免加盟费的烧烤加盟店

31年烧烤老店0元加盟，现面向全国招募合伙人

餐饮创业者们的福音来了

0加盟费，加盟样板店

31年专业团队，为您打工

从选址到开店一站式服务

扶持盈利！

洪忠涮烤王是个什么店？

三十一年烧烤老店

从地摊做起，励志做健康烧烤领跑者

......

三十一年，洪忠见证了两代人的成长

老一辈带自己孩子来这儿的屡见不鲜

这种传承，让洪忠意识到了自己的使命

开始竖起了绿色健康烧烤的大旗

敞开式的厨房，24小时等待大家检阅

食品制作全过程一览无遗

让大家吃到放心又健康的菜品

（这是一家厨房随时欢迎参观的烧烤店）

干净的木制桌椅

整洁的地面

连桌角处你都看不到一点油渍

细节之处做的让人惊叹

......

样板店可同时容纳400人就餐

可以选择四人桌、八人桌、半封闭小隔间

无论什么人来就餐，都能保你找到最舒服的位置

二十年资深厨师团队，独创系列菜品

165亩有机农田，供给优质食材

店内所用果蔬，皆取自自家农场

一手供应链资源，打造最放心的品质烧烤

精品美味，挑战各种挑剔味蕾

九大扶持政策

1、辅助选址：专业指导团帮助选择开店地址，让消费人群更大化。

2、指导装修：协助装修，使店铺终端标准化落地完成。

3、技术支持：新品上市支持，让产品实时更新。

4、营销策划：提供专业、系统、个性的策划方案

5、系统培训：360°立体品牌运营全程培训。

6、物流配送：及时配送，物流配送成本和速度优越。

7、专业运营：全程跟踪服务，经营更放心。

8、区域保护：保护合作加盟商的利益，在合同约定区域内不发展其他家。

9、运营工具：提供运营指导手册，强大系统安全护航。

加盟热线：400-050-1319

样板店地址：哈尔滨市南岗区嵩山路2号（珠江路与嵩山路交叉口）

健康烧烤领跑者，全国招募合伙人！

烧烤店免费加盟让加盟商爆棚，利润多赚几倍

大家都知道免费的模式只要你运用好，威力绝对是很大的，关键是要落地，也就是要能够运用。今天就来分享一个免费加盟赚大钱的例子，绝对会让你眼前一亮，希望各位能够举一反三。

那是我堂哥开的一个非常有特色的烧烤店，在城里比较偏僻的地方，虽然位置不是很好，不过味道正宗，老顾客非常多"因为经常有人来问加盟的事情，原本觉得加盟也不好管理，自己的经营能力有限，一直都拖着没搞。但是人问得多了就觉得还是搞个加盟，其实也就是收学徒，卖配方而己。

刚开始做的时候，一个配方两万块不到一点，其实做我们这个特色烧烤的卖配方的也比较多。自己不卖，别人同样卖，到时候同样会有很多同行，但是卖配方的人多了，价格战就开始了，你卖两万我就卖一万五，另外有的人看了那我就卖一万算了。跟我堂哥一直考虑了一个晚上，要不然免费加盟怎么样？

首先表哥非常的怀疑，这简直是培养竞争对手呀，同行太多了，自己就没得卖了，因为这只是一个简单的收学徒，又没有合同，加盟的区域保护之类的。其实我自己也没多大信心，要不可以试几天吧，自己不搞，别人搞，同样是竞争对手。磨磨蹭蹭终于拟定了方案，我们就打了一个免费加盟的牌子，当然来问的人是非常多的，大家都很好奇，倒是大家都明白，肯定会有收费的地方，没有真正的免费这种事情。

但是我们的回答是，绝对是真的免费加盟，你来我店里做学徒，我一分钱不收你的，你想学到什么时候就学到什么时候，技术是传给你，如果你需要调料的话，可以来我店里买，三百块一桶。当然买不买是你自己的事情，调料都是成品，拿去就用，味道保证和我们的一模一样。

大家明白了吧，技术这个东西是非常简单的，看都可以看会，但是配方就不一样了，那我们就免费教技术，赚调料的钱。

这样的好处非常明显，牌子一打出来，询问的人非常多，转化率也是非常高的，因为门槛低呀，之前要两万块才做得出的口味，现在三百块就做了，当然你要出两万块买个配方也是可以的。

那我们如何通过卖调料来在一个学徒当中赚到两万块呢？

三百块一桶的调料，成本不会超过一百块，也就是说我们每卖出一桶就有两百块的利润，也就是需要卖一百桶才可以赚到那么多，我们来算一下，调料是烧烤必需品，一般的店铺基本是五天左右一桶，也就是大约五百天的利润可以达到两万块，生意更好的话还不止这么多，大多数情况一个店铺的生命周期是远远大于五百天的，那么后续只要他店铺还在，我们就有收入，一直收入到它关门的那一年，普遍来说，赚的钱是不止两万块的。

这就是把一生一次的生意变成一生一世的生意，一直都有被动收入，同时还降低了加盟的门槛，可以在很短的时间内抓取大量的加盟商，后面的结果是开店利润大部分来调料，每天我堂哥最多的事情也就是调佐料，就算哪天我们的店铺倒闭了，那也没关系，他也不用干了，在家里调佐料就可以了。

这就是免费的威力，这种模式的运用是非常广泛的，希望能够举一反三！

600+店的头部烤肉品牌“下乡”：取消加盟费，“掘金”三五线城市

文职业餐饮网程三月

下沉市场太性感，跑出蜜雪华莱士等数个万店品牌；

下沉市场又太残忍，麦肯等巨头们都难啃这硬骨头。

而来自成都的烤肉品牌——北木南烤肉和酒（以下简称北木南），靠人均50元的极致性价比“狙击”县城青年，在疫情中逆势增长，仅去年一年就开店241家！

并且它还是行业内首个做到肉品全配的烤肉品牌，让门店极大降低成本，用技术掀起了一场效率革命！

不久前，它更是大胆推出了取消加盟费的政策，意欲加速抢占下沉市场的红利。

近日，职餐专访了北木南创始人之一王洪超，深度探讨了中式烤肉藏在县城里的新模式和新机遇。

高校烤肉品牌进阶，

下沉市场里藏着中式烤肉的“春天”

时间回到2016年，刚大学毕业的李长志怀揣着开一家烤肉店的梦想，在他的母校重庆大学城市科技学院发表了一场演讲，当时在场30多个同学朋友慷慨解囊凑出的十几万元，成了北木南第一家门店的启动基金。

或许谁也不曾想，这个开在学校门口的小小烤肉店，会在6年后开出600+家门店，一跃成为烤肉行业的头部品牌。

而这场逆袭离不开北木南在疫情危机中的“从高校转向下沉市场”的战略调整。

1、“转攻”县城危中生机，去年逆势增长241家店

此前，北木南的门店主要开在高校附近，因为当时大学附近的餐厅都是火锅串串、烤鱼、炒菜之类，几乎没有烤肉店，抢占到市场空白的北木南很快火爆起来，并迅速打开了高校市场，仅2017年，就开出了13家门店。

然而，2023年疫情爆发，学生不能按时上学，高校餐饮备受打击。

“危”中求“机”，北木南创始团队在进行充分市场调查后，发现了广袤的三五线城市有着同样的市场空白。于是，毅然调整品牌策略，从高校转向下沉市场。

北木南也用成绩证明了策略转变的成功，在依旧被疫情笼罩的2023年，它逆势增长了241家门店。

2、模式完美契合三五线城市，摆脱下沉“水土不服症”

“事实上，下沉市场没有那么好做，一二线品牌到三四线的时候，绝大部分会水土不服，因为市场跨度太大，创业逻辑完全不一样。

北木南能下沉成功，是因为高校市场和三五线城市市场是相通的。”王洪超解释道。

高校和县城之间模式可以平移，这是北木南打赢“下沉战”的深层次原因。

有同样的市场空缺。

烧烤已经成为仅次于火锅的第二大餐饮品类，烤肉作为重要细分品类也迎来了发展的“黄金年代”。

而传统日韩烤肉人均100元以上的偏中高端定位，基本限定了它的市场主要集中在经济比较发达的一线城市，难以下沉，这给人均50元左右的中式烤肉留下了一片蓝海市场。

再者，高校在客单价、店型等方面与三五线城市非常契合。

在面积上，北木南在高校附近的店是120平~200平左右，到县城之后也是100平~200平左右；在客单上，二者都是五六十元；而且它们的房租成本、人工成本都相差无几。

3、下沉市场更广袤，突破品牌规模天花板

更重要的是，下沉市场的体量远比高校大得多。

北木南定位高校时的目标是“2000所高校2000家店”，中国高校的数量就是它品牌规模的天花板。

而转向三五线城市之后，北木南的市场更广阔了。

有资料显示，2023年底我国有1866个县及县级市，常住人口约2.5亿人。

“中国的县城很多，有的还比较大，北木南人均50元的价格，每个县不止可以开一两家，甚至可以开三四家，基本能开到3000~5000家左右，再加上我高校的2000家左右，前景非常可观。”王洪超说。

在县城里，北木南看到了中式烤肉的“春天”。

用人均50元的极致性价比，

在全国开出600+门店！

目前，北木南在全国签约670家门店左右，遍及全国198个城市。

而它能快速切入下沉市场的核心则是其人均50元的极致性价比，更有粉丝称其为“烤肉界性价比的天花板！”

那北木南是怎么做到高性价比的呢？又是如何从众多烤肉品牌中突围的呢？

1、改良齐齐哈尔烤肉，独家秘制腌料做到“多肉多味”

齐齐哈尔被誉为“烤肉之乡”，烤肉以肉质优越和蘸料独特闻名，北木南的产品原型就来源于此。

不过，北木南把齐齐哈尔烤肉从北方带到南方，进行了口味改良，它将齐齐哈尔烤肉的品质和川湘烤肉的麻辣鲜香相结合，打造出自己的独特味型，突破了产品的地域限制。

在产品味型上，北木南抓住了“年轻人吃口味”的趋势，做到了不同产品不同口味。

现在市面上绝大部分中式烤肉品牌都是用两到三款不同的腌料腌制了所有的产品，口味比较单一。

但北木南的产品，则针对牛肉、鸡肉、五花肉等不同肉的特点，在腌制手法和腌制香料上下功夫，研发出独家秘制腌料，不同肉品用不同腌料，突出原味，解决传统烤肉吃了容易腻的难题。

北木南的秘制蘸料也广受食客好评

在产品品质上，它的选品标准和很多一线餐饮大牌一样，还与双汇、龙大牧原、新希望等供应链企业达成了战略合作，保证了肉品供应的高品质。

口味与品质兼得，让北木南快速俘获年轻人的胃。

2、店型优势解决餐饮“三高”顽疾，提高门店抗风险能力

“就连很多餐饮老板来北木南吃了烤肉，都觉得这种品质的肉怎么可以卖这么便宜？！”

王洪超说：“这就离不开我们的店型优势了，我们通过店型设计降低了单店投资，降低了每日运营成本，从而降低客单价。”

北木南具体是怎么降本增效的呢？

在原材料成本上，北木南采用全国集采，降低采购成本；集采之后，在中央厨房进行统一腌制后真空包装配送到门店，极大降低食材损耗。

在人工成本上，传统烤肉店至少需要一个墩子或者厨师进行切配和腌制，而北木南门店不需要厨师，员工只要撕开包装，照着图片出品摆盘就好了，傻瓜式操作；前厅也只要简单的服务员，门店所有的员工还可以通岗。

这样一来，员工数量就减少了，再加上出品也没什么技术难度，员工工资水平在2500~3500元，极大降低了人力成本。

“有些湘式烤肉现切现拌如果卖10万营业额，它人工成本起码比我多出三个人的工资，那算下来基本将近1万，回本周期又压缩了几个月。利润都是这么挤出来的。”

在房租成本上，北木南主推的120平、150平和200平的三个店型，选址大多数是在3~5线的街边店，房租占比在10%~15%，占比较小，价格也比较稳定和可控。

“一二线的很多餐饮门店，最大的问题就是转让费跟房租，特别是疫情期间，一旦客流减少，房租成本会非常高。但是在三五线，一个120平的门店，房租一般来说一年5万左右，它的抗风险能力非常强。比如今年营业两三个月，就可以把这一年的房租挣出来了。”

的确，餐饮的未来一定是模式之争、效率之争，餐企只有精细化管理才能锁住利润。

3、供应链强赋能，烤肉赛道首个实现肉品全配的品牌

极致效率打造出来的极致性价比，离不开北木南扎实的供应链体系。

北木南的每款产品都有两家以上的工厂生产和供应，确保不会因为疫情或者其他特殊原因停产后产品链断裂，确保产品供应的稳定性。

原材料全国集采后统一运到中央工厂，进行切割、腌制、灭菌和包装等预制化工序，接着迅速放到零下几十度冷冻锁鲜，再发往位于全国各地的分仓，之后全程冷链运输到各个门店。

其中工厂生产全部采用现在最先进的设备完成，并且克服了不少技术难点。

以五花肉为例，为了解决五花肉腌制时容易出现肥肉和瘦肉散开无法成型的问题，北木南特地采购了定制设备，采用注射和浸泡的方式，让肉腌制得肥瘦相间非常均匀，而每台设备的价格都在100万以上。

据王洪超介绍，北木南是目前烤肉赛道首个实现肉品全配的品牌。

取消加盟费：

“一场品牌和创业者之间的共赢”

加盟，是北木南门店扩张的主要手段。

不过，在今年10月份，北木南突然宣布：取消加盟费！

这是北木南战略调整后的又一重大决定，背后又藏着哪些考量呢？

打破“餐饮加盟就是割韭菜”的传统偏见。

在快招和山寨横行的餐饮业，它们“只生不养”的模式败坏了加盟连锁的口碑，以至于在很多人的认知里，加盟就等同于“圈钱、割韭菜”。

北木南此次开放0元加盟，就是为了打破大众对餐饮加盟的偏见，意欲成为烤肉连锁品牌合作方式革新第一人。

再者，走“强管理”路线，让品牌和加盟商成为一个战壕里的战友。

“北木南取消加盟费，并不是说抛弃标准和品质，相反，反倒是为了加大加盟商筛选力度。

因为，传统加盟商觉得我交了加盟费了，那我就是顾客、就是上帝，就可以不按品牌标准来。

那我们现在就是在释放一个信号：北木南不收加盟费，那意味我们会对加盟商提要求，管得也会更严！

我们开始走‘强管理’这条路，背后逻辑一定是要找到可以长期经营门店的老板，然后让门店长久稳定地存活下去。因为只有门店盈利了，我们才能盈利，二者之间是相互依存相互成长的良好关系。”王洪超解释。

为此，北木南还开启了“6个月帮助加盟商爆店计划”，在全国招募优秀的创业者，从开店选址、到活动策划、日常运营管理等全方位提供支持，助力其门店快速火爆、快速回本。

总而言之，北木南0元放加盟，一方面是为了加速品牌抢占下沉市场；另一方面则是携手更多创业者共享“烤肉下乡”的红利。

职业餐饮网小结：

中国的县城里，藏着餐饮的下一个蓝海，但下沉市场里有多诱人就有多危险。

北木南短短几年里能在三五线城市开出600+家店，能在疫情中逆势扩张，离不开它来自高校市场的企业基因，离不开它人均50元的极致性价比，离不开它供应链所带来的极致效率，更离不开它历经六年打磨的模式优势。

此次，北木南又大胆提出了0元加盟的政策，更是增加了其品牌抢占下沉市场的筹码。

也许在不久的将来，我们就能看到一个突破千家门店的中式烤肉品牌。