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寻味沈阳│大清花饺子：正宗满族特色菜，历史悠久味道好
没吃过大清花饺子怎好意思说你上过河师大
盘点沈阳有点名气的饺子馆，马上元旦了，抓紧安排

寻味沈阳│大清花饺子：正宗满族特色菜，历史悠久味道好

关于“大清花饺子”，以沙河胡家先人（正黄旗）始创于清朝乾隆年间的“大清花饺子”著称，是我国第一家经营传统正宗满族特色菜的饭馆，由溥杰亲笔题字，经历代秘传仍保持料重，味浓，油润鲜香的特色，扑实无华，具有浓重的民族特点和乡土气息，至今仍保持满族特色。配以清世祖顺治皇帝酿造的“大清花宫廷御酒”，在满汉全席菜单中出现的三鲜饺子、鸡馅饺子、满洲蒸饺子等莛席点心，使胡家先人所创满族饺子由一般民间食品进入宫廷。在大清花的菜谱中，既有当时盛行的东北民间风味小吃，还有深藏于宫中的秘方美食。

这两天沈阳室外的天气越来越低，也算是进入了真正的冬天……而在这个来东北游玩的最好季节，你是否和小编一样有很多南方的小伙伴，来沈阳或者路过沈阳来找你“蹭吃蹭喝”？可就是在吃的这个问题上，不知道带小伙伴吃什么既可以代表东北特色，又不失面子？毕竟人家来沈阳一回，吃好喝好才是王道……今天，就和大家分享一家有着沈阳味道又不失面子而且价格不贵的饭馆——大清花饺子。

可能单纯的论名气，沈阳有诸如老四季、马家烧麦、李连贵熏肉大饼、老边饺子……等早已名声在外的饭店，但是在小编看来，这些名声在外的饭馆却都有着不可回避的硬伤，老四季类型单一过于大排档、马家烧麦清真菜品食材局限、李连贵熏肉大饼吉林四平的特色，至于老边饺子相信很多沈阳本人都不去吧！

大清花的店面装修风格上属于清元素主题，门口安着两尊大炮，有点康熙时期的神武大炮的感觉！装潢得十分写意，采用的是全杉木结构，店内环境则是一派明黄、别有洞天，特别有特色，古香古色的满族风，木质的墙壁和桌椅，仿佛让人回到了清朝时期的菜馆！

不仅装潢复古质朴，服务员的着装打扮也都是来去翩翩的宫女和虎虎生风的兵卒，满清遗风，呼之欲出!

古朴的布置颇具韵味，每个细节都让人仿佛穿越到满清时代一般~

店内的墙上还有清朝皇帝的肖像、满清时期的武器大刀、弓箭等。

坐在大清花的树桩凳上，梦回当年八旗子弟吹角连营、兵戈铁马的年代，不粗犷的也得装出几分洒脱来！

很多去过大清花热食客都会有一个感觉，和大部分东北菜给人的传统印象不同，大清花的菜做的特别精致，精致的不像是东北菜，但精致之余却又保留了东北菜的味浓鲜香。其实，做为一个受众颇广的菜系，东北菜不仅仅是小鸡炖蘑菇、酸菜炖粉条这些粗犷的炖菜，东北菜也有诸如全鹿宴、烤全羊等光听听就能让人感觉到非同一般气势的菜。毕竟，大清花的各种山珍海味，有许多菜品都出自于满族宫廷名宴——满汉全席，是一家真正意义上的宫廷御膳的食府。

各种东北菜肴风味独特，比如必吃的东北菜地三鲜、凉菜代表五彩拉皮以及满洲大排等等！都是很不错的选择，大家可以去尝一尝。不过由于小编的小伙伴减肥，所以点了一桌子的素菜……让小编这个肉食者很是忧伤。

四种青菜拼盘在一起，色香味俱全讨人喜欢！

店里的饺子的品种很多、花样繁多，蒸、煮、煎（冰花爆款）三种做法。酸菜饺有其酸味，但又不失其鲜；西红柿饺有其鲜味但又不失其香，鲅鱼饺子、鲜虾仁饺子和羊肉饺子则是经典代表!料重味浓，面皮晶莹，肉质鲜香，油润十足却又油而不腻!

一边吃饺子，一边喝多尔衮命名的“胡家老酒”，人也会变的豪爽起来。

关于胡家老酒，据说还有一段传奇的故事。相传1644年，清世祖顺治刚进北京时，摄政王多尔衮积劳成疾，库雅拉将军献酒于病榻之前，多尔衮饮后，顿觉心旷神怡，经询问，方知此酒乃将军家酿之珍品，多尔衮当即賜名--“同盛金”-胡家老酒，下令开办酒坊，并将盛京鞍山沙河镇定为清宫御酒坊的“生产基地”。

环境：满清王朝风格装修，优雅别异，充满了宫廷感，安静舒适；

服务：服务热情周到；

交通：离南市场地铁站不远，步行向东7.8分钟就到，牌匾很明显；

推荐：冰花煎饺、大骨棒、五彩大拉皮、松鼠鲤鱼、

综合：各式各样的菜品满足多样消费群体不同档次的消费需求，菜量很大，价格不贵，绝对的经济实惠，适合外地招待外地来沈朋友、家庭聚餐、朋友聚会喝酒侃大山。唯一不足的是没有相对独立封闭的包房。

地址：沈河区十一纬路198号（近南二经街）；其他分店请自行搜地图。

写在最后：

每个人心中都有着自己独特的美食体验，比如偶遇某个地方，不经意间品尝了某一道美味……但并不是所有的美味都适合用来招待来自远方的小伙伴，然而大清花饺子绝对是那种适合带外地小伙伴品尝沈阳特色美食的地方，很有特色的餐馆，也许就会给你和你的小伙伴留下一次美好的回忆。

遇见，从来不是偶然的事，无论是对人对物还是对事。城市小巷里的小店，对我来说都很特别，每次去寻找都会有一个特定的故事，和一些人走了一段路，留下一段情怀。

没吃过大清花饺子怎好意思说你上过河师大

河南师范大学附近有两个特色的地方，至今记忆犹新。一个是破街，一个是大清花饺子。破街在河师大门口，里面有许多卖小吃的。如果感觉校内的饭不太好吃，想出去换换口味的时候，就来到了破街。2001年，一个块钱可以买5个烧饼，一个烧饼夹鸡蛋好像也就是8毛到1块钱吧。那时候真的便宜，可是即使如此便宜，听说破街卖烧饼的小夫妻已经月入万元了。

如果有钱，想奢侈一点，莫过于从河师大门口向西走500米的大清花饺子了。门口很气派。大炮、刀枪剑戟，一看就有满清的特点。如果读满清的历史，我觉得红夷大炮的印象最深。如果没有红夷大炮，康熙皇帝南征不会那么顺利。就连满清末年，如果没有大炮，太平天国的历史就要改写。

《曾国藩》一书中有个片段记得很清晰。基本上看一遍就记住了。太平军西王萧朝贵强攻长沙，城墙打开缺口，萧朝贵带领太平军一拥而入，这时候左宗棠指挥大炮攻击，一下把萧朝贵给打死了。那时候萧朝贵才多大年纪，32岁，正当年，自此之后，太平天国开始进入颓势。历史上没有把萧朝贵的死作为太平天国由盛到衰的转折点，但是个人认为，萧朝贵的死就是太平天国运动的转折点。

看过书，所以一看到大清花饺子门前的大炮，就想起了康熙皇帝南征，想到了太平军西王萧朝贵。上学的时候，就想进入尝尝大清花的饺子，满清旗人的饺子有多好吃，可惜没钱，压根没去过。后来有机会去了，觉得大清花的饺子还是名不虚传的。

大清花饺子是一种美食，材料有面粉，猪肉，葱，鸡蛋等。食材跟我们平常吃的饺子几无区别，区别是大清花饺子的料重，味浓，油润鲜香，吃起来要比平常的饺子口感要好一些。

其实只有饺子还不足以显示旗人的特色。吃大清花饺子时，配上点大清花的宫廷御酒，就有境界了。俗话说“饺子就酒越吃越有就可能来源于此”。

大清花饺子入驻新乡估计快二十年了，周边的饭店一直像走马灯一样不知道换了几遍，可是大清花依然坚挺。如果来新乡在河师大上学，一定要尝尝，否则真的不好意思说自己上过河师大。