郑州早餐店加盟店

7-ELEVEn河南首店今日开业，郑州新添国际顶尖便利店品牌

拿下7-ELEVE河南区域独家经营权近一年的三全食品，终于有了大动作。

10月23日，河南首家7-ELEVE便利店在郑州花园路国贸360商圈开业。与此同时，正弘城商圈的2号店、建业凯旋广场步行街的3号店、河南首家大学校园店也将面世。今年有接近10家门店将陆续开业。

随着河南首店在郑州开业，洛阳、开封等地何时迎来7-ELEVE入驻、什么时候7-ELEVE放开河南地区的加盟、对加盟商又有何要求等问题成为大家关注的焦点。

对三全来说，与全球便利店巨头7-ELEVE合作，也将成为其抢占鲜食新业态风口、打通渠道零距离接触消费者、实现业绩高质量可持续发展的增长点。

7-ELEVE首店在花园路商圈开业

后续开店、加盟计划曝光

10月23日，7-ELEVE河南首店在郑州花园路国贸360商圈开业。

7-ELEVE日本株式会社执行董事、柒一拾壹（中国）投资有限公司董事长兼总经理内田慎治及管理层，三全食品创始人陈泽民、董事长陈南，招商银行郑州分行相关负责人出席首店开业典礼并剪彩。7-ELEVE日本株式会社社长永松文彦为7-ELEVE河南首店发来了视频致辞，对开业表示了祝贺。

该店位于花园路与农业路交叉口，实际使用面积100平方米左右。店铺的玻璃门上，醒目地印着“全年无休24小时营业”字样。

速食和鲜食是7-ELEVE便利店的一大特色，进门显眼的位置，摆着关东煮、包子、炸品等速食类食品，以及便当、饭团、寿司等日系食物。货架的优势陈列位，日本进口商品和7S自有品牌商品也特别显眼。

值得注意的是，在店铺一角，还布置了专业的咖啡机，有拿铁、美式等现磨咖啡可供选择。

据悉，首店开业期间，7-ELEVE为郑州消费者准备了丰富的促销活动，包括福袋、主打日配鲜食类产品全场8折促销，大量特色商品第二件半价、加1元换购等活动。

为何选择将首店布局在花园路商圈？

三全食品7-ELEVE项目相关负责人杨志在接受记者采访时表示，花园路商圈是郑州最早一批成熟的商圈之一，密集分布着多家运作成熟的商业综合体，无论是办公楼还是商业、社区，人流密集、交通便利，经济活力强，非常适合7-ELEVE的密集开店战略。

从目前透出的开店信息看，在成熟的花园路一带，7-ELEVE至少布局了不下6家门店，店铺面积在70～120平方米之间。

杨志告诉记者，集中开店模式不仅有利于提高物流效率，提高商品的毛利率，还有利于提高经营指导服务的质量，提升连锁品牌的知名度。

记者了解到，7-ELEVE首店落地成熟的花园路国贸360商圈的同时，位于正弘城商圈的2号店也将于一周后（10月30日）正式营业，位于建业凯旋广场步行街的3号店也已完成装修，等待开业。11月份，7-ELEVE河南首家大学校园店也将面世，今年将有近10家门店陆续开业。

据悉，今年新开的便利店都在郑州。当郑州的7-ELEVE达到一定密度后，会逐步向副中心城市洛阳或中原城市群其他优质城市扩容。

对于一些创业者关心的加盟问题，杨志表示，目前7-ELEVE在河南开出的店铺全部是直营。之所以前期都选择开设直营店，是为了稳健发展，更好地适应本地市场，打磨店铺服务和商品，维护品牌商誉，但后期将以加盟模式为主，“总部通过毛利分成的方式获取利润，让门店盈利才是关键”。

“放开加盟需要具备几个条件，一是门店日销保持在较高的水平，二是单店能够实现盈利。预计最快将在2023年下半年展开加盟，微信公众号‘7ELEVE河南’会适时发布加盟信息。”杨志透露。

速食、鲜食占比约55%

携手河南企业开发本土特色商品

7-ELEVE于1927年在美国得克萨斯州创立。其名称源于1946年，借以标榜营业时间由上午7时至晚上11时，后由日本零售业经营者伊藤洋华堂于1974年引入日本，从1975年开始变更为24小时全天候营业。

目前，7-ELEVE便利店分布于全球19个国家和地区，拥有超过71100家连锁店铺，是世界上拥有连锁店铺数量最多的连锁便利企业。

据《2023年中国便利店发展报告》，2023年中国便利店行业实现销售额2556亿元，门店数量13.2万家。7-ELEVE便利店2147家。但在此之前，7-ELEVE并没有进入河南市场。

去年12月18日，7-ELEVE日本株式会社全资子公司柒一拾壹（中国）投资有限公司与河南叁伊便利店连锁有限公司签订了《关于河南省地区的地区特许经营合同》。三全食品子公司河南叁伊便利店连锁有限公司，获得了7-ELEVE便利店业务在河南省的独家经营权，并可在河南省通过加盟等方式进行再特许经营。

为何在豫便利等多个便利店品牌退场之后，7-ELEVE仍选择开拓河南市？与这些便利店品牌相比，7-ELEVE有什么不同之处？

杨志告诉记者，FF（速食）和鲜食是7-ELEVE门店的一大特色，在门店销售占比55%左右，基本上满足了消费者从早餐、午餐到晚餐的需要，远高于一般便利店15%的占比。

“这与其他便利店以零食饮料为主完全不同，也因此带动7-ELEVE门店日销额远高于其他便利店。”杨志表示。据悉，这种以FF日配鲜食商品为中心的差异化是7-ELEVE区别于其他便利店品牌的核心竞争力。

入驻河南后，7-ELEVE因地制宜地开发了符合河南人消费习惯的口味体系。

记者了解到，7-ELEVE便利店的咖啡、好炖、包子、炸品等速食类主力商品由7-ELEVE中国的供应商统一供应，便当、调理面、饭团、寿司、三明治等商品则由三全食品新建专用鲜食车间生产，而面包和甜品则是由郑州本土知名面包厂商按照日方配方及原料制作。

7-ELEVE商品的另外一大特色就是进口和自有品牌商品。作为日系便利店，日本进口商品是必不可少的，7S自有品牌商品在货架的优势陈列位也特别显眼。

例如7-ELEVE进口专柜的商品雪肌粹系列产品，是7-ELEVE团队结合日本合作伙伴共同研发并独家售卖的产品；7-ELEVE还甄选国内优质供应商开发了专属的7S自有品牌商品，该类商品也是“7-11”独家销售，严格按照7-ELEVE的品质标准制造。

抢占鲜食新业态风口

打通渠道零距离接触消费者

此前公布的三季度业绩预告显示，在国内疫情已得到有效控制的情况下，三全食品第三季度仍实现了盈利的高速增长，预计净利润9560万元～1.3亿元，同比增长243.61%～369.33%。

三全食品相关负责人告诉记者，这主要得益于内部机制的调整、产品结构和渠道质量的改善，公司利润率恢复并保持至正常水平。在其看来，与全球便利店巨头7-ELEVE合作，正是为了抢占鲜食新业态风口，通过改善产品结构和渠道质量，挖掘新的业绩增长点，实现业务高质量可持续性增长。

在此前的采访中，三全食品董事长陈南告诉记者，随着郑州加快国家中心城市建设的步伐，便利店这种业务模式将成为未来零售服务的新业态。“相比于超市卖食材原料，便利店更像一个类餐饮的业态，产品更多是一日三餐的即食商品和饮料茶点，更贴合鲜食供应链的发展。与冷冻相比，冷鲜产品的还原性更好，食材应用更广泛，将成为城市快节奏和品质生活的新趋势。”他说。

“之所以选择与7-ELEVE合作，一方面，是因为双方早已是供应链方面的合作伙伴，三全食品可以借助7-ELEVE的品牌号召力以及其商品运营、门店运营的经验；另一方面，也是为了聚焦主业，做强调理食品供应链能力，并围绕供应链进行适度业务面拓展，打通鲜食新的供应渠道。”三全食品相关负责人告诉记者。

记者了解到，与7-ELEVE合作，还有助于三全食品深度了解客户特性，抓住在消费升级中短保、即食产品比重越来越大的发展趋势，为企业品类拓展和产品开发提供一手资料和指导方向。

谈到便利店业务与原先食品业务是否会冲突时，三全食品相关负责人表示，便利店业务使用公司闲置资金，并不占用企业日常经营现金流，且有专业团队负责运营，不影响速冻业务的生产。“最主要的是，7-ELEVE并不追求开店速度和数量，更看重单店盈利性。这种模式与公司整体高质量可持续发展的理念一致。”该负责人表示。

事实上，食品企业从事地区便利店业务有成功先例，从7-ELEVE的全球体系看，泰国正大食品、台湾统一集团、香港牛奶公司等食品企业作为7-ELEVE的地区合作伙伴都取得了不错的效果，各个品牌在提升零售经验的同时，仍然保持了传统主业的领先地位。

郑州最接地气早餐店，20年坚持凌晨四点开门，一天能卖300桌

可能提起郑州人的早餐，胡辣汤豆腐脑绝对是人们的第一反应，甚至在不少外地朋友的印象中，貌似郑州人早餐除了这些，就没有其他的了，一旦我每次吃点其他的被他们看到，总是特别惊讶，好像我干了什么不同寻常的事情一样。

然而事实上，郑州早餐种类是非常丰富的，比如说像杨家油茶馆，在郑州开了也得有20年了，名气其实也挺响亮的，不过俱都是在喜欢喝油茶人之间，据说连开封洛阳西安这些地方的人也都有来。

他家深藏在一个小区内，顾客自然都是附近熟人为主，环境啥的就不要多做要求了，就是那种特别热闹的小店，特别温馨，不少顾客都是相互认识的，互相打招呼，聊着家长里短。

严格来说，店里其实卖的早餐种类非常丰富，说是油茶店，还有豆沫，胡辣汤，豆腐脑，八宝粥等等，更有各式各样类的搭配小吃。

价格非常便宜，比之市面上不会贵，如豆沫2块钱，油茶5块钱，大包子也是1块钱，牛肉菜角与素菜角居然都是1块钱。如果算人均的话，一人也就7块钱绝对吃得饱饱的。

他家的油茶料特别足，满满一大碗端上来，你拌的时候都得小心翼翼，且轻了都不行，实在是料太重，包括杏仁，黑芝麻，花生碎，以及最最最专属的油茶角，口味是咸口的，却不会太重，口感丰富，汤味浓稠。PS：我甚至觉得有点过于稠了。

老板说他开店得有20多年了，每天都是凌晨4点起床熬油茶，开始营业，几乎就没有断过，一天光是油茶都得卖个二三百碗，这还不算其他的，换算一下的话，差不多得有300桌。

至于说各种小吃，菜角糖糕是特别火，还有一种叫麻烫的，其实就是油条，还有一种给我小惊喜的糖三角，里边的夹心居然有黑芝麻白芝麻，杏仁，白糖等等，我还是第一次吃。

最后谈谈我的看法，相比于胡辣汤等的重口味，油茶明显给我感觉更暖胃，更健康，且饱腹感特别强，满满一大份料真太多了，如果前一天吃多了油腻，喝大了酒，不妨来这么一份油茶，感觉会特别爽，而我个人非常喜欢吃杏仁，所以对于油茶是异常喜爱。

好了，武陟油茶据说是最有名的，不知道大家有吃过吗？据说他家的油茶属于郑州独有的味道，也不知道真假。欢迎多多评论留言。

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20年打拼创办春光早餐：郑州“早餐王”王春光让胡辣汤从早喝到晚

如今，走在郑州街头，满大街可以看到春光早餐的身影。

王春光早餐改变了人们的饮食习惯，原来只有早上才能喝的胡辣汤，现在从早到晚都能喝。

作为王春光早餐的创始人王春光是如何改变了人们的饮食习惯？

这话还得从20年前说起。

来自河南南阳，从小家境贫寒的王春光14岁便辍学走上了打工之路。

刚开始是在一家早餐店当学徒，一个月30元工资。

说的是早餐店，其实就是搭几块石棉瓦，摆几张油腻的桌椅，卖些油条和胡辣汤。

那段打工的日子是辛苦的。

每天凌晨1点钟，王春光就要起床赶往早餐店。

到了早餐店，店里的老板还没有起床，王春光开始醒面、生煤炉、烧水、摆桌椅……

一系列准备工作做完，然后喊醒店老板，开始炸油条、熬制胡辣汤。

就这样，日复一日，年复一年，王春光在这个早餐店干了四年。

从早餐店出来后，王春光从家里拿了1000元卖粮食的钱，来到了河南平顶山卖早餐。

通过四年的打工经验积累，王春光自己当起了早餐店老板。

在河南平顶山卖了四年早餐，王春光决定开辟更大的市场寻求更大的发展。

于是1996年，结婚后有了女儿的王春光带着一家妻小离开河南平顶山来到河南郑州。

通过努力，王春光的早餐店生意是越做越大。

到了2000年，为顺应“国八条”条例出台，王春光把早餐店进行了门店形象升级和环境改造，开出了第一家“春光早餐工程”形象店。

这是现在的王春光早餐工程的前身。

当时“国八条”出台对整个餐饮行业影响很大，很多高端餐饮行业开始转型。

就连郑州的萧记烩面也开始卖起了早餐，阿五美食开起了厨乡美食。

面对如此竞争，王春光的日子并不轻松。

所以，他当机立断，立即进行了早餐店的形象升级和环境改造。

没想到，这一改造，生意出奇的火爆。

接下来的两年，春光早餐工程迎来了迅猛发展。

2012年7月，王春光开出了第一家春光早餐工程加盟店。

到了2015年，短短的三年时间，王春光一口气开出了200多家直营和加盟店。

每个店生意最火爆时，一百多个座位，想吃顿饭，就要排队五六分钟。

不排队，根本找不到座位。

每天吃饭的人，那真叫一个人山人海。

扩大发展后的王春光细心地发现，春光早餐工程定位是早餐，但现在很多人的生活习惯是不健康的。

思来想去，王春光决定改变人们饮食习惯，一是拉长早餐营业时间，二是丰富早餐营养内涵。

早餐营业时间由过去售卖到上午11点，改为从早上6点一直到晚上9点每天全时段供应早餐。

早餐品类由过去只有包子、油条、馅饼、豆沫、八宝粥、胡辣汤等之外，现在增添了烩面、米皮、麻辣烫、砂锅、甚至还有家常小炒等菜品。

改革后的春光早餐工程，完全可以满足人们生活快节奏的物质需求。

即便一碗胡辣汤，也可以让市民从早到晚都能喝到。

王春光早餐工程开创了中国早餐餐饮行业的先河，成了郑州最接地气的连锁餐饮品牌，也成了郑州最具代表性的美食名片。

据说，在王春光早餐工程就餐的郑州市民，每天不低于10万人！

王春光之所以创业成功，除了赶上了好时代，更主要还在于自己肯于吃苦、勇于创新的精神。

把时光拉回到20年前，王春光或许做梦都不会想到，有一天自己会把早餐店开遍郑州街头，更不会想到以自己的名字命名的早餐店一下开出了几百家。

看完郑州“早餐王”王春光创业的故事，作为读者的您会有什么启示和启发呢？

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