清真快餐加盟店

终于找到！回族小伙伴可以吃的清真川味火锅，这家牛肉太安逸了

牛仙森火锅

成都牛不比旗下加盟店大理店

肩负民族大团结重任~

要让只能吃清真食材的回族少年也能体验

地道四川的麻辣鲜香！

让重口味的大理妹纸也能畅酣淋漓的享受

健康新鲜的清真食材！

他就这样来了

牛仙森清真火锅

牛不比清真火锅可谓是火爆成都，老板为了让大理庞大的回族人群吃上这地道的清真川味火锅，赶紧加盟了牛不比旗下的牛仙森品牌。小编听到粉丝的推荐，赶紧去帮大家尝一尝。

选择最好的锅底，烫最好的食材

牛仙森特选上好的纯牛油熬制、用料考究、随季节而定制的秘方配比、注重炒制火候，由有经验的大厨独特的手法炒制而成。

大厨特别讲究新鲜、火锅底料亦是当日现炒、浑厚的牛油加上干海椒、当季的辣椒、花椒等上好配料，所以微辣也比其他的更加浓烈。

悄悄告诉你这家店的食品安全等级为A级，绝对让你吃的又爽又安心！

尊的不比肥牛

一片好肥牛是整顿火锅的灵魂

15秒烫涮、入锅不散、肥瘦相连

待舒展的肉卷边即可

入口鲜嫩多汁

还原牛肉本身的鲜美

极品鲜毛肚

每日清晨新鲜到店

大厨熟练分开毛肚底座

客人到店后再把新鲜厚实的层层撕开清洗上盘

牛油锅中反复汆烫15秒

待到层层毛肚微微卷起

入口脆韧嚼香

雪花牛肉

雪花牛肉肥瘦分布得宜

漂亮的雪花纹路

嫩肉中带肥脂肪的牛肉最让人疯狂

肥而不腻，香嫩绵软

霸气直接的牛肉香

咀嚼之中肉汁充斥整个口腔

不比鸭肠

夹起一根鸭肠，轻轻放入红红的火锅中

再轻轻摆动两下，时间不到20秒钟

看着它在沸汤中伸了个懒腰

一口咬下去，鲜、嫩、脆、香就从唇舌间涌出

涌出的还有牙齿咀嚼时鸭肠轻微的“嚓嚓”声

这声音显示鸭肠的肠壁厚实且有韧性

教你不得不从心里蹦出一个字：爽！

牛脆黄喉

黄喉的肉壁较厚

将其投进火锅里煮，三两分钟完全可以烫熟食用

非常的脆，一咬就断，直接滑进胃里

如果忘记了，在锅里待上了十多分钟或半小时以上

也别担心，黄喉照样脆嫩爽滑。

芊芊香菜牛肉

经典的搭配

牛肉裹着香菜的绝顶美味

简直就是香菜党的福音

喜欢吃香菜的一定要去试试！

自选素菜

小编向来喜欢这种自选素菜了

喜欢吃的实在是太多了

每样一份又太多了

而这种自选的随便挑

想吃什么拿什么，拿多少都是自己说的算

18/斤的价格也不算贵

自制黑糖糍粑

每次吃火锅收尾的时候

即使肚皮已经撑到爆

作为吃货的我还是要不顾一切地吃份“黑糖糍粑”。

被炸得金黄的糍粑，迅速撒上黄豆粉

浇上精心熬制的黑糖汁

咬上一口外酥里嫩

紧接着浓郁的豆香、黑糖香味溢满整个口腔

黑糖甜而不腻，淡淡的

正好驱逐了嘴里的油腻和辛辣

最好的环境，品最美味的清真川味火锅

牛仙森不同于大多数的川味火锅店

那么的有火锅味儿

而是另外一种小清新，环境舒适又美美哒~

由设计师精心打造的哦

适合谈个小恋爱

约几个老朋友开心一番

一方桌一口锅

食物与麻辣鲜香纯天然锅底相遇

没入翻滚的金红之中

升腾的雾气映衬着友人的笑颜

食物在嘴里翻转滚动

环顾四周人们都红着脸，眼里是

倾慕与温柔

火锅，像是具有了恋爱的魔力

享受一段突如其来辣的晕眩

爱不多说，来吃火锅。

美食坐标

地址：大理市南五里桥清真美食一条街中段

平均消费：50

记得来吃哦

兰州东方宫牛肉面、荣膺中国快餐百强

兰州东方宫牛肉面

荣膺中国快餐百强

兰州东方宫清真餐饮集团有限公司是甘肃省从事民族餐饮的龍頭代表性企業。是国家特級飯店、中華餐飲名店，两次获得中国餐饮百强企業、中国快餐五十强企業、中国淸真餐飲十强企業，多次荣获中国餐饮最具价值品牌。2000年至今屡获省、市、区三级政府的表彰，是兰州市政府重点扶持的“兰州牛肉拉面”走向全國走向海外市場的示範企業。目前东方宫品牌牛肉拉面連鎖店已經遍佈全國28个省市自治區，仅在北京就有65家分店。还在加拿大的多倫多、溫哥华、滑铁卢及香港特区有4家連鎖店，並且在美國、加拿大、澳大利亞和香港特区注册了“东方宫”、“中国兰州牛肉拉面”的商标10多件，并且在国内成功注册了“东方宫”商标29类、30类、35类、目前全国有426家连锁店，其中直营店298家、加盟店128家，基本覆盖了全国大部城市。2016-2023年期间东方宫品牌总销售额达28.9亿元，累计向省外派遣拉面技师3仠多人为兰州牛肉拉面在全国和海外的推广做出了很大的贡献。

地处西北的兰州牛肉拉面是清末民初兰州回族马渡海（俗称马保子）在经营了多年“热锅子面”的基础上创制而成，经过其子马杰三不断改进，形成了具有“一清，二白，三红，四绿，特征的脍炙人口的美食。如今的兰州牛肉面成为全国各地各族群众喜爱的大众饮食，被称为“中国的清真快餐”，同时也被誉为兰州的一张城市名片。

日前，兰州东方宫清真餐饮集团有限公司荣获了中国烹饪协会颁发的2023年度中国快餐企业百强暨2023~2023年度快餐渠道拓展贡献企业荣誉称号。

数字化助老字号腾飞，方中山胡辣汤实现单月会员储值超13万元

作为传统行业，餐饮的数字化渗透率并不高。即便移动支付和数字化浪潮已经席卷各行各业近10年，但在二三线城市的餐厅里，依旧只使用了简单的收银支付等基础功能，而并未进一步应用数字化产品。

但事实上，数字化不仅仅为餐厅解放人力，从人工成本上“节流”，更能通过会员营销活动等方式，提升客单价和复购率，帮助餐厅“开源”。

正因如此，很多老字号品牌意识到了深度数字化的重要性，借助小程序、会员营销焕发了新活力，今天就来给大家讲讲河南的老字号品牌——方中山胡辣汤是如何将数字化深入到门店经营中的。

▲方中山门店

方中山品牌介绍

提到河南美食，就不得不说家喻户晓的胡辣汤，而方中山就是做胡辣汤的标杆品牌之一。方中山餐饮事业部成立于1991年，总店位于郑州，最开始是以早点快餐店的形式，主营胡辣汤、清真牛肉盒、清真包子、油饼、牛肉水煎包等独具河南特色的小吃快餐产品。

方中山与其他品牌的差异化，一方面在于秘制胡辣汤的麻、辣、鲜、香的口感以及醇香可口的独特风味，另一方面在于门店经营清真系列菜肴，味道正宗，打响了口碑。方中山成立至今已30余年，总店每日顾客盈门，甚至从凌晨4点就有顾客前来排队，只为吃上一份正宗的河南式早餐。

▲方中山爆款产品

方中山郑州店的火爆，也让创始团队有了将门店开到更多区域的想法。2007年，方中山食品生产厂投产，为加盟店的扩张打下了基础。食品生产厂以方中山胡辣汤配方为基础，推出了“方中山”牌方便型胡辣汤，原汁原味、方便快捷，深受消费者喜爱，门店也从郑州开向全国各地，至今已有近200家门店。

一直以来，方中山都遵循“质量优质，顾客至上”的经营理念，勇于创新，不断进取，与加盟商和经销商携手共进，将方中山胡辣汤品牌推向全国，让更多人爱上胡辣汤，爱上河南的美食与文化。

经营中面临的痛点

方中山品牌成立以来的30年，经历了数字化从无到有的飞速发展阶段。品牌经营过程中出现痛点以及面临的问题，也成为方中山接触、了解、使用数字化产品的契机。

▲方中山每日顾客盈门，产品深受顾客喜爱和认可

方中山胡辣汤面临的问题

1.传统点单形式，耗费人力大、时间长，无法应对早高峰排长队现象；

2.品牌一直没有搭建会员体系，客单价较低，会员忠诚度及复购能力有待提升；

3.没有专业的私域运营团队，有营销，但落地执行较为困难。

为了解决上述问题，方中山选择与专业团队合作，在对比了市面上多家数智化餐饮系统后，方中山与客如云达成了深度合作。

客如云提出的解决方案

客如云营销服务团队针对方中山门店的实际经营情况和营销需求，提出三个定制化解决方案。

1.搭建小程序点单体系，减轻人力成本，提升点餐效率

现如今，小程序已经成为了餐厅的标配，客如云在了解到方中山胡辣汤目前的经营情况后，也为其推荐了小程序功能。

有了客如云小程序功能后，顾客进店后可以通过扫码完成下单，也可以收藏小程序门店后，提前下单，约定好时间到店取餐，这样就避免了长时间的排队等待，餐厅也可以根据订单量安排服务人员及出餐时间，让管理更有序。

▲方中山小程序页面

2.建立私域会员体系，多渠道获取会员，提升会员数量

当然，小程序的优势不止体现在出餐方面，它还是门店获客的好帮手。客如云小程序运营团队，为方中山建立了小程序获客体系，即在小程序使用过程中，加入了“入会有礼”“会员专属特价商品”等活动，引导顾客成为门店会员。

除了小程序外，客如云还帮助方中山在公众号内设置好了“注册会员”入口，并给到有效的公众号运营建议，将小程序和公众号打造成“超级入口”，顾客可以直接成为门店的会员。这些会员资产都是全部属于方中山品牌的私域流量，品牌可以根据顾客画像，有针对性的进行菜品、活动的规划。

▲方中山通过小程序、微信公众号获取会员

3.借助小程序进行营销活动，提升客单价和会员活跃度

有了会员沉淀，下一步就是如何让会员活跃起来，让他们从首次进店逐渐转化为门店的忠实会员，从而提升客单价和营业额。

客如云提出的解决办法就是在小程序内设置多样化的营销活动，比如“满额减”“储值享好礼”“积分商城”等。方中山的客单价一般在18元左右，门店可以设置满20元或满25元减5元的活动，同时将胡辣汤、清真牛肉盒等爆款产品搭配成套餐进行售卖，这样就能有效提升客单价。

“储值享好礼”和“积分商城”活动则是帮助方中山提升会员活跃度和复购率的方法之一。客如云运营团队分析了方中山的门店客单价以及顾客消费情况，给出了储值阶梯，请服务员在点单收银时通过标准话术引导顾客储值；会员进店消费一定的次数和金额，可以积累“点数”，根据“点数”可以在商城内换购菜品、优惠券、周边礼品等，激发会员消费的兴趣。

更重要的是，客如云小程序可以向会员直接推送短信或小程序提醒，发放相应的优惠券，有效唤醒沉睡会员，更好地提升下单和复购。

使用客如云产品后的效果

去年11月起，方中山正式上线了客如云小程序，1个月后，各门店的会员数量、客单价和复购率都有了大幅度的提升。

通过小程序点单的总人数高达14000余人，人力成本降低50%以上。通过小程序直接“入会”成为会员人数超过8000人，会员转化率57.5%。

1个月内，方中山会员数量净增长500%，直接带来的会员消费高达25.1万！同时会员储值金额达13万余元，会员的客单价较非会员提升8元。

▲使用客如云产品后，订单数及客单价变化图

可以说客如云小程序对于门店的经营起到了重要的推动作用，“触网小程序”的效果非常显著。正因如此，方中山与客如云也在逐步推进更为深度的合作，直营及加盟门店都开始尝试使用客如云小程序，客如云的专业运营团队也在不遗余力地为方中山提供服务。

未来，方中山胡辣汤的计划是招募能够共同进步，携手共赢的加盟商，将门店开向全国各个城市，让胡辣汤被更多地区的人接受和认可。客如云也会为方中山的门店提供技术支持和数字化服务，让老字号插上数字化的翅膀，让品牌能飞得更高。

想要收获方中山胡辣汤的同款解决方案，欢迎在评论区留言！