豆角炒肉的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

豆角炒肉理当搁上油先炒肉，由于肉比力好炒豆角，先洗涤一遍之后放入锅中炒以及肉一起炒炒进去这样的豆角炒肉才会比力风韵十足，色香俱全，鲜味颇为。放上自己喜爱的佐料调味。之后我开始会让人馋患上流口水。豆角滑嫩颇为，肉味也黑白常的嫩这样做巨匠以及老苍生都喜爱吃。都喜爱品味。

豆角炒肉尽管是先炒肉后炒豆角，由于肉难熟豆角易熟。详细的做法理当是:锅中放油，油八成热后放入花椒、大回以及当时切好的葱段、姜片以及蒜，炒一会再把切好的肉放入锅中退出老抽翻炒到八成熟再退出少许开水炒至肉熟，而后倒入切好的豆角至豆角熟了就能食用了。

先炒肉，在放豆角要烧放点水烤干，好吃

先炒肉后放豆角，门上为肉不易熟，豆角熟快

主料

五花肉片30克

短豆角200克

辅料

盐过多

生抽6克

老抽3克

白胡椒过多

淀粉5克

花椒粉过多

食用油过多

葱花少许

姜少许

料酒8克

蒜2瓣

短豆角炒肉片的做法步骤：

1.质料：将豆角切成丝装盘，五花肉从冰箱拿出化冻，葱、蒜、姜切碎。

2.将豆角丝用热水焯一下，捞出备用。

3.将似化非化的肉切成片状，退出生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒。

4.再加淀粉拌匀，腌制20分钟。

5.息兵，锅内倒入食用油。

6.油热时，退出肉片翻炒。

7.待肉片变色时，退出葱、姜、蒜末。

8.炒出葱、姜、蒜的香味时，倒入豆角丝。

9.退出过多的盐，花椒粉调味，翻炒平均。

10.关火，盛盘。

豆角炒肉理当搁上油先炒肉，由于肉比力好炒豆角，先洗涤一遍之后放入锅中炒以及肉一起炒炒进去这样的豆角炒肉才会比力风韵十足，色香俱全，鲜味颇为。放上自己喜爱的佐料调味。之后我开始会让人馋患上流口水。豆角滑嫩颇为，肉味也黑白常的嫩这样做巨匠以及老苍生都喜爱吃。都喜爱品味。豆角炒肉尽管是先炒肉后炒豆角，由于肉难熟豆角易熟。详细的做法理当是:锅中放油，油八成热后放入花椒、大回以及当时切好的葱段、姜片以及蒜，炒一会再把切好的肉放入锅中退出老抽翻炒到八成熟再退出少许开水炒至肉熟，而后倒入切好的豆角至豆角熟了就能食用了。先炒肉，在放豆角要烧放点水烤干，好吃先炒肉后放豆角，门上为肉不易熟，豆角熟快主料五花肉片30克短豆角200克辅料盐过多生抽6克老抽3克白胡椒过多淀粉5克花椒粉过多食用油过多葱花少许姜少许料酒8克蒜2瓣短豆角炒肉片的做法步骤： 1.质料：将豆角切成丝装盘，五花肉从冰箱拿出化冻，葱、蒜、姜切碎。 2.将豆角丝用热水焯一下，捞出备用。 3.将似化非化的肉切成片状，退出生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒。 4.再加淀粉拌匀，腌制20分钟。 5.息兵，锅内倒入食用油。 6.油热时，退出肉片翻炒。 7.待肉片变色时，退出葱、姜、蒜末。 8.炒出葱、姜、蒜的香味时，倒入豆角丝。 9.退出过多的盐，花椒粉调味，翻炒平均。 10.关火，盛盘。

豫备主要食材：长豆角450克（也叫肉豆角、四季豆、豆王）

豫备辅助食材：大蒜1头，味极鲜酱油2勺，马铃薯水淀粉，盐5克，植物油

制作历程：

第一步：豫备食材：架豆角洗净，掐去掉中间。架豆角，肉丰硕口感嫩无筋，熟患上快，最适宜炒、烧，用此外豆角就会差良多多少多，以是，此菜好吃，选材很紧张

第二步：豆角从中间所有两半；大蒜去皮拍扁切末，越碎越好，大蒜的量确定要大，少了豆角不进味，菜的香气不浓郁

第三步：锅里放油烧热，放入豆角小火慢煸。这一步很关键，需要急躁，不需要太多油，个别炒菜量就能，这是家常做法。尚有个令豆角快捷变熟变软的措施：油炸，豆角起泡变软就能了。不介意油炸的可能用此措施，饭馆里都是这样做。

第四步：豆角煸患上发软概况偏远起泡就能了，铲出备用

第五步：运用锅内余油，放入蒜末，小火慢煸，煸炒至蒜末变黄，香气扑鼻

第六步：放入煸好的豆角，退出味极鲜酱油以及盐，炒匀后退出半小碗清水，翻炒半分钟。加水这一步不能省略，是为了让豆角回软，豆角更入味，还不油腻，但水不宜加多

第七步：倒入水淀粉勾个薄芡，翻炒平均即可关火装盘。勾芡的熏染是为了滋味能挂在豆角上，适宜勾薄芡，便是稀稀的那种，少来一点就好

豆角炒肉重大做法如下：

一、豫备好的长豆角洗净，去蒂去丝，猪肉切片放盐、酱油、料酒，腌制五分钟。

二、清水煮沸，汆烫豆角，豆角捞出沥干水待用。

三、热锅少油，香煎猪肉，再放豆角爆炒，放盐炒匀即可。

豆角炒肉的制作措施：

主料：豆角半斤、五花肉1小块、青红尖椒各1个。

调料：生姜多少片、大蒜2瓣、料酒1勺、老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐少许。

烹调步骤：

步骤一：把豆角摘洗清洁，斜刀切成丝、五花肉改刀切成小片，分说装盘备用。

步骤二：把青红尖椒切成丝、生姜以及蒜末拍碎切成蒜末，而后装盘备用。

步骤三：炒锅中放入少许油烧热，把豆角丝放入锅中，同时放入少许盐，大火炒至断生，而后盛进去装盘备用。

步骤四：重新起锅放油烧热，把五花肉片倒入锅中，小火炬肉片炒熟、炒出油脂，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，而后放入姜蒜炒出香味。

步骤五：姜蒜炒出香味，放入青红尖椒，大火炬尖椒炒至断生。

步骤六：尖椒炒断生，放入炒熟的豆角，开小火，挨次放入老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺。

步骤七：放完调料，开大火，翻炒平均，而后出锅装盘成菜。

制作这道菜，咱们最佳把豆角切成丝，这样切完后豆角简略炒熟，也简略入味。这道菜最后不要放盐了，由于炒豆角的时候放了盐，最后有生抽、蚝油的咸味就能了。

所需食材

一、四季豆、猪肉、蒜米、盐、食用油、生抽、耗油

二、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。

制作措施

做法一

一、豫备好质料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好

二、起锅，倒入食用油

三、油热后，将豫备好的猪肉倒入翻炒

四、猪肉炒至变白，盛出备用

五、锅中倒食用油，油热后，将四季豆倒入翻炒

豆角炒肉

六、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒

七、两分钟摆布，就能放入生抽、耗油、盐调味，翻炒平均即可出锅[1]

小贴士：

四季豆的叶酸、维生素B6与同类食物比照高于平均值，用火麻油来抄可能更好地保存四季豆的营养价钱，更有利于消暑化湿。

做法二

一、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；

二、豆角沿纵向剖半，成双方（这是豆角入味的小窍门）；

三、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；

四、豫备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次妨碍，这样可能使豆角坚持葱绿；

五、待豆角将熟，以盐、五香粉以及鸡精调味。

做法三

主料

长豆角270g

辅料

油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉过多

步骤

豆角炒肉重大做法如下：

一、豫备好的长豆角洗净，去蒂去丝，猪肉切片放盐、酱油、料酒，腌制五分钟。

二、清水煮沸，汆烫豆角，豆角捞出沥干水待用。

三、热锅少油，香煎猪肉，再放豆角爆炒，放盐炒匀即可。

豆角炒肉的制作措施：

主料：豆角半斤、五花肉1小块、青红尖椒各1个。

调料：生姜多少片、大蒜2瓣、料酒1勺、老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐少许。

烹调步骤：

步骤一：把豆角摘洗清洁，斜刀切成丝、五花肉改刀切成小片，分说装盘备用。

步骤二：把青红尖椒切成丝、生姜以及蒜末拍碎切成蒜末，而后装盘备用。

步骤三：炒锅中放入少许油烧热，把豆角丝放入锅中，同时放入少许盐，大火炒至断生，而后盛进去装盘备用。

步骤五：姜蒜炒出香味，放入青红尖椒，大火炬尖椒炒至断生。

步骤六：尖椒炒断生，放入炒熟的豆角，开小火，挨次放入老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺。

步骤七：放完调料，开大火，翻炒平均，而后出锅装盘成菜。

所需食材

一、四季豆、猪肉、蒜米、盐、食用油、生抽、耗油

二、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。

制作措施

做法一

一、豫备好质料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好

二、起锅，倒入食用油

三、油热后，将豫备好的猪肉倒入翻炒

四、猪肉炒至变白，盛出备用

五、锅中倒食用油，油热后，将四季豆倒入翻炒

豆角炒肉

六、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒

七、两分钟摆布，就能放入生抽、耗油、盐调味，翻炒平均即可出锅[1]

小贴士：

四季豆的叶酸、维生素B6与同类食物比照高于平均值，用火麻油来抄可能更好地保存四季豆的营养价钱，更有利于消暑化湿。

做法二

一、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；

二、豆角沿纵向剖半，成双方（这是豆角入味的小窍门）；

三、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；

四、豫备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次妨碍，这样可能使豆角坚持葱绿；

五、待豆角将熟，以盐、五香粉以及鸡精调味。

做法三

主料

长豆角270g

辅料

油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉过多

步骤

导语：豆角信托对于良少数人来说不目生吧，可是你们知道它的做法吗，接下来我带巨匠一起来学习下吧。豆角炒肉的做法豆角炒肉的做法一质料：主料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油，精盐，味精，酱油各过多。做法：1

豆角炒肉重大做法如下：

一、豫备好的长豆角洗净，去蒂去丝，猪肉切片放盐、酱油、料酒，腌制五分钟。

二、清水煮沸，汆烫豆角，豆角捞出沥干水待用。

三、热锅少油，香煎猪肉，再放豆角爆炒，放盐炒匀即可。

豆角炒肉的制作措施：

主料：豆角半斤、五花肉1小块、青红尖椒各1个。

调料：生姜多少片、大蒜2瓣、料酒1勺、老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐少许。

烹调步骤：

步骤一：把豆角摘洗清洁，斜刀切成丝、五花肉改刀切成小片，分说装盘备用。

步骤二：把青红尖椒切成丝、生姜以及蒜末拍碎切成蒜末，而后装盘备用。

步骤三：炒锅中放入少许油烧热，把豆角丝放入锅中，同时放入少许盐，大火炒至断生，而后盛进去装盘备用。

步骤五：姜蒜炒出香味，放入青红尖椒，大火炬尖椒炒至断生。

步骤六：尖椒炒断生，放入炒熟的豆角，开小火，挨次放入老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺。

步骤七：放完调料，开大火，翻炒平均，而后出锅装盘成菜。

所需食材

一、四季豆、猪肉、蒜米、盐、食用油、生抽、耗油

二、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。

制作措施

做法一

一、豫备好质料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好

二、起锅，倒入食用油

三、油热后，将豫备好的猪肉倒入翻炒

四、猪肉炒至变白，盛出备用

五、锅中倒食用油，油热后，将四季豆倒入翻炒

豆角炒肉

六、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒

七、两分钟摆布，就能放入生抽、耗油、盐调味，翻炒平均即可出锅[1]

小贴士：

四季豆的叶酸、维生素B6与同类食物比照高于平均值，用火麻油来抄可能更好地保存四季豆的营养价钱，更有利于消暑化湿。

做法二

一、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；

二、豆角沿纵向剖半，成双方（这是豆角入味的小窍门）；

三、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；

四、豫备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次妨碍，这样可能使豆角坚持葱绿；

五、待豆角将熟，以盐、五香粉以及鸡精调味。

做法三

主料

长豆角270g

辅料

油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉过多

步骤

豆角炒肉丝做法如下：

第1步、肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗清洁切断。

第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。

第3步、倒入肉丝煸炒，退出一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用。

第4步、锅内留底油倒入豆角快捷大火煸炒片刻。

第5步、倒入肉丝一起快捷大火煸炒。

第6步、退出半勺盐。

第7步、煸炒一分钟退出开水。

第8步、烧至大火收汁即可。

豆角炒肉是一道公共化的家常菜，可是每一总体的做法都有所差距，那末奈何样把豆角炒患上脆爽适口，美不雅又好吃呢，一起来看看我的措施吧。工具/质料长豆角一把瘦肉150克小米辣三个青椒二个大蒜籽五瓣蚝油一勺鸡粉半勺01先把豆角掐成段，再在开水中焯一二分钟，便是水一开就把豆角放上来，水再次滚就能把豆角捞进去控水备用。02把辣椒去籽再切断。大蒜籽去皮切碎，以及辣椒放在一起。03把猪肉洗清洁切成片淘汰批生粉，蚝油，盐腌五分钟。04锅烧七成热淘汰批花生油，先下大蒜小火煸出香味，再把猪肉放上来大火爆炒至猪肉酿成红色为止。05接着把炒好的猪肉放上来，翻炒一分钟。由于豆角以及肉都是已经熟了的，不要炒太持久。06最后把辣椒放上来，再放一勺盐，一勺蚝油，半勺鸡粉，翻炒平均即可。07关火装盘了。脆爽适口。美不雅也好吃，真的很不错，心动了吗，一起来做吧，很重大的哦。