叉烧肉的做法及配料

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1.将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可能是拳头巨细的块，也可能是猪肉条，猪肉片，都随意。 2.取来一个大点的容器，退出过多的叉烧酱，再点一点料酒，放入多少瓣拍扁的大蒜（也可能是蒜泥），搅拌平均。酱料里不要加水。 3.将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，而后盖上盖子或者是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天摆布。叉烧酱自己颇为的冷漠，差距于此内查味酱，可能先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁平均的涂抹在猪肉上，要使肉平均的裹上酱汁。 4.腌渍的光阴最佳长一点，过短了就不太入味了~腌渍前，可能用刀背在猪肉上偏远拍打，概况在肉概况划上十字印，使肉更易入味，概况不按传统的叉烧肉做法来处置肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的试验~ 5.把腌渍好的肉掏出，烤架放在烤箱中层，烤盘放不才层，记患上在烤盘上铺上锡纸，或者是退出过多清水，用来接滴下来的肉汁，利便之后整理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤20-25分钟，而后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。 6.第二次烤的时候可能在肉块上戳多少个小洞，而后再刷酱汁再烤制，可能使酱汁的滋味更好的渗透至肉的外部。 7.烤好的叉烧肉放凉，而后就能切开装盘了，一次可能多做些，放在保鲜盒里带给家人、同伙吃，也可能做成叉烧利便带到公司当午饭。 8.不烤箱的话可能用平底锅煎熟，还可能先炸后炖，腌渍的调料可能用现成的，也可能自己搭配，做过自己腌渍的，自己感运用现成的叉烧酱更好吃，每一总体的口胃差距，适宜自己就好了 一、梅花肉二斤，腌制用(料酒1勺，姜粉1勺，姜蒜蓉1勺，蜂蜜1勺，蚝油2勺，生抽2勺，叉烧酱6勺)。 二、制作叉烧肉，除了猪里脊肉，建议选用肉感上好的梅花肉，肥瘦比例平均，制作的叉烧肉不会瘦患上柴糙，肥患上油腻，洗净后用厨房纸把水份吸干，用叉子或者竹签，在肉面上不断扎孔，以便腌制入味。 三、把梅花肉放入大盆中，把腌制用的所有调料削减入盘内，上手把梅花肉抹捏平均，封口放进冰箱冷藏腌制住宿，致使更持久。 四、肉块腌制好后掏出，为了更易受热平均，细分为多少大块，电饭锅内胆无需添油加水，把腌制好的肉块放入电饭锅中码平，把残留的腌料倒入，按下煮饭键开始焖炖，焖炖中途需要开锅翻面一遍，直到跳键为止。 五、第1次焖炖到点后开锅，审核锅中酱汁残余的量，不断按下煮饭键再次焖炖，但要光阴审核锅中酱汁挨近收干时，即可断电，把叉烧肉挑出放盘子冷却，切片摆盘，淋上残留的叉烧酱汁，即可上桌品味。 主料：五花肉概况猪颈肉5000克。 配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉概况十三香30克、（稀释柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，这两种可能凭证需要抉择性运用）。 加工制作步骤： 一、将五花肉洗涤清洁后切成约莫4厘米厚，30厘米长的肉条，放入盆中，备用。 二、将配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉概况十三香30克、稀释柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，放入盆中抓拌平均后倒入肉盆中。 三、将配料以及肉条短缺的抓板平均后，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏24小时。 四、腌制实现后，用不锈钢签子将腌制好的肉条，每一4-5根肉条，从顶部以及底部各交织一根签子，备用。 五、将烤鸭炉用200°温度预热后，将交织好的肉条用烤鸭钩子钩住一头的签子，挂入烤炉中，烤制30分钟即可。 六、将烤好的叉烧肉，用麦芽糖水概况蜂蜜水浇淋一边，挂起来让过剩的麦芽糖水概况蜂蜜水点落清洁即可售卖概况切片上桌食用。 质料：猪肉、叉烧酱、大蒜 调料：料酒、冰糖、老抽 【详细做法】 1.买归来的猪肉把猪皮去掉，而后切成大块，不要切患上太厚了，切好的猪肉装进盘中豫备腌制一下。盘里放入一点大蒜、少许料酒、2大勺的叉烧酱，把它们搅拌平均，而后盖上保鲜膜，放进冰箱概况保鲜一个破晓，这模样腌制进去的猪肉会比力入味。猪肉用瘦多肥少的五花肉，最佳便是用前腿肉，猪的前腿肉比力嫩滑，做进去的叉烧口感会更好。 2.越日把腌制好的猪肉拿进去，锅里放入食用油，把腌制好的猪肉放进去煎，把它的两面都煎一下，这模样是为了更好的上色，不用煎熟。 3.猪肉两面煎好之后，倒入半碗清水，把腌制的酱料也一起倒进去，可能先把清水倒入腌制盘中，涮一下再倒入锅里，这模样就能把盘中的酱料也用上，而后倒入一点料酒、一小把冰糖、少许的老抽，最后不断放入一勺的叉烧酱。盖上盖子转成小火焖15-20分钟，中途要留意一下，不要糊锅了，光阴到了之后，就收一下汤汁，汤汁浓稠就能了。 4.汤汁浓稠就能关火出锅了，把猪肉拿进去稍微放凉一下，而后就能把猪肉切成片装盘开吃了，吃的时候可能浇上一点汤汁。这一道又香又好吃的叉烧肉就做好了 一、主料：里脊肉500克，香葱1棵，生姜1块 二、调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。 三、葱、姜洗净切末；肉洗净切妨碍条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时。 四、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出。 五、锅内留少许油，再放入炸好的肉，退出腌制时的汤汁以及半碗水，用小火烧半个小时摆布，退出糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。 叉烧肉重大易做，鲜香适口，做法如下： 主料 五花肉 300g 炒烧酱 2勺 辅料 料酒 少许 白芝麻 少许 一、豫备食材 五花肉 炒烧酱 二、将五花肉放在碗里，退出两大勺叉烧酱以及少许料酒. 三、拌匀，让五花肉上平均的沾上叉烧酱. 盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚. 四、烤箱延迟预热至200度（高下火） 讲腌好的五花肉放在油布上（或者是锡纸） 五、烤20分钟 六、从烤箱里拿进去，切片 七、装盘，撒上白芝麻即可  1.将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可能是拳头巨细的块，也可能是猪肉条，猪肉片，都随意。 2.取来一个大点的容器，退出过多的叉烧酱，再点一点料酒，放入多少瓣拍扁的大蒜（也可能是蒜泥），搅拌平均。酱料里不要加水。 3.将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，而后盖上盖子或者是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天摆布。叉烧酱自己颇为的冷漠，差距于此内查味酱，可能先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁平均的涂抹在猪肉上，要使肉平均的裹上酱汁。 4.腌渍的光阴最佳长一点，过短了就不太入味了~腌渍前，可能用刀背在猪肉上偏远拍打，概况在肉概况划上十字印，使肉更易入味，概况不按传统的叉烧肉做法来处置肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的试验~ 5.把腌渍好的肉掏出，烤架放在烤箱中层，烤盘放不才层，记患上在烤盘上铺上锡纸，或者是退出过多清水，用来接滴下来的肉汁，利便之后整理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤20-25分钟，而后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。 6.第二次烤的时候可能在肉块上戳多少个小洞，而后再刷酱汁再烤制，可能使酱汁的滋味更好的渗透至肉的外部。 7.烤好的叉烧肉放凉，而后就能切开装盘了，一次可能多做些，放在保鲜盒里带给家人、同伙吃，也可能做成叉烧利便带到公司当午饭。 8.不烤箱的话可能用平底锅煎熟，还可能先炸后炖，腌渍的调料可能用现成的，也可能自己搭配，做过自己腌渍的，自己感运用现成的叉烧酱更好吃，每一总体的口胃差距，适宜自己就好了 一、梅花肉二斤，腌制用(料酒1勺，姜粉1勺，姜蒜蓉1勺，蜂蜜1勺，蚝油2勺，生抽2勺，叉烧酱6勺)。 二、制作叉烧肉，除了猪里脊肉，建议选用肉感上好的梅花肉，肥瘦比例平均，制作的叉烧肉不会瘦患上柴糙，肥患上油腻，洗净后用厨房纸把水份吸干，用叉子或者竹签，在肉面上不断扎孔，以便腌制入味。 三、把梅花肉放入大盆中，把腌制用的所有调料削减入盘内，上手把梅花肉抹捏平均，封口放进冰箱冷藏腌制住宿，致使更持久。 四、肉块腌制好后掏出，为了更易受热平均，细分为多少大块，电饭锅内胆无需添油加水，把腌制好的肉块放入电饭锅中码平，把残留的腌料倒入，按下煮饭键开始焖炖，焖炖中途需要开锅翻面一遍，直到跳键为止。 五、第1次焖炖到点后开锅，审核锅中酱汁残余的量，不断按下煮饭键再次焖炖，但要光阴审核锅中酱汁挨近收干时，即可断电，把叉烧肉挑出放盘子冷却，切片摆盘，淋上残留的叉烧酱汁，即可上桌品味。 主料：五花肉概况猪颈肉5000克。 配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉概况十三香30克、（稀释柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，这两种可能凭证需要抉择性运用）。 加工制作步骤： 一、将五花肉洗涤清洁后切成约莫4厘米厚，30厘米长的肉条，放入盆中，备用。 二、将配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉概况十三香30克、稀释柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，放入盆中抓拌平均后倒入肉盆中。 三、将配料以及肉条短缺的抓板平均后，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏24小时。 四、腌制实现后，用不锈钢签子将腌制好的肉条，每一4-5根肉条，从顶部以及底部各交织一根签子，备用。 五、将烤鸭炉用200°温度预热后，将交织好的肉条用烤鸭钩子钩住一头的签子，挂入烤炉中，烤制30分钟即可。 六、将烤好的叉烧肉，用麦芽糖水概况蜂蜜水浇淋一边，挂起来让过剩的麦芽糖水概况蜂蜜水点落清洁即可售卖概况切片上桌食用。 质料：猪肉、叉烧酱、大蒜 调料：料酒、冰糖、老抽 【详细做法】 1.买归来的猪肉把猪皮去掉，而后切成大块，不要切患上太厚了，切好的猪肉装进盘中豫备腌制一下。盘里放入一点大蒜、少许料酒、2大勺的叉烧酱，把它们搅拌平均，而后盖上保鲜膜，放进冰箱概况保鲜一个破晓，这模样腌制进去的猪肉会比力入味。猪肉用瘦多肥少的五花肉，最佳便是用前腿肉，猪的前腿肉比力嫩滑，做进去的叉烧口感会更好。 2.越日把腌制好的猪肉拿进去，锅里放入食用油，把腌制好的猪肉放进去煎，把它的两面都煎一下，这模样是为了更好的上色，不用煎熟。 3.猪肉两面煎好之后，倒入半碗清水，把腌制的酱料也一起倒进去，可能先把清水倒入腌制盘中，涮一下再倒入锅里，这模样就能把盘中的酱料也用上，而后倒入一点料酒、一小把冰糖、少许的老抽，最后不断放入一勺的叉烧酱。盖上盖子转成小火焖15-20分钟，中途要留意一下，不要糊锅了，光阴到了之后，就收一下汤汁，汤汁浓稠就能了。 4.汤汁浓稠就能关火出锅了，把猪肉拿进去稍微放凉一下，而后就能把猪肉切成片装盘开吃了，吃的时候可能浇上一点汤汁。这一道又香又好吃的叉烧肉就做好了 一、主料：里脊肉500克，香葱1棵，生姜1块 二、调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。 三、葱、姜洗净切末；肉洗净切妨碍条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时。 四、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出。 五、锅内留少许油，再放入炸好的肉，退出腌制时的汤汁以及半碗水，用小火烧半个小时摆布，退出糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。 叉烧肉重大易做，鲜香适口，做法如下： 主料 五花肉 300g 炒烧酱 2勺 辅料 料酒 少许 白芝麻 少许 一、豫备食材 五花肉 炒烧酱 二、将五花肉放在碗里，退出两大勺叉烧酱以及少许料酒. 三、拌匀，让五花肉上平均的沾上叉烧酱. 盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚. 四、烤箱延迟预热至200度（高下火） 讲腌好的五花肉放在油布上（或者是锡纸） 五、烤20分钟 六、从烤箱里拿进去，切片 七、装盘，撒上白芝麻即可  配方 梅肉过多，糖过多、盐过多、葱头过多、陈皮末过多、高梁酒过多、酱油过多、甜面酱过多。 1. 梅肉切成大片条状。 2. 腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。 3. 腌渍时拌入2粒蛋及已经调好的色素拌匀，在室温下腌40分。 4. 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已经摄氏270度，烤20分钟。 5. 烤至概况着色，边缘焦掉时掏出，淋上蜜汁（麦芽糖先消融）。 6. 放进烤炉，烤至概况乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。 7.鲜味又好吃的叉烧肉的腌制措施以及配方实现开吃了。