今非瑜 朝阳通报“嗨串串香飘亮店”“八方壹家烤鱼”等4家餐饮单位
央广网北京10月9日消息（记者苗雁）据北京市朝阳区市场监督管理局9日消息，近期，朝阳区市场监督管理局组织开展了“餐饮业食品安全大检查”专项整治工作，检查问题处置情况通报如下：
（图源自CFP）
1.北京顺鑫顺宜餐饮有限公司（嗨串串香飘亮店）
检查发现当事人存在擅自改变设施设备用途、在凉菜间内进行蔬菜粗加工等问题。当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十一)项的规定对其责令改正，给予警告的行政处罚。
2.北京中良仁和商贸股份有限公司东方瑞金达八北快餐店（八方壹家烤鱼）
检查发现当事人存在凉菜间未安装紫外消毒灯的问题。当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十一)项的规定对其责令改正，给予警告的行政处罚。
3.北京意京沪餐饮管理有限公司（北京静香斋餐厅）
检查发现当事人存在擅自改变设施设备用途，环境脏乱等问题。当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项和第四十七条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十一)项和第(十三)项的规定对其责令改正，给予警告的行政处罚。
4.北京桃园陆加玖餐饮有限公司（濠卤味）
检查发现当事人存在超许可范围经营的问题，我局依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十四条第二款和第二十八条的规定，对北京桃园陆加玖餐饮有限公司下发责令改正通知书，要求其立即改正。
纯外卖加盟店不挂招牌、大米敞口乱放，网红曼玲粥店漏洞难堵
网红餐饮品牌曼玲粥店最近频曝问题。先是福州曼玲粥店宝龙分店被曝徒手抓取榨菜，把吃剩的排骨捞出再熬粥；接着南通一家曼玲粥店被查出有食品卫生问题。
3月17日、3月18日，新京报记者在北京也先后探访了两家曼玲粥店，均只开展线上外卖业务，但发现有的门店并不对外悬挂招牌，位置隐蔽，大米敞口乱放，工作人员未按规定佩戴口罩等。
目前，曼玲粥店在全国的数量超过1300家，绝大多数为加盟。新京报记者了解到，曼玲粥店的加盟条件已从可做纯线上外卖变成必须“线上+堂食”，门店面积不能低于50平方米。这是否能解决跨区域餐饮连锁加盟的监管漏洞？业内专家认为，全国餐饮连锁面临远程监控难、管理难等问题，只经营线上外卖的门店往往会选择隐藏在不易被监管到的地方，增加了餐饮风险。“线上+堂食”的形式是未来发展趋势，同时需要更好地做到食品卫生监管。
探访：大米敞口堆地上，有的紧挨“84”瓶
3月17日，在大众点评上查询曼玲粥店，新京报记者搜寻所处位置附近的门店并电话询问了其中的5家店，有3家都表示只有线上外卖业务。
随后，新京报记者来到其中1家位于北京灯市口大街的曼玲粥店东单店。这家店只做外卖没有堂食，在悠惠万家超市楼上一个不起眼的角落，但对外并未悬挂曼玲粥店的招牌，玻璃橱窗堆放着许多曼玲粥打包袋。
角落里的曼玲粥店东单店（红框内），大米敞口堆放。
扫码购买一碗价格7元的白粥时，一名后厨人员从一个双门餐柜旁弯下腰取出一碗粥，放在打包盒中，并称是“刚熬的，现买现熬”。
新京报记者观察发现，这家曼玲粥店只有一个10多平方米的厨房操作间，几乎被操作台、保温桶、垃圾桶等占满，摆放凌乱。一个保温桶直接放置在地面，一包已开封的大米敞着口，直接搁在地上，另一个米袋旁边则放着印有“84”的瓶子。厨房操作间里共有3名员工，均未按规范戴口罩，其中一人还未戴帽子。
店员未按规范佩戴口罩，米袋旁边放着印有“84”字样的瓶子。
此时正值中午12时就餐高峰，在记者观察的20分钟里，大约有四五个外卖小哥来这家店取餐。
3月18日，新京报记者又来到位于首体南路附近的曼玲粥店白石桥店。这家店也较为隐蔽，在地下一层，需要走一条较黑的过道，再进两个小门才能看到。询问店内人员，得知这也是一家加盟店，以线上外卖为主，也可直接扫码在门店点单带走，一碗白粥的价格是4元，与上一家的价格有差别。
曼玲粥店白石桥店位于地下一层，位置隐蔽。
加盟门槛已要求必须“线上+堂食”
曼玲粥店的运营方是上海艺荣餐饮管理有限公司，成立于2014年4月。官网显示该品牌主打线上经营，招商加盟宣传片称“采用定制厨房设备：告别规模小、卫生差、用料杂、管理乱⋯⋯全部执行无菌标准化管理”。
门店该不该挂招牌，厨房大小是否有规定？3月18日，新京报记者以加盟为由致电咨询曼玲招商总部。工作人员说，“没招牌肯定不行”，此前公司加盟要求没那么严，两三万元就能加盟。而北京地区的店很密集，因为有区域保护和距离的规定，2017年、2023年开的老门店没办法换位置，也就没法升级。
据官网信息显示，曼玲粥店在全国有1300+门店。新京报记者从一位曼玲总部招商经理处了解到，该品牌直营店约100家，其余为加盟店。
据招商人员透露，2023年，曼玲粥店就提出加盟必须有堂食的要求，“做纯外卖需要特殊申请才行。”而在今年又调整了，明确要求不能“纯线上加盟”。据介绍，今年曼玲粥店的加盟条件是必须要做“线上+堂食”、门店面积50平方米以上、堂食与后厨都要求安装摄像头，加盟费也涨了2万元，“北京现在是10.8万元。”
纯外卖店带来监管隐患
“高峰时期15秒出一单；一年开出70家直营店。”“一个月内新增门店50家。”曼玲粥店官网披露的数据，反映出曼玲粥店高速扩张的步伐。但食品卫生问题也随之而来。
今年3·15媒体曝光福州曼玲粥店宝龙分店工作人员回收吃剩的排骨，再加到其他顾客的山药排骨粥中，还有工作人员徒手抓菜，煮粥时直接用手触摸搅拌的汤勺。所谓熬粥实际为“拌粥”，多款甜粥为即食罐头，一位工作人员称“除了白粥，哪有现熬的粥”。目前涉事门店已被关停，曼玲粥店方面致歉。
3月17日，南通市崇川区市场监管局虹桥分局对曼玲粥店桃坞路店展开检查发现，部分食品原材料没有做到隔墙离地摆放，冰箱里的部分半成品、速冻品拆包后依然以袋装形式放置于冰箱内。
此前还有媒体报道，2023年厦门市食安办曾查出曼玲粥店海沧店多项食品卫生问题，包括店里无消毒柜、保洁柜等设备，锅和碗摆放在地面，工作台面油污较多等。
一位业内人士告诉新京报记者，在曼玲粥店起步阶段，他就参观过，“当时我的感受与近期暴露出的食品卫生问题是一致的，我觉得门店管理是有问题的。”
在福州宝龙店食品卫生问题被曝光后，曼玲粥店对外回应称将线上线下全面排查全国所有门店卫生、食品安全问题；做好门店整体情况的可视化，加强对门店现场的实时监控；为所有加盟店进行卫生制度管理、食品安全、卫生操作培训，为期3个月完成。
加盟店如排查发现问题，总部是否有相关处罚措施，如何围堵目前存在的种种监管漏洞？3月19日，新京报记者就此联系曼玲粥店总部，截至发稿尚未收到回复。
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏对新京报记者表示，跨区域餐饮连锁加盟需要更严格的管控系统，否则存在各种食品卫生问题的风险。曼玲粥店是一家依托外卖平台快速起步的餐饮品类，它的食品卫生问题暴露出快速发展中出现的管理系统不健全、不完善。
在文志宏看来，纯线上外卖对面积要求不高，房租也相应会降低，但“有些在犄角旮旯甚至躲在居民楼里开设，不容易被市场监管部门监管。”他认为，采用“线上+堂食”的方式应该是未来的发展趋势，“外卖与堂食的比例或许会有不同，但这样的形式更便于监管。”
新京报记者秦胜南文并摄
编辑王琳校对刘军
来源：新京报
北京数不过来的明星餐厅中，印象深刻的是这5家，最喜欢最后一家
北京作为一个汇聚八方美食的地方，自然少不了各路明星餐厅，所谓明星餐厅不过是明星去过的，明星开的以及备受关注的网红餐厅，在北京去过的众多明星餐厅里，现在还能想起来而且有印象的是这5家，最喜欢的是最后一家。
方砖厂胡同69号炸酱面
北京的南锣鼓巷附近从来不缺各种网红店，但是只卖一种面火起来的并不多，方砖厂胡同69号炸酱面就是这样一家餐厅了。和其他网红店不同，这里没有高大上的装修和浪漫的就餐氛围，平平常常甚至是稍显拥挤的小空间，可就是架不住人多排队。
虽然众所周知北京最好吃的炸酱面是在北京人家里，但很多人还是慕名而来吃上一碗招牌的20元炸酱面。说它是明星餐厅就不得不提谢霆锋了，因为他曾在《锋味》节目中说这里是他吃过最好吃的北京炸酱面，而让小店唰一下火起来了。
和其他花哨的北京馆子不同，这家店就专注的卖炸酱面这一种美食，一碗面条，一盘面码，一份炸酱就是全部了，再配上几瓣腊八蒜，面条劲道，炸酱口味适中，确实挺香。
梧桐餐厅
北京的梧桐餐厅绝对算一家颇有风格的网红餐厅了，曾经和朋友特地去打卡。这里的环境是真心美的，藏在都市里的“世外桃源”的既视感，也是北京最容易碰到明星的餐厅之一，王菲，刘烨，任贤齐都曾来过。整个餐厅围绕着4棵大树建成，玻璃结构的餐厅主题和室外部分被自然分成风格迥异的区域。
玻璃房，露天桌椅，绿树阴阴，水流潺潺混搭古典与现代交织的室内环境。餐厅走的是创意菜路线，虽然菜品听上去有些很奇怪，但端上桌都是既美又有诗意，酥皮乳鸭，肉汁煎豆腐，清新的沙拉感觉都不错，作为一家人均300元的餐厅，不便宜是真的，但性价比还是有的。据说餐厅用的多是天然调料，白糖用蜂蜜代替，辣椒油代以辣椒籽。
梧桐是北京黑珍珠一钻餐厅，还入选了北京2023年度米其林餐盘，对环境和创意菜有偏好的还是值得去体验下的。而更高端的梧桐，就因人而异喽。
THERUG
这家店在北京有不少分店，据说三里屯的店是明星特别爱去的一家，王菲，彭于晏，刘雯都曾是回头客。三里屯还是有点远，和朋友去过王府井王府中环一层的这家，这个店的理念就是舒适感，餐厅里有落地窗，大沙发，确实是一片悠闲的所在。
如果人不多的时候又刚好赶上雪天，坐在落地窗前一边吃东西，一边看窗外北京胡同民居的灰墙灰瓦的感觉还真是不错。THERUG是美国俚语中地毯的意思，是每家都有的一种温暖物件，餐厅就是想以此传递一种惬意的温馨感觉吧。
餐厅的招牌是各种轻食餐，菜谱拍得美轮美奂，每一页都跟大片一样。餐具和食物的造型感也很动人，在无数电视剧和美食纪录片里看到的班尼迪克蛋，在这里就能吃到，煎过的豆腐，烤过的蘑菇融合破开的水波蛋，味道还是相当不错的。其他美食诸如鱼串，墨西哥夹饼也很喜欢。
北平花园
作为北京前门北京坊里的网红店，也是京城的小哥哥小姐姐们来前门争相打卡的一个餐厅，记得和朋友去的时候是个周末，排队半小时才等到位子进去吃饭。既然叫花园，自然是主打鲜花主题的，抬眼便能见到屋顶悬挂着成束的干花，每个餐桌上也都有鲜花的装饰，环境确实是个很适合拍照的所在。
食物的话嘛，大概真的是因人而异，毕竟口味是颇为主观的感触。因为已经过了饭点儿就是为了体验下，所以点的并不多，除了沙拉真实的量大之外，其他的蜜汁鸡腿，法式鹅肝，烤鸭腿就都比较袖珍了，一人份左右，味道也是中规中矩，并无和环境一般的惊艳。
好实鲜蟹煲
所谓压轴大戏，我也是习惯把自己最喜欢的餐厅放到最后来说。当初因为一部评分很低的电视剧《谈判官》，让我对黄子韬颇有好感，剧情和其他演员不说，毕竟他的本色出演实在太有趣了。在知道他在北京开了一家餐厅后，马不停蹄就约了小伙伴去搓了一顿。
餐厅在三里屯通盈中心2层很好找的位置，进门就被服务员欢迎称做“欢迎2位宝宝”，当时大脑就一片空白，哎呦，多少年没被人叫过宝宝了，哈哈。餐厅是简洁的粤式风格，小白桌配棕色沙发，墙上贴满有趣的街头插画还有很符合黄子韬个性的二次元卡通人物。
菜单一目了然的简单，没那么多花里胡哨，分大小份的8种煲，109元到189元不等，每种里面有什么食材都标的清清楚楚，除了主打的海鲜煲，还有10几种粤式小食。选了至尊龙宫煲，微辣的特别入味下饭，螃蟹肉质厚实，软糯的鸡爪一吃就停不下来，大虾，小黄鱼，土豆，豆腐等等也好吃。粤式小吃比较中规中矩。
总的来说作为明星餐厅，wi韬韬的不论从环境，口味还是价格上来说，都是很良心的，绝对值得来尝尝。
以上就是我在北京吃过的明星餐厅啦，大家吃过哪些好吃的，欢迎来分享。
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