关于“娟娟餐馆加盟”的传闻传闻

长沙网红饭店“娟娟”可以加盟了？店主辟谣后推广商回应：什么娟娟？

最近，有消息称，老牌湘菜网红店娟娟餐馆可以加盟了。在加盟广告的页面上，详细记录了娟娟餐馆的菜品信息，品牌故事介绍，以及加盟的具体流程。

7月3日，娟娟餐馆的“本尊”——经营者徐玉成后知后觉发现自己的店居然可以加盟了。她十分担心已经有受害者出现，因为在加盟广告中，已经出现了加盟者和加盟店的“统计数据”。

7月4日，潇湘晨报拨打了加盟电话，发现这个广告推广的内容，可能并不指向“娟娟”。

“加盟广告”突现，本尊急忙辟谣

7月4日上午，记者来到娟娟餐馆，店内地址位于南阳街26号一快捷酒店的二楼。在进门处的指引牌上，写着“娟娟餐馆仅此二楼一家”的提示。

娟娟餐馆的老板“娟姐”名叫徐玉成，她告诉记者，娟娟餐馆已经有将近30年的历史。“娟娟”是以自己女儿的名字命名的。餐馆之前的二十多年在顺星桥，原址拆迁后搬到了位于五一广场旁南阳街的新址。

“昨天（7月3日）上午，我女儿发了一个朋友圈，说有人在网上冒用我们娟娟餐馆的名义在诈骗。”徐玉成说的“诈骗”其实是一则加盟广告。

4日上午，记者在一个名为“中国加盟网”的网站上搜索“娟娟”，第一个词条就是娟娟餐馆。在介绍中，其所属行业是餐饮类，投资额度在10万到15万之间，同时门店数量已经达到了257家。在介绍中，“娟娟餐馆”的直营店36家，221家是加盟店及代理店。

点进去之后发现，这个“娟娟餐馆”并不是刚好与徐玉成的“娟娟餐馆”撞名：在内文介绍中，详细记录了娟娟餐馆的发展过程，赔的图是门店的照片。同时将餐馆几个主要推荐菜的介绍也写了进去。徐玉成表示，娟娟餐馆是家“网红店”，也曾多次被媒体报道，所以获取这些信息并不难。

加盟广告中同时写到了娟娟餐馆的加盟政策，“长沙娟娟餐馆餐饮管理有限公司总部建立了一个专业的培训团队，将会为加盟商提供全方位的培训支持。”

对此，徐玉成告诉记者，此前一直有人问娟娟愿不愿意做加盟店，由于担心店铺数量过多，无法保证菜品的口味与服务，故拒绝了这种邀约。

店方在此声明，娟娟自营业以来从来没有做过、也没有意向做加盟店，此外也没有分店，不做外卖。请有意愿加盟的投资人擦亮眼睛，不要轻信网上的任何加盟广告。

然而，徐玉成在一个广告界面上看到，“申请加盟”的人数已经达到了57人，她担心这57名“受害者”发现上当受骗后会与店里产生不必要的纠纷。

打娟娟咨询热线，前来推广的是别家餐饮品牌

然而，截止4日中午，并没有“受害者”找上门。

记者拨打了号称“娟娟餐馆加盟电话”的号码，这是一个来自广东广州的电话。然而，接通后对方表示自己并不是娟娟的培训人员，而是平台的“客服”。留下了记者的基本信息，客服称不久后会有专门提供具体咨询的人员回电。

截止4日下午，记者接到了不止一个电话。这些电话的共同点是，没有一家提及了关于“娟娟”的情况，而是将概念宽泛到了“餐饮业加盟”。

一名自称加盟餐饮莫经理和一名杨姓男子均给记者回了电话。二人向记者询问了投资金额，目标地区，目标意向等信息，在谈话中二人并没有谈到关于娟娟餐馆的任何信息，当记者主动把话题引到娟娟的加盟上，话题的走向变得有些怪异。

莫经理劝记者：“娟娟既然是一个网红品牌，那它只能火热一时，而并不能火热一世……为什么不做一个长久的品牌呢？”杨姓男子建议，可以考虑其他品牌，“多做些考虑和对比。”同时推荐了其他几家可加盟的湘菜品牌。

经询问，莫经理是来自名为“巧湘厨”的品牌推广；而杨先生则自称来自前景（音）加盟网，之所以会有记者的电话，是由于“跟推广方面的公司有合作”，了解到记者曾有过餐饮类加盟的意向，于是号码便被推送给了他们。

娟娟究竟能不能加盟？二者均未给出确切答案，杨先生推测“应该是不能加盟吧。”建议记者自己咨询店老板。而为何加盟广告的界面是娟娟餐馆的内容，二者的答案大致相同：杨先生说：“广告有一定的扩大的虚假吧……”

平台：该项目没过审核，只是个“页面展示”

记者再次查看了由“中国加盟网”发布的娟娟餐馆加盟广告。在该页面的下部，有一行不太起眼的灰色小字。

小字称，此项目为网友或企业自行发布，中国加盟网尚未核实相关的信息，不保证本页面信息的真实性。

据了解，“中国加盟网”的运营公司是北京天创时代信息技术有限公司。在2016年7月，该公司曾被北京市工商行政管理局海淀分局行政处罚，违法类型是“广告经营者、广告发布者明知或者应知招商等投资回报预期的商品或者服务广告没有对可能存在的风险以及风险责任承担合理提示或者警示，仍设计、制作、代理、发布”。

一名中国加盟网的工作人员回应，“娟娟餐馆”的加盟项目尚未过网站的“1831”审核。“1831”指的是1家直营店经营8个月以上，可以证明品牌哪个持续盈利、项目可行性高；3家加盟店经营1年以上，可以证明扶持体系健全、项目可复制性强。平台还将对企业的营业执照、税务登记证、组织机构代码证等进行核查。

“网站上的广告一般是品牌方或者个人投放的，不收费。”在最终审核认证之前，这些项目在网站上只是呈“页面展示”的状态。而“娟娟餐馆”的加盟项目的投放主体是谁，于什么时候投放，该工作人员表示不知情。

4日下午，徐玉成再次联系上记者，表示自己接到了加盟的咨询电话，所幸对方还没被“套路”。之后她找到平台方，责令对方撤出此搜索，不然要追究其法律责任。

记者再次搜索“娟娟餐馆”，该词条已无法找到。

律师说法：审核期间若造成经济损害，广告经营者应担责

湖南万和联合律师事务所李健律师表示，《广告法》第五十六条明确了，违反本法规定，发布虚假广告，欺骗、误导消费者，使购买商品或者接受服务的消费者的合法权益受到损害的，由广告主依法承担民事责任。广告经营者、广告发布者不能提供广告主的真实名称、地址和有效联系方式的，消费者可以要求广告经营者、广告发布者先行赔偿。

因此本事件中广告经营者（网站）有举证义务，若不能有效举证信息来源，造成消费者损害的，应当承担相应赔偿责任。

此外李健律师也指出，当前部分互联网商家为了吸引流量，不惜人为的去收集相关商业增加信息。因此泥沙俱下，极其容易触犯法律。所以建议工商部门应当加强监管，对非法经营行为一定要从严打击，另外商家也要加强自律，不能一味以流量为导向，否则必然适得其反。

潇湘晨报记者骆一歌实习生林雨晨

杭州夫妻投入30多万加盟卖预制菜 1天流水不到400元

首店关门，门店大面积亏损。最近，预制菜的头号明星“舌尖英雄”市场光环不再。8月初，位于北京常营的舌尖英雄首家门店宣布歇业，从1月开业到撤店不过短短半年时间。紧接着，全国多个城市迎来关店潮。

一边以“每邀请一位好友，就可获得10元奖励”的形式拉新，一边在全国各地招募区域代理和加盟商，品牌创始人陆正耀沿用瑞幸咖啡的打法，一度使舌尖英雄的签约加盟商达到3000多家。而现在，首店被爆关闭、加盟商连续出面发声自爆亏损，曾经的新风口预制菜也变成了韭菜坑吗？杭州的加盟商怎么样呢？

投入30多万加盟舌尖英雄工作日流水突破400元都难

在大众点评上输入“舌尖英雄”，结果显示，杭州的门店目前有8家，其中3家都是新店。这些门店基本开在丁桥、下沙以及景芳一带。

杭州的舌尖英雄门店经营情况如何？这周五，在下沙舌尖英雄云水店，老板娘小倩讲述了她的开店经历。

小倩的门店开在下沙学正中学的正对面，周五下午，接近学校学生的下课时间，门店周围的淮阳牛肉汤店、沙县小吃店很热闹，食客来来往往。相反，小倩的门店只有她一个人，正在铲冰柜里冻成一坨的碎冰。

把大坨冰块铲干净后，小倩把冰柜里成袋的糖醋里脊、小酥肉、水煮肉片等预制菜菜品，按名称依次整理好摆放，“估计明天来的顾客会多一点，提前整理出来。”

预制菜

两个月前，小倩和老公一起开的这家店开业了。说到为什么会加盟“舌尖英雄”，小倩说主要还是自己闲不住。她原本一边在家做国外化妆品代购，一边看小孩，是个典型的宝妈。今年上半年，小倩的老公偶然在公司电梯间刷到了舌尖英雄的广告后，有了加盟的想法。

因为疫情，小倩这三年代购的生意很不稳定。夫妻俩合计后，觉得加盟预制菜门店可行，“下沙这边外来年轻人多，在这边开店不会很缺客户。”

在舌尖英雄A上找到杭州的区域代理后，没多久，小倩就和老公开了这家加盟店。小倩复盘，像杭州这样的准一线城市，舌尖英雄的加盟费是20多万元，“第一次进原料花了3万元。”再加上盘下店面花的7.2万元，前期投入了30多万元。

店还没开业时，杭州的区域代理鼓励小倩好好干，“他给我举例，东莞一家今年4月份刚开的50多平方米门店，新开业当天营收就突破2万元。还有一家开在陕西某地高档小区的门店，仅一位顾客一天就买了2000多元的预制菜。”

这样的例子，无疑鼓励了小倩，她彻底放下半死不活的代购生意，一心扑在了这家店。

“开业时候打折力度比较大，能打到三四折，很多附近小区的宝妈会给上学的孩子买饭团、鸡排，还有大爷大妈觉得店里卖的处理好的鱼，比超市、菜市场便宜很多，都过来买。”在舌尖英雄为小倩注册的一个用户微信群里，很快人数就突破了100人。生意最好的时候，店里每日的流水能达到4000多元。

不过，开店两个月下来，小倩却觉得现在自己闲了很多，“一开始每天上午不到9点就要来店里，现在我都快10点半才来。”和人数一直没有突破200人的微信群一样，工作日，小倩门店的日流水也很难突破400元，“也就节假日或者打折的时候会好点，能达到2000多元。”

小倩回忆，在咨询加盟的时候，区域代理说舌尖英雄会帮加盟商引流。但小倩说，老公公司的电梯里，很久都没有出现舌尖英雄的广告了，“品牌不宣传，感觉门店获客更难了。”

和饭店一般明码标价的各类菜品不同，小倩门店销售的预制菜打折都很随心所欲，“一般，特价菜的定价是公司决定的，比如这周的特价菜是19元的酸菜鱼，如果有红包，9.6就能带回家，这种菜下单的顾客就很多。”

为了招揽到更多顾客，小倩还尝试发消费券，比如满29元减3元，满49元减6元，最多能满159元减20元，“我做餐饮的朋友说我这么卖，利润太低，但是也没办法，顾客少，只能薄利多销。”

门店招牌

对于到今年年末能不能盈利，小倩说自己也没太大信心，“现在一个星期2000元的货还得进，准备先做着再说吧。”

延续发券拉新的瑞幸咖啡路线，发券后11件菜品总计不到132元。

在小倩的门店里，我用舌尖英雄的微信小程序，下单了酸菜鱼、小酥肉、宫保鸡丁等11种菜品，在减去特价活动优惠的44.32元，再用掉新人59.5元的优惠券后，最后我付了131.78元。也就是说，我以每单不到12元的价格，就买下了饭店一盘价格一般在40多元的酸菜鱼。

订单截图

而用完了新人优惠券后，我的后台，还有16张优惠券，比如满59元减5元券，以及最高满199元减20元等。

对于低毛利的餐饮企业，这样的优惠下来，门店利润空间已不大。而“舌尖英雄”这样的打法，酷似其创始人陆正耀在做瑞幸咖啡时的互联网模式打法，选择烧钱补贴做促销。

在网上，有不少到店消费者表示，对这些特价菜及券的“真香”，但在薅完羊毛后，还是诚恳地写下了“但如果后期调价的话，应该不会再考虑”的评价。

预制菜想端上老百姓的餐桌没那么容易

在陆正耀和罗敏为加盟商绘制的创业规划蓝图里，来门店消费的都是C端客户。这些客户里面，会包括不擅厨艺、忙于工作的年轻人，有想节约大把做饭时间为孩子辅导功课的中年人，还有不想大热天每天都坐公交车去菜市场、超市抢菜的老年人。

“区域代理说，这些人，才是加盟门店的主流购买人群。”在包括小倩在内的绝大多数舌尖英雄加盟商的朴素逻辑里，C端客户在店里购买想吃的预制菜后回家简单烹制，即可成为一道美食。

但在开店两个月后，小倩却发现，门店的老客户复购率和新客户的微信拉新率都持续低低迷，“现在，也只有节假日和做活动的时候，买的人多一点了。”

优惠活动

为了尽快覆盖加盟费、房租以及购买原料的成本，小倩和老公商量，两人分头跑杭州餐馆和超市，尽快拓展这类更有消费实力的B端市场。

在杭州勾庄农副产品批发市场里，同样有一家专卖各类预制菜的门店。不过，和小倩加盟商的身份不同，门店老板老黄告诉我，他从2023年5月份开的这家店，不隶属于任何一家预制菜品牌，“我们主要和国内上百家做预制菜的供应商合作，还会和省内的厨师合作，定制各类杭帮菜预制菜菜品。”

老黄说，之所以在三年前开这家店，是看到了疫情期间很多厨房小白不会做饭的痛点，“一开始，我还以为门店销售的菜会比较受没时间下厨的C端消费者欢迎，但是实际上，到目前为止，我们80%以上的客户都是像酒店、连锁餐饮品牌这类的B端客户。”

老黄的这一发现，与国海证券研报的一项数据不谋而合。根据其研报显示，2023年，预制菜C端市场仅占比20%，B端市场占据80%。

在老黄的门店里，冷柜里既有内蒙古肚包肉、羊腿这样的“硬货”，也有凤爪、鸡腿等即食食品。目之所及，门店提供的预制菜种类十分丰富，“很多和我们合作的连锁餐饮品牌老板说，预制菜供应商是专业化研发团队，出新速度会比一般餐饮更快更专业，能极大地提高餐厅的出新速度。”

而和老黄上百平方米的门店规模相比，小倩开的舌尖英雄门店面积不仅小了很多（不到15平方米），预制菜菜品种类也只有速烹菜、即热菜、预制食材、米面主食、早餐小吃、火锅食材这六类，“卖得最好的，一直都是酸菜鱼、宫保鸡丁、糖醋里脊这老三样。”

据了解，舌尖英雄并没有自己的预制菜生产线，仅通过建立一个销售平台，售卖其他预制菜生产企业的产品，从中赚价格差获得利润。没有研发团队及生产线，反映到菜品种类上，就是类型不够丰富。

从口感上看，小倩坦言，她也吃过比如像麦子妈妈这样的同类预制菜产品，“感觉口味很接近。”因为菜品长达一至三年的保质期，也被一些顾客吐槽不新鲜。

基于此，有业内人士认为，舌尖英雄面临当下的局面不难理解。当一家做预制菜的公司只依靠互联网社交裂变的方法去发展，没有建设自己的基地与工厂，没有自己的品控与成本管控，仅仅依靠工厂代工的形式及所谓的营销激励去发展，本身就存在较大的隐患，和卖咖啡的模式不同，想完整复刻这一模式较难，预制菜想端上老百姓的餐桌，并不容易。

80万野生鱼加盟店，公司设计套中套，加盟商罚款10万，饭店倒闭

大家好！我是故事百晓生，定期分享现实中的套路，希望更多人在创业的道路上避免踩坑，用现实进入故事。

学厨师小伙，开饭店2010年小伙到城市打拼，打工却不是他的目标，想在城里做生意能有一番作为，后来通过其他渠道得知以后的厨师非常吃香，就业机会大，待遇好。

小伙果断交了5000的学费，主打野生鱼的各种烹饪方法，小伙学习能力比较强，烹饪出的口味非常的好。

一个月后小伙学成回来，想在自己的家乡开个饭店，毕竟家乡人多，认识的人也多，可以帮忙介绍，只要自己的味道好肯定有顾客的。

加盟野生鱼饭店，成为加盟商‬小伙虽然有做野生鱼的经验，但是想开饭店货源是主要问题，不可能每天去江里打捞吧，这也不实际，所以小伙通过渠道了解到一家公司是做野生鱼的，想从公司进货必须成为他们的加盟商。

小伙去公司总部了解加盟条件，条件让小伙打了退堂鼓，总部要求店铺面积最低100平米，加盟费10万，技术人员上门帮指导，包开店成功，不会运营不重要，总部安排销售代表上门指导。

并拿出很多照片给小伙看，国内的哪个城市有加盟店，一年赚几百万的，又是哪个老板进了多少货供不应求，排队才能吃到的，一系列的展示搞得小伙心血来潮。

后来总部要求，锅碗瓢盆，灯光，收银台，电脑，桌椅板凳，作料，野生鱼等等必须由总部配送，不得从其他渠道购买，总部帮小伙算了一笔账，所有费用不超过50万。

而且公司总部还有扶持，没有钱可以贷款，公司提供资质，每月从总部进多少货到了年底可以有返利。

总部人员说小伙有烹饪经验，加上总部的运营管理加盟店成功率90%，请小伙放心，接下来总部派市场部人员来到小伙家乡，帮小伙选址。

总部市场部人员，出差费用由小伙承担市场部人员到达小伙家乡看了很多位置，终于选到一个非常好的地址，位置风景好，饭店旁就是一条江，自己就是野生鱼饭店，非常合适的地址。

小伙没有这么多资金，总部资质贷款50万，小伙家人给了20万，亲戚借了5万，用这些钱小伙给了加盟费，及所有的硬件设施费用45万。

接下来店面装修费15万，钱不够又从亲戚朋友借了10万，勉强缴了一年的租金，后来饭店开业了，总部人员的出差算是结束，他们说公司派他们出差的费用由小伙承担。

两个人的来回机票和宾馆住宿费用1万多，但是开始总部并没有说有这费用，因为店铺刚刚开业，以后还有需要到他们的地方所以也不敢得罪，含泪给了1万块钱。

野生鱼饭店，当地人不认可饭店运营一段时间效果并不理想，开业的几天都是熟人和亲戚朋友光顾，外来的客人基本没有，后来有了一些客人，但是吃了一次后他们就再也没有来过，说白了在自己的家乡没有回头客，饭店肯定经营不了多长时间。

原因是小伙的收费标准有点高，野生鱼的生鱼片500一份，鱼头汤150一份，还有其他的几个品种都是最低几十的那种。

客人的碗筷费用1人4元，座位费一人2元，这些都是总部要求小伙这么做，目的就是打造野生鱼专业加盟店，无论装修，烹饪，管理，都要专业化。

小伙加盟店运营不下去，总部出歪点子小伙向总部说明了情况，没有回头客，价格过高，当地人不接受的情况，所以总部想了一个歪点子，没想到小伙接受了。

总部说野生鱼的价格比较高，你们当地人不接受很能理解，要不把鱼换一下原来的野生鱼换成养殖的，但是品种是一样的，口感也差不多。

总部说发给你的养殖鱼用个大笼子装起来，放到你饭店旁边的江里，等顾客上门点菜你再去江里捞起来，给客人一种野生鱼的视觉效果，这么做我们叫“过水鱼”。

而且养殖鱼比较便宜，你的饭店的收费标准也可以低一点，这样当地人比较能接受，至于服务费就别收了，按照当地人的消费水平为主，毕竟是在小镇，不像一线二线城市的消费。

‬被消费者举报，加盟店被处罚10万元，饭店倒闭。养殖鱼到店后经过小伙的烹饪，生意好了很多，味道好，收费低，慢慢地回头客也多了起来，后来有一次一位消费者来店里吃生鱼片，感觉味道不对。

叫来小伙后，小伙坚持说自己的是野生鱼绝对不是养殖的，可能这位消费者比较懂鱼吧！说了很多野生鱼的特征，包括肉质和口感。

但是小伙并没有理会，消费者结了账后举报了小伙弄虚作假，欺骗消费者，后来工商来人后检查出小伙的鱼是人工养殖的，而且从江里笼子拿出很多养殖的。

这时小伙无话可说，后来卫生部的也来人消防的也来，经过检查后，不仅加盟店欺骗消费者，卫生不过关，消防也不过关，后来因为情节严重给与停业整顿3个月，并处于10万元罚款。

后来因小伙的加盟店停业整顿没有了收入，银行贷款还不起，投资的这么几十万打了水漂，最关键的一点，本来小镇地方并不大，这事一曝光，加盟店以后还怎么开。

小伙前前后后投资的几十万打了水漂。

写在最后：

1、小伙依靠总部开的加盟店，其实费用是非常高的，所有的硬件设施都是总部配，不能通过其他渠道购买，这点属于霸王条款，因为从网上看了同样的硬件，比总部的便宜了60%。

2、总部的这波操作也不管小伙开加盟店的地方在哪里，消费水平如何，他们只收你加盟费和过高的硬件成本。

3、总部为了抓住小伙这位加盟商，不惜出歪点子让小伙用养殖鱼冒充野生鱼欺骗消费者，最后得不偿失。

个人观点：每个人都想创业成功，自己当老板提高自己的生活质量，这点没有错，错在听信公司总部的话，小伙为了自己的利益同样也欺骗了消费者，双方都有过错，说白了都是利益造成的。