外卖披萨加盟店排行榜

月均外卖超300万单，去年新开569店比萨千家直营“巨人”如何练成

仅去年一年，新增门店569家，全国126城累计1700+家门店，约600+餐创人成为尊宝合伙人。

门店日服务超过150000名顾客，平均每天送出140000个披萨，月均外卖单量超3000000单。凭其强大品牌实力在2023年中国餐饮加盟榜TOP100榜单中脱颖而出。

历经23年发展历程，尊宝比萨已在全国126城达到1700+家连锁门店规模，已成长为一家大型西式快餐饮食连锁机构。2023年品牌战略目标3年内突破全国门店5000家。

为何尊宝比萨会火遍全国，深受消费者的喜爱？答案就在这篇文章里。

意式披萨的魅力

披萨由面包而来，是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，最终把披萨推向世界的还是一个那不勒斯厨师在1889年特意制作献给Svi女王的玛格丽特比萨(izzMhi)，用女王名字命名的三色比萨。

时至今日，披萨已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃。随着中西文化的交流与密切来往，人们对于西餐的接受程度也逐步提高。披萨具有一种包容性，它每到一处，就可以与异乡的口味和饮食习惯相融合。

▲图片来源：摄图网

在快餐行业中,现有披萨品牌味道比较单调,并没有更深层次的发掘出美食乐趣。尊宝将正宗的意式披萨美食引进国内，吸收传统披萨美食的精髓大胆创新，将披萨的形式多元化,不仅有传统大小尺寸的圆形披萨，还涵盖口味可拼选的方形披萨。

作为创新性的披萨品牌，尊宝比萨更深入市场调研消费者的饮食习惯和需求，经过不断研究，做出了精致玲珑的披萨，握着吃、走着吃、玩着吃，消费者想怎么吃就怎么吃。尊宝比萨改变了传统披萨的吃法，让消费者在品尝到纯正披萨口味的基础上，自选进行美味组合，一经推出便迅速风靡全国。

23年的深耕与发展

尊宝比萨源于意大利那不勒斯,以其地道的手工现做现烤意大利披萨、意大利面、通心粉及各种美味点心而深受美食者的喜爱。

自1998年进入中国，在这块古老而又充满魅力的土地上创建深圳第一家尊宝比萨连锁机构，2001年在人间天堂杭州建立了杭州千尊饮食连锁有限公司，后分别在广东、江苏浙江、福建、北京、海南、辽宁、山东、湖南、河南成功经营了将近100家店。

2023年，尊宝比萨全国门店600家，已然一跃成为国内披萨品牌的王者，直营店品牌数量远超其他国内披萨品牌。

大品牌的发展之路，需要不断的创新和突破。同年，尊宝对外开放品牌特许经营权，铺开合伙人加盟店模式。仅仅5天，尊宝就用成功签约84家加盟商的纪录创造了行业神话。

从2023年3月至2023年9月，仅仅一年半的时间，门店数量突破1100家，而这个数字还在不断攀升。

至今，尊宝已跨越全国126城拥有1700+门店，2023年全国门店年度美团外卖总销量24782000单。其产品的独特美味，产品种类的丰富，亲民的大众化定价，以及高标准化的堂内服务和外卖服务等，集一大成，成为全国上下均爱的披萨品牌。

千家直营“巨人”的成功之处

尊宝比萨自成立以来，以IT技术先行，以电子商务平台服务于国内连锁业，在1700+家门店基础上构建比萨共赢财富圈，铸就直营巨人，造富千亿级连锁经济体，创造了业内奇迹。

它为何能抢占市场先机，打造行业领军品牌？

01

品质把控，食材放心

原料是食物的灵魂，尊宝比萨严格把关原料的选取，无论是面粉、芝士还是水果、蔬菜，都是优中选优，为优质美味的打造奠定了良好的基础。尊宝创始人罗高峡坚定的选择了新西兰天然牧场奶源制作的马苏里拉芝士，精选马来西亚榴莲泥，从未采用工业冷冻面团，并自建多个工厂式中央厨房。

尊宝比萨拥有属于自己的专业研发团队，在传承经典的基础上创新，通过各种荤素食材和水果搭配，为人们带来多样的美食享受。披萨采用进口美加小麦面粉，新鲜发酵精制而成的饼底，涂上添加多种天然香料的秘制比萨酱，再撒上上等新西兰莫扎里拉芝士及各种鲜美的馅料。

目前尊宝比萨已经设计出了十八大系列的产品，其中披萨共有7个系列，招牌产品包含美式香肠比萨、海鲜比萨、和风照烧鸡比萨、苏丹王黄金果肉榴莲比萨等。同时搭配了种类繁多的饮品，比如奶盖茶，咖啡，鲜果饮等。

在营养搭配上追求完美，尊宝比萨还请国际营养师对尊宝比萨的披萨进行营养搭配，各种美食现做现卖，保障了营养健康和味道纯正。

对产品的苛刻要求是尊宝人23年坚持不变的态度，才有了如今良好的市场和极高的复购率。

02

操作标准化，原料成本低

尊宝比萨的消费群体涵盖各个年龄段群体，有完善的运营体系结合丰富门店管理经验，并建立行之有效可复制的标准化制度，单店复制，模式输出，管理轻松。

操作流程标准化，零基础即可培训上手。全国产品制作高度统一：精确化、标准化、流程化、品质化。时间精细到秒，重量精确到克。以先进的制作工艺为保证，迅速提高了出餐速度,翻台率高,开店更容易聚集回头客。

总部大规模合约式采购,成本控制至冰点。进口原料统一采购，再由总部统一配送。且尊宝比萨加盟店一般都是小店型，堂食外卖双线经营,不需要繁华地带，大大降低铺租成本。加上操作简单出餐快，只需要3-4个人即可经营，人力成本也得到了合理的控制。

03

四线运营，打造私域流量

现阶段国有餐饮连锁化率上升的同时，国民对餐饮市场的需求也在不断升高。越来越多人选择快捷外卖形式进行就餐，外卖平台用户大规模的持续增长的同时，消费频次也持续增长中。这无疑是持续扩大外卖产业的红利市场。

为顺应时代的发展，尊宝比萨作为集合西式口味与快餐简餐的天生外卖属性品类品牌，创新提出了四线运营的概念。利用外卖+堂食+自提+新零售的运营矩阵，直线提升所有店的盈利创收。

为强化自身核心竞争力，尊宝比萨与美团外卖达成深度合作，获赠超千万流量曝光。

同时，尊宝比萨专业运营团队矩阵运维搭建，一系列成熟营销组合小程序共享，利用中心化平台建设每家门店的私域流量池，闭环流量无限提升门店用户粘性，专业用户留存让尊宝所有门店有长期稳定的营收。

04

工厂式中央厨房，成熟的供应链

尊宝拥有杭州、深圳工厂式中央厨房，专供门店使用，严格把控食材安全。1700+海量门店采购规模，降低原料成本。

2023年在原先杭州、深圳两处中央厨房的基础上进行扩张，达到如今超30000㎡的高现代化中央厨房，打造国家标准的SC认证生产车间，杭州园区荣获浙江省行业规范示范单位。采用“自营物流+第三方配送”方式全程统一冷链配送确保食材新鲜。

除了中央厨房稳定安全的为全国店供给原料，还有安佳新西兰芝士、马来西亚苏丹王榴莲等战略合作供应商，也为品牌合伙人在供应链端节省大量成本。

“食品安全问题”是餐饮行业的立命根基。打造高度现代化、标准化、智能化的供应链，让门店的产品得到最大程度的安全保障，以及提升面对时代大潮冲击时的抗风险性，是尊宝企业硬实力的体现。

尊宝比萨在23年的发展中，目前已达到全国1700+家门店的规模，早已稳居比萨品类领军地位。

据艾媒咨询数据调查，中国披萨市场规模仍处在低位，大约300亿人民币。而以北美披萨市场538亿美元(约3763亿人民币)计算，国内未来市场规模保守估计在千亿以上。

尊宝比萨创始人罗高峡表示，未来3年计划增设3000+家门店，以达到全国5000+家门店的品牌目标。尊宝这片沃土将在未来持续深耕出千万家甚至更多家门店。在餐饮行业中繁育出一片叫做34的密林。

三年半亏掉10亿，主打披萨外卖的达美乐中国通过港交所聆讯

南都湾财社讯记者陈盈珊日前，据港交所官网，达美乐披萨（DPZ.US）的中国独家特许经营商——达势股份有限公司（下文称"达美乐中国"）已通过港交所上市聆讯。这也是其3月递交上市申请、10月更新招股书后，上市动态的进一步更新。

此前，南都湾财社曾特别统计年初以来7大上市餐饮企业的核心财务指标，分别是七欣天、乡村基、杨国福、捞王、绿茶、达美乐中国、老乡鸡。截至目前，在港交所冲刺上市的餐饮企业只剩下达美乐中国和乡村基三家。其他的餐饮企业，或迟迟未更新招股书导致材料失效，也有准上市企业主动撤回申请。

靠30分钟必达的外卖服务，达美乐中国率先通过了港交所聆讯。离登陆资本市场更进一步，达美乐的盈利题依然需要更好解答。

三年半累计亏损超10亿

此前，在南都湾财社对上市餐饮企业的大盘点里，达美乐中国的财报表现，虽然营收增长飞快，但盈利上处于亏损状态，而且这种亏损也有持续扩大的苗头。

数据显示，达美乐中国2023-2023年和2023年上半年的收益分别为8.37亿元、11.04亿元、16.11亿元和9.09亿元。据达美乐中国披露，该公司同期净亏损分别为1.82亿元、2.74亿元、4.71亿元和9547.5万元。三年半下来，达美乐创造了44.6亿营收，净亏损10.22亿元人民币。

对于多年亏损的原因，达美乐中国表示预期公司将于2023年产生净亏损，主要由于公司不断进行门店扩张及进入新市场，每家门店收益、门店层面成本及开支以及与对门店发展、区域门店管理及信息技术功能的人才储备进行投资，以及品牌建设活动有关的公司层级成本及开支不断增加。

特许经营商却不靠加盟赚钱

达美乐中国与已在美国上市的老牌披萨达美乐究竟是什么关系呢？1960年，达美乐品牌在美国创立。1973年，达美乐首次提出“配送时间超半小时即半价”。如此说来，达美乐是披萨外送的鼻祖。创新的外卖举措为达美乐赢得了消费者喜爱，此后达美乐开放加盟。靠着供应链生意，以外卖配送优质服务为优势，达美乐开启了全球快速扩张。2004年，达美乐在美国上市。一个披萨卖100亿美元，其投资回报甚至超过了亚马逊、苹果、脸书等。

而达美乐中国，即达势股份，为达美乐比萨在中国内地、中国香港特别行政区及中国澳门特别行政区的独家总特许经营商。据聆讯资料，该总特许经营协议的有效期至2027年6月1日止，在符合若干条件的情况下，达美乐中国可选择续期额外两个10年。

不过，作为特许经营商，达美乐中国的赚钱逻辑却跟“妈妈”达美乐不同，它并非靠开放加盟而赚钱。作为运营方，达美乐中国在国内的门店都是直营店。达势股份每年还要向品牌授权方达美乐披萨支付一定的费用，包括加盟费、版税、软件授权费、年度升级费等。2023年，此项费用为1.146亿元。

截至2023年6月30日，达美乐中国在中国12个城市内拥有508家达美乐比萨直营店，其中约56%的门店位于北京和上海。而在披萨市场排名第一的必胜客和尊宝，都开放了加盟业务。尊宝披萨更是拥有超过2000家加盟店。

五成员工靠外聘

挑大梁的外卖业务也带来成本压力

据招股书披露，2023年和2023年，达美乐中国有95%的外送、外带及堂食订单是线上下单，高于行业平均水平。行业的平均水平低于70%，一般行业内餐饮品牌的外送业务占比在40-50%间。

招股书显示，达美乐中国2023-2023年和2023年上半年外送渠道收益分别为5.86亿元、8.22亿元、11.80亿元和6.50亿元，分别占总收益的70.0%、74.5%、73.2%和71.5%。

但挑起大梁的外送业务同样为达美乐中国带来了一定压力。2023-2023年和2023年上半年，达美乐中国聘用外包骑手产生的员工薪酬开支，分别为2360万元、3140万元、4630万元和2030万元，呈逐年上升趋势。截至2023年6月底，除全职雇员外，达势股份共有9705位兼职雇员。这当中的6500位兼职员工，占总雇员数的半壁江山，为外卖骑手。

2023年，达美乐中国的员工薪酬开支为7.04亿元，占收入比例为43.7%，外包骑手的薪酬共计4632.8万元。门店及中央厨房层级的员工成本同样不低，2023年合计4.62亿元，占比为28.68%。

随着美团、饿了么等第三方平台的迅速崛起，达美乐的竞争优势明显被弱化。一方面在用户体量和骑手资源占优的条件下，这些平台保证了商家的配送；另一方面为了保证30分钟的效率，达势股份需要付出更高的成本代价。

前有友商必胜客和尊宝披萨，达美乐的优势之一在迅速崛起的线上业务以及伴随而来的高流量，但能否解决盈利难、资本市场会否买单？南都湾财社持续关注。

3年营收翻倍，“外卖披萨一哥”达美乐只因做对了这件事

“外卖披萨一哥”达美乐在中国闯荡多年，终于迎来上市曙光。继3月在港交所提交IPO申请、进程停滞大半年后，近期达美乐中国公司“达势股份”终于更新招股书。在餐饮行业哀鸿遍野，品牌营收、同店销售动辄双位数下降的情况下，达美乐依托自身的外卖业务在困境中逆势增长，据相关统计，从2023年至今达美乐的门店数量增长了170%，达到了547家，营收也实现倍数增长。

“送外卖”年入16亿

达美乐比萨靠5300名骑手上市？

不管是达美乐的官网订餐首页还是送外卖小哥的送餐箱上，“外送30分钟必达，超时送免费比萨券”成为其品牌的超级符号。纵观整个披萨行业，达美乐中国是国内唯一一家在所有销售渠道承诺提供“30分钟必达”的服务公司，据官方数据显示，2023年，公司实现了超过91%外送订单的送达承诺，平均订单完成时间控制在23分钟。

在疫情席卷全球的背景中，主营外卖的达美乐更是“如虎添翼”，2023财政年度达美乐的营收达到43.57亿美元，而净利润为5.1亿美元，同期的营业利润率达到37.7%，11.6%的净利率，吊打一切国内餐饮业，股价也随即到达上市最高点。

达美乐中国能够从众多竞争对手中脱颖而出，跻身中国比萨公司前三，离不开他“急速外卖+供应链生意”的商业模式。当然，成熟的外送业务自然离不开背后智能订单调度系统的支持，根据弗若斯特沙利文报告，2023年，达美乐中国约95%的外送、外带和堂食通过在线渠道完成，远高于不到70%的行业平均水平。

达美乐其实是家科技公司

不过碰巧在卖披萨

达美乐能走到今天，不仅仅是比萨产品的成功，长期的数字化技术创新应用同样功不可没。无论是早期的PizzH、PizzTk等iP应用，类SIRI语音点餐技术“DOM”，还是后来的DOM比萨检测器、无人机与机器人送餐服务、边烘烤边外送汽车等……达美乐始终走在餐饮数字化探索前列。

2023年，达美乐中国完全自主研发了“一体化服务中台”，结合线上和线下的新零售模式，对系统进行微服务化、模块化升级改造。消费者不仅可以实时追踪已离店订单，还可以“深入后厨”，追踪订单从厨房准备、到烤箱烤制、再到骑手取餐时的实时状态。智能订单调度系统，可自动匹配订单与骑手，并确定最佳配送路线，该系统是达美乐实现30分钟必达承诺的重要因素。

达美乐中国几乎实现了网上订餐全渠道覆盖，包括官网、微信公众号、小程序、官方A等自有渠道，以及饿了么、美团外卖、天猫、支付宝/口碑等第三方平台。透过全渠道的数字化建设，不难发现达美乐在渠道布局上有着明确的方向，一方面拓展和发掘更多新渠道，离用户更近；另一方面，通过数字化改造，提升全渠道顾客的点餐体验。而达美乐在大环境下逆势增长离不开其背后组织的支撑。

以科技驾驭增长

助力企业跨越增长鸿沟

最近三年，随着业务的不断发展，达美乐中国员工规模倍增，从3000人发展到了10000余人。同时为了兑现“30分钟必达”的承诺，达美乐拥有着自营的配送体系，截至去年底，骑手总数为5375人，几乎是全职人员两倍，占所有雇员总数的43.83%。另外伴随企业门店的扩张和新市场的开拓，门店的运营管理和人员管理都迎来了新的挑战和难题。

对于一家坚持科技之路的企业来说，只有构建起一体化协同、员工体验度高的人力资源系统才能够满足企业的需求。因此面对业务和人员的倍速增长，达美乐聚焦建设以员工体验为中心，以提升HR管理效能为目标，搭建核心人事管理平台，实现员工主数据管理、组织架构管理，以及灵活的人事管理流程、全面移动化的用户体验，同时可以满足覆盖全国11个城市400家门店、10000+用户和突破性能瓶颈，为未来用户人数进一步扩张奠定良好基础。

以HR系统作为公司整体系统中的中枢，搭建一个数字化平台，在组织、人事、入职、休假、加班、薪酬、流程审批、企业协同、员工自助、数据报表等多个层面提升数字化程度，不仅满足了企业快速增长带来的管理问题，同时还减少了业务流程处理的繁冗，提升工作效能，打通HR日常管理流程，实现系统数据的一致性，为公司数字化的长效运营夯实基础。疫情三年，如何挺过寒冬求生存谋发展？数字化俨然成为头部餐饮品牌的重点发力方向。

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数字化转型不是一道选择题，而是一道生存题！餐饮的未来一定属于那些拥有数字化能力的企业！在这个化蛹成蝶的关键时期，达美乐比萨的数字化转型，使得达美乐比萨变身为一家科技公司，多管齐下的数字化转型战略不仅重塑了品牌，也为增长夯实了底座。