素菜加盟店

钱大妈优惠再升级，华南区加盟店上市多款“平价”蔬菜

自入冬以来，全国多地气温持续走低，受恶劣天气影响，各地蔬菜收获、储存、运输等方面的成本不断提升，菜价也随之上涨，不少市民纷纷表示“菜比肉贵”。

对此，我国社区生鲜连锁品牌开拓者钱大妈将在12月1日-12月31日期间推出含西红柿、冬瓜、尖叶菜心、六鳌蜜薯和青瓜在内的5款爆款蔬菜，保证日日新鲜、天天平价，用实际行动平稳物价，降低冬季天气及春节期间市场供应不足的影响，让老百姓都能够安心选购平价、新鲜的优质蔬菜。

除了满足消费者对价格的要求之外，钱大妈也没有忽略“新鲜”的重要。为了解决这一问题，钱大妈自建仓储配送系统，从采购到门店再到消费者终端，全程进行产品质量监控，确保食材在整个作业流程中仍能保持新鲜。与此同时，钱大妈还将抓手前置到源头供应商，持续向上游布局生鲜种植基地。通过稳定订单、按质按量生产和规范化管理等高效运作工序，使“基地直采”成为保证产品新鲜度、维持价格优势的重要后盾。

在加盟商支持方面，钱大妈通过大数据手段，帮助门店进行科学合理订货及智能定价，并引导门店使用ERP系统精准订货，以达到少SKU、零库存的经营目标，从根源上减少生鲜商品损耗及运输成本，实现门店价格的长期稳定。

自2012年成立至今，钱大妈凭借着“不卖隔夜肉”的经营理念和“日清+限时打折”的经营模式，收获了众多消费者的认可和好评。此次钱大妈针对华南地区消费者的饮食习惯和口味偏好精选上市的“爆款”产品均是当地市民家庭常备菜品，一经推出，便火爆门店，收获消费者一致好评。

期待未来，钱大妈能继续以实际行动践行“让每一餐都新鲜”的企业使命，为广大消费者提供平价、新鲜的优质产品，为千家万户的家庭生活带来温馨烟火气。

趣店罗敏的预制菜生意：计划三年开20万加盟店，想要受人尊敬

罗敏站在发布会舞台上，对着从全国赶到厦门的媒体富有激情地表示，希望趣店今后能做一家受人尊敬的公司。

就在前一天的7月17日，这个带着“上市公司CEO”头衔开启直播生涯的人物，完成了一次长达14小时直播带货。罗敏和公司同事，以及有着丰富带货直播经验的艺人贾乃亮一同主持直播，用巨量流量投放和1分钱就能买到的酸菜鱼吸引购买，当日最终售出累计956万份预制菜产品。

似乎一切信息都在指向同一个结果，趣店这次把目光投向了“预制菜”，而且并不打算小打小闹。

趣店罗敏亿元押注预制菜近几年，原本为服务餐饮行业规模化和成本控制的预制菜逐渐走入消费市场。预先处理好的菜品、佐料、酱汁等，省去了烹饪过程中相当耗时的备料环节，同时又能因统一生产而保证菜品的口味处于水平线上。过年期间曾有报道称，预制菜让许多家庭可以很轻松地端大菜上桌。

预制菜产品不过是趣店又一次在追随风口？罗敏并不认为他们来得很仓促，趣店从去年8月、9月开始筹备这件事，今年入夏开始上架销售。罗敏说，这次不是他找到了风口而是有备而来，趣店为做好仓储物流和本地加工，在全国建设了15个大仓，其中杭州仓库有上万平方米面积。

这个多次创业的男人在台上算了一笔账，假设趣店在每份菜上只赚一块钱，并且今后每一天的销量都能如7月17日这般达到千万量级，那么预制菜项目年营业额将达到36亿元。看起来，趣店这次有望抓住上市以来的重大业务增长机会。

罗敏在直播间带货（图源：雷科技）

当然这只是个非常理想的结果，在抖音+微博高强度大规模投放、贾乃亮参与口播、14小时直播长跑再加百万份“一分钱一份菜”优惠之后，趣店预制菜才来到了956万份单日累计销量。罗敏和趣店都不糊涂，因此他们把目光放在了复购上，菜品口碑积累的复购将创造真正的价值。

罗敏认为趣店预制菜的差异点在于“新鲜”，是第一家做（包装内菜品）三天保质期的预制菜品牌。关于为什么不先做以“料理包”之名被广泛认知的冻品预制菜，罗敏直言冻品没有复购率，最终选择了更有盈利潜力的生鲜预制菜。规模上来后，可以实现低成本和高品质的兼顾。

罗敏这样描述趣店预制菜为提升复购做的工作：原材料采购均与头部农业企业合作，包括得利斯、龙大、恒兴水产等。大型供应商能在规模化后稳定实现订单履约，另一方面能保障食品安全，趣店也有驻场进行厂检之上的第二层质检，严格遵守相关国家要求进行抽检和送检。

趣店预制菜力图实现次日达，即当天下单后可在第二天收到顺丰冷链运输的商品。目前趣店预制菜采用工厂收到订单后，现场生产订单菜品再装箱寄出的模式运作，以追求菜品能相对新鲜。知情人士透露，趣店和顺丰达成的S级合作中，次日达配送首重采购价格为6元。

7月17日这天，抖音直播间“趣店罗老板”一共进行了长达19个小时的直播，累计场观人次达9587万。不仅单日累计涨粉达397万人，连续15个小时登上抖音直播间带货榜排名第一，还打破了抖音销售订单量等指标历史峰值。直播卖预制菜初有成效后，罗敏还想在线下有所收获。

罗敏摆出希望用户共同分享预制菜市场红利的态度：在发布会上喊出要支持10万用户创业开设线下门店，不仅不收取加盟费，还要提供一年期免息贷款。趣店计划在2023年内开设一万家线下店，这将直接与此前最大的预制菜线下销售渠道，也就是超市、生鲜卖场等展开直接竞争。

罗敏对于预制菜实体店的未来相当乐观，除了趣店预制菜A和小程序的线上流量扶持，他还举例便利店和凉菜店解读实体店本就有的天然流量。在罗敏的设想中，若一家门店能覆盖数千到上万居民，刨去房租、人力和冰柜运营等成本，加盟者将有机会每月从单店获得万元收入。

罗敏预估线下店数量将在2023年达到五万家，并在2024年达到二十万家，这将是预制菜乃至生鲜门店未曾达到过的超大规模。罗敏表示，趣店董事会已经授权他不设上限地在预制菜项目中投入，他同时也把个人信誉和预制菜项目绑定起来，他说这将是接下来最专注的事业。

20元的预制菜，吃起来怎么样？我们也都知道，不管是互联网产品还是最基础的实业，企业做了什么始终比说了什么重要。所以有必要看看罗敏煞费苦心带领趣店集团转型做的预制菜，作为一个实际拿出来销售的商品而言做到了什么程度，又相较市面上已有的产品有了哪些不同之处。

如罗敏在直播间和发布会上的描述，顺丰在下单第二天就将部分订单菜品送到家中，同一地址下单的多件菜品和数个冰袋一同放置于泡沫保温箱中。菜品包装内是数个分装袋，根据菜式不同有菜包、肉包、佐料包、酱汁包、汤料包等，蔬菜大都有相对新鲜的品色。

虽然是预制菜，但实际上还是需要自己动手生火烹饪，大部分菜品可以在10分钟内出锅装盘，也有粉蒸肉这般的确需要更多蒸煮时间的菜式。我注意到两个细节，包装内没有炒制用食用油，需要消费者自行搭配，生肉偶有上浆等预处理，不过腌制等操作必须自行完成。

在味道上，实际购买到的趣店预制菜与活动试吃的菜品相差无几，属于家庭菜平均水平之上。就个人感受而言，和摆在超市卖的预制菜菜包一样，它能够省去家庭做菜最繁琐的备料工序只需专注于烹饪，将调料、腌制汁从参考个人经验转变为标准化提供，也是保证口味的加分项。

标准化，亦是趣店介绍产品时频频提到的词，在这家行业新兵的语境中，他们提供了预制菜市场中更严格标准执行的原材料采购以及加工工艺。通过标准化，原本需要依靠个人知识、经验才能做得好的菜品准备和佐料使用工作，变得如手动挡汽车转到自动档汽车驾驶那般简单。

描述酸菜鱼所使用的黑鱼片时，趣店预制菜产品负责人表示，这些来自顶级供应商的黑鱼，都是在30亩之广的渔场内用地下水养殖，甚至提到“这些鱼生长环境比我家还好”。这番发言颇有早年间智能手机发布会上，演讲人卖力介绍手机零部件供应商行业地位的风采。

如果以“趣店罗老板”直播间目前仍有的每份20元实际销售价来看，趣店预制菜价格是相对合理的，在与外卖相近的定价和份量上，给用户提供了源自大型供应商、亲自烹饪菜品的安心感。假设媒体预估的每份菜十余元物料成本属实，那么刨去物流成本后，趣店将有一定盈利空间。

至于投身预制菜线下销售，能带来多少机会？我只能说无论哪条赛道都存在着投资风险，即使是经营着一家自有门面、自行采购低价物料的餐饮店，也会在难以预料的前提下事与愿违。先尝一尝螃蟹好不好吃，想想要怎么做才会好吃，始终是比直接动手卖螃蟹更稳妥的决定。

江苏省南通市市场监管局抽检蔬菜制品43批次 全部合格

中国质量新闻网讯近日，江苏省南通市市场监督管理局发布南通市2023年食品安全监督抽检结果公告（第七期）。本次公告的监督抽检信息涉及24大类食品共计1184批次。其中抽检蔬菜制品43批次，合格样品43批次。具体信息如下：

合格产品信息

抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样省份食品名称规格型号生产日期/批号样品批号分类检验机构名称DC223206002963305361杭州老胡子食品有限公司萧山区益农镇久联村如东文峰大世界有限公司千家惠分公司江苏休闲榨菜丝200克（内装10袋）/袋2023/11/7/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963305372杭州老胡子食品有限公司萧山区益农镇久联村如东文峰大世界有限公司千家惠分公司江苏可口萝卜180克/袋2023/12/6/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963305383海宁市龙桥蔬菜股份有限公司海宁市斜桥镇榨菜科技工业园如东文峰大世界有限公司千家惠分公司江苏榨菜丝（方便榨菜）128克/袋2023/11/9/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963305394海宁市龙桥蔬菜股份有限公司海宁市斜桥镇榨菜科技工业园如东文峰大世界有限公司千家惠分公司江苏榨菜片（方便榨菜）128克/袋2023/11/2/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963305445杭州萧山义蓬火星调味品加工厂浙江省杭州市大江东产业集聚区义蓬街道路火星村11组海安县百润发超市江苏老地方牌杭州小菜100克/袋2023/9/27/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963305546海宁博鸿食品有限公司浙江省嘉兴市海宁市斜桥镇联二路6号江苏永辉超市有限公司海安黄海路分公司江苏榨菜丝178克/袋2023/2/19/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963305557涪陵天然食品有限责任公司重庆市涪陵区南沱镇关东村三组江苏苏果超市有限公司海安分公司江苏鲜脆榨菜丝88/袋2023/12/22/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963305568涪陵天然食品有限责任公司重庆市涪陵区南沱镇关东村三组江苏苏果超市有限公司海安分公司江苏脆口榨菜88/袋2023/12/22/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963305579重庆市涪陵区凤娃子食品有限公司重庆市涪陵区南沱镇睦和村六组江苏苏果超市有限公司海安分公司江苏儿童配餐榨菜80/袋2023/3/1/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633057510海宁云楼食品有限公司海宁市斜桥镇光明村启东市优宜购超市江苏爽口菜芯（方便榨菜）454克/袋2023/2/26/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633057611南京状元食品有限公司南京市江宁区汤山街道工业集中区中林路启东市优宜购超市江苏乳黄瓜250克/袋2023/11/10/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633057712南京状元食品有限公司南京市江宁区汤山街道工业集中区中林路启东市优宜购超市江苏嫩姜芽250克/袋2023/1/10/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633057813如皋市仁宗食品有限公司江苏省如皋市磨头镇丁冒村丁冒小区88号启东市优宜购超市江苏糖醋大蒜头（酱油渍菜）208克/袋2023/1/1/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633065014湖南新一家食品有限公司湖南省岳阳市华容县华容工业集中区行政服务中心（三封工业园）通州湾示范区汇客源超市江苏泡豇豆（腌渍菜）1k/袋2023/1/18/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633065115四川鲜箩食品有限公司四川省遂宁市蓬溪县上游工业园梨园路通州湾示范区汇客源超市江苏鱼酸菜（酱腌菜）400克/袋2023/12/23/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633067316洪江市百禾农业发展有限公司湖南省怀化市洪江市工业园区江苏吉麦隆超市张芝山加盟店江苏外婆菜（酱腌菜）228克/袋2023/4/25/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633068417广东蓬盛味业有限公司汕头市龙湖区外砂镇蓬盛工业区A区通州区福万家超市张芝山加盟店江苏橄榄菜180克/瓶2023/1/5/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633071418重庆市涪陵区洪丽食品有限责任公司重庆市涪陵区南沱镇南通吉买隆超市有限公司江苏脆口菜芯（鲜脆）80克/袋2023/9/6/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633071519余姚市马字菜业有限公司余姚市泗门镇万圣村海防通州区兴仁镇润喆超市江苏同成榨菜丝100克/袋2023/10/28/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633071620杭州萧山河庄蔬菜酱品有限公司杭州萧山区河庄街道乐河路43号通州区兴仁镇润喆超市江苏脆萝卜500克/袋2023/3/1/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633071721杭州萧山河庄蔬菜酱品有限公司杭州萧山区河庄街道乐河路43号通州区兴仁镇润喆超市江苏爽口萝卜350克/袋2023/3/1/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633074422海宁市龙桥蔬菜股份有限公司浙江省嘉兴市海宁市斜桥镇榨菜科技工业园南通好润多超市海安洋蛮河加盟店江苏榨菜片（方便榨菜）120克/袋2023/9/19/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633078523乐至县大靖轩食品有限责任公司四川省资阳市乐至县中天镇农副产品加工园如东恒恒超市江苏去皮榨菜丝128克/袋2023/11/25/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633080424四川广乐食品有限公司成都经济技术开发区雅士路118号江苏永辉超市有限公司万寿路分公司江苏小米辣（酱腌菜）400/袋2023/4/16/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633080525四川省简阳市合华食品发展有限公司成都市简阳市禾丰镇蒋家桥村一社江苏永辉超市有限公司万寿路分公司江苏泡酸菜（腌渍蔬菜）200克/袋2023/5/14/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633083526涪陵天然食品有限责任公司重庆市涪陵区南沱镇关东村3组开发区永商家得乐超市江苏小字辈·原味榨菜丝136/袋2023/12/11/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633084927淮安市淮海调味食品厂淮安区宋集青莲岗路20号海门市优霖逸食品超市江苏大蒜头（盐水渍菜）180克/袋2023/4/24/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633085128淮安市淮海调味食品厂淮安市淮安区宋集青莲岗路20号海门市优霖逸食品超市江苏剁辣椒375克/瓶2023/4/5/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633092429余姚市四峰食品菜业有限公司余姚市泗门镇万圣村启东市南阳镇亿客隆百货超市江苏去皮榨菜丝102克/袋2023/1/16/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633092630海宁市神农小吃佬食品股份有限公司海宁市斜桥镇榨菜科技工业园区启东市南阳镇亿客隆百货超市江苏紫香皇西园贡菜片（方便榨菜）100克/袋2023/2/25/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633092531海宁市斜桥蔬菜实业有限公司浙江省海宁市斜桥前步桥启东市南阳镇亿客隆百货超市江苏小老板榨菜丝（方便榨菜）80克/袋2023/1/11/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633093432湖北聚汇农业开发有限公司荆门市屈家岭管理区五三大道南海安玥芳百货超市江苏萝卜脯（酱腌菜）散装2023/5/16/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633093233湖北聚汇农业开发有限公司荆门市屈家岭管理区五三大道南海安玥芳百货超市江苏金玉满堂（酱腌菜）散装2023/5/16/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633093334湖北聚汇农业开发有限公司荆门市屈家岭管理区五三大道南海安玥芳百货超市江苏香甜脆瓜（酱腌菜）散装2023/5/17/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633093935湖北途赢农业科技有限公司湖北省天门市小板镇三乡路交龙嘴河东南角海安禄隆超市江苏金玉满堂（酱腌菜）计量销售2023/6/3/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633093836东台市新雅酱品厂江苏省东台市三仓镇裕华西路8号海安禄隆超市江苏甜蒜（盐渍菜）计量称重2023/5/22/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633104737重庆市涪陵区国色食品有限公司重庆市涪陵区珍溪镇杉树湾村六社通州区金新惠之诚食品批发商行江苏涪陵榨菜50克/袋2023/1/3/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633104538仪陇县中味食品有限公司四川省南充市仪陇县新政镇河西工业园区通州区金新迎客来食品批发商行江苏鲜香榨菜芯（酱腌菜类）60克/袋2023/5/17/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633104839浙江文甫食品有限公司浙江省湖州市德清县新安镇孟家湾工业区通州区金新惠之诚食品批发商行江苏小必三去皮榨菜丝50克/袋2023/1/8/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633105040慈溪市杭州湾王府井食品厂慈溪市周巷镇长胜市通州区金新惠之诚食品批发商行江苏三沁泡椒2000/袋2023/11/17/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633105141宁波彪山绿色食品有限公司浙江省宁波市慈溪市长河镇长兴路879号通州区金新惠之诚食品批发商行江苏湖南剁辣椒260/瓶2023/4/26/蔬菜制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029643562942南通琳丰食品有限公司如东分公司江苏省南通市如东县大豫镇一门闸村二十二组南通琳丰食品有限公司如东分公司江苏芝麻高菜120（固形物：≥80%）/袋2023/6/28/蔬菜制品上海市质量监督检验技术研究院DC2232060029643565543南通菜丰堂食品有限公司（日本独资）江苏省如东经济开发区嘉陵江路126号南通菜丰堂食品有限公司江苏高菜酱100克（固形物含量:≥90%）/袋2023/6/22/蔬菜制品上海市质量监督检验技术研究院