水饺品牌加盟店

40万打水漂，投资加盟知名水饺却变“喜意家”

喜家德水饺

是咱沈阳人非常喜欢的一家水饺连锁品牌每天顾客盈门的景象

让很多人萌生了加盟的念头

不少人抱着这个念头寻求开店加盟

却不想“李逵”没找着

先碰到一个“李鬼”……

一口气就赔了40多万

具体咋回事呢？

抚顺的李先生最初想找喜家德水饺进行加盟，在网上进行搜索时，一连串喜家德招商信息页面迅速跳出，李先生找了一个看起来靠谱的页面，将加盟意向填了上去。

没过多久，一位声称是喜家德的阎姓工作人员给李先生打电话，声称自己负责喜家德全国招商运营的，他告诉李先生，喜家德现在已经不招加盟店了，全部是独立直营。

不过，现在喜家德旗下有一个独立品牌，叫喜意家，是喜家德老总的一个亲属，带着核心成员，出来单独做的一个品牌。

李先生是个生意人，之前经营过三个连锁面馆，他决定先实地考察一下，来到位于十一纬路的喜意家店面内，品尝之后，李先生发现这个喜意家的水饺，味道几乎和喜家德一样，于是更加对这个品牌深信不疑了。

看了实体店，也尝了饺子，听着招商人员头头是道的讲着回本周期、盈利水平，信心满满的李先生在工作人员指引下来到三好街同方广场的一个写字间里，交了加盟费，签了为期一年的加盟合同。

李先生在鞍山的铁东区和铁西区兑下了两家店面，加盟费总计13.5万。装修过后，今年3月，两家店面正式开业。

这场加盟看上去

一切都顺理成章

至少在咱们外行人眼里

真是一点儿问题都挑不出来

可是这店一开起来

麻烦事儿全来了

连锁加盟的好处，就是有专业的品牌团队来指导和服务。可李先生投资的这家“喜意家”，却没有享受到这种服务。

公司派来的统一培训，也是相当不专业，就连加盟店菜品、配料统一配送这些最基本的后续服务，也是问题多多。

李先生表示，后期很多做饺子的料粉、料油在进货的时候，不是缺这个就是少那个，一共打了13万多的款，公司陆陆续续也就发了8万多的货，差的这5万多，既没有货，也不退钱！

而这次投资，李先生算上加盟、装修、货款、人工等费用，前前后后大概花了40万左右，却根本没有赚到钱。

更让人不安的是，在投资后不久，这家公司原来用于招商办公、签订合同的地方，竟然人去楼空了，十一纬路的实体店也改头换面。

眼瞅着生意不好，加盟商不靠谱，店近乎开不下去，李先生决定找投资商要个说法。

不了解不知道

一了解才发现

原来与李先生有着同样遭遇还不止一人

长春的卢女士和曹女士也被坑了

记者联系到了“喜意家”所在的沈阳聚杰君成企业管理有限公司负责人，负责人表示可以协商解决这件事。

当李先生他们要求退回加盟费用时，这位负责人态度强硬，不可能退回全款，甚至连退回80％都不可能，所有一切还需要和领导再研究。

看到这儿

你肯定也想知道

这“喜意家”和“喜家德”

到底是啥关系呢？

压根没关系！

喜家德官方网站也发布了郑重提示

记者拨通了喜家德的电话，接电话的工作人员表示，搜索喜家德加盟的时候，跳出来的一些网页，都是骗人的，喜家德方面的法务也在跟相关的人士沟通这件事情。

北京盈科（沈阳）律师事务所的律师马俊龙提醒大家，在选择加盟店时，优选就是做特许经营备案的企业，对方一定是要有商标的，第二个对方一定要有很多直营店，了解这些直营店跟他的加盟店，覆盖的范围有多广，它的体系搭建的怎么样，不是看了一个样板店之后，就一门心思的扑上去要加盟，通过这个过程去甄别，它到底是一个怎么样的企业，这对大家加盟的成功率，是非常重要的。

来源：沈阳新闻综合频道全媒体新闻中心

模仿锅圈食汇，小恒水饺还有什么机会？|界面创新家㊳

“我们在5月份启动了主食便利店项目，7月份开放加盟，到现在全国已经有200多家加盟店签约了。”近期在河北邢台的一个食品论坛上，小恒水饺的创始人李恒第一次公开了这个项目。

小恒水饺创立于2014年，主要经营客单价30元左右的水饺，门店大多集中在北京以及其他一二线城市的购物中心和商场，目前它的全国门店已经超过了480家。

饺子这个品类，堂食现包和速冻快消几乎能覆盖所有的消费人群。作为中式大众化餐饮的一种，饺子店在北方尤为常见，不过大众消费的定位一定程度上限制了它的消费空间。

在饺子这个餐饮细分品类中，品牌集中度并不高，而且大多开在北方市场。比如发源于东北的东方饺子王和喜家德，门店主要分布在东北和华北地区；船歌鱼水饺发源于山东青岛，后进军北京等全国多地；大娘水饺起源于江苏常州，在江苏、上海扩张后，又将拓店重点转向了安徽、山东和北京等地。

小恒水饺的突破口是做标准化，而这也是所有中式快餐必须解决的核心问题。在李恒看来，“标准化不是技术倒退，是技术进步，如果你能把标准化的东西做得好吃，这就是未来”。小恒水饺在包括河北邢台隆尧县在内的三个地方设立了3家中央工厂。

疫情期间，小恒水饺关闭了所有的门店堂食，外卖成为唯一的现金流量池。李恒也承认，很多消费者认识小恒水饺就是从外卖开始的。小恒水饺从2017年开始进入外卖平台，饺子外卖的最大痛点在于饺子皮的互相粘连，于是小恒水饺采用了分格的外卖盒，以及花了一年半的时间研发出凉了也不粘连的饺子皮。

目前小恒水饺90%的外卖用户源自第三方平台，在李恒看来，虽然堂食利润略高于外卖，但做外卖一定会成为餐饮的常态化操作。

《2023中国餐饮业年度报告》显示，2023年中国餐饮业收入近4.7万亿，同比增长9.4%。在2023年1-7月份，受疫情影响，餐饮收入只有1.8万亿，下降29.6%。

但餐饮业遭受巨大冲击的同时，做速食类的公司却站上了行业风口。欧晰析咨询公司的一份餐饮调研报告中也提到，大规模的关店将严重影响餐饮企业第一季度的销量数据，不过连锁快餐店受到的影响相对较小。

小恒水饺的做法是增加门店品类，目前在小恒水饺的门店，不仅出售水饺，还增加了盖饭、面条、包子、卤味、烧烤等品类。“恰恰是疫情，让小恒水饺又进入了新的赛道发展，这些新的品类都在增加营业额。”李恒告诉界面新闻，如果这些产品的生产依然可以标准化，将会带来新的利润增长。

不过早先已经开放加盟的小恒水饺门店，现在要放缓扩张速度了。

小恒水饺位于北京的多家门店在大众点评上显示“暂停营业”，而界面新闻记者进一步拨打其官网上的加盟热线，持续无人接听。

对此李恒向界面新闻解释称，小恒水饺目前已经停止了门店的加盟，转而把快速扩张的重点放在另一个项目上，即李恒在邢台食品论坛上提到的主食便利店项目。

李恒透露称，北京暂停营业的几家门店，正在进行改造，要转型做主食便利店。但北京并非这个项目的主战场，它目前要进攻的市场主要集中在三至五线城市。

据他观察，疫情以来的一个重要趋势是，更多的人开始在家做饭了，主食类产品是刚需，而这一趋势在低线城市更加明显。

“它类似于锅圈食汇的模式，通过加盟的方式快速扩张。”李恒表示，和小恒水饺门店相比，小恒主食便利店面积更小，前者在100平米左右，开在一二线城市的购物中心和写字楼，而后者只有20-30平米左右，主要开在低线城市的社区，以零售为主，卖速冻的饺子、包子、面条、烧鸡等产品。

我们曾经报道过，锅圈食汇是售卖火锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、火锅器具、烧烤器具等多品类的一站式火锅烧烤食材超市。在3年半的时间里，锅圈食汇以加盟的方式快速拓展到超过3600家门店。其商业模式在于既是冻品食材连锁店，又是食材供应链。供应链的部分像基础设施，冻品食材连锁店则是一个可盈利的业务。

小恒主食便利店的模式也与之相似，目前小恒主食便利店既有自有速冻水饺品牌“水饺物语”，也有其他供应商的主食产品，一共有16个k，而未来计划达到100个k，其中一半是自有品牌。

已经签约的200多家加盟便利店位于河北、山西、山东和河南等地，已经有60家正式营业。因为店面小、选址集中于租金和人力成本相对较低的城市，便利店的平均坪效比原来的小恒水饺门店要高出一倍。“目前来看我们开出来的店都是盈利的，因为它满足了大家疫情之后的消费习惯。”李恒说，他的目标是在2023年底之前开1000家便利店。

“这次疫情虽然带来了危机，但说不定也是一个机会，我认为它可能会加快中国餐饮新零售化的进程，让餐、饮、零售能更好的融合，或者说是让行业间的边界模糊化。”李恒说。

新晋网红饺子品牌 每年以500%的增速成长 你听说过吗？

小小的饺子承载着中华民族五千多年的历史，也是每家每户餐桌上不可缺少的一道美食，但作为消费者自己包饺子工序繁琐，买速冻饺子又不够新鲜，熊大爷正是洞悉到这一痛点，主打真手工真新鲜的现包饺子，面市即火爆，看上去平平无奇的熊大爷到底为什么生意这么好？

“目前我们有三百余家门店，预计年底能增长到一千家。3月和4月平均保持了每个月100家以上的增长。”连锁餐饮品牌熊大爷的品牌增长中心负责人李文揚向猎云网说道，“目前我们全国的店均业绩在10万左右，务实地来讲，店面开业后业绩上升和下滑的都会有，我们并不推崇高开低走的业绩曲线。目前我们采取的是管销分离的模式，通过总部的营销策划，扶持加盟商的业绩，只要店铺没有因为管控而要求闭店，销量都是上升的。”

其实熊大爷生意好是因为有过硬的背景支持：熊大爷品牌公司成立于2023年，每年以500%的增速成长，截至目前全国门店800+。后端整合五大生产基地及覆盖全国的供应链体系，总投资近1亿，产业上下游成熟且稳定，让前端操作简单易复制，市场规模大，开店成功率高。

目前公司已完成由美团龙珠领投，番茄资本跟投的A轮投资，已经在成都建设全国管理总部，并建立全国智能生产基地。

熊大爷生意好是因为有强大的产品基础；熊大爷通过对面皮技术，让每一张面皮的含水量都低于35%，馅料只选用最优质的前腿猪肉和农场蔬菜，中央厨房统一制作并全程采用冷链运输，降低成本的同时最大程度的保证了馅料品质，还在手工技术上进行创新，实现了手工现包水饺的美味可控，确保每口都是新鲜味儿！

熊大爷生意好是因为有专业的前期调研；熊大爷历经多年发展，已成功建立起一支专业的人才队伍，每一个门店开店前公司都会选派专业的市场评估人员亲临现场对选址进行评估，综合考虑人流、商圈等因素，确保店面选址优中优。专业人士一对一指导品牌产品的制作和店铺的运营管理，护航加盟商独立运营，综合加盟商的意见要求和店铺周边消费实际情况，提供个性化的定制服务，实现专属的市场经营定位和产品结构定位，解决在运营管理过程中遇到的问题。

熊大爷生意好是因为有成熟的门店经营模式；“熊大爷”现包饺子连锁门店以新鲜、原味为产品特色，围绕社区和菜场开店，生食外带、熟食外卖，成功打造了集齐3-5人，培训7-10天，总投资15-25万，6-8个月回本的单店模型。总部秉承“小投资，大收益，低风险”的加盟机制，划分区域保护、以单点为中心，直线1000米为保护区域（美食城和城市核心商圈除外），确保加盟商权益。

美团龙珠创始合伙人朱拥华表示：“中国餐饮行业正在进入万店时代，饺子是大众、刚需、高频的重要餐饮品类。熊大爷品牌通过模式创新，提升运营效率、降低管理成本，为消费者提供了好吃不贵的产品。创始团队在刘俊雄的带领下，不仅具备不惧困难的坚韧品质，也有着对组织、运营和供应链的深度理解，我们十分看好熊大爷能够成为兼具影响力与代表性的中国餐饮品牌。未来，我们也将积极推进美团与熊大爷在业务层面的深度合作，并探索长期在线上生鲜零售方面的合作潜力。”

好吃的美食品类随处可见，成功的品牌模型可遇不可求，都说民以食为天，餐饮是一个永不落幕的永恒产业，饺子亦是，且会随着经济增长持续发展壮大，这也是近两年熊大爷成为网红餐饮品牌炙手可热的关键原因之一。

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