青菜豆腐

青菜豆腐是一道菜肴，主要原料有小白菜、豆腐，主要辅料/调料有鸡精等。

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

小白菜150.0g

豆腐(南) 100.0g

鸡精5.0g

精盐10.0g

食用调和油 3.0g

步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

步骤3：青菜清汤时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

1、酱油也可用微量盐替代，有机酱油也可用儿童酱油替代。虾皮粉里也有盐份，因此加入微量即可。

2、南方豆腐（南豆腐），其口感鲜嫩绵滑。

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