烧饼加盟店利润

烧饼店月薪1.2万招本科生，是在故弄玄虚吗

极目新闻评论员徐汉雄

山东济南有一家29年历史的烧烤店，最近因一则招聘启事火了，“招聘人才月薪8千—1万2千元，35岁以下。”并表示这里的“人才”是本科生优先。“高学历的工人有更好的学习能力，也有更好的创造力，上手很快，创新性强，用高薪聘人才是值得的。”（据11月16日九派新闻）

烧饼店月薪过万招人才（图片来源：海报新闻）

据报道，73岁的店主王贵钦，自主研发了技术、设备，每日可以卖出4000份烧饼。他表示，目前店里员工最高学历是大学本科，是应届毕业生。“实际的工资比招聘上写的还要高，日工资在400元左右，高的达到600元左右”。

王贵钦说，在店里打工只要三年以上，家庭绝对脱贫，打工十年的，绝对能在城里安家落户。“有老员工刚来济南就买了一套房，现在贷款又买了两套，店里9个员工已经有7个从农村户口转为了城镇户口，在济南安家落户。”

烧饼店也有梦想（图片来源：海报新闻）

相关报道上了热搜，有网友表示质疑，认为卖烧饼不可能这么赚钱，房子又不是白菜价，难道王老板倒贴钱给员工，要不然，员工能挣钱买房？

网友担心烧饼店在吹牛，倒不是认为卖烧饼不赚钱，而是觉得这个行业赚的是辛苦钱，除去人工、成本，不会有很高的利润。烧饼店靠起早贪黑与勤扒苦做支撑，收入是靠卖出一个个的烧饼在汗水中所得，确实不容易。但烧饼店如果产品对路，经营得好，小小生意赚大钱，这样的成功也常有报道。

据2023年4月16日《绍兴晚报》报道，在绍兴市越城区中兴路上的何家烤饼店，2元一个小烧饼，平均每天卖1500个，多则2000个，月营业额达9万元，除去房租、人工等成本，利润在5万元左右。这样算下来，一年的利润有60万元，几年下来，买套房应不成问题。

烧饼店受到顾客喜欢（图片来源：海报新闻）

2023年3月8日杭州网报道，缙云烧饼从业者有2.3万人，去年总产值达到27亿元，在2014年之前这个行业的从业者不过2000人，产值仅2.1亿元，8年时间，从业人员与产值都增长了10倍之多。烧饼师傅平均年收入超过10万元。

当然，不是所有卖烧饼的都能赚钱，但烧饼做得好，能赚钱是不争的事实。拿高薪招聘本科生的王贵钦来说，就有坎坷的创业之路，并非一开店就赚到了钱。

据报道，王贵钦之前是一名会计，下岗后他带着一儿一女到了济宁，用仅剩的存款开了一家烧饼铺。因为没有发酵技术，刚开店的11年间，他一直没有赚到钱。后来，他买了大量关于发酵的书籍，“济南、济宁的书店，我都逛遍了。”到了2004年，他终于形成了自己的一套技术体系。

店主讲述技术探索不易（图片来源：海报新闻）

现年73岁的王贵钦，经历了下岗创业，一路摸索才找到烧饼的生意经。正因为他在烧饼技术的探索过程中，认识到了知识的重要性，所以，他愿以月薪过万招本科生。他说，“我深刻知道，文化是多么的重要。”

烧饼店月薪1.2万招本科生，当读懂这个行业对知识的需求，传统小吃要做大做强，确实需要人才的加入。烧饼店能不能做成连锁店，做出一个大品牌，还真需要高层次的人才加持。如果仅是停留于一间门店，一个案板，一个炉子，那还真难干出大名堂。

早在2013年，浙江缙云县委、县政府就提出把缙云烧饼产业发展提升到战略高度，次年成立了缙云烧饼品牌建设领导小组，每年安排500万元专项资金用于打造缙云烧饼品牌。如今的缙云烧饼不仅有了自己的专属LOGO，还有了统一的注册商标、门店标准、制作工艺、原料标准、经营标准、培训内容。

王贵钦愿以月薪过万招本科生，不妨给以鼓励。烧饼店不仅是要靠勤劳致富，也要靠技术、人才来发展壮大，愿这家有29年历史的烧烤店，能再上新的台阶，创下新的辉煌。

（来源：极目新闻）

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极目锐评｜烧饼店月薪1.2万招本科生，是在故弄玄虚吗

极目新闻评论员徐汉雄

山东济南有一家29年历史的烧烤店，最近因一则招聘启事火了，“招聘人才月薪8千—1万2千元，35岁以下。”并表示这里的“人才”是本科生优先。“高学历的工人有更好的学习能力，也有更好的创造力，上手很快，创新性强，用高薪聘人才是值得的。”（据11月16日九派新闻）

烧饼店月薪过万招人才（图片来源：海报新闻）

据报道，73岁的店主王贵钦，自主研发了技术、设备，每日可以卖出4000份烧饼。他表示，目前店里员工最高学历是大学本科，是应届毕业生。“实际的工资比招聘上写的还要高，日工资在400元左右，高的达到600元左右”。

王贵钦说，在店里打工只要三年以上，家庭绝对脱贫，打工十年的，绝对能在城里安家落户。“有老员工刚来济南就买了一套房，现在贷款又买了两套，店里9个员工已经有7个从农村户口转为了城镇户口，在济南安家落户。”

烧饼店也有梦想（图片来源：海报新闻）

相关报道上了热搜，有网友表示质疑，认为卖烧饼不可能这么赚钱，房子又不是白菜价，难道王老板倒贴钱给员工，要不然，员工能挣钱买房？

网友担心烧饼店在吹牛，倒不是认为卖烧饼不赚钱，而是觉得这个行业赚的是辛苦钱，除去人工、成本，不会有很高的利润。烧饼店靠起早贪黑与勤扒苦做支撑，收入是靠卖出一个个的烧饼在汗水中所得，确实不容易。但烧饼店如果产品对路，经营得好，小小生意赚大钱，这样的成功也常有报道。

据2023年4月16日《绍兴晚报》报道，在绍兴市越城区中兴路上的何家烤饼店，2元一个小烧饼，平均每天卖1500个，多则2000个，月营业额达9万元，除去房租、人工等成本，利润在5万元左右。这样算下来，一年的利润有60万元，几年下来，买套房应不成问题。

烧饼店受到顾客喜欢（图片来源：海报新闻）

2023年3月8日杭州网报道，缙云烧饼从业者有2.3万人，去年总产值达到27亿元，在2014年之前这个行业的从业者不过2000人，产值仅2.1亿元，8年时间，从业人员与产值都增长了10倍之多。烧饼师傅平均年收入超过10万元。

当然，不是所有卖烧饼的都能赚钱，但烧饼做得好，能赚钱是不争的事实。拿高薪招聘本科生的王贵钦来说，就有坎坷的创业之路，并非一开店就赚到了钱。

据报道，王贵钦之前是一名会计，下岗后他带着一儿一女到了济宁，用仅剩的存款开了一家烧饼铺。因为没有发酵技术，刚开店的11年间，他一直没有赚到钱。后来，他买了大量关于发酵的书籍，“济南、济宁的书店，我都逛遍了。”到了2004年，他终于形成了自己的一套技术体系。

店主讲述技术探索不易（图片来源：海报新闻）

现年73岁的王贵钦，经历了下岗创业，一路摸索才找到烧饼的生意经。正因为他在烧饼技术的探索过程中，认识到了知识的重要性，所以，他愿以月薪过万招本科生。他说，“我深刻知道，文化是多么的重要。”

烧饼店月薪1.2万招本科生，当读懂这个行业对知识的需求，传统小吃要做大做强，确实需要人才的加入。烧饼店能不能做成连锁店，做出一个大品牌，还真需要高层次的人才加持。如果仅是停留于一间门店，一个案板，一个炉子，那还真难干出大名堂。

早在2013年，浙江缙云县委、县政府就提出把缙云烧饼产业发展提升到战略高度，次年成立了缙云烧饼品牌建设领导小组，每年安排500万元专项资金用于打造缙云烧饼品牌。如今的缙云烧饼不仅有了自己的专属LOGO，还有了统一的注册商标、门店标准、制作工艺、原料标准、经营标准、培训内容。

王贵钦愿以月薪过万招本科生，不妨给以鼓励。烧饼店不仅是要靠勤劳致富，也要靠技术、人才来发展壮大，愿这家有29年历史的烧烤店，能再上新的台阶，创下新的辉煌。

卖烧饼日入20000商业模式！

当一种商业模式已经被大家众所周知时，如果大家在实际运用中发现其非常行之有效，那么就会很快成为行业标准。基于这一点，行业内部的必备标准很可能是其他行业尚未运用的商业模式。

懂得将行业商业模式进行跨行业运用往往会取得惊人的成效，但我们必须结合自身行业的特点来运用不可生搬硬套。俗语说“杀鸡焉用牛刀”，而我们清楚牛刀可以杀鸡，但我们不能用杀牛的方法来杀鸡。

每一种商业模式类型都是一件兵器，看大家如何运用。

有一家店用最传统的模式干，竟可以持续火，这家烧饼店的估计很多人都知道，具体名字就不说了，我们来探讨他们入如何把传统的营销模式干到极致的。并且在一年之内干了600多家店的。

10年前，她干了一个烧饼品牌火爆全国，一年多的时间巅峰时期超过1万家店，开始用免费吃测试市场，结果柜台被挤破，然后第二天就有人要加盟，结果一个月后就在深圳最火的步行街开店，结果电视台来采访带来大量的流量，所以上电视还是有好处的。但是最后由于冒牌货的出现，市场被玩坏，最后倒闭了。

但是，十年后的她用类似的模式，继续干烧饼，一年时间全国干了600多家的加盟店。还获得了上千万的融资。

为什么这些他们都倾向于做小吃而不是餐饮呢？因为小吃的利润高啊，餐饮的利润可以做到一半，但是消费的利润可以做到百分之六七十啊。

那么他们又是如何用传统的方法玩的呢？

首先来说，产品至关重要，因为很多互联网光环下的小吃品牌，有很多人反应比路边摊的还难吃，但是为什么还是有那么多人愿意吃呢？吃的就是逼格。

因为小吃是一个讲究回头客的行业，你做的不好吃下次用户就不会再来，所以，传统的玩法，更多的是把产品口味做到极致。

那么你光有好产品不行啊，所以，他们这才采用的和十年前类似的模式，十年之前是在深圳最火的地方开单做免费吃活动，现在做的是在北京最火的望京开店，而且开业前免费吃三天。

新店开业免费试吃这种是非常传统的模式了，但是好产品老模式仍然适用，因为免费吃对于用户来说还是很有吸引力的对吧，所以，她所有的加盟店开业都使用这招。

可能有人就有疑问了，卖烧饼，利润虽然高，但是有必要在这种地方开店吗？这也是很多传统行业开店使用的招数，人流量大的地方开店。

但是，大家想一下，这些地方聚集大量的互联网公司的中高端用户，在这种地方开店而且还是卖烧饼的，而且还免费吃三天，用户就会自然而然的去传播，直接省掉一大笔营销费用，另外一个，如果在这种地方卖烧饼都能赚钱，说明这个模式是成立的，以后就可以直接复制了。

事实证明确实能赚钱，而且日收入在2万左右。所以，当想创业的用户看到一个烧饼店开在这种高租金的场所都能赚钱，恰恰说明他们的产品很好模式没有问题，有一套自己的赚钱模式，所以，对于招商来说更加的容易。

那么另外一个就是，跟着传统的大型商场走，商场开在哪里，他们就开在哪里，因为这些商场有流量啊，不同于互联网的用情怀讲故事引流，店铺并没有一个固定的选址。这种套路看起来很疯狂，但是省去了很多大的营销费费用和品牌的宣传，因为开在这种地方本身就是一种宣传。

所以他们就是靠打磨好产品，全部标准化，摸索出一套单店的盈利模式，然后就是招商加盟全国复制。

并不是说他们不使用互联网，而是他们使用的是加互联网模式，把传统模式应用好再加上互联网的玩法，而不是像其他的一些品牌，一开始就是玩互联网的路线。但是不管哪种方法，用得好能赚钱就是好方法。