建新园过桥米线建新园过桥米线：品尝云南美食的最佳选择

建新园过桥米线的历史与文化

建新园过桥米线是云南省昆明市的一道传统美食，起源于清朝乾隆年间。相传当时有一位姓王的老人，他的儿子生病了，医生建议他多吃些汤面。可是当时的汤面都是凉的，吃了对病人的身体不好。王老人便想出了一个办法：在热水里煮面，再加入各种鲜味佐料，制作出了一道热腾腾、美味可口的米线，不仅解决了儿子的饮食问题，还深受当地人们的喜爱。这道美食就逐渐传开，成为了昆明市的一道特色小吃。

建新园是昆明市的一个老街区，也是建新园过桥米线的发源地。这里有着浓厚的历史文化氛围，保存着许多古老的建筑和文化遗迹。在建新园，你可以感受到昆明市的传统文化和生活方式，也可以品尝到正宗的云南美食。

建新园过桥米线的制作方法

建新园过桥米线的制作方法非常独特，需要用到许多新鲜的食材和特制的调料。要准备好各种肉类和蔬菜，如鸡肉、猪肉、牛肉、鸭肉、豆腐、菠菜、蘑菇等。要将这些食材切成薄片或丝状，备用。要将米线放入开水中煮熟，捞出后放入碗中。在碗中加入各种肉类和蔬菜，再倒入热油，煮沸后即可食用。

建新园过桥米线的特点是各种食材都是生的，只有米线是煮熟的。在制作过程中，要控制好火候，让各种食材都熟透但不过熟，仍然保持着它们的原始口感和营养成分。各种佐料的搭配也非常重要，要让它们互相补充，形成一种独特的味道。

建新园过桥米线的价目表

建新园过桥米线的价位相对较低，一般在10元至20元之间。不同的店家会有不同的价格，但基本上都在这个范围内。如果你想要加入一些额外的配料，如火腿肠、鸡蛋等，价格会稍微高一些。建新园也有一些高档的米线店，这些店的价格会相对较高，但是口感和服务都非常好。

建新园过桥米线是一道美味可口、营养丰富的云南特色小吃，以其独特的制作方法和口感吸引了无数食客前来品尝。在建新园，你可以感受到昆明市的传统文化和生活方式，也可以品尝到正宗的云南美食。如果你来到昆明，不妨来一碗建新园过桥米线，感受一下这座城市的独特魅力。