山西加盟店排行榜2015_餐饮加盟

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山西二线城市里，藏着一家年入5亿的互联网卖酒公司
杨建新夫妇85亿蝉联山西首富，姚氏七杰超300亿成山西第一家族
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山西二线城市里，藏着一家年入5亿的互联网卖酒公司

难找到一个值得信赖的门店，保证正品和提供即时配送。

作者石灿

编辑园长

一桌子人都在等他。

此刻正值夏日，湿润季风拂过山西南部河谷盆地。2023年8月17日晚上8点，山西省临汾市尧都区人喝酒把欢的夜生活次第渐起。

他来了。

穿着黄色T恤的送酒员马忠把电动小摩托停在一家酒楼大门前，下车，从后备箱里拿出一个沉重的袋子，进入酒楼二楼一间包厢。

“您好，程先生在同城酒库下单的酒水到了。”说罢，马忠从袋子里拿出一瓶冰啤酒，并在衣服兜里抽出一支测温枪，对准啤酒底座，测温枪显示，啤酒当前温度为10.5℃。

如果冰镇啤酒温度超过15℃，马忠将要向用户赔付5元红包。从用户下单到马忠把啤酒送达包厢，整个流程在19分钟内完成。顾客接过酒水，马忠离开回到同城酒库门店。

8月17日夜间11点左右，山西临汾尧都区一家同城酒库门店店员在送货，他身后为门店图片来自刺猬公社

同城酒库是一家自山西境内快速崛起的现代化连锁酒水零售商，马忠所在的门店位于临汾市尧都区繁华地带。当晚，像马忠一样的人还有约800名，他们集中在山西省境内10多座城市的200多家同城酒库门店里，为千百无数名客户送去酒水。

山西省临汾市城区（尧都区）共有城镇人口约100万，10家同城酒库的门店驻扎于核心商圈，月销售额超过300万元。在300公里之外的山西省太原市，同城酒库拥有超过80家门店，覆盖472万城镇常住人口，平均月销售额2400万元。

同城酒库于2014年成立，2023年GMV为5亿，每年销售增长率达到60%，远超同行。走在太原市街头，几乎每过两个街区，就能看到一家黄色门头的同城酒库门店，密集程度令人叹为观止，好比上海街道的咖啡店一般。在酒类消费习惯变化背后，这是一个万亿级别的新型零售渠道机会。

“山西一年140亿的酒水‘蛋糕’太大了。”同城酒库董事长宫全生向刺猬公社（ID：iwih）说，“在我们能力边界下，随着业务的可控、利润经营的可控、持续增长的利润，完全可以做出特别牛的公司。”

宫全生创办的同城酒库是山西省、甚至全国发展速度最快的酒水零售商。截至2023年8月，同城酒库的门店数量突破250家，90%的门店实现盈利，其打造了70多款自有酒品牌，SKU占比只有2%，但已贡献了23%的销售额。这头卧居山西的隐形巨兽野蛮生长，北京、上海、广州和深圳的人们几乎不知道还有它的存在。

山西是一个历史悠久、晋商文化浓郁的省份，移动互联网的温润之风到来之后，立刻与当地独特的经商理念产生化学反应，数字经济让传统人效比提高，便利店遍地开花，酒水门店挤满核心商圈。

当外界对山西的刻板印象还停留在煤矿、煤老板、醋和汾酒上面时，这家在互联网新消费时代背景下异军突起的酒水零售商变得令人感到惊讶和陌生：为什么山西会诞生一家酒水领域的黑马公司？

怎么哪儿都有同城酒库？

这里是山西省太原市长治路与亲贤西街交叉十字路口，王府井百货、世贸商务中心、太原凯宾斯基饭店、国美电器等核心商业消费圈坐落于附近。在高耸的建筑下，同城酒库12号库门牌凸显。

同城酒库的门店分为标准店、社区店和旗舰店三个等级规模，门店面积从小到大区分，12号酒库是其中一家旗舰店。

作为12号库旗舰店的店长，刘海霞担心密集开店会影响门店收益——12号库的竞争对手除了周边商店，还有方圆1.2公里内的7家同城酒库门店。“附近门店肯定把我原先服务到的部分客户吃掉了，但公司密集开店还是有道理的，整个片区就像一个池子，池子里的容量不断增加，每个店都可以享受池子里的客户。”

但从数据看，刘海霞这份担心是多余的。12号库营业的这两年间，营业额不减反增。2023年营业初期，12号库月流水约30万，到了2023年上半年，这个数字是70万。周边开了7家店，同店销售还在继续增长。

同城酒库在山西太原市的门店数据一览（数据有一定滞后性），数据来自受访者

按照常规开设线下门店的路径，在同一个商圈开设相同门店，意味着自己与自己竞争，容易造成内卷。但是宫全生的商业思考中，门店网点密集程度能把门店品牌线下规模效应塑造出来，从而反哺每一个门店。

这不是只有宫全生一个人认可的方式。711创始人铃木敏文也曾在《零售的哲学》一书中提到，密集开店，能够在一定区域内，加深消费者对品牌的认知度，认知度与消费者的信任度挂钩，可促进消费者的消费意愿。同时，当店铺集中在一定范围内时，店与店之间的距离较短，可以提升物流和配送的效率，在同一范围做宣传，也能有效节约成本。

建立品牌信任感，这是同城酒库最需要通过密集开店解决的问题。

消费者买酒，看重的是正品和方便快捷。一线城市消费者可以选择各类平台提供配送服务来满足自己，但当我们的视线落在其他城市消费者身上时，我们却发现这不是一个能轻易解决的问题——他们很难找到一个值得信赖的门店，能够保证正品和提供即时配送。多数传统“烟酒老婆店”无法得到消费者的信任，甚至已经被打上了“只卖假货”的标签。

同城酒库形成一套打法为“3+X开店模式”，在核心商圈建立连锁品牌信任，并逐步渗透至周边区域，实现高密度覆盖。甚至于在山西省临汾市襄汾县城，直线距离2千米内开设了3家门店，该县城镇人口20万，月销售额达到50多万。另一组惊人的数据是，90天内复购率27%，这是连锁品牌力带来的高信任带来高用户生命周期价值。

三个城市门店布局局部信息，数据来自受访者

实践出真知，门店数量的变化与认知突破有关。早期，同城酒库规定“五公里内不开第二家门店”，由于同城酒库50%左右客户来自线上自营A和小程序，内部订单系统分发给客户最近门店时，服务员线下送酒速度和服务体验还是跟不上需求。

同城酒库开设20家门店时，宫全生、程立志等公司高层计划在太原市开设50家门店，“按照预测，50家店能给让太原市场饱和，配送服务也能跟上。”当店门开设到30家时，他们发现50家远远不够，直到如今，太原市80多家门店也还没有完全饱和。

按照同城酒库的预测，太原市每年有70个亿的酒水消化量，“我们在太原还做不到一年10个亿，说明发展空间还很大。”

这套打法验证了宫全生和程立志的一个设想：成本做到最低，门店密集，互相获客，客户体验会越来越好；同时，把周边烟酒店的份额切割得越来越小，从传统烟酒市场中获得新的市场份额，把整个商圈渗透得非常高。

“降低成本”是一项考验人的工作。它需要同城酒库非常熟悉中国地域江湖，与房产商租赁灰色地带打交道，与此同时，为了防止公司内部腐败情况出现，公司运营部门与招商加盟部门独立运作，对门店的选址、现金流、租金、人事等类目各自核查与管理，短期对门店的经营负责，长期为这家公司保驾护航。

一家门店从选址到开业，一定需要运营部门从多个维度进行调研与盘查，最后给出结果。

密集开店还能降低宣传成本。每天下午3点到5点，各个门店内只留一个人看店，其余人像蜜蜂采蜜一样，全部出门做对外拓展新客户，注册同城酒库A成为新会员。这是同城酒库沉淀线上用户的主要阵地，也是公司与最靠近互联网人群的端口。

同时，当他们穿着黄色的制服走在街上时，便形成了移动的广告，那些潜移默化的行为会在口碑传播中转化为消费行为。

权力既集中，又灵活

张潇穿着一件黄色T恤从同城酒库2号库走出来。2号库位于山西省太原市体育路和亲贤北街交界处。

张潇2017年从销售员做起，逐步通过内部竞聘方式成为门店助理。两年后，他被聘为店长。彼时，资本市场给同城酒库估值2个亿。

2号库是旗舰店，面积相对更大，酒的品类更多。进入门店，琳琅满目的酒扑面而来，2号库门前展柜摆放着啤酒、香烟，从外向内走，饮料、洋酒、红酒、白酒、茶叶依次展开。白酒、啤酒、葡萄酒/洋酒的比例为6：1：1。

门店酒目陈列图片来自刺猬公社

在多个门店中，山西汾酒的数量和产品类目最多。同城酒库的白酒以地域性品牌为主，大通货仅占25%。白酒多为流通产品，终端加价率低；啤酒、红酒为主要毛利贡献者。

宫全生上一份事业与卖水有关，长达11年，积累下与全球酒水上游供应链非常深厚的合作关系。可把同城酒库抽象理解为一个平台，连接上下游供应商与用户，类似于京东商城，有外部商品，也有自营商品。据了解，同城酒库目前的自营商品覆盖白酒、啤酒、葡萄酒，贡献了23%的销售额。

2号库内部有一个可展示的透明冰柜，冰柜里展示着各种冰镇啤酒。同城酒库寻找冰柜厂商专门给每个门店制定了一批冰柜，目的是保证用户下单购买冰镇啤酒时，有足够的库存储备量。这也衍生出同城酒库在用户服务上的一个承诺：“19分钟全城送，啤酒15℃保冰，红酒全程低温。”

2号库内部的透明冰柜，冰柜里展示着各种冰镇啤酒图片来自刺猬公社

在太原街头，同城酒库的门头足够醒目。刺猬公社探访了5个门店，每一个门店的门头均为黄色背景和蓝色字标。据了解，宫全生创业早期，取了数十个名字，做了数十幅色彩搭配图，最后选择“同城酒库”和黄蓝搭配，因商标出现“同城”二字，还被某互联网公司起诉，但起诉者以失败告终。

每个门店对于酒品类目的摆设都不一样。有门店把啤酒放在靠近大门的展台上，但有门店则把白酒前置；有门店把红酒放到门店最里面，但有门店把白酒后置。这是不同门店根据所在商圈，针对当地消费人群做出的灵活设计，权力既集中，又灵活，总部不会直接干涉，但会进行指导。

在山西省临汾尧都区，一位熟悉同城酒库的用户到门店购买酒，直奔红酒区拿下几瓶红酒，然后娴熟地从打折区拿出三瓶饮料前往前台结账。他说，他几乎每周聚会都会到该门店拿酒。

“要把服务拉到很高的高度，客户的满意度才促使他下次的复购和粘性。”宫全生说，这个目标必须要对门店的人员、商品、运营规则做很细节的管理才有可能实现，“商品同质化情况下，消费者肯定是哪儿的服务好，更愿意去哪儿消费”。

真实的酒品、充足的选项、尚佳的体验、高于同行的服务标准，同城酒库是一个让人以优惠价格，将日常消费欲望变成现实，从而获得满足的地方。

一场危机与关键转折

同城酒库诞生在一个全市场并不看好酒行业的时机。

2013年，“三公消费”管控政策出台，意味着酒行业的上一个黄金十年划了句号，但同时推动了酒类销售零售渠道的结构性变化，过去经销主导的流通模式不再奏效。

进入酒水行业前，有人劝宫全生不要轻易入行，当他做完大量调研后，发现消费者存在着巨大的假酒焦虑，价格混乱，难以选择；传统酒水夫妻店依赖团购大客户，但他们经常赊账半年以上，现金流吃紧，假酒甚至成为最核心的利润点。

宫全生是山西有名的饮水商人。在创立同城酒库前，他是百岁山山西独家总代理，且拥有自己的桶装水生意。桶装水生意单桶利润不薄，但他发现在流通行业中，酒类服务价值最高，营收也很好。一个复杂、不发达的市场摆在面前，一旦一支强有力的团队搭配上恰当的商业模式，这件事儿成功的概率很大。

同城酒库公司内部环境图片来自受访者

2014年第一个直营门店开业，门店开到第二个时，便有人找到宫全生想要以加盟商身份入伙，但宫全生没答应，“自己的事儿自己都没有想明白，我没能力也没有资格去搞加盟，不能带着人家赔钱。”

2017年，同城酒库直营店有近十家，没有完全成型，但外部询问加盟的声音越来越大，宫全生把加盟模式提上日程。

与此同时，山西景和贸易有限公司（百岁山省级代理）副总经理程立志被调到同城酒库全面负责执行“加盟构想”。程立志拥有12年销售经验，曾从健力宝山西公司从一线做到省区总监位置，久经沙场。

宫全生和程立志调研完多个加盟公司后，同城酒库最终选择直管式，而非松散式。

同城酒库首先要解决商品的真实性问题，从源头采购到门店摆设，都不能出错；统一门店色调，服装穿着，是为了提供视觉上统一的消费体验；门店价格统一透明，禁止私下交易与赊账，保证门店即时回款入账；门店负责人由同城酒库总部直接派遣管理。

同城酒库加盟事业部门2017年8月成立，10月开始对外招商加盟，第一家加盟店在山西北部的朔州市，太原两地距离200多公里。这位加盟商是程立志从百岁山代理商体系发展出来的。

他对加盟商颇有三条基本要求：第一，个人有社会资源，用酒量比较大，会喝酒，把人脉都利用起来；第二，有一定的自由资金，敢于投资；第三，必须有五个人合伙开店，五个人都有资源，能拉动门店销售。

加盟商数量激增，从山西太原为中心，向四周城市分布，20多家店面在餐饮时段门庭若市，但“2017年末我们没有一家店盈利。”

宫全生懵了，“一个门店一年零售交易额两三千万，一年怎么也得赚一两百万，为什么会赔钱呢？”

2017年下半年的一个会议室里，气氛严肃，几十个加盟商坐着等待程立志一个答复。他们自从加盟同城酒库以来，深陷亏损状态。程立志心里有些慌张，安抚在场所有人：“大家有什么问题，提出来，我们一一解决。”

同城酒库当即解决了简单问题，危机在紧张的气氛中接触，但棘手问题都直指利益分配。

机制激发自驱力

入店初期，公司考核销售员张潇的核心标准是销售额，“刚去1号库的时候，整个店一个月要完成20多万的销售额，一个店员5万左右。”

2023年，公司对张潇的考核要求变了，“以前考核商品销售额，考核商品毛利。”这种变化来自公司高层的战略决策。

“加盟商事件”后，宫全生的认知发生巨大改变，“做连锁的盈利逻辑是必须让每家店都挣钱，之后公司品牌才有能力做十家店，做更多店。”同城酒库首先在宏观策略上发生变化，全面推行“轻模式重经营”策略，模式服从于经营；门店经营结果被列为考核制度改革的思路起点，“2023年我们围绕单店盈利和品牌盈利两个点推进。”

很快，张潇就感知到了变化，月底，公司考核店长所负责门店的的盈利状况，考核销售员售卖商品的毛利额。执行销售额考核体系时，销售员卖出单价高的酒品就可以完成销售目标，但是单价高不代表毛利高。如茅台酒，单价高，价格透明，毛利低，卖出大量茅台可以完成销售目标，但无法提高毛利。门店销售额多不等于赚钱，低投入、严审核、高激励模式确保扩张速度和质量。

同城酒库某门店内白酒陈列图片来自受访者

“这直接改变了两个东西：一是销售不是靠打价格战，而是要靠专业和服务；二是门店成本变小了，通过点点滴滴的优化、升级，成本越来越精细化管理。”程立志提及的两点变化中，前者涉及门店销售员，后者与店长息息相关。

2023前后几年间，市场上出现了大量新零售、大数据、数字经济等新概念，很多人被概念迷惑，宫全生跳出同城酒库看其他公司、其他行业，“很多业态都是表象，所谓概念成不成立，关键是经营结果，零售的本质就是在成本、效率、服务上做文章。”放眼世界零售业发展史和中国改革开放几十年，所有成功的零售企业对成本把控都有自己方法论。

同时，宫全生把此前做代理商的经验发挥出来，盘活上游酒类生产商，打造70多款自有酒品牌，实际的SKU占比只有2%，但已经贡献了23%的销售额。

加盟商门店和直营店统一执行这套考核体系，“二者本质上没有太大区别，所有店长都是公司的，店长对我们太重要了，员工可以是加盟商招聘的。”某种意义上，店长代表了同城酒库公司的全面意志。

同城酒库对门店人数也做了优化。宫全生说，“原先1号库我们计划有7个人，可实际上发工资时是12人，因为门店还有储备店经理、储备员工。”经过成本测算，同城酒库现在一个门店只有4个人，效率和营收没下降，反而抬升了。

这是一个筛选同行者的过程。掌舵者需要有坚定的信念告诉自己：保证路途正确，总会有人同行，但并不是所有人都合适。开店前，同城酒库对门店进行选址、加盟商、店长三个维度考核，如果三个维度的综合分数都达到90分，或者某一项特别突出，便可以开店。“店长相当于是一个小老板，负责带领三个兵把这个市场打透。”

宫全生和程立志摸爬滚打得出一个共识：让店员有主人翁思想不是管理出来的，“零售行业坦白来说就是靠细节堆积成功的，必须要经营者在门店具体经营，与门店有紧密的利益挂钩之后才有可能达到一个健康状态”，需要一套机制激发每一个人的自驱力。

一方水土养一方人，宫全生身后涌动着一股巨大的商业脉搏——晋商文化。“在做模式优化的基础上，我提出二八分股制，现在叫合伙人机制。”宫全生说，晋商票号思想中，有身股银股之分，东家手持银股，是投资方；掌柜手持身股，是经营者。

门店加盟商（投资者）是东家，不能干预门店经营，流水资金由同城酒库统一管理，最后在加盟商、店长和销售员之间分别执行二八分股制。这是一套相当复杂的利益分配体系，2023年8月下旬，宫全生对该套体系做二次改革，目的是让利给店长和店员。

“一些店长不仅管理一家店，可能管理两三家店。”宫全生说，优秀的店长在合适的机制下就是能把才能释放出来，“这不是靠管理，也不是靠文化，就是经济驱动，以前他们加班没钱，现在大家是一个利益共同体。”

推进所有想法前，程立志认为“同频”非常重要，让加盟商、店长与公司的信息保持站在统一战线上。程立志每三个月都要开一个次店长大会，解释每一个步骤和打法。这既是上传下达的场合，也是筛选同行者的方式，认同的加盟商会继续跟随，否则便会淘汰。

2023年策略调整后，同城酒库对门店进行考核，如果一个门店6个月还没实现盈利，便会被关掉。后来，盈利时间越来越短，从6个月、3个月，到后来的2个月必须盈利，因为店面盈利的速度在增加和变快。2023年，同城酒库山西市场门店数量80家，GMV2亿，公司收入1.2亿，加盟商不减反增。

关键先生宫全生

41岁的宫全生身材高挑，昂首挺立，坐在偌大办公室的茶几前娴熟地烧水、洗茶、倒茶、斟水，目光如炬，声音富有磁性且干净，微微一笑的面容显示出他的沉稳与自信。他顶着一头短发，显得更干练了，偶尔还会沿着发源于吕梁山山脉的汾河沿岸跑步。

宫全生在2004年进入快消品行业，从销售员做起，水、牛奶、可乐等产品都卖过。快消品行业门槛低，大小公司林立，只要有一定的能力与资源就能存活下来。在原来的公司工作一两年后，宫全生谋划自己开公司的计划做代理生意。

同城酒库董事长宫全生图片来自受访者

代理商生意如“肥肉”，但市场已经被涉世较深的大代理商占领，宫全生尝试从没人愿意做的二三线非主流品牌和难啃的边缘市场中突破。他至今记得当时开拓业务的重要特质是“耐心”，“慢慢去沟通、去谈，谈好了之后从小街区慢慢搞，要拜访客户、做产品陈列研究、做细节，我在做分销的时候，第一桶金就来自那些无人问津的产品。”

打响独立运作公司的第一枪后，宫全生试图从边缘品牌向一线品牌靠近，做一些一线品牌的小区域代理商、特约代理商，慢慢地登上一线品牌代理商的山西省级顶峰位置。

成为省级总代理商意味着与上游品牌商家进行商务谈判时的话语权也更重了。他与上游谈判时，要求对方给自己产品“裸价”，剩下的其他费用均由“我来搞，我给你结果就OK”。宫全生也成为多家品牌公司在山西的独家代理人，负责整个品牌的山西市场运作。在中国，如果一家公司的区域能力足够强大，这种情况并不稀奇。

与上游总部公司谈判签约后，宫全生摸清楚了一家公司商品进入山西市场的所有环节，他做的第一件事是节约成本，厂房仓库租赁有灰色地带可以搞定，“通过多品牌同时运营后，也会建立起自己比较强的渠道网络体系。”这是宫全生从2004年到2014年走过的一段路，代理类目也从水饮品类扩展到红酒、糖果、咖啡等等。这为日后同城酒库创业打下深厚基础。

在做山西快消品运营过程中，宫全生听到全国同行“在喊渠道为王，渠道能力越强，价值越大，议价能力也就越强，对市场的掌控力更强。”宫全生的代理商生意已经做到山西省金字塔尖，特别是百岁山的山西总代理最为知名，“去小巷子、小区买水，窗口店都是我们的客户。”

但有两个问题一直令宫全生感到困惑。第一，与总部公司签代理合同是一年一签，核心主动权在合作方手上，“如果我们人少、团队小、规模小还行，发展到一定规模后，我们没有根，即便有肥沃的土壤也扎不下去，都是对方在决定你未来有没有继续做这件事的可能和机会。”

第二，从商品生产端到消费端，中间过程有一个利益分配空间，宫全生只掌控主中间与消费末端，即便做出很多努力、很多工作，创造出来的价值其实是价值链条中最薄弱的环节，“创造了最大的价值，但收益比较小，上游生产方依旧是最大受益者。”

在整个代理商体系里，宫全生的代理公司更像是一个高级搬运工，没有太多与上游谈判的话语权，仓库租金、人力成本、运费成本等每一个经销环节，总部公司都计算好。宫全生公司在这个密不透风的体系里像是一个精密运转的螺丝钉，“自主运营的空间太少了。”

宫全生不信命，决定亲自下场创建一个品牌，把整个产业链摸一遍。2009年，他进入桶装水行业，创建“343水便利”桶装水连锁机构，创立景宜、8杯水、零跃山泉三个自主品牌。

桶装水和瓶装水是两个完全不同的行业，早期用户积累阶段，派人去社区发传单，桶装水低价售卖引流，类似于互联网公司的补贴模式。走过痛苦的客户积累阶段后，好日子便来了。

“这个行业不分春夏秋冬，一年四季都可以把水卖掉。”宫全生把产品、用户和渠道体系搭建完成后，卖掉水的秘密武器是“超乎市场平均水平之上的服务能力”，他建立起山西第一家桶装水连锁机构的客服中心。在山西市场，宫全生的桶装水生意每个月可以做到30万净利润。

“343水便利”桶装水是宫全生关于“做血管还是做血液”思考的一次具体尝试。他认为，“渠道”可抽象理解为“血管”，“品牌”为“血液”，自己去做一些品牌，拥有更好的市场定位和延展空间，并不是一味地给别人做嫁衣，“发展可能会很慢，但它的价值是巨大的。”

自2009年到2013年间，公司规模迅速扩张，加上其他代理业务，公司全年销售规模达到三亿元。但山西的桶装水市场和代理事务有限，宫全生在寻找下一个机会，这也为今天的同城酒库故事埋下伏笔。

尾声

当代西方著名经济学家约瑟夫·熊彼特在代表作《经济发展理论》中认为，“创新”源自企业家对新产品、新技术、新市场、新供应来源和新组织的重新组合搭配，“不断地破坏旧的，不断地创造新的结构。”

同城酒库的很多做法都有互联网大厂的身影。它主动出击，引流转化；多品类产品根据季节活动和营销事件提升用户活跃度；关注用户成长和关系，而非绝对消费行为。相比于传统酒水服务商，这些策略让他们在一片市场洼地快速成长。

2023年8月27日，同城酒库发布加盟招募信息，计划向陕西河北区域开放加盟权限，要求是加盟商必须5家店同时开业。

抽象来看，宫全生像是在下棋，整个山西是他的核心棋盘，每一个门店就像一个棋子，每走一步都是在深耕棋盘，而宫全生是幕后的掌舵者，门店店员是冲锋陷阵的战士。

加盟商热烈，但他们也好奇同城酒库是怎么赚钱的。同城酒库类似于一个酒类商品售卖平台。简单来说，同城酒库利用规模带来的市场话语权，压低采购端的成本，减少中间流通环节，更快地把商品送到前端售卖给用户。

“我把它定义为小生意、大项目，酒类商品很垂直，但市场机会很大。”宫全生说，做好各方分配，让每一个环节的参与者受益，这就是这件事最大的魅力。

（文中部分受访者为化名）

杨建新夫妇85亿蝉联山西首富，姚氏七杰超300亿成山西第一家族

文/世界晋商网团队

10月10日，《2023胡润百富榜》发布，马云家族以2750亿元蝉联首富，马化腾2600亿元重返第二，许家印报收2100亿元位列第三。

来源：《2023LEXUS雷克萨斯·胡润百富榜》

值得注意的是，山西本土有12人上榜，相较于2023年增加6人。加上在外地的晋商企业家11人，总共23人。

山西本土上榜的企业家：

可以看出，杨建新、樊梅花夫妇以85亿财富再次成为山西首富，连续第五次蝉联山西首富，但由于跨境通股价不振，其财富值和排名相较去年均有所下滑。

虽然杨建新依然是山西首富，但今年最引人注目的无疑是美锦能源姚氏家族。得益于美锦能源股价大涨，姚家今年7人上榜，除大哥姚俊良外，高反娥、姚俊杰、姚俊花、姚三俊、姚四俊、姚俊卿6人也全部榜上有名，姚氏家族7人合计财富值高达315亿元，毫无疑问的山西第一财富家族。

美锦能源姚俊良

姚俊良，生于1953年，山西美锦能源集团有限公司董事长。姚俊良出生于山西太原清徐县，是山西焦炭大王姚巨货的继承人。高反娥是姚巨货妻子，姚俊杰、姚俊花、姚三俊、姚四俊、姚俊卿是姚俊良的弟弟妹妹。

美锦能源集团是山西最大的焦化民营企业，是以煤炭综合利用为主的能源、建材和高新技术公司，业务领域涉及供城市煤气、热电联产、集中供热、陶瓷、新型材料、医药、运输、煤化工、房地产、资本运营、进出口业务、餐饮、电力、法律、高科技等。

跨境通杨建新

杨建新，1969年出生。由于家境贫寒，初中毕业后杨建新便辍学了。16岁成为一名建筑工人，工作不到一年后他被迫赋闲在家。随后下海经商，做过各种小生意，商店、菜摊、卖水果等。

1989年开始接触服装行业，1995年创立山西百圆裤业连锁经营股份有限公司。目前已在全国二十八个省、市、自治区开设1700余家百圆裤业专卖店，并在西安、沈阳、武汉、成都、广州、南京、南昌等地设立了十四个大型物流配送基地。是一家拥有自主知识产权，进行品牌输出的服装营销企业。

大运集团远勤山

远勤山，1968年3月生于山西省运城市盐湖区，现任大运集团有限公司董事长。

大运集团有限公司（前身为山西通达（集团）有限公司）创建于1987年，位于山西省运城市空港新区，是集摩托车、电动车、商用车研发、制造、销售、服务及国际贸易，房地产开发，物流配送，工程建设等为一体的跨地区、跨行业、多元化发展的大型民营企业集团。

沁和能源吕中楼

吕中楼，晋城人，曾就读于中国人民大学经济学系现代西方经济学专业，获得经济学博士学位，2003年起任沁和能源集团有限公司董事长、党委书记；同时担任北京师范大学、山西财经大学兼职教授，被誉为“学历最高煤老板”。

沁和能源集团有限公司是由DiPwIiL（恒能国际）、沁水县国有资产经营公司、晋城中嘉煤炭实业有限公司等三家单位共同出资组建而成的中外合资企业，地处闻名于世的沁水煤田腹地，主要从事煤炭开采、销售、洗选加工、铁路运输等业务。

昌通集团张三货

张三货，山西古交人。张三货主要管理着昌通，主要涉及房地产、矿产等行业，现居住在山西太原。

张三货毕业于山西财经大学(前称山西财经学院),持有会计学学士学位,并于长江商学院取得工商管理硕士学位。

振东集团李安平

李安平，山西长治上党区人，山西振东集团董事长。掌舵着山西首家登陆创业板的上市企业。曾获得全国劳动模范、中华慈善楷模奖、全国优秀企业家、中医药行业领军人物、社会责任优秀企业家等荣誉。从1993年振东集团成立以来，他组织集团累计投入社会公益慈善事业资金近3亿元[1]，受助人数上万人次。如今，他最喜欢谈论的话题有3个：慈善、管理和上市。目前，他正在打造“百年企业，百亿振东”，让振东走向国际市场

在外地的晋商企业家：

融创孙宏斌（山西临猗人）

孙宏斌，出生于山西省临猗县，毕业于清华大学，获得硕士学位。硕士毕业后，孙宏斌来到联想集团工作，之后到美国哈佛大学研读了两个月的管理课程。

1994年回国后，孙宏斌创建了一个房产代理公司，并曾在天津房产二级市场中占到了30%的份额。2003年起担任融创中国董事会主席。2017年10月30日，《2017胡润房地产企业家榜》发布，孙宏斌位列第四。

百度李彦宏

李彦宏、马东敏夫妇今年财富缩水43%，缩水500亿，以650亿元排名下降25位至第34名。在李彦宏提出“AiAI”后，百度的AI研发进程却较为缓慢。在广告收入方面，百度的市场份额正在被字节跳动张一鸣等后来者所抢占。今年一季报也录得其上市以来首个季度亏损，净利润同比下降105%。今年以来，百度股价受挫明显，市值缩水超过50%。今年7月，李彦宏在一次演讲中遭泼水而登上新闻热搜。今年以来，百度公司股价受挫明显，市值缩水超过50%。胡润研究院认为，百度的AI进展较为缓慢，广告收入正在被字节跳动的后来者抢占。

李彦宏，1968年11月出生，山西阳泉人，百度公司创始人、董事长兼首席执行官。被《时代》《商业周刊》等杂志多次评为“全球最具影响力人物”“中国最具影响商界领袖”。在2014中国富豪榜中，以147亿美元身家名列第二。

2012年8月，百度在山西阳泉投资47亿元建设的云计算中心奠基开工，建成后，该中心在数据存储规模、计算能力和环保节能三方面都将处于亚洲一流水平。

海航陈峰

陈峰，男，汉族，1953年6月出生，山西霍州人，高级经济师，海南山西商会会长。现任海航集团党委书记、董事长。

自1993年创业至今，海航集团历经26年的发展，从单一的地方航空运输企业发展成为跨国企业集团。海航集团以航空运输主业为核心发展方向，以航空租赁、航空技术为辅助支撑平台，夯实主业可持续发展的根基。2023年8月22日，2023中国民营企业500强发布，海航集团列第二位，营收额为6183亿；2023中国民营企业服务业100强发布，海航集团有限公司排名第1。

法拉第未来贾跃亭

贾跃亭，1973年2月6日出生，山西襄汾人，曾任乐视控股集团创始人、董事长、CEO。创办的乐视网，是中国唯一的大型全内资民族互联网企业，是全球首家IPO上市视频网站。2016年8月5日，酷派宣布，贾跃亭获任酷派董事会主席及提名委员会主席。

已经一个半月没有更新微博的贾跃亭，在9月3日宣布了一则重磅消息：“我之所以放弃一切，只为把FF做成，尽快彻底偿还余下的担保债务，实现变革汽车产业的梦想。”

青海首富李银会

李银会，山西绛县人，1966年9月出生，1987年北京大学地质学系本科毕业，1990年在北京大学地质学系硕士研究生毕业获理学硕士学位。现任青海互助青稞酒股份有限公司董事长。2016年，李银会以80亿人民币的身家在胡润百富榜上登上青海首富的地位。

青海互助青稞酒有限公司是在原青海青稞酒业（集团）有限责任公司基础上改制组建的法人独资企业，是青稞酒的原产地，也是青海省首家通过ISO9001国际质量体系认证的食品企业。公司占地面积30万平方米，注册资本1亿元，资产总额3.7亿元，职工人数1100余人。主导产品为“互助”牌青稞酒，至今已有400余年生产历史，年产能力5万吨，是“中华人民共和国原产地保护地理标识产品”，“互助”牌商标是“中国驰名商标”。

味千中国潘慰

潘慰，味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁、董事长、2007年中国餐饮首富。潘慰出生在山西，在山西长大。1988年，在山西读完高中后，跟父母到香港。1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权，并创建味千（中国）控股有限公司；2007年3月30日，味千（中国）在香港联交所主板成功上市。

味千（中国）控股有限公司是一家以内地为主营业务基地的经营商。味千中国的快速休闲连锁餐厅网络遍布中国120个主要城市的商业地段，在上海、香港、北京、深圳、广州、杭州、南京、福州、大连、成都、武汉等地区设有661家分店，2017年营业额达23.322830亿元。除了经营快速休闲连锁餐厅外，味千中国亦生产销售小包装拉面产品，并于全国拥有超过7,500个销售网点，遍布30多个主要城市；并出口到新加坡、日本、澳大利亚等国家。

德御系郝江波

曾经股价惊掉美国人民下巴的两支中概股——趣头条和蔚来汽车，暴涨暴跌的幕后黑手，来自遥远的山西晋中，人称“德御系”。

因为擅于坐庄，也被称为“晋庄”。

蔚来汽车上市后第二天上涨了75%，趣头条上市当天上涨了128%。两家公司，一个产量跟不上，一个用钱买通读者发展下线，两家公司都是亏损上市被大家骂到扑街。

这样的公司，愣是在德御系手里变成了金元宝。几天时间，德御系建仓、洗盘、拉升、出货，时而人弃我取，时而人取我弃，暴涨暴跌间，散户如同蝼蚁被吸进黑洞。

这不是山西人第一次给华尔街上课。两年前，德御系就用8个月时间，把旗下的稳盛金融拉升了45倍，成了纳斯达克的妖股。

华尔街有句名言，别说过头话，别惹山西人。晋商历史上，一流人才都去经商，不入流的人才去读书考功名。但是德御系的团队，明显是来打前辈们脸的。

骨干成员郝江波女士，曾经在北京市朝阳区地税局工作过13年，中间，她抽空去人民大学读了一个经济学在职博士。3年前，她辞去公职，一举进入胡润百富榜，动不动就能拿出15亿现金控制上市公司。

宏磊股份近年业绩下滑严重，公司三季报显示，公司前三季度亏损46.15万元，而毛利率仅为3%左右。面对如此窘境，外界对宏磊股份新的第一大股东颇为期待。

资料显示，柚子资产成立于2015年5月19日，由自然人郝江波全资设立，注册资本10亿，经营范围主要为资产管理等业务。截止至2015年11月30日，柚子资产资产总计17.42亿元，净利润为-50.89万元。

尚品宅配李连柱

李连柱，男，1964年1月出生于山西省太原市。尚品宅配集团创始人。本科毕业于太原理工大学。华南理工大学工学硕士，1990年毕业后留校任教，1994年与同学周淑毅、彭劲雄共同创立广州圆方软件公司

2004年，李连柱跨界创办了广州尚品宅配全屋家具定制公司。目前，集团共有员工14000人，在北上广深等10多个一线城市拥有近百家直营店，全国400多个城市拥有1000多家加盟店。2017年3月成功在深交所挂牌上市。

在2023年胡润百富榜居住地分布中，太原有9位企业家上榜，排名34位。

解码山西便利店

小省会里的数字化大网。

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2023年第25期

文/书航2023.8.10

据说每个人都能出名15分钟，这让网络热搜十分拥挤。一天里，热搜榜要换好几次，而如果你不是明星大咖，能登上一次，就算幸运的了。

但是山西的便利店上了不止一次热搜。最近一次是，在某个娱乐圈的大事件期间，成功在榜单占有了一席之地。

在太原街头，几家并排营业的便利店整整齐齐，像“连连看”。还有人感叹，当地市民听到了淡然地说：“难道别的地方没有？”

山西便利店上一次上热搜，是在5月13日。那一天中国连锁经营协会的最新数据称，太原便利店的开店密度已经“领跑全国”，超越了长三角和珠三角这两个传统“高地”，成为名副其实的中国便利店北方第一城。这张小城里的便利店大网是如何发展到今天的规模，当然让人好奇。

带着这份好奇和一串问题，社长来到了太原。

山西便利店长什么样仅以主城区面积来看，400平方公里的太原称得上是个“袖珍”省会。机场和高铁站比邻而居，即使早高峰有点堵车，下了飞机经过建设南路，到达市中心的柳巷商业街，也就半个多小时。

太原城东紧挨绕城高速的东峰路1号是唐久便利物流园区的所在地，唐久的第一家门店就坐落在园区门口。它现在的“第三代”装修风格是所有店铺中最新的，而一些正在摸索的新业态、新产品都可能会优先出现在这里。

在1996年考察上海、日本等地的便利店后，唐久便利董事长杨文斌决定将自身业态从超市改为24小时便利店，并于1998年开出首店。如今，唐久在太原拥有近1100家店，自2010年起又在西安开出300多家。

唐久副总经理张宇虹10年前是公司的人力资源总监，伴随公司一路成长，对公司的各种情况如数家珍。她对社长说，便利店不仅是拥有统一的店面装饰和经营规范，相对大型商超和个体零售店，更可以提供一些独特的商业和社会价值。

为什么要做便利店？首先是应急。比如，写字楼白领上着班，发现丝袜破了，马上可以下楼买一双换上。所以，便利店里“针头线脑”类的东西往往特别齐全。

去年疫情伊始，唐久便利店作为太原市保障供应的骨干企业之一，积极调运货物，昼夜无休地将各类生活必需品配送到全市门店，满足市民生活需求。

多年前，唐久就开始接入公共事业缴费，话费、宽带、水电煤气、交通罚款，什么都可以交。高峰时缴费年流水接近20亿元。现在，门店缴费虽然多被手机替代，但唐久仍为不方便使用手机的人保留着这些业务。

唐久也有代收快递，预定家政服务、鲜花、蛋糕等增值服务。其社区团购“优品团”卖店面没办法卖的商品如生鲜、大件批发，以及提供母亲节蛋糕预售。它们还在洽谈合适的供应商，打算引入洗衣服务。

而不论在大都市还是在太原，便利店最重要的产品始终是面包和鲜食（便当、饭团、关东煮等）。物美价廉的便利店美食满足了都市人快节奏、一日“六餐”的消费习惯，也适应了社会老龄化的趋势。很多老人步行即可抵达店铺，所以也会方便他们的生活。

走进店内，张宇虹指着一款新品“云朵杯子蛋糕”说，它的原材料都不含水，以保证口感，和香蕉面包、冰面包等其它自营糕点一样。遗憾的是，社长错过了五一期间上市的另一款网红新品“酸奶大麻花”，限时10元2个。

这些都是唐久从日本、台湾省等地招募的专业研发团队，在综合国内流行趋势和当地居民口味之后的产物。唐久的产品研发周期平均为三个月，可以做到每周出一款新品，让太原市民大饱口福。

接下来是包点、串类商品。它们广受欢迎，利润率高，翻台快，因为近似现点现做，也提升了产品的口感。在华北便利店很容易看到的午餐、晚餐“打菜”也准备走进唐久的门店，但这对每个店铺聘请的厨师提出了更高的要求。

店内有摆放咖啡机的区域，名为“1996咖啡”的咖啡业务已在部分门店展开。对于便利店来说，咖啡是一种口感尚可，性价比高的商品，更重要的是可以和其他产品搭配组合。在茶饮店也许是面包+咖啡，在快餐店是汉堡+咖啡，在便利店这些都可以有，还可以是包子+咖啡。据了解，唐久已经引入日本三得利旗下合资公司，作为便利店咖啡的供应商。

唐久近期翻新的门店基本标配15呎冻柜，用来存放冷饮、鲜食、日配。其中饭团很受学生的欢迎。张宇虹说，冷链的便当、饭团锁住了刚做好时的水分和营养，通过微波加热，可以还原口感。现在大家很喜欢点的外卖作为“热链”，其实在运送过程中无法避免有细菌滋生，假如直接走进便利店吃一口微波便当，说不准反而会更好一些。

2023年2月，唐久便利旗下的鲜食工厂“唐唐鲜生”投入生产，拥有5条生产线，可日产便当5万盒。这是山西首家获得《食品生产许可证(SC)》、《食品经营许可证》双认证的鲜食工厂。“中央厨房几十万也可以做，而一套冷链设备下来要6000万，成本不一样。”

在向日本取经之后，现在唐久在有条件的门店，除配备就餐区以外，还设置了免费卫生间供顾客使用。在这家店，卫生间安装了可喷水清洗的马桶。设置座椅占据了宝贵的店面空间，带来一定房租成本，但可以给顾客提供较为舒适的就餐环境，维持了便利店方便顾客的初心。

中国“煤都”山西本是一个传统的内陆资源型省份，其城市发展水平和人口结构，都与通常意义上能支撑起便利店业态的一线都市不可同日而语。然而，太原已经连续三年排在中国“便利店城市发展指数”的前列。

按公开数据，唐久、金虎等5个连锁品牌合计超过2200家门店，平均两店间距不超过500，相当于每间店只服务1586个太原市民。这个数字在上海是3192，在北京是9864（2023年统计）。

在重点城市加速布局的便利蜂，将单店服务人数增长作为其中一项KPI，因为综合游客、商务等客源时，大城市门店的客流多多益善。与之相反，山西便利店通常只瞄准周边社区居民，意在巩固回头客资源，而且不断寻求提升服务质量，比如在店里加一个洗手间。

相比北京的13900元、上海的12448元，太原6905元的职工月平均工资接近“腰斩”，购买力也不强。然而，太原星罗棋布的便利店都活得很滋润，以唐久为例，他们现在可以做到单店单日销售额9000元。

社交网络日常“炒冷饭”，每隔一阵就会把压箱底的“冷知识”翻出来重新科普。可以预见，未来山西便利店还少不了要再上几回热搜。但唐久、金虎、神利这些“坐地户”不安于此，它们都有着走出山西的梦想。唐久和金虎都已经在西安踏出省外布局的第一步。今年，唐久已经定下了向全国其他省份扩张的目标。

在太原当地，便利店已经饱和到“针插不进、水泼不进”，7-v、全家、罗森、便利蜂等全国性品牌能立足的可能性基本为0。但反过来，在山西省外的广阔天地，山西便利店还大有作为。

也许，等大城市也对唐久、金虎、神利们习以为常的时候，就是“山西便利店”告别热搜的日子。

神奇的物流支撑山西便利店数千家门店网络的，是与门店规模相适应的庞大物流网络，它时刻输送“新鲜血液”到门店的“毛细血管”，维持便利店从货架摆放到顾客体验的一致性。

唐久物流园区的常温仓里，挑高的库房堆满货架，工人和叉车来回运转，给人一种在逛宜家的错觉。一层是拣货位，二层是存储位，中间则是整箱区。

唐久目前有3500个SKU，其中2500个是预包装产品。除方便面、瓶装水等500种商品可以整箱配送之外，其余均需拆零。

这个仓库让人意识到唐久销售着一些不是很“便利店风”的商品，比如油、盐、酱、醋。开在小区内的社区店，会用到这类与日常生活密切相关的商品。

在常温仓库旁边，是冷链仓储，有三档：0-10度的冷藏产品库，-18度存放速冻水饺等，-23度存放对温度要求更高的冰淇淋等。冷链实施上午送货，下午分拣，晚上配送的制度。门店一天收货四次，常温，冷冻（饺子，汤圆），冷藏（便当，面包，果汁，酸奶）均分批配送。

唐久的仓库已经实现了基于全电子管理的物流无纸化。数千家唐久门店以各自不同的数字编号代表，哪家店需要补货，系统都一清二楚。在顾客消费的同时，POS机将库存变动传回总部。总部收回信息后换算为配货单，下发到仓库的电子标签。

仓库的货品在被拆包之后，分门别类装入一个个篮子里，码放在拣货区的货架上。每个篮子存放一种商品，下面有一个电子标签和一盏灯。离我们最近的一个篮子的标签写着“C3069”，这代表一家店。

一位员工拿起手边另一侧的一个筐，拍了一下“C3069”标签附近的灯，它闪烁起来。整个货架上有数个篮子的灯同时开始闪动，它们的共同点是标签都写着“C3069”。

于是，员工逐一走到灯闪的篮子前面，取下相应商品，把灯拍灭。每次灭灯，相应的标签会从“C3069”改为下一家店的代号，意味着同款商品还有别的店需要补货。如此重复，筐里的东西逐渐多了起来，这代表着“C3069”店所缺的货品逐渐找齐。当最后一盏灯拍灭之后，筐送到流水线上传送出去，员工开始为下一家店配货。

当然，员工顺着筐寻找货架上货品的流程，可以进一步用机械手、传送带和5G无人车来代替。不过对于现在的唐久来说，杀鸡不需要牛刀，使用人力是更实惠的部署方式。而电子标签和拍灯的“小改善”，已经足够让这里的“半自动”产线保持和无人仓库相若的高效率，足以适应当下的发展规模。

仓库一角的物流训练场为员工提供培训，除了基本的工作流程之外，也包括防火等安全知识的讲解。每一位员工都需要经过充分培训，保证操作的标准化。公司会评选所有部门内那些做出可复制的降本增效“小改善”，并推广到全公司的优秀员工。

唐久现有的仓储设计容量是供应1500-2000家门店，它在太原本地也将以一年100家的速度继续开店。杨文斌指出，唐久接下来的目标是单店销售额从含香烟9000元/日提升到去香烟10000元/日，其中日配占比36%以上。一旦达成，就可以考虑省外扩张。

但每扩张到一个新的城市，就需要建设当地完整的供应链，因为常温和冷链产品都有自己的配送半径，远了就会力不从心。充分可控的自营工厂也有力支持了唐久“每周上新”的新品研发工作。

唐久和其老对手金虎不约而同选择自己做仓库和工厂。金虎便利今年在阳曲县工业园区建立了占地130亩、实用面积8万平方米的物流中心，将各种工厂和低温、常温、冷链仓库整合到一起，将实现面食产品的标准化生产。

2012年，曾有新的挑战者打算进入太原便利店行业，但如今看来，也是铩羽而归。这也说明了便利店并不只是前台的门脸，在店面布局的背后，必须建立起坚实的仓储物流体系。

数字化管理提升效率，降低成本，为这些连锁便利店运作超大型的仓储、物流和鲜食工厂打下了牢固的基础。

从“神券”到成熟的会员体系晋城市在太原以南300公里。2014年，晋城的神利还是一家电器城。晋城人当时还保持着逛大超市，一次买一星期菜的习惯。神利电器发现了便利店低客单价、高消费频次的优势，决定将这一业态引入当地，作为电器零售业务的延伸，销售产品以预包装商品为主，沿用公司已有的物流网络。首期4家便利店开业后，不同于夫妻老婆店的门脸形态吸引了当地人的关注。如今，神利在晋城拥有230家门店，吸纳了600名员工。

2015年，神利便利开通手机支付。两年后的支付宝“双12线下生活节”，神利抱着试试看的想法，在70家门店试点“满50减25”的巨大优惠。

一开始，它们对效果还有怀疑，在平台补贴到位前，只在零星几家门店做宣传。随着货架商品4小时内被抢空，数据翻番，神利才感受到数字化营销的甜头。

事后，神利成立了网络营销小组，加大了与支付宝的合作。神利的支付宝小程序方便用户定位到自己喜欢的商品，现日活12万人次。2023年8月推出的会员月卡，一周内拉到了10万会员。

到了2023年“双十二”，神利便利在支付宝线上发券99.31万，核销率62%，相当于每个晋城人都领了两张券，至少花掉了一张。晋城常驻人口仅仅50万，“双十二”那个星期又新增会员15万。

在那一年，山西便利店因为“神券”也登上过热搜。不过有一个画面并没上热搜，却让本地人家喻户晓——因为神利的卫生纸卷纸卖得实在太火，出现了卡车拉一整车纸到社区店的壮观景象。

用户是否只是追逐大力度的优惠而来呢？在没有优惠的时候，品牌忠诚度，复购率会打回原形吗？神利便利副总经理宋慧仙说：

“在领券消费的这么多人里，肯定有一部分是冲着优惠去的。但是，我们选品的时候，经过数据分析，选出针对他需求的东西。长期投放以后，就会形成习惯，随时打开小程序，关注有没有想要的产品或优惠。所以优惠对消费习惯的培养有很大帮助。”

在太原，唐久也是2017年第一次参与“双十二”的，结果货架同样被抢空。当天销售额创唐久单日销售额的历史记录，也是支付宝统计的优惠券核销量全国第一。唐久的支付宝小程序2023年上线，同时打造了唐久的“会员日”。

杨文斌介绍，目前唐久销售额中30%来自会员。他在以前的采访里说：

“数字化可更好帮助便利店提升效率以及业务的可视化。比如以前不知道顾客喜欢什么，现在借助支付宝平台多元化营销工具，通过精准的数据分析，调整品类占比，满足顾客的商品需求，增加到店率，提升企业效率。”

金虎便利董事长助理徐萌介绍，金虎在太原拥有200万注册会员，其中的用户行为标签都可以帮助企业选品运营。目前，会员到店率是非会员的2-3倍，销售额是非会员的1.5倍。金虎近期还引入了形似全家“集享卡”的“尊享卡”，提供“省500+赚300+”的双层付费会员选项。

8月6日，支付宝发布便利店行业夏季指数榜显示，“地方队”山西便利店表现尤为抢眼，唐久便利小程序一周访问增长涨超15倍，收藏量翻一倍，成为搜索量、收藏量、访问量增幅的“三料冠军”。

“神券”让山西便利店“出圈”，并逐渐进化到更稳定、复杂的会员体系。店铺和顾客之间不断增进相互了解，购物体验随时间推移变得更好。

某种程度上，山西便利店挤占了当地超市的市场份额。在太原，最大的本土超市“美特好”活得还不错，其它地市可就不好说了。

一开始，本地超市以为刚进来的洋品牌沃尔玛是它们最大的敌人。2008年5月，山西多地的主要大超市曾成立“山西省大型超市联盟”，共享进货网络，以图抵御来势汹汹的沃尔玛。后来在美特好牵头下，它们加入了总部在荷兰的SPAR国际自愿连锁组织。

后来，超市们才发现，就在自己身边的小小便利店才是“扮猪吃老虎”的那一位。2015-2016年，山西11地的区域超市重新组建“山西省十一地市超市联盟”，尝试在物流方面互通有无。这次给他们组局的，居然变成了并不属于超市业态的金虎便利。

去年疫情初起时，国家发改委、商务部协调近300家零售企业的20万门店参与“保障供应、稳定物价、持续开业”倡议，这些企业都接受中国连锁经营协会的管理，可以看作是当地市场份额靠前，民众经常光顾的零售场所。上面两次结盟的超市中，有几家已经不在这个名单之列。

美特好、唐久、金虎、神利都在其中。其它能看到的曾“结盟”的企业里，晋中田森超市在当地开设小店“田森便利”，而山西水木荣华贸易有限公司的主要品牌“佰乐购超市”，专注做校园便利店。

也许我们可以说，山西超市一定程度上出现了“便利店化”的倾向。

在驱车采风的路上，同行的山西本地人说，他们那儿的95后一出生就伴随着便利店长大，今后几代人的童年都有便利店的陪伴，由此塑造了山西人与其他地方完全不一样的消费模式。

相比上热搜，他们更看重加盟商的感受7月20日，在山西省委网信办、山西省商务厅主办的“便利店‘山西现象’主题研讨会”上，航通社提问：

“现在山西便利店上了热搜，而很多零售业同行都在追求上热搜。连锁便利店对于网上新媒体运营，追热点，造热搜这些的看法如何？它们对于客户关系维护的贡献，是不是比不上直接发优惠券？”

金虎便利董事长助理徐萌回答：

“新媒体热搜对企业是非常好的助力，我们肯定对这种发声喜闻乐见。不过我们更主要关注的是，做便利店加盟，店开得再好，也不如加盟商口碑重要。我们肯定更关注的是让现有的加盟商跟着你挣多少钱，这个口碑非常重要，让更多人选择加盟我们金虎。另一个就是关注我们的顾客，永远把关注度放在这两个点，不是让我们得到多大曝光度，而是如何更好地赋能加盟商、服务客户。”

这是意料之外，情理之中的回答。

利用社交网络传播获客，是在充满陌生人的大城市当中“曲线救国”的手法，却因为我们更熟悉大城市，而被当成了理所当然的事。在更细微，也更亲密的小城市里，获客需要的是长期稳定的陪伴。此时，山西便利店更看重加盟商的利益，并与他们共同成长。

加盟至少对唐久和金虎都很重要。唐久在太原的1100多家门店只有10%是直营店。有的加盟商有7-8家店，自己俨然已经就是一家小公司。

唐久采用紧密型加盟模式，所有货品100%从物流中心配送，以保障品质。张宇虹说，说到加盟或直营的区别，只是利润分配的模式各异，交合作费的，联营的都有；但在管理上则不作划分，一视同仁。

金虎更夸张，其金虎便利、早早便利、今度烘焙、剔八谷、包带粥等子品牌，外加2001年合并进来的达客隆、寸草心，合计1500多家门店中只有9家直营，余下都是加盟店模式。

徐萌介绍，紧密型加盟模式对巡店和标准化有高要求。此时，金虎的数字中台解决了高层管理和督导巡店的困难。与唐久选择自建平台不同，金虎便利采用阿里服务商之一北京君时的技术支持，其解决方案曾在同行评比中获奖。

数字化对提升管理效能贡献巨大，以前公司有专门的内勤人员查数据，写PPT，然后再开会。现在，每天早晨8点可以准时召开钉钉会议，每人一天节约2-3个小时。就连内勤这个岗位的人员，也被优化转移到其他的岗位上。

至于巡店，督导可以从一人管15家店提升到20家，手机可以快速查询和打卡总计132项服务标准。

2023年，金虎和山东烟台的数图信息科技达成合作，后者提供可视化品类管理方案，其中包括以AI识别门店空间和商品陈列的摄像头远程巡店等。该供应商的技术也服务于中石化易捷、中石油昆仑好客和全家等客户。

在顾客关系、资产、运营三个中台“三台联动”下，金虎理顺了人、货、场逻辑，使公司有条件迈上更高的发展台阶。

实际上，不靠直营靠加盟，而且是紧密型加盟模式，是山西便利店经过多年实践一致选择的道路。

以唐久为例，目前单店加盟成本中，货款、设备、装修各占1/3。相对来说，便利店在山西还是成本较高的、劳动密集型的行业。在这里的各种现实，都不支持它们发展无人零售，或者极限精简店员数量的方向。