比初恋更甜蜜?6间传统广式糖水甜品店,广州朋友不要错过
由于气候炎热和盛产蔬果的独特地域,糖水甜品在东南亚区域的美食中占有不可忽略的地位,而在岭南之乡的广州,甜食的艺术则进化得更为极致。
糖水在广东地区,不只是简单的一种美食,更是一种博大精深的文化符号,在功能上跟煲汤一样,每款糖水都有滋补养生功效,根据不同的主料来配搭不同辅料,可以达到相辅相助的效果。
广式糖水在传统上强调选材功效、色泽和口感的协调,一份完美的糖水甜品必须是糅合以上三种要素。以下推荐的几家广州地道糖水铺,全是老广州本地人最爱的甜品店,一定要去打卡哦!
芬芳甜品地址:广州海珠区同福东路619号,近地铁2号线市二宫站D出口
芬芳甜品开业近40年,绝对算得上是广州老字号甜品店,名气之大,连外地朋友来广州旅行都要慕名前往。
来到这里一定要吃广东传统甜食——糖不甩,有点像糯米丸子,拌以花生椰丝的清香,给你甜蜜而绵缠的舌尖回味。
百花甜品店地址:广州越秀区文明路210号,近中山图书馆
文明路可以称之为“广州传统美食一条街”,众多地道名食中,百花绝对是这条街上名气最响当当的甜品店,拥有近100种甜品,看得人眼花缭乱。招牌有红豆沙、绿豆沙、双皮奶、椰汁西米露、椰汁西米、凤凰奶糊。
Q弹的椰汁西米露,可加入冰块或者趁热吃,冬夏皆宜。奶白色的糖水奶清甜沁人,西米色泽透明,入口软且不粘不硬。
沙湾甜品食馆地址:广州越秀区西华路第一津33号101铺,近南方幼儿园
老城区吃东西胜在性价比高,沙湾糖水铺人均仅10元,超多老街坊帮衬。食糖水是人们消暑解渴的最好休憩方式,从小时候走进冰室摇着大葵扇,到现在躲进开着劲风空调的糖水店,绿豆糖水一直是夏天的宠儿。
绿豆属极凉之物,一碗绿豆沙给身体迅速降暑。慢火熬出绵绵的绿豆糖水,热气腾腾的绿豆沙散发淡淡的清香,入口带来既温润又爽口的双层口感。它也是饭后常备甜品之一,解腻生津效果一流。
兰芳园糖水店地址:广州越秀区惠福西路26号
如果你早已尝遍传统广式糖水,不妨试试新式糖水。兰芳园除了广式糖水红豆沙、绿豆沙、龟宁膏、香芋西米露、双皮奶等,还有芒果榴莲、焦糖布丁、牛奶红豆桃胶等。
榴莲糖水是兰芳园的镇店之宝,入口香甜浓郁,还带有奶香,搅拌后一起喝,更增添独特的风味层次,带来与传统糖水不一样的回甘。
南信牛奶甜品专家地址:广州越秀区第十甫路47号
久立不倒的南信是广州人或者游客,来上下九必然会光顾的糖水铺,招牌有:姜撞奶、双皮奶、凤凰奶糊等,除牛三星、牛腩、艇仔粥都能在这里吃到地道原味。
由于地段很旺,又常被媒体追捧,食客要拼桌或者排队都在所难免。
玫瑰甜品地址:广州越秀区文明路218号
玫瑰甜品紧挨“百花”,但是没有眼花缭乱的上百种选择,菜单虽然简单,但也有自己的特色。
夏天来一款地道的马蹄沙,降暑清润,色泽金黄透明,入口爽滑清甜,还能吃到嫩口的蛋花和干爽的马蹄肉。广州泮塘盛产的泮塘五秀中的时令马蹄,推荐给每个来广州旅行的朋友。
广式茶楼里最火的甜品,30一份,教你在家做,3元能做一大盘
要说哪里的早餐吃的最丰富,大概要非广州的早茶莫属了,节假日或者周末,约上三五好友知己,齐聚在茶楼叹茶,泡上一壶茶水,点上三两点心,也不失为一种享受。
广式茶点,不仅品种繁多,更是精致可人,印象最深刻的大概要属马蹄糕了,口感半透明状,如折而不裂,口感甜蜜,入口即化,对于爱甜品的朋友来说,叹早茶不点这就太可惜了。
有幸在广州吃到过,但对这味道还是念念不忘,吃不到,就自己鼓捣着做,没想到做法很简单,食材也常见,做出来的马蹄糕味道也不赖,夏季天热,我就特意添加了些红枣和姜汁,不仅补气血还能祛湿寒,吃起来口感更富有层次,下面具体做法分享给大家,喜欢的朋友可以试试,保你喜欢。
姜汁红糖千层马蹄糕
配料:
马蹄粉150克、红糖200克、水1000毫升、姜50克、白芝麻适量
烹饪步骤:
1.用一半水煮溶红糖
2.把姜捣烂,用另一半水煮姜3分钟,关火再泡10分钟
3.姜水隔渣后与红糖水混合一起,晾至微温
4.往姜汁红糖水里加入马蹄粉
5.用汤匙搅拌成粉浆,再用打蛋器快速划圈搅拌,让沉淀于底层的粉粒溶于水中
6.往蒸盘里刷一层薄薄的油,分5~6次逐层蒸粉浆,每层蒸2~3分钟至完全呈透明状,然后再蒸下一层
7.蒸最后一层前,往剩下的粉浆里加入白芝麻,入锅蒸10分钟左右
8.出锅了
9.晾凉切块
大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞、评论
转发关注香哈菜谱,学更多美食做法
下雨天的广州,广式甜品老店甜香不知处,最念念不忘是哪家呢?
每到夏天最喜欢就是喝糖水啦,作为广东省的传统小吃,十分多种花样,大众所知的红豆沙、绿豆沙、莲子雪耳糖水等等,总有一款是你的最爱。每次进入糖水店都可以点不同款尝试,夏天的消暑必备,这次试了四家老店,各有千秋,但是老店也出品踩雷地方。
广州
街道转角处的百花糖水34岁,百种甜品任君选在过马路的时候,看到这家店实实在在的写着只接受现金付款的甜品老店,十分有趣,毕竟现在都是扫码付款的年代了。再仔细一看,1986年创始的招牌下面密密麻麻的糖水菜单,只有你想不到,没有你不想要。
34岁的百花糖水
平时只吃红豆糖水,在这里你可以是红豆薏米,红豆西米,红豆香芋,红豆木瓜,千姿百态,有冷有热。基本糖水价格保持在10元左右。现场能看到工作坊,不经意一份糖水很快就出炉了。
西米露款糖水
选择太多也是一种苦恼,试了分别是红豆西米和香芋西米,味道还不错,分量十足,入口爽口,没有辜负老店的牌子。
名字:百花甜品店
地址:文明路210号(近中山图书馆)
交通:地铁1号线农讲所A出口
营业时间:10:00-22:00
人均:15元
就餐贴士:
1、有堂食位置,需要有一个人去找位置,一个人去排队点单
2、大家一定要按照顺序来,不要插队
一条街两间铺糖水店38岁,糖不甩不老在东山口一个街道两个铺面,老式糖水店终于熬出出头了,一家是新装修有空调,专门为不能受热的年轻人所开的吧。一家比较店铺比较旧,几台风扇在轰隆隆地吹,尽管没有空调,风扇也超级给力的,不过甜品没有想象中的美味,也许是因为我点都不够经典。
芬芳甜品
六颗糖不甩,糖食者最爱了,越吃到里面缓缓而来甜味,有点热凉感,甜而不腻,吃完六颗后还想来六颗。
大爱糖不甩
红豆双皮奶,比较结,没有水润润感觉,比较厚实,红豆也是比较硬,出品来说不是最喜。
双皮奶
这家糖水店在老式中又融合一点创新,例如芒果马蹄糖水,踩雷之作,有点鸡蛋飘芒果很小颗,完全吃不出马蹄感,我好像在喝甜水。
芒果马蹄糖水
名字:芬芳甜品(东华东店)
地址:东华东路696号
交通:广州地铁1号线东山口站F出口
人均:10-20
营业时间:6:30-22:00
千万别被双色球雪球蒙蔽双眼,蛋炒奶超正在幼儿园旁边的沙湾甜品食店,门口贴着的中英34情的翻译忍不住多爱哭闹两眼,店里直接桌子上打了叉人,让双方斜对着坐,非常配合。这家店的炒蛋奶,实在是我最爱的一道美味。
沙湾甜品食馆
特色炒蛋奶,牛奶加鸡蛋水嫩嫩滑溜溜的搭配,以为是蒸水蛋,但是实际不是,口感非常滑,热乎乎喝下每一口,都是精华,女生喝一定很养颜,还想续碗。
特色炒蛋奶
踩雷双色球雪糕,原本以为好看就可以放过它了,但是还是失望了。雪糕比较水分比较多,吃不出扎实的雪糕感,在融化的冰。
败笔雪糕
店铺信息:沙湾甜品食店
地址:西华路第一津33号101铺(近南方幼儿园)
交通:广州地铁1号线陈家祠站C出口
人均:20
营业时间:9:00-24:00
不糊的糖水,便靓正地隐藏在居民楼里这家店我是无意中发现的,单纯是被它的价格所吸引,四块钱的芝麻糊,四块的绿豆沙,五块的椰汁西米露,很多老店都做不到这个价格了。花了15块点了3碗都很满足。
无疑发现的甜品
这家店基本都是老街坊的生意,在居民楼附近,一路过很容易就错过,毕竟没什么装修,尽管它很便宜,但是没有偷工减料,试了绿豆沙,不是水水沙哦,吃出了家里的味道,虽然肯定没有家里的绿豆多,目光所及都是绿豆。
绿豆沙
椰汁西米露,西米露是小小一颗,煮得不糊,配上凉凉椰汁,这个一款我可以叫多几碗,绝对是夏日佳品。
尝试了普通的芝麻糊,味道很浓郁呀,热乎乎,入口即化。
芝麻糊
店铺名称:糊天甜品
地址:和安街78号101房自编之三
交通:广州地铁1号线陈家祠站C出口
人均:5
营业时间:8:00-18:00
你在广州吃过哪家广式甜品有一定岁月年份呢,而且好好吃的呢,评论留言下,下次我再去踩点吃上你所说的美味。
这里啥都爱吃,不吃榴莲,特别喜欢吃鸡,喝下午茶的无敌鸡,持续关注我,让你吃上365种花式鸡,吃上365种不知何为好吃的美味,天天都在吃路上,全文皆为原创,喜欢就来刷我吧。