草鱼的做法大全家常菜视频_美食大全

水煮鱼做法 1. 质料:草鱼、黄芽菜调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒多少多、花椒过多、盐、淀粉、料酒。 2. 将草鱼去腮、内脏处置清洁。 3. 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。 4. 鱼皮朝下，斜刀切除了鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。 5. 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。 6. 鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。 7. 黄芽菜掐根部，洗净备用。 8. 黄芽菜入退出少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。 9. 铺在装水煮鱼的容器底部。 10. 锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。 11. 倒入干辣椒以及豆瓣酱，炒出香味以及红油。 12. 待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片以及姜倒入锅中，炒出香味。 13. 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。 14. 退出过多热水，没过鱼即可。 15. 水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子偏远搅散。 16. 煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。 17. 将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好芽菜的碗中。 18. 将当时盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。

第一步：取石

将青鱼石用不锈钢勺子沿着骨缝偏远地撬下，取下的时候留意不要伤害其品相，着实敲不下来可能水煮一下，用刀概况其余钝器取下青鱼石，而后，用刷子在清水中洗净，刚取下的青鱼石由于水份良多呈红色，以是可先用干燥的卫生纸将其包裹置于阴凉处，让其水份蒸发掉。（部署多少天即可）

第二步：油浸

掏出后的青鱼石由于水份蒸发已经酿成橙红色，再取大批植物油（我用的菜籽油）置于一次性杯子中，将掏出的青鱼石泡至杯子里，约莫泡一个星期（光阴越长越好），泡过植物油先自摸很润，打磨后更亮丽滋润，不易开裂。

第三步：正型

掏出浸泡的青鱼石，用铅笔画出外圆，用锉刀磨具打磨修型，这一步很关键，且不可大意大意，一点一点详尽的打磨修型（钓鱼人急躁确定是有的）。形态可能凭证自己喜爱妄想打磨，并打孔（假如不电钻，可能用手动麻花钻），这个孔打好了，可能成为这件工具的一个走光。可是假如打歪了，概况打裂了，那末这块工具就废掉了，以是要特意留意。

第四步：抛光

砂纸细磨，用差距目数的砂纸由低到高一遍又一遍的打磨，我选用220、600、1500、3000、5000目的，艰深用到3000也差未多少了。磨好的青鱼石会泛起出镜面下场。

第五步：油浸

磨到自己知足后将青鱼石再次置于植物油中泡多少天，盖住它的腥味同时再次滋润一下。掏出后，再用最细的砂纸打磨抛光。晶莹剔透，油润滑腻，宛如琥珀的青鱼石吊坠便制作好了。也可能用金刚石研磨膏涂在青鱼石上，用棉布多擦多少遍。

第六步：挂绳

凭证总体喜爱，穿上丝线概况挂上红绳，配上玉珠，一串详尽的青鱼石挂件或者手串便功亏一篑了！用来送亲友好友、小同伙，也黑白常有寓意的礼物。

草鱼的做法大全

白汁全鱼

【所属菜系】浙江菜

【特色】汁白璀璨，光华清丽，鲜咸嫩滑，有蟹肉滋味。

【质料】草鱼一条(重约750克)。熟鸡脯肉25克、水发香菇15克、熟火腿25克、蛋黄糕25克、熟豌豆15克。姜片5克、葱结1个、葱段2

草鱼是制作水煮鱼的，比力好的食材，被鲤鱼要抢八草鱼洗净，把肉剔进去，切成鱼片，而后用淀粉抓匀起锅，烧油郫县豆瓣酱暖以及锅底料放入锅中，加水把鱼片汆进去

草鱼的做法大全

白汁全鱼

【所属菜系】浙江菜

【特色】汁白璀璨，光华清丽，鲜咸嫩滑，有蟹肉滋味。

【质料】草鱼一条(重约750克)。熟鸡脯肉25克、水发香菇15克、熟火腿25克、蛋黄糕25克、熟豌豆15克。姜片5克、葱结1个、葱段2

主料：草鱼一条辅料：油过多、盐过多、料酒过多、老抽过多、葱过多、姜过多、辣椒1个、蒜头1头一、草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。二、油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要焦虑翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。三、煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐。四、加没过的水。五、大火煮开，放入蒜头，辣椒不断煮，中途翻面或者用汤匙浇汤。六、煮到汤汁所剩未多少，撒葱花出锅。七、废品如下图。

草鱼的做法大全

白汁全鱼

【所属菜系】浙江菜

【特色】汁白璀璨，光华清丽，鲜咸嫩滑，有蟹肉滋味。

【质料】草鱼一条(重约750克)。熟鸡脯肉25克、水发香菇15克、熟火腿25克、蛋黄糕25克、熟豌豆15克。姜片5克、葱结1个、葱段2

清蒸草鱼制做措施：将初加工的鱼洗净，擦干水份，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精以及料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟摆布即熟。淋上香油，香菜放在鱼的头尾部或者鱼腹背双侧皆可。

红烧草鱼的做法：

主料：草鱼。辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

烹调历程：