包子如何加盟店

一家包子店如何年入80万？

疫情影响，对于很多实体店可以说是致命的打击。但是，不要小看中国中小企业的生存能力，尽管情况很糟糕，但我们依然需要想办法活下去，不是吗？

下面就给大家介绍一家包子店，看看它是如何经营，并且还能够赚到别人认为不可能赚到的钱！

近些年很多老板都会抱怨，说实体店生意越来越难做了，都被线上给打压了，每天睁开眼就几百上千块钱没有了，房租、水电费、员工工资每天都要钱，心里非常着急，但是生意就是不好。有没有好的商业模式能快速赚到钱？

来到这里我告诉大家，当然有好的商业模式可以快速赚钱了，不过有一个前提，那就是你的产品要么做到极致要么压低价格抢客户一秒都不要犹豫，顾客不喜欢你的产品，你的商业模式再好也没用；顾客不喜欢你的服务，你的营销再怎么做也没用；顾客不喜欢你的店铺，你再努力也是白费力气！

今天要给大家分享的案例，是一家开在广州CBD办公区的包子店。店面不大，也很普通，只不过他卖的包子和别人家的不一样，他卖的包子有多种不同的口味，而且这些口味都很适合周边上班的白领的口味，比如有黑胡椒牛肉包、麻辣龙虾包、鸡汁鲍鱼包等等。

大家都知道，普通的包子想做得不一样是很难的，他家卖这些新式的包子，再加上他的主打肉包味道也非常好，因此他的包子店生意就非常好。店铺门口经常排队，早上更是大排长龙。说到这里，大家是不是有疑惑，就算包子卖的很好，一个包子店，一年怎么可能赚80万？

当然了，就算我们开了10家店卖包子，一年也不一定能赚到80万了，那么这家包子店它是怎么做到一年赚80万的呢？接下来，就给大家分享下，这家包子店年赚80万的6个获利模式：

第一：店铺本身的盈利

包子店本身就是非常赚钱的，一天的营业额有6000多，净利润有1800元，除去其他费用，老板说一年可以赚20万。

第二：外卖收入

每天都是大排长龙，很多白领都提出来能不能配送，这样就不会因为排队迟到了。老板就听了顾客的建议，然后提前一天让他们预定包子。第二天让店里的员工给送到公司，这块业务非常受欢迎。注意这里不是美团外卖，而是自己员工配送。每天有早餐时段的外卖，还有中午点心的外卖，还有晚上宵夜的外卖，这一块一年收入在15万。

第三：网络视频教学

这家包子店老板，偶然间知道了网络视频是可以做小吃教学的，还可以卖钱。于是，他就找到了一个平台，把他做包子的过程给拍下来了，变成视频课程，然后进行知识付费。他教的包子课程非常详细，点点面面都讲到了，不仅是开包子店的人喜欢学习，还有那些家庭主妇宝妈们、爱好美食者、面食喜好者都纷纷买他的课，他的课就变得非常火爆，每天都有好几百人评论。老板的课卖99元，每天付费报名的都有几十人不等。就这样，在网上卖做包子课程，一个月就能多赚几万块，一年赚几十万是不是很容易。

所以说，赚钱不难，难的是不去思考。收入有瓶颈，有没有想过横向变通呢？当然，你的产品不好，这条路也是走不通的，又或者，你没有在网络上那么有名气，大家也是不会来买单的，所以，将来的商业，核心不是卖货，核心是个人品牌，有了这个，才能带动店面发展。

第四：自媒体收入

包子店老板是个年轻小伙子，对互联网非常了解，对于自媒体也是深有研究。他知道现在短视频十分火爆，大家都在做短视频，而短视频火了之后，就可以通过粉丝来变现。

具体怎么做的呢？

他注册了好几个视频平台的账号，然后开通了广告分成计划。每天都把店里的生意、包子的制作、顾客的故事等等拍摄成视频，每个视频3-6分钟，然后上传到各个视频平台，一年下来，他总共拍摄了300多个视频。这些视频给他带来了的播放量有3000多万，他的店在各个平台上有将近20万粉丝，这一块的收入就有18万。这些收入就是意外之喜，几乎没有成本，而收入的天花板却非常高。

第五：招商加盟

包子店生意很好，产品也是非常有竞争力，再加上包子店在网络上有影响力。通过做自媒体，利用网络发布信息，很多人都已经主动寻求加盟了，老板已经提前把商标、店铺名字、形象这些给注册下来了，不过老板现在还没有尽全力去招商加盟。他觉得自己要把基础打磨好，而不说赚快钱。

现在他加盟出去的门店，他都亲力亲为，去现场指导、监督、管理，他要把每家店都做到赚钱，他才会放开加盟要求，然后尽全力去推广。

招商加盟这块业务，一年收入在50万，后续放开加盟政策，光这块业务就可以年入100万以上。

第六：供应链赚钱

包子店的加盟商，加盟了之后，他的辅助材料都是从总部拿的，还有一些新的馅料进货也是从总部拿的。比如麻辣龙虾包，这个龙虾的料，自己去市场上买非常贵，而从包子店总部拿价格就便宜了。因为总部是批量采购的，所以有价格优势，成本也压得低。

这一块的收入，一年也有十几万的收入，而且后续加盟商多了，这块收入还会不断增长。

很多人说，餐饮生意越来越难做，其实是大家没有好好去思考，你的基础做好了没有，你的产品顾客喜欢不喜欢，你的服务让顾客满意不满意？

包子店的老板，通过不断的思考，做好了包子产品，让顾客都非常喜欢，然后懂得运用互联网思维，利用短视频自媒体，让自己和自己的包子店有了名气，然后通过教学、通过流量分成，通过招商加盟，通过供应链赚钱。

这是一个思路闭环，既有了实体店赚钱，也有了互联网影响力，同时不断扩大知名度，为后面全国招商加盟做准备，互联网思维嫁接到实体店生意上，可以让生意腾飞。

大家记住一点，传统的老板只会靠一个一个卖货赚钱，所以现在赚钱越来越难，规模也做不大，身心疲惫，现在的商业环境已经进入了微利时代，很快竞争加剧，餐饮行业会进入负利时代，死掉的就是这样的传统老板。

餐饮新老板，会利用好互联网思维，在产品和服务打磨好之后，用多维商业模式，让自己和自己的店都有影响力，通过影响力打造品牌，最后赚大钱。

在未来，商业模式才是老板、创业者应该不断思考、不断探索的重要商业难题，无论是老板个人的成长还是企业的发展，都需要创新的商业模式，商业模式才是个人成功与企业盈利发展之道。

这是个飞速发展的时代，思维跟不上，注定被淘汰，你的企业和项目还在用10年前的方法吗？以上案例的思维，可以变通使用，可以应用在线下实体的各行各业。

送给大家一句话：

在新零售的机遇下，所有生意都值得运用互联网思维重做一遍！

90后小伙3万元资金创业卖包子！7秒包一个包子，3年几十家加盟店

1993年，郜少乾出生在河北邯郸一个普通的工人家庭。2014年大学毕业，他选择创业开店卖包子。当年11月，郜少乾和3个合伙人用3万块钱开了第一家包子店，从此一发不可收拾，至今日加盟店已经发展到几十家。他说，自己并不聪明，创业靠的就是勇气和韧劲。

熟能生巧7秒包一个包子

12月13日，记者来到郜少乾位于石家庄中山路的包子店。此时刚到下午3点，正值两个客流高峰期之间，郜少乾和店员孙阿姨正在准备包包子，迎接晚上的客人。这个1993年出生的年轻小伙子，笑起来还带着一丝羞涩。

面团醒好以后，掐出一块，放进压面机压两次，就可以放到案板上擀包子皮。从擀皮到包馅，一气呵成，郜少乾的手法显得十分熟练。

“我包一个包子大概用7秒，就是一点点练出来的。刚开始的时候店里只有我们几个人，里外的活都是自己包揽。现在加盟店比较多了，我就主要负责经营。但是哪个店忙不过来了我也去帮忙，手艺还很熟。”郜少乾说道。

由于冬季是包子淡季，下午3点左右也不是客流高峰期，店里没什么客人，但是郜少乾还是习惯性地每隔一会就扭头看看柜台，看有没有客人上门。

将包子包好，整齐码在笼屉里，在等待包子熟的这段时间里，郜少乾终于有了一点时间可以休息一下。

初入职场看不到前景决心创业

郜少乾是邯郸市成安县人，父母都是普通的工人，当年考上了石家庄的大学，他成为了全家人的骄傲。

在上大学期间郜少乾就琢磨着要创业，但是自己没有经验，又没有资金，所以给自己的规划是先就业，攒一些钱，再利用这段时间考察市场，等自己真的有实力了再辞职创业。

按照规划，实习期间，大学学习市场营销专业的他去了一家化肥厂工作，但是他没想到，真实情况和他的预想有很大的出入。

“我是专科毕业，在职场很难找到好工作。在实习期间，我发现不仅学习不到什么，也看不到自身的发展前景。”郜少乾说，思虑再三，他决定将创业的计划提前。

2014年夏天毕业后，他辞掉了之前的工作，开始寻找自己的创业目标。某一天街上的一间包子铺，引起了他的注意。

郜少乾发现，石家庄的包子铺大多都是夫妻店，就是由夫妻两人经营，店面小，包子质量参差不齐。而且在石家庄，很少有叫得响的本土包子店品牌。

在网上查阅了很多资料后，郜少乾发现，开包子店需要的启动资金少，投资小，相对的风险也比较小。起意之后，郜少乾每天都到街上去寻找包子店，不仅品尝他们的味道，还要观察他们的经营方式、店面装修等等，走的时候还要带几个包子回家，称重，琢磨它的配料比例，做成统计表。

“那段时间跟魔怔了一样，街上看见包子店就进去吃，前后吃了得有30几家”，郜少乾说。

拜师学艺启动资金只有3万块钱

很多人都会包包子，但是做出能作为招牌打响的包子，是一家包子店生死存亡的关键。为了学习做包子的手艺，郜少乾先后前往山东、河南、天津等地寻找做包子的老师傅。最终，他拜在了天津王师傅的门下。

在此之前，郜少乾从来没进过厨房，更不会做包子，一切都是从头学起。

“包包子一站就是一天，到晚上腿都木了，可是看着包的包子越来越像样，心里也高兴着呢”，郜少乾说，为了学到正宗的手艺，除了每天勤加练习，他还将馅料的配料详细记下来，“老师傅们靠的都是经验拿捏比例，但是我以后可能要教给店员，这样做能保证包子味道是正宗的。”

有了手艺，但是还没有合伙人。郜少乾前前后后找了30几个同学、朋友，想要说服他们加入。但是一听说要开店卖包子，他们的第一反应都是“郜少乾脑子进水了”。

“其实那会我已经规划的差不多了，我把计划告诉他们，可还是没人愿意加入，他们都觉得我在开玩笑”，郜少乾笑着告诉记者，最终，有3个人答应了，并且和他一起干了现在。

在工作期间，郜少乾自己攒了一万块钱，又找亲戚朋友借了两万，这三万块钱，就是他们4个人全部的启动资金。店面选在一个菜市场里，买设备花了七千，房租付了一万五，再除去一些零碎开支，留给他们装修的钱所剩无几。为了省钱，从刷墙到组装柜台，全部都是几个人动手做的，就这样，2014年11月，郜少乾第一家包子铺开张了。

3年时间几十家加盟店遍布多省

提起现在的发展情况，郜少乾直言，是创业规划时自己所没有想到的。

第一家包子店开张后，由于菜市场人流量大，包子味道也得到了附近顾客的认可，包子店门口经常出现大排长队的情况。没过多久，郜少乾就攒够了钱，在2015年3月开了第二家包子店，随后，便一发不可收拾。

“说实话，我当初的规划是，每年发展10家加盟店。但是现在，已经有80家，除了河北，内蒙古、山东等地方都有加盟店”，郜少乾说，这样的发展曾让他一度无所适从，“我的能力和精力也有限，突然增加这么多，觉得有点顾不过来了。”

之后一段时间，郜少乾忙得昏天黑地，把全部生活中心都放到加盟店经营管理上，多次去外地考察市场、学习经验，总算慢慢捋清了思路。

郜少乾的双胞胎弟弟郜少坤告诉记者，曾经最忙的时候他们凌晨一点睡觉，早上四点就又起床工作。“说累是肯定的，但是都过去了。现在想想，幸亏自己坚持下来了。我们选对了路，弄明白了自己适合干什么。”

不聪明但是有勇气有韧劲

郜少乾和3个合伙人都是毕业后就开始创业，几乎没有任何实践经验，是一步步摸索着走到今天的。回忆自己的创业路，他说，自己不算聪明，但是自己有勇气，有韧劲，看准了一件事，敢去做，还有一条路走到黑的倔劲。

当初创业时，家里人并不同意，郜少乾母亲李爱廷告诉记者，曾经为了创业的事，自己整整半年没有和儿子说话。20多年以来，李爱廷第一次和儿子生这么大气。“培养出了大学生，他却要去卖包子，这不像话”，李爱廷说。

郜少乾曾经尝试过说服父母，但是没有成功，不肯放弃的他选择低头努力干活。

曾经李爱廷来石家庄看望儿子，那时的郜少乾刚刚开始着手开店，整天东奔西跑，没钱了也不肯跟家里开口。李爱廷看到的就是骑着一辆小三轮，衣服破破烂烂的郜少乾，心疼地再次劝他放弃，可是母子俩依旧谁也没有说服谁。

郜少乾说，自己的事业有起色后，也有学弟、学妹上门表示想学手艺。可是回去自己开店没多久就嫌累不做了，几乎没人能坚持下来。“干什么都不容易，就看能不能咬牙坚持下去。”

三年过去了，郜少乾依然每天东奔西跑，不仅要兼顾石家庄几家直营店的经营情况，还经常去外地给加盟店做培训、把关场地。

现在的他开了一家公司，下一步打算开高品质的中式快餐店，目前正在做准备。这个曾经被说“脑子进水”的倔强小伙子，真的用包子闯出了自己的一片天。

文/河北青年报实习记者张曲波

摄/河北青年报记者崔靖

编辑/胡育琛

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大学生开“张小生包子铺”，日卖4000个，月入10多万

张亚普，一个标准的90后，他和大多数大学毕业生不一样，当他所有的同学都在忙着找工作时，他决定去创业。他先后到北京、天津“考察”了一番，最终决定要开包子铺，名字叫“张小生包子铺”。

张亚普说：“我父母是做生意的，所以我从小就积累了很多销售经验，所以比起其他人，我可能更有优势”。当我们谈到创业最艰难的时候，张亚普说，还是刚开张的那几天，由于缺乏实战经验，他每天几乎要忙到凌晨才能把所有馅料准备好，每天睡不到3个小时的时间，就得起来调馅儿、包包子，赶在7点之前出摊。

“张小生包子铺”开张虽不足一个月，但在当地小有名气，每天要排好久的队才能买上包子。张亚普为了保证包子的质量，不论包子的馅料、面，还是油都用的大品牌，张亚普觉得，包子的安全健康或许是大家迅速认可他的一个原因。

他非常注意细节，包子铺门前有个饮水点，不论买不买包子，都可以去接水喝，还特意给老人、孕妇放了几个凳子，让他们排队等待时坐。张亚普说：“为了吸引顾客，我还经常搞一些优惠活动，比如儿童节期间为福利院的孩子送包子，父亲节期间推出互动活动等等”。

就这样，“张小生包子铺”在邯郸越来越出名，引来很多即将毕业大学生的关注，都纷纷表示希望成为其中一员。今年刚刚大学毕业的郜少乾在网上看到了张亚普卖包子的事迹便主动联系张亚普，甚至有一天，他直接跑到店里，主动帮起忙来。郜少乾说：“创业也一直是我的理想，张亚普给我做了很好的榜样”。

现在，张亚普的包子铺每天能卖近4000个包子，一个月少说有十几万的利润，引来30多人争取包子铺的加盟权。张亚普说：“现在我做的包子这么受欢迎，一家店已经忙不过来了，接下来，我就准备加盟店的事情，争取在全国多开几家，让人人都能尝到我做的包子”。

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