土豆炖排骨的做法步骤_美食大全

用料:排骨 500克，马铃薯 2个，大葱 1根，香叶 2片。八角 1个，干辣椒 5个，桂皮 1块，姜 3片冰糖。酱油蚝油，料酒过多

详细做法:

一、排骨冷水下锅倒入料酒，逐渐煮沸逼出血水后冲洗掉血沫备用。

二、热锅后倒入油以及冰糖，炒糖色，统一个倾向搅动炒成枣红色，炒好糖色后倒入排骨翻炒上色。

三、放入葱姜、桂皮、八角、香叶以及干辣椒炒出香味后再倒入过多的酱油以及蚝油不断翻炒平均，倒入没过排骨的开水，封锁气阀小火慢炖排骨七分熟后放入马铃薯块不断炖15分钟，出锅装盘。

用料排骨马铃薯葱姜蒜料酒煮肉的调料看下面?

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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猪排骨300克，马铃薯干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。

做法

一、马铃薯干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。

二、锅里退出豆油烧至七成热，下马铃薯干小火炸2分钟至光华金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至光华金黄熟透时捞出。

三、锅里退出红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，退出排骨以及马铃薯干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。

排骨马铃薯的做法如下：

一、马铃薯削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下。

二、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，而后把排骨以及马铃薯放到瓦煲，倒热水到瓦煲。烧开后放蒜头以及八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

三、烧开后放蒜头以及八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

马铃薯炖排骨：

质料：

肋排、马铃薯、芸豆。（这个主料的份量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性纪律啦）还可能加之别致的玉米一起炖，滋味更香浓）

调料及配料：

葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。

做法：

一、肋排斩成小块，开水汆烫去血沫捞出备用；

二、锅热油,退出花椒炸至变色捞进去扔掉，而后用这油退出排骨小火炸一会，而后退出葱片、姜片、蒜末炒香，再退出菜一起翻炒，在翻炒的历程中退出大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；

三、退出水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时之后（不断炖到汤差未多少要收尽的时侯光阴不做硬性纪律了）退出盐调味，开大火翻炒多少下将盐调平均即可出锅了。

着实很重大。便是炖排骨里放点儿马铃薯~

质料：排骨半磅

大马铃薯一个

洋葱半个

1-炒排骨。排骨炒以前需要用水煮一下，把肉渣去掉。而后锅里放油，油不要太多，未热的时候放进冰糖(概况白糖)，炒出泡泡之后放入排骨。一起翻炒。

2-退出洋葱。炒一会之后，再放进葱姜蒜花椒大料等佐料。

3-炒一会之后，加水。没过排骨一倍。

4-半个小时后退出切好的马铃薯，一起炖。

约莫炖到1个小时的时候就差未多少了。

排骨马铃薯的做法如下：

一、马铃薯削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下。

二、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，而后把排骨以及马铃薯放到瓦煲，倒热水到瓦煲。烧开后放蒜头以及八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

三、烧开后放蒜头以及八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

马铃薯炖排骨：

质料：

肋排、马铃薯、芸豆。（这个主料的份量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性纪律啦）还可能加之别致的玉米一起炖，滋味更香浓）

调料及配料：

葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。

做法：

一、肋排斩成小块，开水汆烫去血沫捞出备用；

二、锅热油,退出花椒炸至变色捞进去扔掉，而后用这油退出排骨小火炸一会，而后退出葱片、姜片、蒜末炒香，再退出菜一起翻炒，在翻炒的历程中退出大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；

三、退出水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时之后（不断炖到汤差未多少要收尽的时侯光阴不做硬性纪律了）退出盐调味，开大火翻炒多少下将盐调平均即可出锅了。

着实很重大。便是炖排骨里放点儿马铃薯~

质料：排骨半磅

大马铃薯一个

洋葱半个

1-炒排骨。排骨炒以前需要用水煮一下，把肉渣去掉。而后锅里放油，油不要太多，未热的时候放进冰糖(概况白糖)，炒出泡泡之后放入排骨。一起翻炒。

2-退出洋葱。炒一会之后，再放进葱姜蒜花椒大料等佐料。

3-炒一会之后，加水。没过排骨一倍。

4-半个小时后退出切好的马铃薯，一起炖。

约莫炖到1个小时的时候就差未多少了。

答：一、做马铃薯炖排骨需要的食材：

排骨500克、马铃薯2个、香菇4朵、植物油少许、葱花过多、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐过多、现磨胡椒粉少许。二、马铃薯炖排骨的做法：一、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。二、把马铃薯去皮切滚刀块。三、香菇用热水烫洗。四、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。五、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。六、退出料酒，大火翻炒平均，炒干过剩的水份。七、退出2勺蚝油，翻炒平均。八、放入香菇、葱花。九、倒入纯挚水，要把排骨全副没过。十、盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15-20分钟。十一、放入马铃薯块。十二、淋上红烧酱油，重大多少下翻炒平均。 1三、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好锅盖，小火炖煮15分钟摆布。 1四、最后掀开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变患上粘稠就能关火了，马铃薯炖排骨就做好了。

做的时候，先要用大火煮上5分钟摆布的光阴，等到低压锅收回“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖，等到二颇为钟摆布最后倒入马铃薯，等到低压锅内的压强复原到个别值时，就能掀开了。低压锅上火烧后，见蒸气晃动地从排气管上冒出时，要将限压阀实时扣上，限压阀上不能加压其余工具，更不能用其余工具替换限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟。

从平底锅倒入低压锅里，加生抽、老抽，开水。开水差不少数沉没排骨就好。(半碗开水，约100毫升)盖上锅盖，调10分钟后收回滋滋滋的声音时，转小火5分钟后熄火，15分当时，掀开低压锅，退出切好的马铃薯，息兵收汁，逐渐地搅拌，留意不要烧焦。

低压锅的压强比力大，用低压锅炖排骨艰深要15到20分钟摆布。先要用大火煮上5分钟摆布的光阴，直到上汽，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后关火，等到低压锅内的压强复原到个别值时，就能掀开了。

加葱姜，桂皮八角花椒干辣椒（都是一丢丢），生抽老抽，再炒炒，加开水，没过排骨，艰深我都多加点，前面还要放马铃薯豆角啥的。而后就大火烧开转小火炖，筷子很简略扎进肉里的时候加盐，再有多少分钟就出锅了。没计时过，可是没泛起过水烧没了排骨还咬不动的情景。放入排骨炒香，而后调入过多生抽以及老抽翻炒平均。添入2碗水调入过多盐以及鸡精，大火烧开。将排骨以及所有的汤汁都倒入低压锅中，保压30分钟。倒入马铃薯，不断保压10分钟即可。

排骨马铃薯的做法如下：

一、马铃薯削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下。

二、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，而后把排骨以及马铃薯放到瓦煲，倒热水到瓦煲。烧开后放蒜头以及八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

三、烧开后放蒜头以及八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

马铃薯炖排骨：

质料：

肋排、马铃薯、芸豆。（这个主料的份量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性纪律啦）还可能加之别致的玉米一起炖，滋味更香浓）

调料及配料：

葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。

做法：

一、肋排斩成小块，开水汆烫去血沫捞出备用；

二、锅热油,退出花椒炸至变色捞进去扔掉，而后用这油退出排骨小火炸一会，而后退出葱片、姜片、蒜末炒香，再退出菜一起翻炒，在翻炒的历程中退出大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；

三、退出水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时之后（不断炖到汤差未多少要收尽的时侯光阴不做硬性纪律了）退出盐调味，开大火翻炒多少下将盐调平均即可出锅了。

着实很重大。便是炖排骨里放点儿马铃薯~

质料：排骨半磅

大马铃薯一个

洋葱半个

1-炒排骨。排骨炒以前需要用水煮一下，把肉渣去掉。而后锅里放油，油不要太多，未热的时候放进冰糖(概况白糖)，炒出泡泡之后放入排骨。一起翻炒。

2-退出洋葱。炒一会之后，再放进葱姜蒜花椒大料等佐料。

3-炒一会之后，加水。没过排骨一倍。

4-半个小时后退出切好的马铃薯，一起炖。

约莫炖到1个小时的时候就差未多少了。

答：一、做马铃薯炖排骨需要的食材：

排骨500克、马铃薯2个、香菇4朵、植物油少许、葱花过多、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐过多、现磨胡椒粉少许。二、马铃薯炖排骨的做法：一、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。二、把马铃薯去皮切滚刀块。三、香菇用热水烫洗。四、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。五、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。六、退出料酒，大火翻炒平均，炒干过剩的水份。七、退出2勺蚝油，翻炒平均。八、放入香菇、葱花。九、倒入纯挚水，要把排骨全副没过。十、盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15-20分钟。十一、放入马铃薯块。十二、淋上红烧酱油，重大多少下翻炒平均。 1三、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好锅盖，小火炖煮15分钟摆布。 1四、最后掀开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变患上粘稠就能关火了，马铃薯炖排骨就做好了。

做的时候，先要用大火煮上5分钟摆布的光阴，等到低压锅收回“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖，等到二颇为钟摆布最后倒入马铃薯，等到低压锅内的压强复原到个别值时，就能掀开了。低压锅上火烧后，见蒸气晃动地从排气管上冒出时，要将限压阀实时扣上，限压阀上不能加压其余工具，更不能用其余工具替换限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟。

从平底锅倒入低压锅里，加生抽、老抽，开水。开水差不少数沉没排骨就好。(半碗开水，约100毫升)盖上锅盖，调10分钟后收回滋滋滋的声音时，转小火5分钟后熄火，15分当时，掀开低压锅，退出切好的马铃薯，息兵收汁，逐渐地搅拌，留意不要烧焦。

低压锅的压强比力大，用低压锅炖排骨艰深要15到20分钟摆布。先要用大火煮上5分钟摆布的光阴，直到上汽，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后关火，等到低压锅内的压强复原到个别值时，就能掀开了。

加葱姜，桂皮八角花椒干辣椒（都是一丢丢），生抽老抽，再炒炒，加开水，没过排骨，艰深我都多加点，前面还要放马铃薯豆角啥的。而后就大火烧开转小火炖，筷子很简略扎进肉里的时候加盐，再有多少分钟就出锅了。没计时过，可是没泛起过水烧没了排骨还咬不动的情景。放入排骨炒香，而后调入过多生抽以及老抽翻炒平均。添入2碗水调入过多盐以及鸡精，大火烧开。将排骨以及所有的汤汁都倒入低压锅中，保压30分钟。倒入马铃薯，不断保压10分钟即可。

马铃薯炖排骨的家常做法：排骨500克、马铃薯3个、老抽过多、花椒过多、大蒜过多（或者大葱）、盐过多。一、排骨剁块，马铃薯去皮备用。二、锅里放水，把排骨放入焯去血末。三、焯好的排骨洗净，马铃薯切块，种种调料备用。四、锅里放油，下入花椒、姜、大蒜煸香。五、下入排骨炒2分钟，到入老抽。六、翻炒一下，放入开水，大火烧开，放盐，改小火炖40分钟。七、到入马铃薯块，再约炖10分钟。八、再约炖10分钟，马铃薯熟透，加味精调味即可。