槠树

树（zhū shù），又名大叶橡树，是壳斗科植物，有甜槠和苦槠之分，花期在5月，10月果成熟，为褐色坚果，上生细毛。

槠树别名苦栗，大叶橡树，有甜槠、苦槠之分，花期一般在5月。10月果成熟，为褐色坚果，上有细毛，可煮熟后食用，有苦味。槠树寿命非常长，树干高耸，枝叶茂密，四季常绿。

槠树喜欢温暖湿润的气候。它生于向阳干旱处，适应性强，能耐寒。

槠树产地分布广泛，生于皖南、苏南山区，长江沿线，号称标志长江南北地区的“分界树”。

坚果外表像板栗，里面含有淀粉，可以做“苦槠豆腐”，如果去掉硬壳，将果仁磨成浆，加热调成块状软糕，再加作料精煮，就是“苦槠糕”。

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