卤味怎么加盟店

这篇文章献给打算做卤菜加盟的朋友，行业人揭露最正确的加盟方式

几乎每个月，我都能收到一些卤友问关于加盟的问题！有的会问这个牌子做不做得，那个牌子做不做得，有的也会问做加盟赚不赚得到钱等等的问题！

关于加盟的问题，我在头条号里已经说过很多次了！加盟是什么？参与进入者可以把它看作是，一个复制操作模式！在操盘者的眼里，就是赚参与者的钱，拿参与者的钱做自己的名号！两种不同的需求状态一拍即合，既成加盟事实！我这么说大家能明白吗？

在现实的很多零基础者，就喜欢选择加盟的方式入行，认为这样就可以走捷径，不用操心，也不用费那么多的的技术操作精力。正是针对这样的心里，做加盟的才有了市场需求，我以前说过，做加盟就两种状态的人喜欢，一是，没有社会经验的行业白丁，二是，有点闲钱的白丁！！！这就是做加盟的主要人群。

做加盟就是你出钱，去借人家的牌子，和所谓的管理模式，然后被别人牵着鼻子走！跟他们打工！你生意越好，他们越赚得多，你生意不好，同样也会成为他们鸡脚干上刮油的对象，除非你做死了！

做加盟，如果你没有一个很大营业量的话，你是赚不了钱的，同样你也没有真正掌握技术，充其量所掌握的只是一套机械的流程而已，更何况这套流程还是有水分的！在这里，我想问问那些做加盟失败的朋友，你得到什么？技术，技术你没有，钱，钱你没有，得到的是一无所有！

我们经常说的，进入一个行业，那么怎么才算进入了一个行业呢？只有真正掌握了那个行业的技术，才能算是入行。

在现实当中如果你加盟失败了，最后你任然是哪个行业的白纸一张，如果，你还不甘心，还想进入这行，那么对不起，你还得从新从技术的源头来，要不，就再去加盟另一家牌子！

做加盟当然也不是一无是处，也是可以的，但是，一定要遵循下面几个前提！

一，是要明白你所加盟的项目适不适合当地？

二，你所考察的加盟牌子或者是项目，在当地是存在一个什么样的状态？

三，你是不是你所选择加盟项目的初始人，如果在当地你是初始的前几个加盟者的话，也可以试试！

最后跟大家说一个现状，做加盟的店是很难做成老店的，除非你是原始店。

做加盟，就像生长在一颗大树下的小树苗，看似能受到大树遮风避雨的呵护，实则，你所吸收的所有养分都是大树剩下的！大家去自然环境中，去看看那些大树下都是些什么状态就一目了然了！！！我们一直从事熟食开店快二十年，所发文字都是自己实际操作经验，愿与各位分享交流，分享我们的操作经验，解答在熟食开店中遇到的问题，更多熟食卤菜方面的操作文章，欢迎关注我头条号，有问题可评论区留言，我们会作后续的一一解答

揭秘卤味加盟店内幕，教你自己开家品牌卤味店

经常和人讨论关于开卤味店，要不要加盟的这个问题，我个人的观点是，小本投资，不要加盟。如要加盟，就加盟大品牌，现在大部分加盟店，说白了卖的是装修方案和系统，至于技术，根本就不教你核心。

如果是大资金创业的朋友，可以不用看我这篇笔记，小本创业的朋友，可以参考，绝对干货。

目前的卤味加盟店，有加盟价值的也就排名前几位的，这种知名度较高，有一定的品牌溢价能力，看似定价很高，实在利润率不高，说白了就是给加盟商打工，别人吃肉你喝汤，适合抗风险能力较高的朋友，大部分品牌是没有加盟价值的，知名度换一个地方可以说等于0,我时常在想加盟门店是不是该找品牌商收取一定的广告费，不是我的店，谁知道这个牌子。这个是玩笑话，自嗨

目前市面上加盟品牌常用的控制法

首先将卤料打成粉末，然后各种独家调味料，酱，剂，等等一些东西全部包装好，在你加盟签约完以后，学习技术的时候，只教你上面各种料的使用方法，不告诉你具体成分和配比，后期你要不停的采购他们的各种配料，价格是市面上的几倍，这样你的利润大部分都被这些收割掉了，如果后期有一项费用没有交，不好意思，停止给你供配料，这个时候你怎么操作，大家都能猜的到吧。

很多人会问，为什么卤料要打成粉末？

不打成粉末，你就可以找到各种材料名称和重量，然后自己在家里就配好了，后期他们无法再卖卤料给你，无法持续收割，

那么各种独家调味料，调味酱，等等这些了

这些说白了，就是把盐，味精，鸡精，红油,红糖，麦芽糖，XX酱，XX精等等的混合在一起，然后说是自己研究的，其实都是厂家定制的，我曾经看到更可笑的，直接把现成品牌配料，倒进自己的包装里面，忽悠成自己的独家密料。

以上这种是大部分加盟品牌的操作方法。

还有更高级的一种，加盟商直接把所有卤味提前做好，不需要你自己做，然后通过物流分发到全国各地的门店，这种说白了，你就是一个零售终端，不参与任何制作，这种是最没有技术含量的，看似零售价格很高，但是你采购价格也高。

这种模式的都是比较大的卤味品牌操作的。

那我们不加盟，怎么做出一样的效果了？

找到一个靠谱的卤味技术，并学会，要把所有的核心全部学会，一个不剩的那种！然后找一套成熟的设计方案，把店面装修好，这个可以去网上找，也可以请人设计，低成本的创业的朋友，直接网上找，几十块甚至免费都有，或者直接把大的加盟品牌装修风格抄过来，这样更省事。自己再注册一个品牌，然后买一个大品牌的收银机，这里面系统，比大多数加盟商提供的系统要强大很多。搞定上面这些，然后服装统一。剩下的就是服务用语，管理等等这些虚的东西，搞定上面的这些，一个品牌卤味店就开好了，你花大几万几十万加盟的品牌，自己动手几千就搞定。

还有一些卤味老店或者生意好的卤味店等等这种其实也没有啥加盟意义的，如果单独只学技术，还是很不错的

我是高师傅，没有诋毁加盟的意义，这个是现状，小本创业不易，希望大家把资金用到该用的地方，不要为自己的认知买单。

卤味熟食店加盟的流程分析，助你了解更深入的加盟知识

如今，餐饮市场迅速发展，已成为创业者普遍关注的投资方向。对市场本身而言，卤味店加盟已是其中热门项目，以其广泛性与适应性吸引了众多创业投资者的关注与青睐。但对于开店来说，需要掌握一定的技巧和流程，掌握加盟卤味店流程，才能够避免未知风险，避免上当受骗。

卤味店加盟流程有哪些呢?现在就先一起来了解对于卤味店加盟流程的简单介绍，希望能帮助想要开店的创业投资者顺利开店。

这里要预先强调的一点是，创业者在有意向开一家卤味店时，首先考虑清楚自己是准备独立经营卤味店还是加盟卤味店，因为这两种模式有很大区别，然而对于想要加盟卤味店的创业者，就要注意以下几个方面：

1、在选择任何一家卤味店加盟项目之前，都要全面而深入的了解其品牌文化与企业实力，去筛选其中适合项目进行加盟卤味店投资，并调研当地卤味市场以及顾客在卤味加盟店的消费情况，以充分了解当地开卤味加盟店的优势、劣势，并为自己经营卤味加盟店奠定基础。

2、对已经看好的卤味店加盟项目，要对所选定的项目所有了解。对此，可先从网上查看相关信息，以辨别卤味店加盟品牌的真伪、实力与评价另外查找项目的加盟卤味店，由近到远，进行市场考察调研，对位置、菜品、味道、服务、人流量、客单价等信息进行观察记录，为卤味店加盟做好前期市场调研。

同时，对市场调研结果分析后，对自己准备投资区域进行分析评估，将不懂的问题记录好，然后跟总部联系，确定考察时间。为什么加盟卤味店一定要去到公司考察?一方面，为了确定其品牌公司真实存在，另一方面，能够更好的了解关于开店总部能够提供的服务与支持，并确定其总部能否帮助加盟卤味店因地制宜、出谋划策、实施落地。

3、确定卤味店加盟品牌之后，就是选址。这里要慎重选址，不同区域、地段，在店面租金费用上有会所不同。通常来说，顾客消费，讲究方便、快捷，所以，选址要在内部商业成熟的步行街、商业区、学校、小吃街、商场、交通枢纽等地进行选择。

4、卤味加盟店原料采购，这里采购成本直接关系到加盟卤味店投资成本，所以建议卤味店加盟商亲力亲为的寻找卤味店长期合作的原料供应商，以节约相应的成本。

5、加盟卤味店开业流程筹备，管理者要在服务、特色、食材、市场营销等多个方面进行完善，以推动开业流程的顺利进行。具体来说，保证服务舒心、放心在产品上，保持一定程度创新性，维持店面在市场的发展食材卫生安全有所保障，是留住顾客的关键要素。