川菜特色加盟店

川菜加盟有哪些冒菜品牌可以选？开个店要多少钱啊？

作为中国八大菜系之一的川菜，名气早已传遍祖国大地，而川菜的口味相当丰富，号称百菜百味。要想掌握其中的精髓，短时间是不可能的，但是也有快捷的川菜加盟如冒菜品牌可以选择。

川菜加盟有哪些冒菜品牌可以选呢？这里就为大家介绍一个来自苏东坡故乡的冒菜品牌——川西冒菜！

相较于其他川菜加盟品牌，川西冒菜有哪些突出的优势呢？

一、独家秘制底料，快捷方便，省时省力！

川菜底料用材十分丰富，光是调料就有十几种，更不用说掌握这其中的配比与调制，没有一年半载是不能出师的。如果要想进入餐饮市场，势必要抢占先机，耗时耗力却错过了好时机，岂不是白忙？

川西冒菜通过统一底料制作，保证了底料的精确配比，口味正宗稳定，统一采购配送，也降低了成本，不仅让经营者省钱，更能省时！

二、实体店师傅亲自教学，顾客满意才是真技术！

有了好材料还要懂得如何用。川西冒菜采取实体店教学，让开店多年的师傅亲自一对一教学，仔细讲解各道制作程序，保证成品的标准化制作。

在已经能够熟练制作的前提下，制作出的成品让来实体店的顾客品尝评判，这才是学到真技术的正确打开方式。在与顾客交流中相信你也会对怎样开一个冒菜店有自己的体会！

三、开个店要多少钱？

买东西要货比三家！开店更是要慎重！品牌不同，加盟费也不同：名气大，加盟费高达三四万，店大欺客的情况不是没有；加盟费太低只有几千，各项技术培训扶持太差，也不太靠谱。

货比三家总是没有错！亲身考察，选择适合自己的才是最重要，我们对接待的每一个客户都建议其亲自品尝我们的味道，对比其他家的味道。认可我们的产品，我们再谈合作，同时公司的理念是追求共同发展，一万多的加盟费在整个行业来说也是性价比很高的。

当今社会追求快节奏、高效率的特点，让川菜加盟中的冒菜品牌成为很多年轻一代的不二选择。我们没有大张旗鼓的宣传，只是实实在在地做自己，也欢迎实实在在的你来亲自品尝、亲自考察！

川菜中的新起之秀，加盟店竟然这么赚钱

川菜，如果用京剧行当来形容的话，川菜就是餐饮界的花旦。

比起青衣的端庄典雅，她活泼俏丽，笑靥如花，爱恨都写在脸上。不会悲悲戚戚地咏叹"原来姹紫嫣红开遍，似这般都付与断井颓垣"，张口就是“这一回我可要自己找婆家”，直白且纯粹。即便不能成就一段骇世惊俗的传奇，至少，也能给红尘里疲惫不堪的灵魂，带来些许温暖和慰藉。

所以，在味觉几乎麻木，整个人恹恹的没什么胃口的时候，川菜就是不二的选择。川人几乎毫无节制地使用大量的麻辣调料，以炒制的红油为宏大背景，用红椒青蒜为元素，堆砌出一场艳光四射的大戏，还没下箸，就已经让人目眩神迷。

更何况，川菜中不可或缺的黄金配角——花椒，在我看来效果如同芥末，只需一点就足以使你魂灵出窍，揉碎了五脏六腑，涕泗横流。吃的之后咬牙切齿后悔不迭，可一旦风平浪静，却又怅然若失，似乎生命中缺少了一点什么。真真是磨人的小妖精！

川菜之集大成者在于火锅，火锅之乐在于涮。独涮涮，不如众涮涮。大家集体行动，七手八脚，你方唱罢我登场，把一锅红艳艳的汤搅得风生水起，激起一桌欢声笑语，图的就是一个热闹。

可是，人多也有不如意的地方。有时不得不迁就别人的喜好，不能放肆地点自己想吃的东西。我有个朋友对猪脑花有一种迷之嗜好，次次必点，而我总是无福消受，敬而远之。如果不愿呼朋唤友，只想静静地享受一个人的时光。这时候，你可以选择冒菜。

冒菜，是一个人的火锅，也是一个人的狂欢。

常去的这家店店面很小，只有三五张原木桌，几把竹木椅。墙边摆着一个硕大的冷柜，陈列架划为三个区域：上层是素菜，碧绿的青菜、菠菜、蒜苗、莴笋、平菇一字排开；中层是半成品，各种豆制品、丸子、油面筋、火腿肠、蛋饺，各自安静地躺在保鲜盒里；下层是荤菜，排骨、鸭血、鱿鱼、鸭肠、黄喉……当然更少不了牛肉。

拿一个钢精锅，按照三七开的比例，挑了一大盆，放到电子秤上称好了，老板就拿到后面的厨房里去操作。只听到一阵叮叮咣咣的锅勺碰撞声。很快，一大盆油光锃亮、花团锦簇的冒菜就上桌了。在一片红油的汪洋大海里，各种食材济济一堂，被众多蒜粒、葱花、香菜一烘托，再加上一大把香气扑鼻的白芝麻，顿时激荡出一种全新的活力。

来来回回吃了多次，众多食材里，最爱的是这么几种：挂浆的牛肉片滑嫩异常，小块的鸭胗弹性十足，胖乎乎的豆腐果，滑溜溜的海带丝和金针菇。倒是蔬菜，被红油一泡，都变得软塌塌的，反而没有那么出色。

照例的，还是要了一碗白米饭。虽然略带一点负罪感，但我还是毅然决然地浇了一大勺汤汁。美食当前当前，也顾不得许多了。人是极容易满足的，所谓的幸福感，不就是趁着味觉还没有退化迟钝的时候放肆吃一回吗？

据说，冒菜起源于东汉末年的军队。伙夫将各种蔬菜烫熟以后，拌以辛香调料调制成的汤汁，做起来很省事，分量又大，很受将士们的欢迎。此道菜品渐渐在四川民间流传开来，经过成都厨子发扬光大。现在的冒菜汤多用中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料。所以和麻辣烫不同，冒菜汤是可以喝的。

说起来，冒菜其实和邻国的”部队火锅”有些相似，都是一种方便快捷、就地取材的烹饪模式，荤素无贵贱，捡到碗里都是菜。没有搭配的禁忌，万物皆可冒，什么菜都能共冶一炉，其乐融融。虽然不够精致优雅，但胜在变化无穷，兼容并蓄。

战场上，往往命悬一线，过了今天不知道会不会见到明天的太阳。无定河边，揉碎几多春闺梦，玉门关外，散落多少征夫泪。即使有葡萄美酒夜光杯，欲饮时，也会传来琵琶声声马上催。只有当下的饱腹感，最实在，也最可靠。

凭借跷脚牛肉传承精准卡位，全牛匠川小馆在川菜赛道“弯道超车”

对于餐饮行业投资者来说，餐饮一直是一个机遇与挑战并驾齐驱的行业。民以食为天，餐饮市场的消费潜力是无限的，投资空间巨大。但是另一方面，消费者饮食行为是多变的，这种消费行为的不确定性，带给餐饮投资者的挑战也是巨大的。

全牛匠川小馆乐山跷脚牛肉

不同于火锅的大餐饮属性，跷脚牛肉是川味小吃的招牌之一。比起火锅市场激烈竞争，小吃市场更符合中餐低集中度运作现状，也孕育着新品牌崛起的机会。主打四川传统小吃的全牛匠·川小馆就是近年来川菜发展赛道上颇具代表性的一家。从2017年发展至今，不到四年的时间，已经从一家门店发展成为北京15家直营店的连锁品牌，接下来还计划在全国进一步扩张。

跟随川式火锅品牌扩张脚步，包括乐山棒棒鸡、酸菜鱼、红糖糍粑等各式川味小吃，也已进入全国各个角落。全牛匠·川小馆正是川味美食在火锅之外的新品类探索，品牌打造的不是自主创新，而是传承最传统的乐山跷脚牛肉，追溯它的历史和故事，把它的“四川味”带给每一位食客。

精准“卡位”，传统美食市场化，实现“弯道超车”

当餐饮品牌越来越多，同品类之间同质化越来越严重，品类更加细分的时代，如何找好自己的赛道，进行“精准卡位”，找到自己的市场细分蓝海，占领消费者心智？

全牛匠·川小馆摒弃一贯的四川小吃的做法，匠心精研乐山传统美食跷脚牛肉，选用牛棒骨和牛脊骨与二十余种香料经过4小时熬成精汤，打造一碗碗传承乐山文化的跷脚牛肉。配合上精选多种辣椒手工古法炒至而成再浸泡二十四小时的红油，用心传承来自四川的美食。这一道少有人做的川味小吃，也恰恰满足了市场的需求空缺，卡位精准正当时。

多元化传承川味经典，占领消费者口味榜

对于餐饮行业而言，激烈的竞争不仅存在品牌之间，更存在于品类赛道内。

除了经典头牌的跷脚牛肉外，全牛匠·川小馆也不忘传承四川其他经典美食，加入了夫妻肺片、乐山棒棒鸡、老坛酸菜鱼、牛匠麻辣鱼、老红糖手工糍粑、酸辣粉、担担面等代表性四川美食，分阶段提升菜品口味和种类丰富度，做最正宗的四川味。

推出城市特许经营，快速布局全国

新拓开的赛道，如何更快速地抢占赛道头把交椅，或者布局赛道，这就需要品牌的快速扩张，不给后来者更多市场空间。正是深谙这一道理，全牛匠·川小馆在品牌成立3年便开启连锁化、品牌化战略方向，并以特许经营的轻资产化连锁模式，进而准备快速布局全国。

在品牌和市场占有利好的当下，全牛匠·川小馆仍在不断完成自我的超越和创新，除了完成品牌再升级，更是从产品、营运、营建、供应链等方面深练内功，进而全面稳固在川味小吃赛道的位置。由此可以相信，未来在川味小吃的赛道上，全牛匠·川小馆肯定会绽放更加令人夺目的光彩。

文/小易君