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麦多馅饼：了解餐饮加盟优劣势，千万别犯糊涂

对于餐饮创业者来说，茫茫餐饮红海，想要开好店，需要面临各种困难，受到一些因素影响，这些因素都影响着店铺的生意。都有哪些因素呢?接下来麦多馅饼就来和大家说说。

竞争

不同以往，之前可能一篇区域也就一两家餐饮门店，及时有所增加，也都是一些小店，比如夫妻店。加盟的出现，使得餐饮创业门槛变低，万众创业时代来临，不少人纷纷入局餐饮业，餐饮店越来越多，竞争也越来越大，对于餐饮小白来说无疑是举步维艰，雪上加霜。

想要独自摸索开店，风险太大，街上到处都是品牌方的直营店或者加盟店，占据天然优势，因为背后都有一个强大的运营团队，而且老品牌运营多年，对于选址、引流、产品、管理和运营等等都要一套自己的体系，能够帮助新店快速实现盈利，面对风险时也有对策，风险大大降低。

用户需求

随着生活水平提高，人们对于餐饮产品的要求越来越严格，而且现在餐饮多元化，以及时代潮流的改变，用户需求也变的越来越多。就拿常见的火锅来说吧，以前大家对于火锅的需求就是菜品多，味道好，食用方便。随着需求越来越多，商家开始在装修上下功夫，服务上下功夫，渐渐的，这些也满足不了消费者了。

随着需求的改变和消费者对口味的挑选，大量商店都在不断创新，产品不断更新，才有了市井火锅、炸串、冷锅串串等。成了，获取暂时的收益，败了，生意受损。

意外灾难

所谓意外，比如一些突发性因素，物价上涨，房租上涨，拆迁改造等等因素。比如那段时间猪肉价格上涨，以猪肉为食材的餐饮店亏损不少，如果涨价过高，还可能会受到行政处罚。

灾难就拿疫情来说，面对这种情况，店铺根本无可奈何，说关店就关店，一直处于亏损状态，即使这段时间疫情过去了，什么时候再来，使得餐饮人终日惶惶，这些风险的叠加下，个人开店风险异常高。很多加盟商选择加盟，就是想借助加盟的方式，降低创业的风险，提高开店成功的概率。

麦多馅饼成立于2006年，有10多年的经验积淀，品牌知名度高，口碑好，现加盟店面在全国已超2000家，想要加盟麦多馅饼的可以私信我哦！

正宗麦多馅饼加盟条件与合作政策

麦多馅饼香酥爽口、细嫩有筋，深受各个年龄段人群的喜爱。麦多馅饼属于河南麦多馅饼食品公司下的项目，2006年在郑州开出第一家麦多馅饼直营店，经过10多年的积淀，已经成为家喻户晓的知名品牌，许多餐饮创业者纷纷加盟，现加盟店面在全国已超2000家，还有很多想要加盟麦多馅饼的创业者不知道该如何加盟，今天就来说说麦多馅饼的加盟条件与政策。

正宗麦多馅饼加盟条件

1、具有良好的个人信誉

2、认同本公司的品牌和公平的经营管理模式

3、能严格执行公司的质量和卫生标准

4、有从事餐饮业的热情和韧劲，具有企业家精神

5、具有较强的品牌意识，维护品牌口碑

正宗麦多馅饼合作政策

1、选址服务支持

专业团队指导考察，确定开店地址

2、装修指导支持

提供店面布局、门头形象标准设计图，统一店面展示形象，降低店铺装修成本

3、区域保障支持

总部严格控制区域门店数量，维护合作商的利益

4、物流配送支持

严格流程标准化，总部全程冷链配送，专注、高效、减轻店面运营费

5、产品研发支持

多年经验沉淀的研发团队不断更新产品内容，有效拓展市场领域

6、系统培训支持

针对店面管理、销售术语、产品知识、产品加工存储、收银系统等专业培训、轻松开店

7、营销策划支持

运营团队为店铺提供开业前及后续节假日营销策划，全程跟踪服务，让加盟店无后顾之忧

8、品牌宣传支持

提供网络主流交互平台、户外及区域宣传等多个媒体宣传渠道，传统媒体和新媒体

矮子馅饼包装差、粗暴打折，可单店净利超万元，为啥？

大坪店店长熊军端着刚出炉的馅饼

一家小吃店，你每次路过，都能见到其门口经久不衰地排着长队，是不是很好奇，店老板卖的小吃究竟有啥蹊跷？

恭喜你，你已经被抓住了好奇心和从众心，结果当然是，你至少会去排一次，尝尝这个小吃。

这款名叫“矮子馅饼”的小吃店，在大坪、杨家坪、沙坪坝等地，通过长队，挠着路人心里的痒。这种裹着面粉皮，仅有五种口味，包装简陋的馅饼，究竟是啥魔力，让单店净利超万元，让长队排了两个月之久？

第一招：馅饼卖成烧饼价

持续两个月“买二送一”成功“轰炸”中老年人

昨日上午10点，记者就到大坪百盛站的“矮子馅饼”排起了队，见长长一行队伍，延伸到了4米开外。这队伍并非偶然，前半个月，记者几乎每天下午经过大坪百盛站时，都能看到小吃店门庭若市。

“从国庆当日开业到前天，我们做了两个月的‘买二送一’促销活动。”大坪店店长熊军这样解释排起长队的原因，“按这个优惠计算，每个馅饼单价不到六毛。”

但记者根据若干次经过该门店发现，排队的多为中老年人，年轻人甚少。“优惠的价格当然更吸引中老年人，只要东西不难吃，就会有不少中老年人成为产品的‘死忠粉’。”队伍中一位第二次购买的顾客告诉记者，他看到经常有老年人反复排队，而长队也成了人气活招牌。

“矮子馅饼”的主要受众为老年人还有另一个佐证，据了解，馅饼全手工制作，创始十年坚持不用添加剂，在成都，甚至有专门针对糖尿病患者的“木糖醇”口味。

第二招：低遍天下无敌手

粗暴打折法关键在于持久快速在小吃名城打开市场

“除了折扣力度，时间也是一个关键要素。”熊军说，之所以连续暴折，是因为重庆小吃众多，要打出名气被人认知，粗暴的打折法是第一步。

记者了解到，“矮子馅饼”从不打广告，而是将广告投入直接折算折扣，回馈消费者，以期传递口碑。而此前矮子馅饼打入上海、成都等小吃名城，也正是用的这“独孤一招”。

“矮子馅饼”的名气的确不假。昨日，记者在百度输入店名，竟搜出28万条结果。“‘买二送一’这种折扣，虽然很好复制，但是制胜关键就是能够持续，如今，这招也成为公司直营店推广必做策略。”创始人之一的李延富接受记者采访时称，特别是小吃饱和的城市，这是打开市场的一剂猛药。据介绍，该品牌目前在重庆有三家直营店和一家加盟店，全国直营店达到26家，加盟店176家。

第三招：排队掌握节奏美

高峰期才安排两个窗口装盒永远保持十余人的排队长度

记者发现，在排队过程中，馅饼也玩着节奏的艺术。

记者现场测算，排队人数只有一列时，店员的操作速度，慢得揪心，每装一盒12个饼约需45秒，有时甚至一分钟。而每当一个顾客需要四五盒，装盒人的速度会加快约三分之一。

而下午3点至5点这种高峰期时，店主才会安排两个窗口同时装盒，这种节奏的把握，使得店门始终保持排队的长度。

据熊军介绍，重庆单店纯利润约在1万元左右。据沙坪坝小龙坎“矮子馅饼”加盟店主吴新亮称，10平方米的小店一年销售额达40万元。而该品牌在全国170多个加盟，按吴新亮5万元的加盟费计算，仅此项就是一笔可观收益。

排队营销拼的是艺术

■产品好才能这样玩

“排队营销其实也是饥饿营销的一种，各行各业都有，不过，能够使用这一营销手段的商家或者产品，一定要有一个大前提，那就是产品要好。”某知名食品企业总经理认为，否则，前期排队效应只能赚一把，火一阵就死。

“排队营销是短期行为，尤其是雇人排队，成本高也不可能长期为之。”吉林省饭店餐饮烹饪协会咨询服务专业委员会会长郭晓玲说，要让这种效应变长期，一定要基于一款好产品才行。

■20分钟是“底线”

“购物体验好坏同样很重要。商家一方面要通过‘排队’追求商品热销的效果，另一方面，也要兼顾消费者的购物体验，在两者间寻求一个平衡点。”郭晓玲认为，商家需要给予消费者一定的预期和承诺，增加销售的透明度。比如大约等多久能够买到。

通常超过20分钟，人的注意力就会从等待本身转移到挑剔服务质量、追究等待原因等事情上，甚至出现攻击性行为来释放心里的厌烦和急躁。著名品牌战略专家李光斗曾分析称，排队的前20分钟，是消费者的“空窗期”，此时恰恰是塑造品牌形象与消费者深度互动沟通的绝佳时机。

■“战术手段”不能频繁用

“排队营销只能是战术手段，不能作为战略手段。”中国市场学会品牌委常务理事吴之称，此法更适合早期商家品牌和产品知名度初建阶段使用。

另外，不容忽视的是，如何把商家“引导”而来的消费期待和需求转化为实实在在的购买力？对此，国内权威营销专家李志起强调，一定要放大排队营销的后续效应，有两点很重要。其一，任何排队效应只是局限于当时当地，因此商家须借助媒介等手段，将影响面扩大；其二，从产品和服务本身而言，一定要从品质、特色等方面，给消费者留下比较深刻的印象，说白了，不能让消费者抱着很大的希望而来、失望而归。

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