太古里特产？秋金小炒创始人

来过成都的人都知道，不论是逛锦里、宽窄巷子，太古里、春熙路，总会看得见四川特色牛肉干的身影，买上2袋放在背包中，随便找一家茶铺，点上一杯清茶，一丝丝的撕着吃，入口麻辣有嚼劲，肉质紧致醇香，别提有多惬意了。

很多朋友回程的时候都会带上几包牛肉干当成伴手礼，送给亲朋好友，或者留着在火车上吃，是女人、孩子喜欢的小零食，也是男人喜欢的下酒菜。我更喜欢把它当成追剧小零食，嘴巴不寂寞。

春熙路和太古里，是打望成都美女的好地方，可大饱眼福。大饱口福的地方就更多了，这个区域火锅打堆，各大品牌都以抢占有利口岸，大龙燚、小龙坎、蜀大侠、醉码头……足有上百家，光闻闻空气中的火锅味儿都够了。

　　来都来了，火锅肯定是要吃的，很多人问我必吃的是哪一家，这是我最不想回答的问题：不是怕得罪人，而是味无第一，况且各店的差别不明显。市场竞争如此激烈，发展到现在，能存活的火锅都有几刷子，好的火锅，不是一味追求麻辣刺激，而应该是香，是醇浓厚重的底味，其次是食材，然后才是装盘、装修之类。

春熙路太古里的川菜馆不多，IFS里面还有一家俏江南，感觉更适合商务。如果嫌马旺子、柴门饭儿太难排队，可选择蜀宴小调。

　　再往周边多走几步，还有几家川菜馆可吃，它们代表了不同特色，恒大广场的花醉餐厅环境有格调，适合年轻人；顺城街的丁胖邻家菜很家常，适合家庭；龙王庙正街的秋金小炒很自贡，适合重口味（口味清淡的谨慎前往）；均隆街的巴蜀味苑环境很苍蝇，价格却不便宜，适合只在意味道的。

　　太古里区域以外来品类为主，本地餐饮显得较弱，有两家本地特色面馆特别推荐给大家。

　　第一家是东糠市街3号的脑花面，门面很小，很容易一晃而过。搪瓷碗搪瓷盅，很有怀旧感觉，用红烧脑花来做面臊，也许只有四川人才想得出来。

买家中心，卖家中心武汉市武昌区黄炎生肉食经营部好，国产精品货价200元一，屠宰场直销，猪脑，猪脑花，品种齐全，价格优惠

秋金小炒有卖。

地址：楚河汉街第三街区松竹路万达环球中心一楼沿街

推荐：双拼豆腐脑花

价格：55元

光是看看双拼的红白油煎就能颅内高潮了，红色是香辣脑花，绿色是葱香味脑花，用一半是海水一半是火焰来形容一点不为过。细嫩的豆腐配合着爽口的脑花，一口回味无穷。

内里还暗藏软棉香嫩的豆腐和鲜到骨髓的脑花，一键就能get两种风味。往粒粒弹实的独家腊肉饭上一淌，秒秒钟碗底就见了光。

地址：珞珈山街20号珞园背后小巷内

四川海汇盛锦餐饮管理有限公司成立于2017年，集团以餐饮品牌运营为主业。

集团公司下属品牌蜀大侠、醉码头、吃城都、冒大仙、秋金小炒、自然馋等知名餐饮品牌。下设君乐天达供应链、大侠电子商务子公司。

以多品牌多项目起头并进，标志着海汇盛锦正向多元化、全球化发展，代表中国餐饮业发展的新趋势。

目前蜀大侠成都区域直营店面11家，上海区域直营6家，2020年门店数量超过500家，覆盖全国各个省市自治区共300多个城市。公司所涵盖产业链员工多达1000余人，含产品研发中心、营运中心、人力资源中心、品牌推广加盟中心、餐厅优化中心和财务中心等多个部门，体制健全，人才储备优质，办公环境优越。