中餐加盟店

「餐饮」2023中国餐饮加盟100强公布

（快消品讯）近日，中国连锁经营协会发布了“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称餐饮加盟100强），榜单覆盖了风味小吃、快餐、正餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品六大餐饮品类。

《快消品》从榜单中了解到，位列前十的品牌有：茶百道、德克士、蜜雪冰城、ARTEASG、永和大王、书亦烧仙草、杨国福麻辣烫、古茗、阿水大杯茶、正新鸡排。

1、2023订单量稳定恢复中，连锁化率头尾增速最快

据美团数据显示，中国餐饮行业线上订单量继2023年的V型反弹之后，在2023年持续保持稳定的恢复性增长。线上餐饮表现出了更强的恢复速度，餐饮行业数字化进一步提升了整体行业的效率和效益。

从2023年到2023年三年期间，中国餐饮市场的连锁化率从13%增长到了18%，其中连锁门店涨幅最高的分别是3-10家店的23.0%、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%，由此可以看出，中国餐饮市场的连锁化还在加速中。

从不同区域连锁门店的增速来看，呈现两头活跃的趋势，头部品牌的增速仍然在提速，处于尾部的小规模品牌也在开始陆续出现，而处于1001-5000家店这一中部区域的比例却在下降，降幅2.3%。

2、在疫情下，小店模式尽显优势

不仅是受到疫情影响下，消费者的消费观念和习惯发生了改变，更倾向于卫生和有安全保障的连锁品牌，而且连锁企业彰显出更为强大的抗风险能力。王洪涛先生表示，连锁加盟模式不仅拥有开店速度快，投资分散和规模效应这些优势以外，还能发挥主观能动性。靠着这一优势，2023餐饮加盟100强中有42%的企业能连续三年上榜，头部企业更是可以凭借自己成熟的经营和运营模式，依靠着数字化管理升级，推动着中国连锁化和品牌化的进一步升级。

从数据上来看，大多数投资者更倾向于在10-50万之间的单店初始投资区间进行投资，并且10-50万的单店投资额较2023年上涨47.6%，增速最高。根据白皮书显示，小店成为很多头部连锁品牌的转型方向。

3、小吃小喝领跑万元连锁

美团数据显示，在2023年至2023年各品类连锁化率走势中，位列前三的品类为饮品店、面包甜点、国际美食，各大品类连锁化率连续走高。

作为性价比较高的小吃小喝正在逐渐成为流行趋势。根据白皮书显示，在2023年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店的占比达到了51.7%位居第一，第二名的茶饮门店占比超过14%。

而茶饮品牌连续三年位居高位，其中茶百道、蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗、阿水大杯茶进入榜单前十。截止2023年，该品类连锁已经突破40%。从数据上看，2023年饮品门店数占比最多的区间为101-500家规模区间内，占比达25%；其次是11-100家和1001-5000家规模区间内，占比均为20%。从变化趋势来看，茶饮类5000至万店规模的连锁加盟门店数占比由3.8%增长到12.9%；除3-10家和11-100家规模区间的品牌门店数占比呈现上涨趋势，小规模品牌逐步开始追赶市场的发展。

4、0.1分的提升等于50万的收入，数字化是关键

近期，众多餐饮企业接入了数字化全流程，包括预定、点餐、结账、评价和会员等流程。在数字化管理上，餐饮企业也覆盖了包括食材采购、客户管理、口碑管理等环节。

（以下是“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”具体榜单）

资料来源：中国连锁经营协会

餐饮加盟店排行榜前100名，比较火的

国家统计局数据显示，2023年中国餐饮业收入为39527亿元，同比下降了16.6%，这是近年来餐饮大盘首次没有跑赢消费大盘，表明餐饮业在这场疫情中受到了更大的影响。但即使在阴霾之下，餐饮业仍表现出许多亮色：餐饮大盘V形反弹、限额以上餐饮企业加速恢复、线上订单量爆发式增长。连锁餐饮市场的发展尤其引人注目。2023年，整体市场连锁化率进一步从2023年的13.8%提升至15.0%。

消费升级，渠道下沉，中餐连锁化提速，饮品增长一骑绝尘，火锅加速跨品类融合，烧烤逆势增长，小吃快餐分化升级。

在线上化、数字化、资本化的共同推动下，连锁餐饮市场呈现出质效同升、规模不断跃迁的现象，餐饮行业千店万店时代正在到来。

1.中餐品类生命力顽强，连锁进程加速

2023年，在疫情影响下，中餐品类表现出了较强的抗风险能力。北京菜、烧烤均进入连锁门店数增速TOP3品类，西餐受影响最为显著。

2.饮品连锁化率最高，增长一骑绝尘

茶饮及面包甜点都拥有标准化、零售化程度、产品链路工业化程度高等特点，门店可复制性较强，更有利于品类的连锁化规模发展。

3.每2家连锁门店中，就有1家是快餐小吃

在连锁门店的品类分布中，小吃快餐门店数占比近50%，饮品门店位居第二位，占比超过10%；小吃快餐属于刚需高频赛道，单价亲民，产品及服务标准化程度相对较高，门店可复制性强；饮品品类同样具备单价亲民，产品及服务流程标准化高，门店标准化程度高，可复制性强的特点，基于以上特点，这两个品类在连锁门店中的门店数占比较其他品类更有优势。

2023中国餐饮加盟榜TOP100——

投资者需考察真实情况，来决定加盟品牌，投资有风险，选择需谨慎。

开中式快餐品牌店，为什么要选择小禾山快餐加盟呢？

开中式快餐品牌店，为什么要选择小禾山快餐加盟呢？餐饮加盟千千万，哪个品牌才是你的菜？今天我们一起来盘一下“小禾山快餐”这个品牌。

疫情之后的餐饮哪家强？那必须是快餐，风头正盛。毕竟疫情之下，经济环境不好，大部分打工仔都勒紧裤腰带过日子。可以放弃出去聚餐，但是日常的三餐温饱是永恒的需求。快餐的投资相对来说也更小一些，适合刚创业的小白，或是夫妻来经营。

20块的自选称重快餐自带客流

那在快餐赛道中，小禾山有什么优势呢？自选称重的模式可以真正做到老少皆宜，荤的素的、冷的热的、水果小吃，一份餐里面可以选你所爱，一个人也可以吃得很丰盛，这种选餐模式，也更适合现在的年轻人，他们大多一个人用餐，又不爱做饭，一日三餐都可以在小禾山解决。

小禾山

面积小、人员少投资运营成本再轻一点

小禾山的门店面积要求在80-120㎡，方便选址，十分灵活。传统中式快餐，要切配、颠锅，对于人员要求高，但是小禾山的后厨，5分钟出一锅炒菜，但是看不到一个专业厨师，用智能化的设备就可以解决人员技术水平不统一的问题。面积小、人员少，整个门店的投资和运营成本就轻了，也能加快盈利速度。

小禾山

十年餐饮品牌经验加持

好的项目，需要好的团队和公司背景支持，单打独斗，难成气候。小禾山总部在餐饮行业已有10年以上的品牌孵化和管理经验。从选址、装修、供应链、营销活动、开业带店、日常营运都能够提供成熟完整的梳理和帮扶。

小禾山

成熟的直营店运营经验

小禾山品牌在创立之初，一直以低调的态度在运营，不停开新店，不停开直营店，用公司自己的资金和人员，来测试小禾山的模式的生存和盈利能力。在一店又一店的盈利情况稳定后，小禾山才开始面向外界招商加盟。听说，第一家店开业火爆后，不少总部老加盟商想要加入，都被拒绝了。总部坚持要打磨出一个轻松赚钱的生意模式后，才肯对外开放加盟名额。

所以小禾山快餐的运营经验，都是由一个店一个店，一步一脚印的直营店经验而来。总部已经提前将可能遇到的坑给规避掉了。对于加盟商来说，这样的门店经营更加轻松便捷。