肯德基都是加盟店吗

肯德基和麦当劳汉堡加盟谁更牛？

伴随改革开放，人们生活水平的逐渐提高，老百姓对美食的追求也更加强烈了。以前我们对于吃，只是吃饱就可以了。现在，咱们则会追求更高的品质层次需求。在饮食上，咱们也更注重营养搭配。肯德基汉堡加盟和麦当劳炸鸡汉堡作为两大品牌；在我们所熟知的快餐店中，肯德基和麦当劳自然是最火的了。它们作为连锁加盟的代表，各有千秋；但同样是汉堡加盟快餐店，肯德基和麦当劳究竟谁更牛呢？让我们从3个方面来做简单分析；

1、侧重点不一样

肯德基汉堡王的主要战略是占领亚洲市场，而麦当劳炸鸡汉堡则是在欧美国家十分火爆。在亚洲，肯德基连锁加盟顺应市场，投其所好，特别是对中国消费者特别好。不仅推出了像油条、豆浆、蛋挞等中国风味的食物，就连食物的口味，也更接近亚洲人的饮食习惯。所以，肯德基快餐加盟在中国、印度以及东亚一直比麦当劳更火爆。而麦当劳鸡排汉堡则主打欧洲市场，在欧洲市场，肯德基对抗麦当劳几乎没有还手之力。快餐行业，大多都被麦当劳所占据。

更何况，在欧美人心里，肯德基鸡排里的激素较多，麦当劳口味更纯正一些。麦当劳也是主打汉堡的，而汉堡是西方人的主食，很符合西方人的味口。虽然麦当劳的食材的品种没有肯德基多，做法单一，但是整体的质量和做工，要比肯德基好太多。

2、经营方式不一样

肯德基汉堡王因为主打亚洲市场，所以它更懂得因地制宜，无论是店铺的风格，还是推出的产品，都更符合亚洲人的习惯。肯德基炸鸡汉堡将本土的许多元素都在食品中体现了出来，自然也就更受到咱们的喜欢。而麦当劳连锁加盟更多的是保持着欧美风，代表着诸多西方元素的东西，但是麦当劳的套餐，性价比更高，口味也更好。

3、从规模大小上来看

而且肯德基快餐加盟的门店装修也非常简单，逼格远不及麦当劳。值得一提的是，肯德基在中国却是“碾压”麦当劳的，在国内肯德基无论是规模还是营业额都“吊打”麦当劳，在大陆，肯德基汉堡王的门店已经超过2000家，然而，在全球市场则是相反。来看看麦当劳汉堡加盟，麦当劳炸鸡汉堡在全世界相当火爆，至今已有3万多家门店，几乎遍布全球各个国家。而肯德基连锁加盟，门店只有麦当劳的三分之一左右，销售额也只有麦当劳的五分之一。

总的来看，就全球而言，麦当劳“碾压”肯德基汉堡王毫无悬念，但在亚洲市场，肯德基也能“吊打”麦当劳。两者的经营策略不同，同样决定了它们彼此的市场，一般来说，两家连锁店都是非常成功的连锁加盟餐饮店，咱们中国的餐饮店应该对向其学习才对！灵活运用，抢占市场才是王道；

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意外不？全球老大麦当劳，在国内却肯德基按在地上摩擦

最近，全球快餐界的老大麦当劳又出幺蛾子了：最近一份海外发布的报告指出，麦当劳、汉堡王等主要快餐店的食品包装中，检测出了含有有毒物质PFAS。PFAS是与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题相关的一类化学物质。

对此，麦当劳回应称：“在国内使用的包装材料，没有添加PFAS，完全符合相关标准。”说起这洋快餐的安全问题，其实也是老生常谈的话题了，今天在此不做探讨，就聊聊为什么作为全球老大的麦当劳，为什么会被肯德基按在地上摩擦？

要知道，麦当劳在全球有30000多家分店、而肯德基在全球的分店数量只有10000多家，麦当劳是当之无愧的洋快餐老大。可是在国内，这一现象却截然相反：截止2023年年底，百胜中国有8400多家餐厅，其中肯德基的门店数量达到5910家，是国内麦当劳门店数量的2倍。为什么会出现如此令人诧异的现象？作为一名营销策划的老司机，老方认为核心原因有如下几个：

1、企业基因差异：一个无比偏执、一个积极应变

作为一家老牌的快餐品牌，麦当劳自成立之日起就确立了严格的标准。麦当劳有本操作手册，里面几乎全部是数字化的操作规程，比一般的教科书还要难懂。比如说：消费者掏出钱的最佳位置是92厘米，所以柜台高度是92厘米；薯条必须用芝加哥炸法，先预炸三分钟，临时再炸两分钟；可乐保持4摄氏度，口感最佳。不仅如此，麦当劳在订货、采购、配送、销售等流程上也做得非常细致，以至于到了刻板的程度。

事实上肯德基在这方面也有严格的标准，但是相对而言在标准的基础上，它的灵活度就比金拱门要强很多了。这一优势集中体现在中国内地的发展战略上。

1987年，肯德基第一家门店在北京开业，当时开业的时候，肯德基就显示了“拥抱中国”的气度与格局：舞狮+扭秧歌为开业助阵，这对于一个洋快餐而言似乎不伦不类，但是从中可以窥见肯德基的战略灵活度。3年后的1990年，麦当劳第一家门店在深圳东门开业，30年来麦当劳始终坚守阵地、坚守原则、坚守标准，这个洋快餐直到今天，还有着它倔强的坚持。

2、产品策略差异：一个炸鸡薯条，一个油条豆浆

事实上从进入中国的那一天起，这两个品牌都始终如一地向中国输出全球化、标准化的产品，数十年如一日地以西方的标准，来征服国人的味蕾。在此前的十几年间，由于物质不丰富加之他们品牌的光环，在国内可以说是风生水起、日进斗金。

然而，随着国人健康意识的增强、选择性的增多、品牌光环的褪去，这两个品牌在产品策略上有了巨大的分歧：金拱门依然故我地在自己的世界里自嗨，肯德基却偷摸开始了“本土化”的进程：推出豆浆油条、鸡排饭、老北京鸡肉卷、皮蛋瘦肉粥，甚至还在部分门店推出了串串和卤味，河南山东等地的肯德基竟然还有青岛啤酒，这是麦当劳想都不敢想的事儿，可是肯德基却明目张胆地做了。开封菜“为中国而变”的产品策略，让金拱门看得目瞪口呆。

3、经营模式差异：一个固守传统、一个拥抱时代

事实上一个餐饮品牌要做大做强，与模式的关系是十分重大的。从营销的角度而言，直营店的好处是好管理、好控制、不容易出问题，但缺点是占用大量资金而且成长速度很慢；连锁加盟的好处是复制快、成长迅猛，弊端在于难以管控。

在这两条路上，肯德基充分洞察了中国人最喜欢搞连锁加盟的特质，从1993年起，开封菜就在二三线城市开始了加盟业务的尝试。2000年，中国第一家肯德基特许加盟店正式在常州溧阳市开业。反观金拱门，直到2010年才开始在广东、福建、四川等地开始试点特许经营，直到2014年才正式宣布将这一模式作为发展战略进行推广。起了早床却赶了晚集，说的如果不是百度，应该就是金拱门了。

4、管理团队差异：一个空降部队，一个本土提拔

企业和品牌运营，做得好与不好，根源还是在于人的问题。一个团队的理念和能力决定了企业和品牌的兴衰。事实上金拱门在管理层面是比较偏保守的，他的管理模式和运营模式，非常类似于快消品行业黄埔军校康师傅：中低层员工全部是本土化团队，一旦进入到高层几乎全部是空降部队了。这也就是为什么这位师傅，最近这些年被统一统一得这么惨的原因之一。

开封菜就不一样了，他在进入内地市场之初，由于没有本土化的队伍，很多管理层都是从新加坡或其他地区派遣过来的，通过这些年的高速发展，本土化的团队早已担当大任，成为管理团队中的核心人物。现任百胜中国CEO的屈翠容，尽管不是纯粹的本土中国人，但也是华裔之后，从中也可以看见开封菜对本土化的重视。

如今，金拱门也好，开封菜也罢，早已成为了大众生活中的日常，甚至已经成为了不受人欢迎的“肥宅快餐”，可以从这两家企业的发展轨迹中，可以洞见一个时代的印记，一个国人消费升级的路线图。

从企业运营的角度而言，开封菜确实比金拱门更为成功，但是从消费者个人爱好的层面，可能又是另一回事了。这两个品牌中，你更中意哪一个？为什么？

必普集团盘点麦当劳、肯德基、德克士的加盟模式特点

提起麦当劳、肯德基、德克士大家并不陌生，今天必普集团就和大家聊聊它们各有什么加盟模式的特点。

一、麦当劳

麦当劳可以说是特许经营模式运用最成功的餐饮品牌之一，但从1990年进入中国市场以来，在中国门店却一直坚持直营对放开加盟态度谨慎。2003年麦当劳开始在中国进行特许经营的试点工作，此后麦当劳开始面向全中国推广特许经营业务，但会严格评估意向加盟者，但这种模式并没有达到预期。

据必普集团了解，2011年，麦当劳开始尝试开放针对企业的发展式特许经营模式，这种模式首先在云南开始试点，此后在珠海市场也开展了同样的模式，2017年7月31日，麦当劳与中信集团达成协议，停止接受个人加盟。

二、肯德基

肯德基也是以特许经营的模式在全国范围内拓展业务的，必普集团发现，自1993年起，肯德基就在西安试点了特许经营模式，1998年，肯德基又推出了“不从零开始经营”的独特的特许加盟政策，对于加盟者有着严格的筛选标准，且首次签订加盟经营协议期限至少是十年，让“投资者”和“经营者”的身份二合一才能创造出更大价值。

三、德克士

1994年德克士进入中国，但这时候肯德基和麦当劳已经在中国深耕了多年，面对两大竞争对手，德克士采取了“农村包围城市”的策略，主动下沉到二三线城市。德克士于1999年开放加盟，具有投资小、易启动、低风险的特点，德克士以较低加盟门槛的优势站稳了脚跟。

必普集团认为，任何加盟模式的成功都是时代的产物，品牌强大的背后是文化输出的结果，近年来，中国餐饮市场连锁化进程不断加快，好的理念、店型、连锁模式，才能成就更好的品牌。