鱼馆有哪些加盟店

捕捞野生鱼“黑产链”被打掉：网打、电烧，翘嘴卖60元一斤，35人被起诉

每年3月1日至6月30日是长江流域禁渔期。在此期间，长江支流金沙江、雅砻江全域禁止一切形式的捕捞行为。

11月27日，红星新闻记者从四川攀枝花警方获悉，2023年以来，攀枝花市公安局全力打击非法捕捞活动，成功侦破2023年四川省首起部督“5.11”非法捕捞水产品案，移送审查起诉35人，查获各类野生鱼类5000余公斤，涉案金额470余万元，有效维护了长江流域禁捕秩序。

↑查获的野生鱼

随着犯罪嫌疑人落网，一个“捕运销”黑灰产业链条被揭开。上游，嫌疑人采取“网打”“电烧”方式，非法捕捞野生鱼；中游，嫌疑人开着改装的鱼罐车运输鲜鱼，绕道躲避侦查，再分送至各餐馆；下游，打着卖养殖鱼的幌子私下非法售卖野生鱼，桂花鱼每斤60元，翘嘴每斤45到60元不等……

案发：

30多名村民采用网打、电烧等非法捕捞野生鱼

6月30日下午，刚“卸货”的瞿某某驾车途经攀枝花市盐边县岔河大桥时被交警拦停，紧接着，十几名便衣一拥而上，将瞿某某控制。“今天的货不多，才卖了3000多块……”瞿某某交代。

20岁出头的瞿某某和父亲都是盐边县渔门镇犀牛村的村民，长期以捕鱼为生。国家实施长江“十年禁渔”以来，瞿某某一家仍旧在二滩库区河段大量捕捞野生鱼，并运输至攀枝花市东区进行售卖从中获利。

↑查获的野生鱼

“干这个来钱快，还不容易被发现……”在瞿某某看来，非法捕捞野生鱼是“无本万利”的行当。持这种想法的人不止瞿某某一家，在盐边县渔门镇三源河村和犀牛村，30多名村民都尝到了非法捕捞的“甜头”。

“凌晨十一二点，嫌疑人就划船到二滩库区沿江某个僻静的水域，在一个人迹罕至的回形弯下网，附近没有村民、没有公路、没有路灯、更没有监控，他们可以放心大胆地捕鱼。”经过侦查，民警了解到嫌疑人的作案规律。

“他们通常在接到上家的‘下单’后，于夜间十一二点下网，凌晨三四点钟收网，一次性可以捕捞几百、上千斤不等的各类野生鱼，平均一周捕捞三到四次。”东区公安分局森警大队大队长和阳东介绍。

红星新闻记者采访了解到，为了求快、求多，嫌疑人往往采取“网打”“电烧”等严重破环水域生态环境的非法捕捞方式。

民警介绍，以“电烧”为例，嫌疑人将电瓶中的12伏电压通过电容机进行转换，输出几万伏甚至十几万伏的瞬间电压，把水域中的生物全部电晕，小鱼还有电死的危险，导致该水域的生物失去繁殖能力，是一种不可再生的非法捕捞手段。

链条：

形成“捕运销”产业链，翘嘴卖45到60元一斤

捕捞到大量野生鱼后，嫌疑人立即联系“送货”方。为保证货鲜，凌晨五六点，嫌疑人瞿某某、谢某某开着改装的鱼罐车运输鲜鱼，为躲避侦查，两人从盐边县绕道西区，再分送至攀枝花东区各餐馆，捕捞——运输——销售，形成完整的非法利益链条。

↑嫌疑人指认现场

“桂花鱼60元一斤，翘嘴45到60元一斤不等……”捕捞运送一次收入即上千元，极大的利益空间令嫌疑人越做越大胆，不仅销售给餐馆，还在东区金域阳光小区一隐蔽处开设了“锦溪水产部”，打着卖养殖鱼的幌子私下非法售卖野生鱼。

不仅如此，为了拓宽销售渠道，嫌疑人还在网上拉群、发朋友圈。“今天有大鲢鱼、鲤鱼、桂花、武昌鱼……需要快点！”名为“盐边货”的微信群内几乎每天都有售鱼消息更新。

很快，金域阳光小区有人售卖野生鱼的消息不胫而走。4月初，东区公安分局接到线报，“有人通过微信群发布销售野生水产品的信息，并秘密销售于攀枝花市各类餐饮店、居民住户等群体，从中获利。”

对此，分局党委高度重视，安排派出所社区民警全方位对该线索涉及地域进行摸排、核查，同时联系攀枝花市民间志愿者组织“反电鱼联盟”，获取更多线索。

通过多方调查，警方固定了大量微信群内发布的野生鱼相关信息，通过循线追踪，落实了微信号使用者。经综合研判，藏匿在攀枝花市东区贩卖、销售野生鱼的犯罪嫌疑人田某浮出水面。

深挖：

调取2000多条通话记录数据，揪出14名嫌疑人

5月11日，在四川省公安厅森警总队和市局党委的指导下，攀枝花东区公安分局立即成立由森警、食药环侦、刑侦、巡警、派出所等多警种多部门组成的专案组，对案件开展全面侦查。

专案组根据前期掌握的嫌疑人田某的信息，结合微信群内发布的关于野生水产品售卖信息的时间节点等，进行了逐一梳理、筛选、分析，锁定了犯罪嫌疑人谢某某、瞿某某。

↑嫌疑人被警方抓获

通过对谢某某、瞿某某的进一步调查，警方发现两人名下均有运输货物的皮卡车，车辆被改装为鱼罐车，且查明两人都曾更换新车辆，经由反复比对、多方取证，最终确定了谢某某、瞿某某为非法捕捞利益链条中的运输方。

专案组民警通过调取谢某某、瞿某某近半年通话记录约2000余条的数据，结合案发时间节点的通联情况，抽丝剥茧、层层筛查，最终梳理出左某某、邹某某、谢某某、瞿某某、梁某某等14名涉嫌非法捕捞水产的犯罪嫌疑人。

专案组迅速将该情况上报市局，与市局技侦、网安部门协同作战，通过精准研判、分析，最终锁定了以谢某某、瞿某某、田某等人为首的犯罪团伙。至此，该犯罪团伙“产供销”的全链条结构基本清晰，人员信息准确、角色分工明确。

收网：

上中下游全链条打击，移送审查起诉35人

6月30日，警方提前掌握到嫌疑人谢某某和瞿某某将同时“作案”的线索。时机成熟，攀枝花市公安局调动森警支队、东区分局、盐边县局兵分四路进行集中收网。

凌晨5时，东区分局盐边抓捕组60余名警力分成11个抓捕小组，驾车前往盐边县渔门镇。东区分局、盐边县局共计80多名警力分散至三源河村和犀牛村各处蹲点设伏。

6时许，犯罪嫌疑人谢某某、瞿某某先后从渔门镇出发，东区抓捕组30余名警力当即前往金域阳光锦溪水产部进行布控。上午7时50分，嫌疑人谢某某与田某交货时被警方当场抓获，现场查获鲜鱼300多斤。

东区第二抓捕组追踪嫌疑人瞿某某至东区瓜子坪，随后和东区机动指挥组汇合。中午时分，在交警的协助下，抓捕组当场查获瞿某某的运货车，人赃俱获。通过瞿某某交代，警方在刚刚交易完毕的“光棍鱼馆”数个鱼池内发现野生鱼200多斤。

与此同时，盐边抓捕组收到“抓捕”指令。藏身于猪圈、阁楼等各隐蔽地点的抓捕警力同时出动，分散至各嫌疑人家中进行抓捕，各小组分工配合，搜查、提取、扣押嫌疑人手机、捕鱼工具、渔获等，当场抓获犯罪嫌疑人15名。

红星新闻记者采访获悉，6月30日至今，专案组民警持续侦查，陆续到案50余人，移送审查起诉35人，查获各类野生鱼类5000余公斤，查扣捕捞渔船20艘、运输车辆2辆，捕鱼电瓶20个、渔网25张，捣毁野生鱼销售窝点2个，成功打掉一条“捕运销”黑灰产业链条，有力震慑了犯罪分子的嚣张气焰。

攀枝花公安表示，接下来，将纵深推进“昆仑2023”专项行动，着力提升生态领域违法犯罪打击效能，持续推进“十年禁渔”长江生态修复工程。

郑攀汉红星新闻记者江龙警方供图

责编邓旆光编辑张莉

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寻访品牌｜济宁名优产品推广协会名吃评定工作委员会走进梁家鱼馆

一条大运河，千里碧水流，元明清三代，大运河的滔滔碧水将位居运河中间的济宁太白湖石桥滋养的水水灵灵，南来北往的船只，不管达官贵族还是负重出力的劳动者，要赶在这里休憩歇脚，于是石桥镇的餐饮小吃随之蓬勃发展起来。镇上有很多名吃，肉类的有东坡肉、甏肉、烧餚肉、冰糖肘子、荷叶肉等；鱼类的有糖醋鲤鱼、糟鱼、清火敦鱼、葱姜鲂鱼、乳汁鲫鱼、清蒸鳜鱼、水氽乌鱼片、乌鱼丝、乌鱼丸子等。另外，还有油盐咸卷、羊汤、小米粥、胡辣汤、五香花生仁、冰糖葫芦、烧鸡、烧鸭、卤羊肉、热红芋等，名目繁多，不一而举。当时石桥比较有名的便是梁家鱼馆，后迁至济宁老洋桥。

你去过老杨桥附近的梁家鱼馆吗？近日，济宁市名优产品推广协会名吃评定工作委员会专程探访了梁家鱼馆，品尝正宗的湖上鱼味。

一进门便有一股香气扑面而来，寻其源头，发现是后院里的一口地锅里冒出来的香气，原来正在做鲜鱼白锅饼。鲜鱼白锅饼是湖上人常吃爱吃的饭菜。鲜鱼洗净，去鳞剖肚去内脏后，不再冲洗，用湖水炖上，开锅后，用不发酵的“死面”拍成饼状，贴在鱼锅边沿上，使饼一半浸入鱼汤中，一半露出鱼汤。鱼熟时饼也熟，鱼嫩鲜可口，饼一面焦黄油亮，一面精白如酪，这种吃法有的也叫“老鳖靠河崖”，因烧锅贴的饼似一个个甲鱼靠岸。梁家鱼馆全部采用野生活鱼，味道鲜美、肉质劲道。我们要了一份“老鳖靠河崖”，的确是小时候湖里人家做鱼的味道，这是在济宁吃到的最正宗的湖上风味，让人不禁产生回味。

据老板介绍，还有厨师的拿手好菜，“小荷才露尖尖角”，也叫做“荷叶肉”。尖尖角里喂上熟肉、韭黄及佐料所调的活馅，上笼蒸。配汤分红、白、半口汤三种，以适应南、北方不同人口味。红汤由老汤、盐、酱油以及醋配；白汤用老汤和盐；半口者再放白糖就是。荷叶肉下笼，直接入碗热吃，有习惯连荷带肉一同吃下的，说荷叶蒸后不涩，面面的；有的拨开荷叶，净吃肉丸，说荷香已入馅中。四川有名吃“荷叶包肉”，不知是同曲妙传，还是异曲同工。还有一道菜，大家都听说过，但不一定吃过。那便是泥鳅钻豆腐，泥鳅钻豆腐是渔家吃泥鳅的一种方法，将活泥鳅先放清水中吐吐泥，半天后再把泥鳅放人调好的葱酱佐料中，使泥鳅饱饮汤料，然后将几大块豆腐入锅加老汤，将泥鳅倒入。文火烧锅慢慢加热，汤热，泥鳅便往豆腐里钻，炖熟后，取出，切片食之，肉刺分离，鲜嫩味美。

梁家鱼馆至今已有上百年的历史，几代人的厨艺演绎，做鱼技艺可以说达到了炉火纯青的地步，在梁家鱼馆吃饭，有时叫吃大席，为什么叫吃大席，因为大席是由大师傅做出来的。过去在梁家鱼馆能称得上大师傅的起码要有十年以上的从厨经历，这还不算三年的学徒期，学厨师首先要干三年的剥葱、剥蒜、拉炉子(拉风箱)的活，另外还要砸炭、端菜等，其间主要是用心看师傅是如何把握火候、如何点汤，各种美味佳肴是靠浇老汤调理的(唱戏的腔，厨子的汤)，而不是现在靠味精。做宴席分白案和红案，白案负责做各色面食，红案负责做菜，能上的去白案的厨师功夫也不同寻常，据说做出来的面条盛入碗中，就像盛开的荷花，端到桌上，客人先观其型再品其味。

在梁家鱼馆品尝了各种湖味，才知道正中野生鱼的味道。（刘迎水）

为了曝光邳州这家鱼馆，就算吃胖3斤也在所不辞

相信很多人每天都会有一个问题：

今天吃什么？

这个问题小编也时常惆怅

不过

要是问我朋友聚餐去哪里

小编倒是有个好地方推荐给你

窑湾郭二渔馆

工作忙碌了一天

在夏日的傍晚

坐在露天餐厅

和三五好友欢聚在一起

聊聊天，再畅饮几杯

想想都觉得很不错

店内装修格外的有情调

满墙面的邳州话

亲切又有趣

餐厅里还有独立的包间

不论是聚餐还是吃饭，聊事情

给足你私人空间

不论是亲友小聚还是宴请

来这里准没错

这样的餐厅光看环境就俘获了我的心让我们一起继续来看看

这家餐厅吸引了

无数食客的特色菜品吧

本店招牌特色大花鲢

精选鲜活大花鲢鱼，活鱼现杀

每一锅鱼都是鲜吃鲜做

真材实料！

荷叶饼小黄牛肉

特有小红椒里的辣味

深入牛肉的每一寸纹理之中

夹上一筷子牛肉放入荷叶饼

好吃到根本停不下来！

鱼籽福袋

从外皮的鲜香

到饱满的金黄色鱼糜的Q弹

咬一口，体验一颗颗鱼籽

在舌尖爆开带来的鲜甜和惊喜

一口过瘾，无法让人忘怀

皮薄、馅饱、汁多3种口感

层层惊艳你的舌尖味蕾‍

烧烤的种类也特别多

有烤肉串、烤肠、烤鱼、烤翅

烤蔬菜、烤鸡爪

烤扇贝、烤鱿鱼、烤生蚝......

招牌烤鸽子

经过炭火烤制

带着焦香味的烤乳鸽

外表脆酥

里面的肉质却又很新鲜

色泽鲜美，口感鲜嫩

肉质细腻，令人回味无穷

招牌烤肥肠

这样的大肠

绝对是你意想不到的美味

食材处理得很干净

吃起来香香脆脆的

外焦里嫩

一口一口满嘴的香气~

特色烤猪蹄

为保证猪蹄的味道

店里每天都会提前用独家秘方进行卤制

再上烤炉，所有能够上烤盘的猪蹄

也都是当天新鲜现备的！

烤猪蹄个个分量十足

表皮吃起来香嫩有韧性

入口满嘴的胶原蛋白嚼起来软嫩Q弹

小编要疯狂为它打！

篇幅有限，菜品无法全部展现

更多惊喜等你来

出没于一间露天的餐厅

迎着傍晚凉爽的小风

撸起袖子

一口清冽的啤酒下肚……

这才是在邳州

迎接夏天的正确打开方式呀

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编辑：陈宁宁

责任编辑：黄扬索威

编审：张瑞

监制：彭岩

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