成都有多少种快餐加盟店

「四川」的知名餐饮连锁企业-三顾冒菜

三顾冒菜始创于2008年，为成都司马餐饮管理有限公司旗下核心餐饮品牌。品牌专注提升消费者用餐体验，在品类细分时代准确把握产品趋势和消费者喜好，成为牛肉冒菜品类的行业开创者；

秉承“无所畏惧地为消费者打造高品质和极致性价比品牌”的使命，三顾冒菜始终坚持占领冒菜认知高势能城市，为创业者成就梦想提供强力供应链支撑和品牌赋能；

三顾冒菜诞生于尊麻重辣的成都，致力于为顾客创造纯正的巴蜀饮食文化，和清鲜纯浓的极致川味体验。三顾冒菜不拘一格、不断突破，以时尚、新颖、多元化的品牌形象，为消费者提供更加健康新潮、符合年轻态生活品味的美食享受。

该企业在2023年的时候出现了连锁体系的问题：

1、松散型连锁品牌如何建立标准化体系

2、连锁组织架构不清晰，职能岗位不完善

3、单店盈利模型的提炼，如何赋能到加盟商

逸马连锁体系标准化

连锁的本质是复制，复制的基础是标准化。【四川三顾冒菜】该企业老板及核心团队在经历了三天的逸马连锁课程内容，最终和逸马签署了合作事宜。逸马为其提供了专项咨询服务以及落地实施指导工程。

首先【四川三顾冒菜】梳理了标准化模式如下：

总部标准化

分部（区域）标准化

终端标准化

标准化的核心：流程，工具，表单。标准化的东西一定要写出来，写出来的一定要做，做到日常标准化，比如员工工作时间规划，岗位职责规划，客户服务规划乃至门店陈列，空间设计等等都需要形成标准。

如何做：一定不是老板来做，而是让执行标准化的团队参与进来，这样设计的标准化最接近员工，更容易接受和理解，更能落地。同时标准化不需要太过于复杂，复杂了不容易复制，只需要满足客户能满意，门店能盈利，员工可简单操作即可。

最后为其打造的单店盈利模型如下：

单店盈利10定如何提升：

1、如何精准地获取客户(目标群体，如何引流，线上线下)

2、如何做商品的整体规划(产品策略、价格、营销、整合)

3、推广，传播，营销(社群运营：拉新、留存、变现)

4、销售闭环，考验客户的忠诚度(比如瑞幸咖啡优惠券)

5、激励机制(奖惩机制)

单店盈利系统

单店盈利模式六大板块

单店盈利设计“十定”

单店盈利模型——盈利分析（提炼关键经营指标，形成财务模型）

1.进店率-经过门店和进入门店的比例

2.成交率-进店顾客最终达成购买的比例

3.连带率-成功推荐第二件以上的商品

4.体验率-参与体验服务客户的比例

5.复购率-产品或者服务的重复购买次数

6.平均客单价-每个客户成交的金额

7.综合毛利率是各个经营类别的毛利率，是各个品种分类毛利率的加权平均数

8.坪效-每月门店面积每平米的销售额

9.人效-是指实际参与销售的销售人员

10.投资回报周期（月）-用投资方案所产生的净收益补偿初始投资所需要的时间

逸马与三顾冒菜核心团队

逸马与三顾冒菜会议现场

逸马和三顾冒菜合作成果

截至现在，三顾冒菜在全国300多个城市拥有3200多家门店、18000多名员工；

每年为超过4.53亿人次的顾客提供高品质的就餐体验；

凭借产品线的不断拓展和就餐体验的优化，三顾冒菜自创立之初一直深受消费者喜爱和行业及媒体的认可，并荣获“2023年度中国餐饮品牌力百强品牌“称号，同时跻身”2023中国餐饮加盟榜TOP100“；

未来，三顾冒菜将依托品牌战略升级布局，从更多方面为品类发展寻找新机遇、打开市场新缺口，为传统餐饮行业带来革新。

以上便是逸马为【三顾冒菜】打造的标准化体系大致内容。

揭秘：巴蜀笑星林晓东的“矮冬瓜”红茶火锅加盟店为什么这么火？

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封面新闻记者杜恩湖

成都是美食之都。作为联合国教科文组织给中国颁发的“美食之都”——成都来讲，美食已经成为了成都向世界展示自己的一张重要名片。而成都人民喜爱的火锅之一，由巴蜀笑星林晓东和四川光辉餐饮集团董事长曾光辉联袂打造的“矮冬瓜”红茶火锅加盟店，在全国已越来越火。“味道美，香辣鲜”的“矮冬瓜”红茶火锅，目前已成为美食界一道靓丽的风景线。作为四川麻辣风味集中体现的“矮冬瓜”红茶火锅加盟店，已名扬天下。

巴蜀笑星林晓东

目前，“矮冬瓜”红茶火锅店，作为讲信用、讲质量、有影响、深受食客喜爱的火锅名店，在成都、北京、上海，发展到了共有50多家连锁店。每到周末或夜晚，“矮冬瓜”红茶火锅店的门口，便排起了老长的队伍，许多外地人，包括许多明星，怎么也要到巴蜀笑星林晓东联袂曾光辉所开的“矮冬瓜”红茶火锅店去品尝一回火锅，感受四川火锅的魅力。

难相见：川剧“变脸大师”彭登怀和“变脸王”王道正，喜会在矮冬瓜红茶火锅旗舰店品尝火锅

“说句心里话。我们平常因工作忙，难相见。但今晚，我们一起，品尝了林晓东和曾明辉打造的‘矮冬瓜’红茶火锅，味道巴适，好吃！一个是巴蜀笑星，一个是优秀转业军人，两人亲如兄弟，精诚合作，在全国成功打造了50家矮冬瓜火锅连锁店，现在成为百姓喜欢的著名四川火锅，我们向你们祝贺。”

“变脸王”王道正与“变脸大师”彭登怀，喜会在矮冬瓜火锅店。

6月25日晚，位于成都沙湾的“矮冬瓜”红茶品牌火锅旗舰店，热闹非凡，星光灿烂。刘德华的川剧变脸师父彭登怀和著名川剧变脸大师王道正，平常难得一见的两位川剧界变脸大师，喜会在沙湾的“矮冬瓜”红茶品牌火锅旗舰店里，高兴地品尝矮冬瓜火锅，大快朵颐。

彭登怀和王道正两位变脸大师祝贺巴蜀笑星林晓东和曾光辉所开“矮冬瓜”茶火锅越开越好！

火锅店门内，食客盈门。现场许多食客，发现彭登怀和王道正，同时现身矮冬瓜红茶火锅旗舰店，惊喜不已，争相拉着彭登怀、王道正、林晓东和曾光辉合影，亲切地摆龙门阵……

“矮冬瓜”红茶火锅的美味，让两位川剧变脸大师心情激动，连声称赞味道好。两位变脸大师接受封面新闻记者的采访时，不仅盛赞矮冬瓜红茶火锅旗舰店的火锅味道鲜美，而且大夸林晓东和曾光辉的合作，是成功合作，互相成就，创造了四川餐饮界的火锅奇迹！

丁当祝福巴蜀笑星林晓东，宣布林晓东表演的金钱板节目入围牡丹奖

好味道：独家揭秘矮冬瓜红茶火锅为什么越来越火

在现场，封面新闻记者采访林晓东和曾光辉:“矮冬瓜红茶火锅为什么越来越火？越来越受到食客们的喜爱？”

林晓东和曾光辉介绍，主要是我们从创办以来，严格注重火锅的品质，追求火锅的质量，坚持使用自然食材，坚持食客就是上帝。

在记者的追问下，林晓东和曾明辉道出了矮冬瓜红茶火锅店成功的秘密:“矮冬瓜”红茶火锅店，作为火锅行业的热门品牌，2007年开始创办，从创办起，一直秉承着诚信经营、精心开发的理念。

曾光辉介绍，为了打造真正的有品质的火锅，我们采用的都是自然食材。我们有自己的火锅原料生产基地，而且火锅原材料，几乎全都是我们的员工自己种植生产的。所以，经过我们不懈的努力，“矮冬瓜”红茶火锅，已赢得了越来越多消费者的信任，品牌发展越来越强大，目前，已成为火锅行业的优质品牌。

记者又问:“矮冬瓜红茶火锅，为什么能在众多的火锅品牌中脱颖而出，深受食客欢迎？”

曾光辉揭秘说，目前，成都和重庆的火锅至少有几千家，这还不包括各地市县开的火锅。火锅行业历来竞争都十分惨烈，可以说，每天有开张的，每天也有关门的。但矮冬瓜红茶火锅，却一直开得红红火火，越来越受全国食客喜欢。我们在全国已开了50多家连锁店。目前，还有餐饮人士强烈要求加盟，但我们追求质量，严格控制规模发展。

曾光辉说，“矮冬瓜”红茶火锅还有一个成功的秘密：除了服务品质要求高。更重要的是在挑选食材，制作火锅底料方面，非常苛刻严厉，必须质量第一。比如，火锅的底料，我们主要是采用红茶底料，用养生的红茶，与川味麻辣进行科学配方。

火锅独特的科学的配方相当重要。我们采用了20多道制作工序制作火锅。这20多道制作工序，作为核心机密保护，目前暂不对外公布。但许多食客朋友，可以从亲口体验“矮冬瓜”红茶火锅中，慢慢地品尝出“矮冬瓜”红茶火锅的独有味道。

巴蜀笑星林晓东和曾光辉，一个作为一丝不苟的艺术工作者，一个是有着光荣的12年当兵经历。两位的工作行当尽管不一样，但多年成功合作，已养成了配合默默的好习惯。长期合作，两人已形成了做任何事情，都必须亲力亲为的习惯。为了能找到最适合做火锅底料的红茶，林晓东和曾光辉，曾亲自带着团队开始全国各地寻找最适合的茶山。

在辛苦奔波数月之久之后，他们终于在马边彝族居住区的几座高山上，找到了最适合做火锅底料的红茶。这里是高海拔地区，土壤碱性，孕育着纯天然绿色野生有机红茶。这里的红茶树都是被时间充分浸泡过的野生茶树，十年、百年、上千年，时间给这些古茶树留下的不仅仅是一圈一圈的年轮，还有它无法复刻的独特口感，而这些独特口感都表现在了它的茶叶上。把这样有品质的高山好红茶，加进“矮冬瓜”的火锅里，味道和品质，自然是一流。食客吃了都说好。

“矮冬瓜”红茶火锅，独特而神秘的配方，已经成为四川火锅走向全国餐饮界的一张文化名片。目前，矮冬瓜红茶火锅，在全国已经共有50多家加盟店。

丁当、媛凤、钟燕平、王磊等明星，共祝林晓东和曾光辉所开的“矮冬瓜”红茶火锅生意兴隆，越开越红火

心真诚：“矮冬瓜”红茶火锅成功的背后，是林晓东和曾光辉肝胆相照的真诚合作

同心山成玉，协力土变金。记者在采访中发现：“矮冬瓜”红茶火锅成功的背后，是林晓东和曾光辉的肝胆相照的真诚合作。心真诚，共创事业，需要⼀种克难攻坚的精神，更需要⼀种团结协作的合力。

巴蜀笑星“矮冬瓜”林晓东，是华西都市报打造的第二代巴蜀笑星。他是李伯清的高徒，从小喜欢喜剧。主演过电视连续剧《麻辣冤家》《兄弟姐妹》，电影《初恋情人》《幸福的皮金》等40多部喜剧作品，出版发行个人专辑《焖墩儿与矮冬瓜》，曾出访马来西亚、日本、德国、意大利、比利时等128个国家地区演出。

矮冬瓜除了跟李伯清学习了许多精华的评书技艺，还学会了几种川剧绝活。去年，他还正式拜金钱板大师张徐的门下，学会了金钱板。

林晓东的合作伙伴曾光辉，出身寒门，历经磨难。十二年军旅生涯，锻造了他坚强的意志和敢拼敢打的精神。十多年前，曾光辉从部队复员后投身餐饮业。转业不转志、退伍不褪色，勇敢开辟人生第二战场。这些年来，曾光辉带领团队和林晓东真诚合作，互相信任。认认真真打造“矮冬瓜”红茶火锅店，攻坚克难，砥砺前行，创造了火锅文化的业界辉煌。

林晓东和曾光辉都是有故事的人。两个不同经历的人，却在火锅行业真诚而成功合作。一次机缘巧合，两人于2023年9月，在贵州遵义正式“会师”，深入交流。双方针对四川火锅未来发展、品牌如何创新、火锅文化如何传递等理念和思维都不谋而合。于是，从那时正式联合开创矮冬瓜火锅。经过几年艰苦奋斗，狠抓质量，终于成功把名不见经传的“矮冬瓜”火锅连锁店，打造成了百姓喜欢闻名全国的著名火锅。

从7月1日起，“矮冬瓜”红茶火锅，又已开始了他们的创新之路。在全国大力推进火锅茶文化的发展，以一流品质，去创造“矮冬瓜”红茶火锅的经营业绩和食客的口碑美誉。

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冒菜加盟哪家好？口碑比较好的冒菜品牌推荐

冒菜加盟哪家好？目前，冒菜品牌越来越多，想要做好冒菜生意，就得先选择一家靠谱的品牌，今天为大家介绍几家口碑比较好的冒菜品牌。冒菜项目作为餐饮行业中非常热门的项目模式之一，深受广大创业者喜爱。如今，人们的生活水平日益提高，饮食方式也由过去的粗放式转变为现在的精致式，不仅要有美味营养的食材，还要有健康营养的烹饪方式。而冒菜项目之所以受广大消费者喜爱在于其独特的口感和美味的食物味道。下面推荐几家在小编心中排名的冒菜品牌，感兴趣的可以作为参考。

1、川蜀说老成都火锅冒菜

川蜀说老成都火锅冒菜是一家以特色火锅冒菜为主，同时融合其他口味的冒菜餐饮项目。专注老成都火锅冒菜多年，一直都以“诚心做味道，良心做品质”为企业宗旨，坚持“健康、绿色、养生、时尚”的经营理念，致力于将老成都的记忆中的味道传承，拥有专业的团队与管理团队，不断创新与突破，引领行业传承与潮流的发展方向。川蜀说老成都火锅冒菜拥有成熟的门店管理系统、完善的培训体系、完善的售后体系、专业的运营团队、营销推广体系、供应链管理体系以及系统督导体系等多项管理体系让您享受到一站式服务！目前全国各地经营上百家连锁店（含加盟店），加盟潜力巨大，其核心产品就是老成都火锅冒菜！深受全国各地消费者的喜爱。

2、欢喜冒菜

欢喜冒菜以正宗川味为特色，以营养健康为原则，融合健康理念，将其打造成连锁餐饮品牌。创意更符合现代人饮食需求。菜品花样繁多，满足不同人群的需求。欢喜冒菜具有味道好、价格低等特点。现已推出多种系列产品有香辣味、鲜香型等品种，满足不同人群食用需求。公司为创业者提供优质高效服务及后续跟踪服务，以确保加盟商实现长久经营愿望和长远利益为根本准则。

3、双椒记忆冒菜

双椒记忆冒菜以独特的口味和独特的配方，深受广大消费者的喜爱。双椒记忆冒菜作为传统特色餐饮文化和现代文明相结合创造出来的一种新型餐饮品牌，具有良好的市场前景和广阔的发展前景为广大创业者提供了成功的经验与广阔的创业平台和发展空间。有稳定市场销路还很广阔；消费者普遍喜爱；产品畅销全国各地；深受广大消费者喜欢产品；获得众多消费者好评；在广大消费者中享有良好口碑；获得广泛赞誉和认可！

冒菜王干拌冒菜冒菜王干拌冒菜，精选新鲜食材，采用秘制酱汁及秘制调料进行烹饪而成。不仅色泽艳丽，口味鲜香辣爽口。麻辣鲜香，香辣适口，麻、鲜、辣、鲜香。讲究味道重而不油腻，麻、鲜、香、辣、麻辣味重、香味浓、麻辣适口、回味无穷，吃过之后回味无穷，冒菜是四川地区的传统小吃美食之一，由四川民间智慧发展而来。

5、芙蓉树下冒菜

芙蓉树下冒菜以香辣味为特色，以味鲜为主打产品，让顾客吃到冒菜后感觉更满足、更放心，让顾客吃到高品质、健康、美味的冒菜食品而受到广大消费者的青睐和喜爱。芙蓉树下冒菜的口味采用的是红油与红椒，口感醇厚麻辣鲜香为主。以香辣为特色，芙蓉树下冒菜就是这样一种既保留了原有特色菜好吃又健康的火锅项目！芙蓉树下冒菜以麻辣鲜香著称，多款口味都深受消费者们的喜爱！

6、小龙门冒菜

小龙门冒菜一直致力于把最美味的食物提供给大家，为大家创造更好的餐饮体验。采用国际标准烹饪工艺进行烹调制作，每一个步骤都经过严格的质量检验和标准严格的测试，确保产品达到优质服务与口味。小龙门冒菜店内食材丰富、菜品多样、价格实惠、美味健康。冒菜营养丰富，菜品口味多样，能满足不同消费者的不同需求。在保证美味健康的同时还能给消费者带来多种选择的消费体验。

7、蓉城味觉冒菜

蓉城味觉冒菜以“色香味俱全的美食”为品牌核心理念，采用标准化、模块化的服务流程，实现了从菜品研发到生产加工、销售终端、售后服务全过程的标准化服务。冒菜以麻辣鲜香而著称于世，蓉城味觉冒菜以其独特的口味特色赢得了众多食客的认可与青睐。

8、黄手艺冒菜

黄手艺冒菜菜品齐全，从不同维度满足顾客的饮食需求。黄手艺冒菜凭借其独特的口感及美味的菜品而受到众多消费者的喜爱。产品的种类丰富、特色鲜明、风味独特。主要经营四川特色菜冒菜等餐饮产品及相关小吃。黄手艺冒菜以“为人们创造健康美味的食品”为使命，秉承“做地道的成都味道”的经营理念。

以上的品牌都各自有各自的优势和特色，如果有伙伴想要选择加盟，也可以进行一定的参考，选择哪家加盟也见仁见智了。