茄子的十种做法

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主料 茄子过多 蒜过多 番茄酱过多 辅料 料酒过多 生抽过多 蚝油过多 白糖过多 醋过多 米糠油过多 做法步骤 1.茄子洗净去蒂 2.茄子切妨碍条，放盆中置蒸锅上蒸8—10分钟 3.筷子能偏远插入时茄子就蒸好了 4.蒸好的茄子拿出晾凉，撕成小长条 5.蒜剁成蒜蓉 6.锅中放油，下入蒜蓉小火煸炒出香味 7.退出过多料酒、生抽、白糖、蚝油、醋以及番茄酱混分解的调料汁，烧开。（可能直接拌，烧开是为了削减生蒜对于胃的宽慰） 8.调料汁淋到茄子上，吃时拌匀 主料 茄子过多 蒜过多 番茄酱过多 辅料 料酒过多 生抽过多 蚝油过多 白糖过多 醋过多 米糠油过多 做法步骤 1.茄子洗净去蒂 2.茄子切妨碍条，放盆中置蒸锅上蒸8—10分钟 3.筷子能偏远插入时茄子就蒸好了 4.蒸好的茄子拿出晾凉，撕成小长条 5.蒜剁成蒜蓉 6.锅中放油，下入蒜蓉小火煸炒出香味 7.退出过多料酒、生抽、白糖、蚝油、醋以及番茄酱混分解的调料汁，烧开。（可能直接拌，烧开是为了削减生蒜对于胃的宽慰） 8.调料汁淋到茄子上，吃时拌匀 食材】：圆茄子1个、马铃薯2个、青椒1个、胡萝卜半个、食用油过多、大葱半根、大蒜6瓣、生姜3片、生抽2勺、番茄酱2勺、老陈醋1勺、白糖1勺、盐过多、玉米淀粉1勺 【做法步骤】： 一、先把圆茄子洗涤清洁，切成坡刀片，放在大碗中，退出1勺食用盐，搅拌平均，盖上保鲜膜，腌制20分钟。 二、马铃薯去掉外皮，洗涤清洁切成滚刀块，放入清水中洗掉概况的淀粉，而后浸泡10分钟。 三、豫备一些配料，大葱洗净切成葱花，大蒜切成片，生姜切末，胡萝卜刮去外皮，洗净切薄片，青椒切成小块。 四、调一个碗汁，生抽2勺、老抽1勺、番茄酱2勺、老陈醋1勺、盐1勺、白糖1大勺、玉米淀粉1勺，混合搅拌平均待用。 五、如今来看看茄子腌患上奈何样样了，已经变软了，腌制出了良多多少多水份，把茄子中的水份挤干。 六、不粘炒锅烧热，倒入少过多花生油，油热后，把挤干水份的茄子放进锅中，小火逐渐煎炒，假如锅饶富大，可能把马铃薯以及胡萝卜也放进去，一起煎。 七、茄子以及马铃薯全副煎熟之后盛进去，用锅中残余的油把胡萝卜以及青椒块稍微煎一煎盛进去。 八、锅中留点底油，放入葱花、姜末、蒜片翻炒出香味，接着把适才华制的碗汁倒进锅中，小火逐渐炒至稍微浓稠。 九、把茄子、马铃薯以及胡萝卜放进锅里，青椒也放进去，翻炒平均，退出过多香油就好了。 用料 圆茄子 2个 青椒 2个 西红柿 1个 香菜末，蒜末   葱，姜，蒜   生抽 1勺 蚝油 1勺 番茄酱 2勺 糖 2勺 盐 过多 干淀粉 过多 素烧茄子（下饭菜）的做法步骤 步骤 1 茄子去皮切块，裹上一层薄薄的干淀粉备用！ 步骤 2 西红柿，青椒切块备用，青椒尽管纵然选薄皮青椒！ 步骤 3 起锅烧油，先炸茄子！ 步骤 4 茄子炸至概稍微黄，微焦即可！ 步骤 5 葱姜蒜炝锅下入西红柿，青椒翻炒 步骤 6 倒入茄子，加生抽，蚝油，番茄酱，盐，糖翻炒平均！ 步骤 7 最后撒上香菜末，蒜末翻炒出锅！ 步骤 8 这个菜能多吃一碗米饭！ 1.红烧圆茄子。 2.香烤孜然圆茄子。 3.青椒炒圆茄子。 4.肉末圆茄子。 5.煎圆茄子。 6.豆豉蒸圆茄子。 7.油淋圆茄子。 8.圆茄子炒番茄。 9.糯米酒蒸圆茄子。 10.烧茄丁。 11.糖醋茄子。 12.风韵茄子。 13.素烧茄子。 14.懒人茄子。 15.茄丁面。 圆茄子2个  番茄1个  青椒2个 淀粉2勺  白糖2勺  盐1勺 酱油2勺  水1杯 葱末2勺 圆茄子去皮切成厚片，青椒中间片开去籽切成菱形段。蕃茄切十字刀，浇热水，浸泡一下子，看蕃茄皮表皮会有以及蕃茄辨另内天气时剥去蕃茄表皮。去皮的蕃茄切成厚片。 调一碗芡汁：淀粉两大勺，糖两勺，盐一小勺，酱油2勺，水过多，葱末2勺。冷锅倒油，油温热下入茄子翻炒。茄子倒进锅时会一下子把锅中全副油吸到自己体内，锅里变患上干干的，可是不要急，这是一个魔难急躁的怪异历程，把火转到中小火，时不断翻动一下茄子防止烧糊。再逐渐烧至时会看到茄子的水汽化作白烟飘出锅面，原本一片片淡黄中带淡绿的茄子开始变的发湿，发透转成淡淡的棕黄色。 随着烧制的光阴变久原本锅中一点油都不会变患上逐渐又多了起来，茄子把以前吸入体内的油随着水份的变少又重新吐了进去，逐渐像油炸茄子的感应浸泡在油里，当茄子变的软软的像肥肉质感时就能盛出了 豫备质料:圆茄子一个，肉泥少许，香葱1根，生姜1块，蒜头2瓣，食用油，盐，老抽过多。白糖2勺，水淀粉过多。 做法:将圆茄子切成5个厚片，两面划上十字花刀，不要切断了。 茄子片两面抹上食用盐，腌制20分钟，让它出水后，用手偏远挤压，挤出水份。 锅中倒入过多食用油，将茄子两面煎一下，盛进去备用。用煎过茄子的油，将肉末煸炒发白，放入葱姜蒜炒出香。退出过多的老抽，煸炒片刻，让肉末上色。加小半碗水，放入茄子以及葱段。 用中小火炖煮颇为钟。茄子烧的软硬水平适宜自己的口感最佳，此间退出两勺白糖调味。将茄子盛到盘中。锅中的汤汁不断烧开，退出水淀粉勾芡，将汤汁淋在茄子上，撒上葱花就能上桌了，颇为下饭哦。 地三鲜 主料 圆茄子400g。马铃薯400g。 辅料 辣椒200g。葱10g。姜5g。蒜10g。美极鲜5ml。 调料 酱油10ml。白砂糖10g。五香粉5g。盐3g。花生油过多。 作法 1马铃薯去皮洗净，切成片。茄子洗净切成片。辣椒去籽洗净切成段。大蒜切成末。葱姜切末。 2热锅下油，油温七成，下入茄子炸至金黄捞出控油，马铃薯以及辣椒过油备用。 3锅留底油，葱姜炝锅。放入炸好的士豆，辣椒以及茄子。烹料酒翻炒平均，美极鲜，盐，糖，五香粉调味。勾芡出锅撒蒜末即可。 肉末茄子豆角，红烧茄子，软烧茄子，硬烧茄子，清蒸茄子，肉夹茄子，清蒸茄子拌麻酱，马铃薯炖茄子，茄子馅饺子，等等每一种做法都颇为鲜味 红烧茄子 1. 豫备好所有食材，洗清洁； 2. 茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分摆布，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀； 3. 西红柿青椒切块，葱姜蒜切片； 4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋以及香油配置装备部署好备用； 5.锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出； 6.锅里留油放葱姜蒜煸香； 7.放入西红柿青椒炒1分钟放当时调好的汁大火烧开； 8.放入茄子翻炒平均大火收汁出锅。