五香肉皮冻_美食大全_慕实号餐饮加盟网

主料：猪皮500g 辅料：卤肉包一袋生抽、红烧酱油各两大勺盐两勺半香菜少许过多米醋过多过多大葱半根过多姜三片开水一锅辣椒酱（或者油）过多料酒一勺过多 1.先将洗净的肉皮冷水下锅，等水开绰12分钟 2.在焯水时退出一勺料酒，并豫备卤料包 3.葱姜一起放入卤料包中 4.刮掉肉皮内侧过剩皮脂，尽管纵然刮清洁些 5.冲洗肉皮三次 6.把肉皮切丝再冲洗两次 7.把切好的皮丝以及卤料包放入电炖锅加满开水 8.高火炖4小时 9.退出酱油以及盐搅拌再炖半小时 10.放入容器等凉了放入冷藏室盖上保鲜膜冷藏 11.等成型切成方块 12.退出香菜、醋以及辣椒酱拌一下就能上桌喽！质料：猪皮500克姜2片葱1根食盐5克蒜2勺辣椒油1勺香油1勺生抽2勺醋2勺鸡精少许水1500毫升做法： 1 猪皮汆水，放入烧沸的水中煮5分钟，掏出冲洗清洁，刮掉红色油脂部份，拔清洁毛，切成条状 2 猪皮退出姜片，大葱，盐，清水，煮开后撇去浮起来的红色油沫。放入低压锅压30分钟。概况中火炖2个小时 3 炖好后挑去姜片以及葱，放凉后倒入容器，放入冰箱冷藏一早晨即可 4 猪皮冻切块装盘，调料汁全副拌匀，浇上即可制作步骤一、把香葱、生姜洗净切成碎末; 二、将猪皮、猪头肉洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化; 三、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻; 四、将成形的皮冻掏出，切成条状装盘即成。

主料：牛蹄400克

辅料：鲜蘑100克花生碎30克

调料：鲜辣汁10克葱姜20克糖10克盐15克老抽10克红曲米15克麻椒3克花椒3克干辣椒5克东古一品鲜10克香辣酱10克辣椒酱8克

做法

一、牛蹄烧皮洗净，放入用鲜辣汁、辣妹子辣椒酱、鲜味香辣酱、东古一品鲜、干辣椒、花椒、麻椒、红曲米、老抽、盐、味精、糖以及葱姜调兑成的卤水中卤制3小时，至皮肉将离骨时捞出，控净汤汁放入盘中待用；

二、取一净锅，退出过多原汁以及高汤，调好口胃以及颜色，勾芡后淋在牛蹄上，鲜蘑滚水后摆在周围，花生碎洒不才面；

三、另一净锅加少许葱油，烧热炸香干辣椒，倒在牛蹄上即可。

五香牛蹄皮做法

主料

生牛蹄一个2500g

调料

大料香叶胡椒辣椒枸杞葱姜蒜各放一点酱油料酒蜂蜜各一勺冰糖50g

做法

1.牛蹄剁成三段，洗净备用

2.把豫备好的种种料，一块放进低压锅，把压力调到最高，煮一个小时。

3.将煮好的牛蹄油水控进去，把牛蹄放进盆里，再倒一点油水，放冰箱冷藏一早晨。

4.将冻好的皮冻切成片，再配用蒜麻酱黄瓜香菜一块拌匀装盘即可。

五香肉皮冻的做法

质料：

肉皮、五香料包（花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香等）、水发黄豆、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖、葱段、姜片

操作：

将肉皮处置清洁，放锅中加水烧开，放料酒、葱段、姜片。将肉皮煮至8成熟时将肉皮掏出，原汤过箩，另起一锅，将原躺以及肉皮一起放入，烧开后放五香料包，小火将肉皮熬至烂后放黄豆，待躺汁根基以及肉表面当时关火，掏出料包，将肉皮连汤一起倒入容器中，放凉结冻后改刀切片即可。

五香肉皮冻的做法

质料：

肉皮、五香料包（花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香等）、水发黄豆、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖、葱段、姜片

操作：

主料

猪皮2斤

辅料

八角大批桂皮大批大葱大批姜片大批酱油大批香叶多少片盐一丢丢

五香猪皮冻的做法步骤

五香肉皮冻的做法

质料：

肉皮、五香料包（花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香等）、水发黄豆、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖、葱段、姜片

操作：

主料

猪皮2斤

辅料

八角大批桂皮大批大葱大批姜片大批酱油大批香叶多少片盐一丢丢

五香猪皮冻的做法步骤

主料：猪肉皮500克

辅料：青豆70克胡萝卜50克

调料：酱油10克盐3克味精3克胡椒粉2克大葱10克姜5克大蒜5克花椒3克桂皮3克各过多

肉皮冻的做法：

辣味肉皮冻的做法详细介绍菜系及成果：西南菜

辣味肉皮冻的制作质料：主料：肉皮冻250克葱1支辣椒油,酱油各1大匙,麻油,糖,花椒粉各1小匙。辣味肉皮冻的特色：质感筋斗,有口感肥而不腻。教您辣味肉皮冻奈何样做，若何做辣味肉皮冻才好吃一、葱洗净切丝；肉皮冻撕去包装、切片，放入盘中备用。二、调味料退出碗中调拌平均，淋在肉皮冻上，撒上少许葱丝即可。芦荟肉皮冻的做法详细介绍菜系及成果：私人菜延缓朽迈食谱美容菜谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱

口胃：幽香味工艺：冻芦荟肉皮冻的制作质料：主料：芦荟50克,猪肉皮1000克

调料：茯苓20克,白附子5克,白僵蚕5克,桃花5克教您芦荟肉皮冻奈何样做，若何做芦荟肉皮冻才好吃肉皮洗阍发切成小条，芦荟切成丁与肉皮同入锅内，茯苓、白附子、白僵蚕、桃花四味装袋扎好，放入锅中，加水过多，小火同煮约2小时，掏出药袋，待肉皮汤凝聚成肉皮冻，即可。

特色：香嫩滑腻。黄豆肉皮冻的做法详细介绍菜系及成果：私人菜青少年食谱延缓朽迈食谱美容菜谱更年期食谱

口胃：五香味工艺：冻黄豆肉皮冻的制作质料：主料：猪蹄750克

辅料：大豆100克

调料：酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克黄豆肉皮冻的特色：咸鲜适口，软硬偏激。教您黄豆肉皮冻奈何样做，若何做黄豆肉皮冻才好吃1

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