重庆加盟店面馆

1个观音桥2家店！呼啦面馆重庆第37家直营店开

近日，呼啦面馆观音桥第二家店、第37家直营店开业，落户观音桥茂业天地黄金地段。将“头牌豌杂面”作为镇店特色的呼啦面馆，一改重庆小面旧有的街头江湖的特点，店堂干净明亮，并设置了专门的洗手台，让吃面的环境更为卫生干净。

店里的面条选用内蒙河套硬质小麦，石碾低温加工存麦香；特制的骨汤耙豌豆精选东北大豌豆，每日骨汤微蒸一小时耙软绵香；精选土猪夹子肉，肥瘦黄金配比3：7，刚好不肥腻颗粒分明有嚼头。

第一次吃面要用勺子，就是在呼啦面馆。吃头牌碗杂面的三绝：一压二拌三吃面的第一绝，就是这勺子的功劳了。

勺子压碎豌豆，耙面鲜香和杂酱兴风作浪，随便一挑一拌就是重庆人喜欢的那口地道豌杂面。还有各款小碟凉菜可以和面条随意搭配成豪华组合。我宠幸了凉拌猪耳朵，一口面一口猪耳朵，让传统的面条有了更多新选择。

重庆新呼啦餐饮管理有限公司成立于2016年，是一家以头牌豌杂面为爆款产品的重庆连锁面馆品牌。公司目前已开出30余家直营门店，是重庆率先突破30余家直营门店的面馆品牌，门店主要分布于在重庆主城各区，主要集中江渝北发展。

门店采取直营统一管理店长合伙人方式经营发展，同时公司也拥有自己完善的供应链仓储物流体系、标准化中央厨房生产加工和研发中心。

撰稿：韦茜

编辑：田露军

审核：刘鹏飞

总值班：严一格

春节不打烊 重庆特色面馆加盟店4天赚10万

春节不打烊重庆特色面馆加盟店4天赚10万

今年春节，大多数餐饮小吃都打烊休息了，极少数正常营业的店又多体现为面馆，烧烤，饮品等。其中重庆特色面馆加盟店人气最旺，笔者调查发现，大年初一到初四拿下10万利润的不是稀罕事。

大年出访第一站：小面发源地万州特色面馆强势不减

大家只知道重庆小面是在大重庆或者是主城区。但是稍微对重庆小面有研究的人都知道重庆小面发源于重庆的万州区，延伸到整个重庆，是万州人冯兴才头一个将小面拿到湖北，江西等外地研究，实践出适合全国各地的特色面食，2000年开始办学推广，比重庆小面2013年火爆足足提早了13年。所以万州才是重庆小面发源地。

万州人吃面不亚于河南，山东，一日三餐都吃面，有的人一天不吃面就想念。就是春节浓浓的年味，美食堆成了山，吃小面的人也不比平常少反而还更多。今年的春节期间，大街小巷见到最多的就是小面馆。万州面馆历史悠久，八碗香果面特色凸显。笔者调查到，有好几家重庆特色面馆加盟店春节的头四天流水都做到了10多万。

从乡镇到城里走亲串友的杨小康说：“我万州城里的亲戚朋友多，每年来后都的自己到小面馆来几碗面条，城里面的面馆口味好吃。”

大年出访第二站：名气景点重庆特色面馆加盟店卖得疯

乐山大佛是有名的拜佛圣地，春节迎来全国各地的游客和烧香拜佛的人更是高潮迭起。在哪人山人海中，生意最火的餐饮小吃就要数面馆了。简单方便就餐。有一家重庆特色面馆加盟店生意是异常火爆，从早到晚，12个人累得是腰卷背驼，老板和员工们自己也是烤一碗面条打发了一天，可想而知他们的生意如何？据一个员工透露，初二收入整整52000多。

笔者在那个店里吃面的时候碰见了一个贵州专程来烧香拜佛的远客，闲聊时他说道：“我很信佛教，几乎年年都得来此烧香求拜，每次来都得到这家面馆上一碗面，原因有二，一是这面馆的面条很好吃，与我们当地的一家八碗香果面馆很相似，二是过年吃面条，代表发财不断线。”

海口，三亚都是近年来人们春节出行旅游度假胜地，除了海鲜，面馆就是当红美食了。不少各地的游客专门找好吃的面，特别是重庆特色面馆加盟店挤得水泄不通。

大年出访第三站：受关注的特色面馆加盟店客人不寻常

笔者在合肥发现，有几家面馆就餐的几乎是周边人或者是外地人。不解之中了解到，这些人中有外地来合肥走亲的，顺便考察一下有特色的面馆，准备今年投资开店：也有周边区县的来客，他们并不是这里的常客，是借春节期间空闲，专门来合肥考察，吃一吃那些面馆品牌口味好，过完年准备投资开面馆；更有一些回乡的打工族，借机考察市场，今年不外出在家创业。笔者还发现不少食客带着对八碗香果面兴趣做考察。

笔者感言：俗话说得好，年看头，月看尾。今年春节重庆特色面馆加盟店火爆的生意，明显透露出一个信号，开面馆要的是特色，重庆风味强势不减，给投资者，尤其是回乡创业的打工族带来强大的商机。

重庆特色面馆加盟哪家好 实战惊爆秘密

重庆特色面馆加盟哪家好实战惊爆秘密

要问特色面馆加盟哪家好？大多数人都都会异口同声地说，重庆小面理所当然。作为重庆特色面馆的招牌，麻辣小面的确受到不少消费者的喜欢。但是实战经验得出，尤其是从全国消费者的意向调查发现，美味养生面才是理想目标。

缘由有五，分享如下：

一，解析重庆小面的特色，合理定义

麻、辣、鲜、香是重庆小面的本色，抛开麻辣，就谈不上也区分不了重庆小面特征。因为全国各地面食品牌多如牛毛，具有香、鲜回味特色的面食也不少，半斤八两各有千秋。

所以麻辣味就明显是重庆小面固有的特征。重庆范围内那些不麻辣的面食充其量也就是一般的面食，并列于全国各大面食品牌之中。投资考察重庆特色面馆加盟哪家好的朋友们，必须清楚地认识到这一点。

二，区域限制，麻辣味走出大门多改姓

2015年《中华网》财经频道就报道，“重庆小面逐渐变味小面加盟众口难调何人最难”。一些很有名气的小面品牌来，而且每家多少都会跟舌尖、央视推荐扯上些关系，统统号称CCTV推荐、CQTV推荐云云，迅速在全国各地开起来成千上万家小面馆，不料的是让吃货也是扑朔迷离，不明所以。这些小面加盟模仿过滥、扩张过快导致了小面品质的参差不齐，尤其是当消费者“排队热情”退去后，固定客流很难重新延续之前的火爆，很可能会造成“小面热”的“大降温”。麻辣味优势不见了。

不少投资者眼看几十万的投资就要打水漂，自己便不断地改进配方，改来改去大多数面食有回到了当地原点，味道更难吃只得倒闭，原本就不懂技术的人，怎么又会改出好口味呢？

还是八碗香果面定位好，30多年前，冯兴才就预见性地将重庆万州小面技术带到湖北，湖南，安徽等地研究，开发，做出适合各个区域和食客不同口味所需要的面食，所以稳坐江山不改姓。

三，现代消费意识，百花齐放江湖口味

面馆大师冯兴才认为：追求重庆特色面馆加盟哪家好？笔者认为是好事，但是也不要沉迷太深。现代消费者在追求名气的同时，对多种美味，丰富多彩的饮食品种也是十分亲昵的。天天吃美味，经常换花样，吃个尽兴，吃出江湖。

四，养生保健意识，美味养生更接地气

面食在早餐所占比重大，太麻辣，油乎乎的饮食根本就行不通了，因为对身体不利。午餐和晚餐吃面，就连不少的重庆，四川，湖南人都跟面馆师傅说，少要麻辣的。所以要多样化地开发美味可口的养生面食更接地气。

五，好美味靠技巧，大量添加本大难熬

好口味靠技巧。可是有的重庆小面做法实在是太吓人了。做面坛坛罐罐四五十个，打料就得老半天，稍不留神，漏掉或多放是常有的事。这还不少，有些师傅调味，一碗面鸡精、味精就得几大勺，少在10克，多在几十克大量超标。你说那不鲜吗？可是鲜得发涩。所以前几年就有报道说重庆小面的口味是靠调料堆起来的。一碗几元10来元的面条，除开这些调味品和其它各种成本开支，所剩是多少。技术含金量都摆在那里，为了竞争，你不那样做又如何呢？难怪不少人说投资一个小面馆，除开人工和房租，保本算好的，搞不好就亏死了。

重庆特色个加盟哪家好？为此笔者提醒大家：搞懂定义，因地制宜，不要盲目跟风，找到适合当地大多数消费者喜欢的就是好品牌。