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重庆特色面馆加盟哪家好 实战惊爆秘密

重庆特色面馆加盟哪家好实战惊爆秘密

要问特色面馆加盟哪家好？大多数人都都会异口同声地说，重庆小面理所当然。作为重庆特色面馆的招牌，麻辣小面的确受到不少消费者的喜欢。但是实战经验得出，尤其是从全国消费者的意向调查发现，美味养生面才是理想目标。

缘由有五，分享如下：

一，解析重庆小面的特色，合理定义

麻、辣、鲜、香是重庆小面的本色，抛开麻辣，就谈不上也区分不了重庆小面特征。因为全国各地面食品牌多如牛毛，具有香、鲜回味特色的面食也不少，半斤八两各有千秋。

所以麻辣味就明显是重庆小面固有的特征。重庆范围内那些不麻辣的面食充其量也就是一般的面食，并列于全国各大面食品牌之中。投资考察重庆特色面馆加盟哪家好的朋友们，必须清楚地认识到这一点。

二，区域限制，麻辣味走出大门多改姓

2015年《中华网》财经频道就报道，“重庆小面逐渐变味小面加盟众口难调何人最难”。一些很有名气的小面品牌来，而且每家多少都会跟舌尖、央视推荐扯上些关系，统统号称CCTV推荐、CQTV推荐云云，迅速在全国各地开起来成千上万家小面馆，不料的是让吃货也是扑朔迷离，不明所以。这些小面加盟模仿过滥、扩张过快导致了小面品质的参差不齐，尤其是当消费者“排队热情”退去后，固定客流很难重新延续之前的火爆，很可能会造成“小面热”的“大降温”。麻辣味优势不见了。

不少投资者眼看几十万的投资就要打水漂，自己便不断地改进配方，改来改去大多数面食有回到了当地原点，味道更难吃只得倒闭，原本就不懂技术的人，怎么又会改出好口味呢？

还是八碗香果面定位好，30多年前，冯兴才就预见性地将重庆万州小面技术带到湖北，湖南，安徽等地研究，开发，做出适合各个区域和食客不同口味所需要的面食，所以稳坐江山不改姓。

三，现代消费意识，百花齐放江湖口味

面馆大师冯兴才认为：追求重庆特色面馆加盟哪家好？笔者认为是好事，但是也不要沉迷太深。现代消费者在追求名气的同时，对多种美味，丰富多彩的饮食品种也是十分亲昵的。天天吃美味，经常换花样，吃个尽兴，吃出江湖。

四，养生保健意识，美味养生更接地气

面食在早餐所占比重大，太麻辣，油乎乎的饮食根本就行不通了，因为对身体不利。午餐和晚餐吃面，就连不少的重庆，四川，湖南人都跟面馆师傅说，少要麻辣的。所以要多样化地开发美味可口的养生面食更接地气。

五，好美味靠技巧，大量添加本大难熬

好口味靠技巧。可是有的重庆小面做法实在是太吓人了。做面坛坛罐罐四五十个，打料就得老半天，稍不留神，漏掉或多放是常有的事。这还不少，有些师傅调味，一碗面鸡精、味精就得几大勺，少在10克，多在几十克大量超标。你说那不鲜吗？可是鲜得发涩。所以前几年就有报道说重庆小面的口味是靠调料堆起来的。一碗几元10来元的面条，除开这些调味品和其它各种成本开支，所剩是多少。技术含金量都摆在那里，为了竞争，你不那样做又如何呢？难怪不少人说投资一个小面馆，除开人工和房租，保本算好的，搞不好就亏死了。

重庆特色个加盟哪家好？为此笔者提醒大家：搞懂定义，因地制宜，不要盲目跟风，找到适合当地大多数消费者喜欢的就是好品牌。

春节不打烊 重庆特色面馆加盟店4天赚10万

春节不打烊重庆特色面馆加盟店4天赚10万

今年春节，大多数餐饮小吃都打烊休息了，极少数正常营业的店又多体现为面馆，烧烤，饮品等。其中重庆特色面馆加盟店人气最旺，笔者调查发现，大年初一到初四拿下10万利润的不是稀罕事。

大年出访第一站：小面发源地万州特色面馆强势不减

大家只知道重庆小面是在大重庆或者是主城区。但是稍微对重庆小面有研究的人都知道重庆小面发源于重庆的万州区，延伸到整个重庆，是万州人冯兴才头一个将小面拿到湖北，江西等外地研究，实践出适合全国各地的特色面食，2000年开始办学推广，比重庆小面2013年火爆足足提早了13年。所以万州才是重庆小面发源地。

万州人吃面不亚于河南，山东，一日三餐都吃面，有的人一天不吃面就想念。就是春节浓浓的年味，美食堆成了山，吃小面的人也不比平常少反而还更多。今年的春节期间，大街小巷见到最多的就是小面馆。万州面馆历史悠久，八碗香果面特色凸显。笔者调查到，有好几家重庆特色面馆加盟店春节的头四天流水都做到了10多万。

从乡镇到城里走亲串友的杨小康说：“我万州城里的亲戚朋友多，每年来后都的自己到小面馆来几碗面条，城里面的面馆口味好吃。”

大年出访第二站：名气景点重庆特色面馆加盟店卖得疯

乐山大佛是有名的拜佛圣地，春节迎来全国各地的游客和烧香拜佛的人更是高潮迭起。在哪人山人海中，生意最火的餐饮小吃就要数面馆了。简单方便就餐。有一家重庆特色面馆加盟店生意是异常火爆，从早到晚，12个人累得是腰卷背驼，老板和员工们自己也是烤一碗面条打发了一天，可想而知他们的生意如何？据一个员工透露，初二收入整整52000多。

笔者在那个店里吃面的时候碰见了一个贵州专程来烧香拜佛的远客，闲聊时他说道：“我很信佛教，几乎年年都得来此烧香求拜，每次来都得到这家面馆上一碗面，原因有二，一是这面馆的面条很好吃，与我们当地的一家八碗香果面馆很相似，二是过年吃面条，代表发财不断线。”

海口，三亚都是近年来人们春节出行旅游度假胜地，除了海鲜，面馆就是当红美食了。不少各地的游客专门找好吃的面，特别是重庆特色面馆加盟店挤得水泄不通。

大年出访第三站：受关注的特色面馆加盟店客人不寻常

笔者在合肥发现，有几家面馆就餐的几乎是周边人或者是外地人。不解之中了解到，这些人中有外地来合肥走亲的，顺便考察一下有特色的面馆，准备今年投资开店：也有周边区县的来客，他们并不是这里的常客，是借春节期间空闲，专门来合肥考察，吃一吃那些面馆品牌口味好，过完年准备投资开面馆；更有一些回乡的打工族，借机考察市场，今年不外出在家创业。笔者还发现不少食客带着对八碗香果面兴趣做考察。

笔者感言：俗话说得好，年看头，月看尾。今年春节重庆特色面馆加盟店火爆的生意，明显透露出一个信号，开面馆要的是特色，重庆风味强势不减，给投资者，尤其是回乡创业的打工族带来强大的商机。

重庆男人开小面馆，“0元吃小面”，反倒年赚112万，模式可借鉴

今天要给大家带来的案例是：重庆有一家小面馆，老板推出“0元吃小面”活动，反倒在短短一年的时间里，疯狂盈利112万。

【1】案例背景孙萍就是这家小面馆的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说起孙萍这个人，不认识他的人呢，都觉得这个人有本事，卖小面都能卖出百万身价。而认识孙萍的人呢，都是说老天没有好报，就这样的人都能赚到大钱，简直离谱！由此可见，越没有良心的人呢，就越会赚钱。

为什么大家会这么说孙萍呢？其实说起来啊，这个人是真的有问题。孙萍今年40来岁的年纪，家中有老父老母。孙萍是家里的独子，当初为了供孙萍读书，老父老母可以说是砸锅卖铁，每天起早贪黑地经营着家里的小面馆。

没想到孙萍不争气，高中毕业之后，连大专都没考上，索性就出去打工了。原本老父老母就指望孙萍能早点讨个老婆，好传宗接代。没想到，孙萍娶了个悍妇回来，每天自己吃香的喝辣的，给老父老母就吃剩饭剩菜，前几年，这个媳妇仗着自己儿子大了，需要自己的隐私，愣是把老父老母从他们的房子里赶了出去。

这事是儿媳做的，别人只会说这个儿媳不行，不贤惠。然而孙萍这个儿子呢？却是屁话没说，每天在酒桌上醉生梦死，根本不管老父老母都没个住的地方。最后还是亲戚看不下去了，把老父老母接去了乡下，这才让他们有了个住的地方。

最离谱的事情来了，老父老母不是有一家小面馆吗？开了很多年了，不过生意一直不是很好，但好歹也能赚点钱。这孙萍把老父老母赶走之后，还把这家小面馆给占了，你说这人坏不坏？可这孙萍在做生意方面，真的就是有点本事，这不，他的套路总是很多，短短一年，就让小面馆赚了112万，简直离谱！

【2】方案介绍孙萍到底是怎么经营小面馆的呢？为什么同一家小面馆，在他父母手里的时候，生意那么平淡，到了他手里，生意却突然红火了起来，这是怎么回事？

其实啊，不过是孙萍在小面馆用了一点套路罢了，就一招：0元吃小面。

看到这里，大家是不是觉得奇怪？小面馆不过是小本生意，现在0元给顾客吃，岂不是亏死？非也非也，下面就给大家讲讲，孙萍是怎么盈利的。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析孙萍推出了这么一个活动：只要顾客花费99块钱成为小面馆的会员，就可以连续一个月在小面馆吃免费小面！

按照小面的正常售价来算，一碗小面的售价是8块钱，一个月都吃小面的话，一天吃一顿，那么算下来就是240块钱。现在顾客只需要99块钱就可以吃一个月，自然会有不少顾客愿意参加这个活动。所以呢，光是这个会员费，孙萍就收了不少钱。

然而大家要知道，这个8块钱的小面呢，可是店里最便宜的素面条，顾客如果想要吃肥肠面、排骨面、牛肉面之类的小面，那就需要额外花钱买了。就算是加个鸡蛋，都得额外花钱！况且，谁能天天吃小面啊，一个星期最多吃个三碗就得不了了。那顾客不来吃的话，孙萍也不会补给顾客，他不就赚钱了吗？

孙萍还告诉顾客：只要是办理了会员，不仅第一个月可以免费吃小面，第二个月还可以开始免费吃鸡蛋。这个鸡蛋呢，一送就是送99个！

当然，这个鸡蛋并不是你进店就送给你，而是说你在店里吃一碗小面，不管是什么小面，都免费送你一个煎蛋，一直到送够99个为止。大家算一下，这样的话，不就可以锁定顾客进店吃99次小面了吗？

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

孙萍就是这样，利用“0元吃小面”，一年狂赚112万。