自助餐的加盟店

科斯塔牛排自助餐厅，入驻山西晋中万达

西餐自助：性价比高，灵活度高

自助餐厅，最核心的优势在于：性价比很高，深受消费者喜欢。

区别于传统的自助餐厅，科斯塔牛排西餐自助，不止是有着性价比高的优势，还能为消费者提供优质的就餐体验。其一，牛排自助餐厅的空间是由总部精心设计的，很大程度上增加了就餐的环境体验感。其二，专业运营团队驻店支持，保障产品口味。同时，标准化的管理制度，保障餐厅的服务质量。

科斯塔牛排自助餐厅加盟店，从运营方案到产品线规划，都是进行针对性策划的，依据来源于商圈考察。根据实际的商圈需求情况，可以选择全自助或者半自助，这都会按照实际市场情况进行研判。

牛排自助餐厅所包含的产品类别，也会按照实际需求进行针对性规划，海鲜自助、小火锅自助、中餐、甜品等等，这些都会根据需求进行增减，构建独立的利润模型，通过系统专业的后期运营方案，进行实现。团队驻店扶持，也是考虑到方案的落地执行以及专业能力问题

国内的餐饮文化是有地域性区别的，消费能力也有差距，牛排自助餐厅具备性价比优势，以及餐厅模式的灵活性，是很有优势的餐厅模式，竞争能力很强。

科斯塔牛排自助餐厅

科斯塔牛排自助餐厅，是在牛排西餐厅成熟模式基础上，经过打造，适应国内需求的科斯塔旗下餐厅模式之一，具备着良好的品牌基因与专业积累。

不管是此次入驻的山西晋中万达，这种购物中心模式，还是酒店牛排西餐自助模式，又或者其他任何一种业态，科斯塔牛排自助餐厅都有着丰富的成功案例。不管是独立的牛排自助餐厅，还是结合到类似酒店这种业态之中，牛排自助餐厅都大有作为。

这种异业结合，服务配套升级，挖掘潜在利润空间的方式，目前已经成为很好的一种投资升值的选择。打破固有的餐饮思维模式，发现新的利润空间，充分利用已有的消费者资源，以及资产价值，可以更好的实现资产的增值。

科斯塔牛排自助餐厅可以为您提供专业的支持，通过专业的商圈数据分析，为您制定“牛排自助餐厅连锁解决方案”，包括自助餐厅空间设计、产品线规划、后期运营模式、利润模型，后期还有专业的运营团队驻店扶持，帮助您落地执行运营方案，保障运营专业度，达到少走弯路，经营事半功倍的效果。

“金钱豹、金汉斯”到海鲜牛排，自助餐再度翻红，发生了什么？

时尚是个轮回，餐饮消费也是如此。

以金钱豹、金汉斯等为代表的传统自助餐厅也曾如日中天，后来因品控、成本等进入关店潮，如今的自助餐厅，却又成了排队消费高地，曾经没落的自助餐星火燎原了。

自助餐再度翻红，发生了什么？哪些自助餐厅类型更代表这个品类的未来？

O1

自助餐这股火苗旺不旺，从久经沙场的餐饮老将身上似乎能看出几分端倪：

不少大餐企纷纷试水。牛肉饭起家的快餐吉野家转型尝试，在快餐售卖遇阻之下推出“自助小火锅”，68元一位，40余种食材不限量，比性价比之王呷哺都便宜。还有，烧烤里的丰茂烤串，直接开了一家日式放题自助店，有多个套餐，最低119元便可实现肉串自由。

就连老乡鸡、大米先生等中餐肱骨也都在店内推出“自取称重”模式，借由自助形式，用多样化就餐抬高坪效。

疫情之下，一时之间，“自助”成了餐饮另寻增长的照明灯。

O2

沉寂良久，各式自助餐能再起波澜，离不开自助餐的“进化”及消费变化。

1、抛弃全品类，做有主题的自助餐

高端自助餐天花板“金钱豹”，人均消费200元以上，2010年门店销售额达到了9亿元，但最终因全品类成本难以支撑走下神坛。“金汉斯”曾经风光无限，是很多人从小吃起来的自助，因为内部分歧大批门店关闭，现在仅剩的10家门店集中在黑龙江、河北，一线城市早已无踪影。

再看现在走盛的自助餐厅，早已与全品类切割，聚焦细分餐饮，吉布鲁牛排海鲜、比格披萨、好伦哥、星伦多等自助品牌门店都已超过100+，以海鲜、牛排、披萨等为招牌，尤其是一批新生自助餐力量正迅速崛起，如主打生蚝自助的“蚝英雄”，2023年成立，现已开出80+门店。

主动沉到下沉市场，也是自助餐厅持久开店的秘诀，三四线城市人均109元吃海鲜自助的餐厅非常多。

同时，近几年也出现了越来越多的日式放题类自助餐，尽管人均消费高出其他主题店，但市场受众始终很广，如上井、一绪仁和牛寿喜烧。

2、菜单改良，主动不浪费

浪费难以支撑开店，是传统自助餐厅走向下坡路的一个滚石。

现在自助餐厅都有意识地在避免浪费，以让成本可控，所以持续开店有了保障。不像以前靠“勤拿少取”提醒及垫付“浪费押金”去解决问题，更多是从菜单点单下手。特别是日式、海鲜主题的自助餐厅，有搭配好的套餐，还运用平板点单，堪称“点单式自助”，避免盲点不合口味花冤枉钱，也解决一部分浪费问题。

当然了，自助餐走俏也与新消费的教育、疫情有关。

凡是重做的品类似乎都能招来消费的“新天地”，如新中式烘焙、兰州拉面等，自助餐也有这样的好运。

疫情前，人们外出就餐可能更精准，多选择正餐、休闲餐一类的专门店，但疫情反复，人们钱包变瘪，吃喝消费就更考虑性价比了，此时，自助餐就成了靠前选项。

消费没有新旧，有好的产品和服务，才能赢得消费者上桌。

O3

经历了转型和创新，发展到现在，自助餐市场培育出了三大阵营：

最熟悉的当属平价自助，人均消费价格在50-100之间，比格披萨、好伦哥以及一些韩式烤肉自助都处在这个价格带上。

曾经采访过北京门头沟“福成自助烤肉”的一位店长，65元一位，周末客流一天能上千，翻台率超过6，多数以家庭为单位就餐，有顾客甚至专门花65元来吃水果，觉得比超市买划算太多。

第二类是海鲜牛排自助，近些年吃播盛行，带火了这类消费。

有传统的海鲜牛排自助餐厅，如西二街牛排，第六季；也有伴随西餐兴起的酒店式自助，疫情期间，不少高端酒店都积极推团购餐，进一步打通了去酒店吃自助的消费热潮。

另外，一些异域菜系自助也在疯狂收割人流量，商场店尤为明显。

如独饗东南亚回转自助火锅，主打东南亚菜加日料自助，人均100以内，90分钟内自助不限量，据不完全统计，有人最多能吃完4320盘，火爆小红书。

除了这三大类型，其实这些年涌现出的自助店型异常丰富，如烧鸟自助、寿喜烧自助、生蚝自助、甜品自助、素食自助等，非常垂直。

进一步细化，或许是未来自助餐厅最大的戏码。

小结：

2010年以后，自助餐走向没落，不少业内人士都说这品类会消亡，但如今很多自助餐厅进入新的成长周期。

我们发现，品类是不会消失的，只是品牌本身出现了疲惫期。转型中，一旦在菜单、就餐环境上做好创新，品牌开店成本支撑得起，海鲜、牛排、披萨等热门菜品又与消费者得需求相适应，重新回归就是水到渠成。

自助餐厅再起势，就是这么个理儿。

打造浸入式用餐的最高体验，好伦哥自助加盟走出不一样的路线

提起自助，很多人都会沉浸在回忆当中,花很少的一部分钱，就会可以敞开吃喝，让人突然有了一种很值的感觉。

于是一下子就火起来了，尤其是后来第一家的西餐自助好伦哥，真的是记忆犹新。

那会儿吃个炸鸡，都只能去麦当劳肯德基这样的品牌店，而且选择的餐品样式非常有限。

所以好伦哥西餐自助一经推出，就迅速火爆了京城，让所有的大朋友、小朋友都疯狂去打卡。

近年来，人们的生活水平越来越高，特别是在饮食方面，就餐形式越来越多样化，最受欢迎的吃法是自助餐。

在餐馆里只需按照人头份儿付款，获取进入资格就可以随意在餐厅里面挑选了，在自助餐厅里，有各种各样的食物、主食、甜点、饮料等，人们可以尽情享受。

所以自助餐自从出现以来，就深受大家的喜爱，是朋友聚会的首选。

那你知道现在的好伦哥已经摇身一变，变了最初的样子了吗？

不知道？

那让我们来看看吧，风格突变，特色餐饮打造浸入式用餐体验的最高感受

现在的好伦哥旗舰店里，只要一进去，就能完全感受到一股海洋风，两只很大的“船”屹立眼前。

这两只船可谓是“满载财宝”，上面琳琅满目的各色餐品，真的会让你眼里发光，不知道选择吃哪个。

有选择困难症的来这里真的是折磨，什么都想吃，什么都看着诱人，这里不再像以前光有炸鸡、披萨了。

现在的菜色已经变成了多店合一，烧烤、意面、海鲜、各色中式餐饮，餐品的品种已经多到让所有的食客都可以在这里找到自己所爱，而且不光如此，就餐环境也是完全不一样。

新一代的好伦哥自助餐厅，早就脱胎换骨，让人耳目一新，不光有刚才前文提到的两艘大船坐镇，更有整个洋溢着海洋馆风格的墙面装饰，充斥着你的眼球。

水母形状的装饰吊物也悬在天花板上，让你坐在这样的氛围里面，感受着现烤海鲜带来的集视觉、味觉于一体的，浑然天成的高级用餐感受，这就好像，吃海鲜在家里，和去海边是完全不一样的。

有一种沁入式的感觉，把你带入了那个美轮美奂的海洋世界，身旁各种海洋生物飘然而过，你穿梭在甲板上面，挑选着各类钟情的食物，船舵标志随处可见，就连细小的细节，也都溢出的那种“咸味儿”海洋的感受。

真的让整个用餐变成了一种“体验”，说它饕餮级别，也不足为过。

好伦哥自助打入中国市场以来，给中国的老百姓带来的“实惠”真的是一种标志性的，也是一代又一代美好回忆的发源地。

不仅如此，好伦哥品牌也跟随着时代的发展而日新月异，带给所有食客完美享受。

同时，也为更多创业者提供了平台，将自己22年以来的经验和所有的营销方法以及，都可以复制给想加盟餐饮行业的创业者。

这样的复制和传承，也让我们看到了大品牌的“气度”与不同，现在市场上也有很多品牌加盟。

但我想的是，有品牌，有大品牌，有时间沉淀的大品牌，有时间沉淀成功的大品牌，还是不一样的，大家可以自己细品一下，就很清楚了。

所以，中国巨大的餐饮市场，需要创新，但更需要的是一种精神和经验，如果你没有，那就直接就好了。

时代在发展，市场在进步，只有不断前行，才能不被市场和时代淘汰，如果好伦哥能做到，那么你也可以。