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奇妙的达美乐披萨，大石IPO:持续亏损，但加速扩张
GFE第40届广州特许连锁加盟展正在倒计时，准备开启
首次曝光《至尊比萨疫情抗击战战略V2.0》

奇妙的达美乐披萨，大石IPO:持续亏损，但加速扩张

大牛证券-自第一家必胜客比萨进入中国市场以来，已经过去了32年。然而，披萨这种“洋食品”在中国的发展并没有达到像咖啡一样火爆。

11月20日，达美乐比萨(DPZ)独家加盟商。)在中国-达美乐有限公司(以下简称“达美乐有限公司”或“达美乐中国”)在听证会后发布了数据集，该数据集已被HKEx听取。

在3月份提交的上市申请材料作废后，大石股份于10月14日再次更新招股书。这次港股IPO终于迎来实质性进展。

根据浙商证券(10.540，-0.21，-1.95%)的研究报告，百胜旗下的必胜客！中国(9987。HK)，是中国市场份额最大的品牌。2017年以来，达美乐一直在追赶。截至目前，其门店数量和市场份额与必胜客仍有较大差距。

在快速扩张支出和自营分销成本的压力下，大石股份连年亏损。

而其加盟的品牌达美乐比萨，依靠供应链收入、加盟费和自营更高效的门店为加盟商提供商品，已经实现盈利。

持续亏损，但加速扩张

根据招股书披露的信息，达美乐已经成为中国市场第三大披萨品牌，也是增长最快的披萨品牌。

来源:大石股份招股说明书来源:大石股份招股说明书

作为“外卖披萨小哥”，大石股份70%的收入来自外卖收入。以外呼业务收入规模为衡量标准，大石股份外呼收入达12亿元，市场份额6.7%。

来源:大石股份招股说明书来源:大石股份招股说明书

2023年以来，大石股份收益连年增长，但亏损翻倍。虽然2023年有所好转，但是按照现在的趋势，今年左右扭亏的希望还是很渺茫。

更新后的招股书显示，2023年上半年，达实净亏损9550万元，同比净亏损2.05亿元，有所减少。2023年至2023年，公司净亏损分别为1.82亿元、2.74亿元和4.71亿元，对应的利润分别为8.37亿元、11亿元和16亿元。

大石股份财务报表，来源:大石股份招股说明书大石股份财务报表，来源:大石股份招股说明书

大石股份在招股书中表示，收入在上升但仍处于亏损状态，主要原因是公司门店扩张成本导致的信息技术和人才储备需求。

招股书显示，截至2023年6月，员工工资支出近40%，而同期必胜客员工工资及福利支出占总收入的22%。

如此巨大的职工薪酬支出比例，与自营配送有关。坚持自营分销，而不使用第三方平台，是达美乐运营的一大特色。“受益于”反复的疫情，达美乐的外卖业务也在增长。

大石股份员工总数(含全职和兼职)达11262人，其中全职骑手5357人。骑手总数占员工总数的47.6%。

2023-2023年达美乐门店数量，资料来源:达美乐股份招股说明书2023-2023年达美乐门店数量，资料来源:达美乐股份招股说明书

回顾达美乐的品牌历史，最初的战略定位并不是主营外卖业务。

达美乐的前身于1960年在美国密歇根州成立。当时，创始人汤姆·莫纳汉(TMh)和詹姆斯·莫纳汉(JMh)接手了一家又小又旧的披萨店。

在经营过程中，他们发现很多客人吃饭时都很着急，于是有了达美乐外卖业务的想法。后来，这导致了达美乐的创新商业模式。

这抓住了客户需求的创新，让达美乐的业绩蒸蒸日上。然后又衍生出另一个战略决策——加盟，后来被证明是相当正确的。

达美乐通过“外卖+供应链+加盟商”的模式实现了全球开店的目标，以门店增长为战略核心。

由此，达美乐正式进入全球快速扩张阶段，并于2004年在纽约证券交易所上市。

与谷歌同时上市的达美乐。)在2004年实现了27倍的投资回报率，远超谷歌的16倍。到2017年，达美乐的股价飙升了20多倍，而亚马逊(AMZN。)，同期表现最好的，有5次以上。

达美乐比萨股价走势图，来源:东方财富网达美乐比萨股价走势图，来源:东方财富网

一小块披萨，增长甚至超过了谷歌、苹果(AAPL。)和亚马逊(AMZN。)。所以有分析称“一个披萨卖100亿美元”。

从那时起，达美乐已经发展成为世界上第二大比萨饼公司。1997年，第一家达美乐商店在中国北京开业。

2008年，64岁的职业投资经理弗兰克·保罗·克拉索维克(FkPKv)与齐夫等人一起，在英属维尔京群岛注册了一家商业有限公司——大石股份(DhiSh)，目标是在中国开展西餐业务，专注于达美乐比萨。

2009年，弗兰克·保罗·克拉索维克和其他联合创始人利用他们的商业关系和网络，安排了一次与达美乐比萨执行董事的会面。随后，达美乐比萨将PizzV快餐集团(在中国和东南亚11个国家拥有达美乐)引入弗兰克·保罗·克拉索维克。

2010年前后，凭借法国家族信托控股的GTLii的雄厚资本实力，FkPKv组建了达实股份，并收购了PizzvChiL.，取代后者成为达美乐在中国大陆的唯一加盟商，主要在京沪两地经营。

7年后，大石股份和达美乐同意扩大业务范围，包括中国内地、香港和澳门。

截至目前，大石股份实现了持续扩张，特许经营范围扩大到全中国。截至2023年6月，达美乐在中国经营着508家餐厅，而且数量还在不断增加。

来源:浙商证券研究报告来源:浙商证券研究报告

餐厅在大石股份的分布，资料来源:大石股份招股说明书，餐厅在大石股份的分布，资料来源:大石股份招股说明书

大石股份在招股书中表示，未来的目标是成为中国第一的披萨公司。

目前，无论是营业收入、市场份额还是餐厅数量，达美乐都只是中国第一披萨品牌必胜客的1/5。

大石股份离“中国第一”的目标还很远。

更重要的是，这个时候很难说是大石股份上市的好时机。

从今年8月份开始，恒生非必需消费指数持续走低，直到10月份才开始回升。

恒生非必需消费指数走势，来源:同花顺iFi恒生非必需消费指数走势，来源:同花顺iFi

同样寻求港股上市的绿茶餐厅，半年内未能通过聆讯，申请状态变为“无效”。

鉴于过去股对餐饮企业审核严格，转投股的老阿姨和家乡鸡也在焦急等待。距离舅舅披露招股书已经过去了将近5个月，依然没有新的进展。老乡记10月底再次更新招股书，继续上市进程。

多次疫情导致餐饮企业暂停营业，多次关店，客流减少。今年无论是一级还是二级资本市场，对餐饮行业整体都很难说有信心。

一个亏本的披萨，一个估值超过利润的鸭脖。

点外卖已经逐渐成为生活方式的一部分。在这种趋势下，达美乐中国的规模迅速扩大，餐厅数量在两年半的时间里从2023年的268家增长了近一倍，融资也在继续。

在IPO提交之前，大石股份已经经历了10轮融资，融资总额为2.23亿美元(约合人民币15.87亿元)。

招股书显示，大石股份上一轮融资是在2023年底。5000万美元的投资来自达美乐比萨(DPZ。美国)、D1SPVMHCI(HK)Lii和SMALLCAPWF，I

来源:大石股份招股说明书来源:大石股份招股说明书

达美乐比萨的总部非常支持达美乐在中国的业务。自2023年至2023年底，单独或与其他投资机构联合，共向大石投资1.3亿美元(约合人民币9.25亿元)。

达实股份招股说明书披露了公司目前的组织架构。截至招股书签署日，达美乐比萨持有大石股份15.66%，公司董事兼副主席JLiMh通过GTLii持有37.28%，为公司控股股东。

上市前股东结构图，来源:大石股份招股说明书上市前，来源:大石股份招股说明书

作为中国总加盟商，大石投资有限公司全资持有所有区域子公司。

经过多轮融资，大石股份估值达到8.03亿美元(约合人民币57.16亿元)。

按照2023年16.11亿元的营业收入，以此估值为基础，大石股份的市销率为3.55倍。

相比之下，截至11月18日收盘，1458.HK周黑鸭的滚动市盈率(PS-TTM)为3.32倍，小于未上市的大石股份。

然而，市场份额最大的必胜客，其营收和门店数量都高于达美乐中国，其滚动销售收入比(PS-TTM)仅为2.33。

但这两家销售比例低于达美乐中国的同行，已经盈利了。

57亿的估值和呷哺呷哺(0520)很像。HK)，香港上市公司，但夏布夏布的营收是大石股份的近4倍。

这也意味着，无论是外卖的“故事”，还是整体业绩，以57亿元的估值审视大石股份，都难以满足港股二级市场的推敲。

港股上市内地餐饮企业销售额占比(市值数据截止日期为2023年11月18日，主营业务收入为2023年数据)。来源:同花顺(93.120，-1.41，-1.49%)iFi，阿尔法工场整理

大石股份在招股书中提到，本次融资的主要目的是扩张门店。计划在2023年和2023年分别新开120家和180家门店，延续原有的门店增长战略。

能否顺利扩张，取决于能否顺利上市。

不过，从登陆港股的内地餐饮企业来看，虽然经营状况日渐恢复，但餐饮板块的股价走势并不乐观。

三家在香港上市的内地餐饮企业的股市表现(截至2023年11月18日)，数据来源:同花顺iFi，阿尔法工厂整理13家在香港上市的内地餐饮企业的股市表现(截至2023年11月18日)，数据来源:同花顺iFi，阿尔法工厂整理

呷哺呷哺(0520.HK)从2023年每股27.083港元的最高水平跌至11月18日的每股7.07港元；海捞从最高85.80港元/股跌至16.54港元/股，市值仅剩不到1000亿港元。

大石股份市销率3.55倍，看似“贵”。因为加入了与谷歌不相上下、利润更高的达美乐披萨，其销售率只有3倍。

加盟商巨亏，总公司“吃胖喝胖”

本质上，大石股份是达美乐比萨的中国加盟商。

中国的加盟商多年来一直在亏损，但达美乐比萨却赚了大钱。

达美乐比萨多年来一直盈利。资料来源:达美乐比萨2023年度报告。达美乐比萨多年来一直盈利。资料来源:达美乐比萨2023年度报告。

达美乐比萨的收入主要包括美国门店业务、版税和供应链服务。其中供应链服务占比超过58%，服务定价仍在上涨，如2023年上涨3.3%。

达美乐比萨收入结构，资料来源:达美乐比萨2023年年报，达美乐比萨收入结构，资料来源:达美乐比萨2023年年报

所谓供应链业务，就是达美乐比萨向加盟商(主要在美国和加拿大)销售食品、设备和用品。达美乐比萨还会与加盟商“绑定利益”，与加盟商分享50%的卖料税前利润。

在品牌许可方，供应链是用来赚钱的。达美乐比萨自建了面团和薄皮的加工中心，比杨国福和蜜雪冰城更赚钱，后者依靠外部加工厂提供原料。

但这部分收入，作为中国加盟商大石股份，自然是得不到的。达实招股书中反复提到的供应链，是纯粹的运营基础设施。

因为大石在中国经营的店都是自营店，不能靠卖材料给加盟商盈利。

而且大石股份每年还要向品牌授权方达美乐比萨支付一定的费用，包括加盟费、版税、软件授权费、年度升级费等。2023年，这部分费用为1.146亿元。同年，大石股份亏损4.71亿元。

大石股份关联交易的披露，来源:大石股份招股说明书大石股份关联交易的披露，来源:大石股份招股说明书

达美乐中国的单店盈利模式达不到美国门店的水平，这可能是中国加盟商持续流失的最重要原因。

达美乐比萨美国店过去两年的营业利润率约为22%。

美国门店营业利润率，资料来源:达美乐比萨美国门店营业利润率，资料来源:达美乐比萨

相比之下，2023年之前，达美乐在华门店的营业利润率仅为4%左右，直到2023年上半年和2023年疫情快速发展，出口服务需求增加，达美乐在华门店的营业利润率才迈过9%的门槛。

甚至EBITDA(税前利润，利息，折旧和摊销)也只有15%。

门店营业利润，来源:大石股份招股说明书门店营业利润，来源:大石股份招股说明书

从国内披萨市场的预期收入规模来看，外卖市场规模增长迅速，而各城市带仍有较大的增长空间。

来源:浙商证券研究报告来源:浙商证券研究报告

目前达美乐中国门店分布在一线城市和新一线城市。随着门店数量的增加和规模的不断扩大，达美乐有必要开拓新的市场。

达美乐中国新开发的新增长市场，如深圳、广州、杭州、天津，门店的营业利润是北京、上海无法相比的。

这主要是因为这些新增长市场的单店日订单量和金额都不如北京和上海。但北京、上海的单店日订单有所下降。而每笔订单金额的增长上限，按照常理，不可能无限增长。

门店运营，来源:大石股份招股书门店运营，来源:大石股份招股书

在达美乐中国的版图内，新增长市场的门店数量有后来者居上的趋势。然而，作为披萨消费市场最成熟的一线城市，北京和上海仍然有着相同的单店经营。其他二线以下城市呢？

来源:大石股份来源:大石股份

中国的单店盈利模式还没有“贯通”。未来扭亏为盈的希望在于大石股份的二级市场战略能否走偏，突破市场固有的“线性认知”。

要不要进一步布局线下下沉市场？如果坚持原来的准时送达策略，二线以下市场的披萨日常消费习惯能否支撑刚性的人力成本？再次成为考验达美乐在中国商业运营能力的严峻问题。

定位科技公司？

达实股份高管表示:“达美乐其实是一家科技公司，但它只是碰巧在做披萨。”

这家“科技公司”不遗余力地增加数字化，以提升客户体验，优化公司运营。但目前看来，最有效的还是发货时效。

为了巩固自营配送的特色，达美乐在门店和工厂的布局上下足了功夫——通过优化中心工厂和物流路线的配送，实现覆盖99%门店的目标；通过门店所在地做出30分钟内送达的承诺。

“30分钟送达”这种在海外市场堪称完美的玩法，在国内却不得不调整。达美乐甚至要求送餐员特别关注小区动态，包括电梯改造、水电暂停通知等。，以便预测未来的送餐时间和订单数量。

因为，只要加班，顾客就可以获得免费披萨的优惠券。这对尚未盈利的达美乐中国来说是一项刚性成本。骑手团队的人力成本作为运营中的高支出，一直居高不下。

在第三方外卖服务中，与其他披萨竞争对手相比，自营送餐确实是达美乐中国的亮点。

但对于中国消费者来说，无论是门店配送还是团送，还是饿了么配送，在体验上都没有实质性的区别。

在中国这样一个成熟的外卖市场，如何与第三方外卖平台横向竞争，是所有以自营外卖“重资产”方式运营的餐饮行业必须考虑的问题。

另一个问题是定价太贵。

受疫情和大环境的影响，食客对价格格外关注，甚至将目标转向“便宜货”，同时更追求价格和食材的确定性——这已经成为餐饮行业的普遍共识。

在饮品赛道上，除了星巴克，像喜茶、乃雪、乐乐茶这些原本定位中高端的新茶饮品牌纷纷降价。喜茶直接告别30元，几乎是顺应了“奶茶退化”的潮流。

开心茶价格，来源:开心茶开心茶价格，来源:开心茶

在具体的Pi赛道上，被称为“披萨一哥”的必胜客同类产品均价普遍比达美乐披萨低10-15元。

必胜客(左)和达美乐(右)的披萨价格对比。来源:必胜客APP和达美乐的APP。必胜客(左)和达美乐(右)的披萨价格对比。来源:必胜客APP和达美乐的APP

通过资本积累的泡沫，餐饮业回归了“吃”的本质。达美乐的“fh”依靠其性能承诺和质量保证承诺应该如何从众多食客的选择菜单中脱颖而出？

或者，我们是否应该参与价格战来捍卫我们已经很小的市场份额？

如果进入，成本压力更大，盈利遥遥无期；如何实现退役中国第一的梦想？进退两难之下，达美乐的中国本土扩张战略是否应该继续实施？

对大石股份来说可能比IPO成功更重要。

GFE第40届广州特许连锁加盟展正在倒计时，准备开启

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展位号：D129

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久久丫

展位号：D135

久久丫隶属于浙江顶誉食品有限公司,注册资本2亿9千万元，是国内专业生产和销售鸭附产品的代表企业，拥有上海/广州/北京/成都四大基地。产品生产采用十万级净化车间，德国进口MAP保鲜技术，全程冷链保鲜，原产地直采26味香辛料，30年传奇秘方，熬足2小时、骨头都入味，全国店铺超过2000家！久久丫率先开创现场制作体验式门店，拥有爆散、串串、现捞、现拌、现炒、气调六大体验工坊，新模式体验门店更加强调顾客的现场体验感，在顾客的眼前烹饪而成，香飘四溢。

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TANING手挞柠檬茶

展位号：A003

“TANING手挞柠檬茶”作为手挞柠檬茶第一品牌，全国门店已超过250家，其中广州超过120家门店，荣获2023年广州日报评为“最受欢迎茶饮”品牌，被评2023年广东特许经营卓越品牌。凭着成熟的运营团队，年轻活力VI设计，标准化管理，产品深受广大消费者的爱戴与好评。在追求合作共赢的理念，计划在2023年实现500家门店全国布局以及海外拓展，引领柠檬茶消费新潮流。

第9味老上海馄饨

展位号:E005

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探虾迹

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尊宝比萨

展位号:E136

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客如云

展位号：A107

客如云成立于2012年，始终面向餐饮、零售、美业等本地服务业商家，提供软硬件一体的SS整体解决方案，帮助商家实现数字化、智能化升级，最终实现“店开天下，客如云来”的愿景。迄今为止，客如云在全国范围内服务商户超过50万，服务范围覆盖1000余个市县。

2023年，客如云加入阿里商业操作系统生态，成为阿里本地生活全资子公司。

包原味

展位号：D103

包原味始于2006年，在行业驰骋15载。多年来逐渐扩大经营品类，尤以叉烧包最受欢迎，因其选料严格，制作精细，口味，纯正，生意十分红火。2011年，品牌正式更名为“包原味”。由于品质有保障，又符合岭南人的饮食口味，自然成为消费者认可的广式点心品牌。十多年来，在广式传统点心的道路上，一直坚守手工制作，也在持续创新和研发，希望世界各地的人，都能品尝到广式点心的传统风味，体验到岭南茶楼点心文化的美好。在集团公司的领导下，包原味秉承“绿色、营养、健康”的产品经营理念，坚持传统点心手工制作的匠心传承，为消费者提供优质美味的健康食品，品牌配有8000㎡中央智慧厨房，科技供应链。截至2023年1月，连锁门店已达300+，遍布多个省市。

牛巴打

展位号：D115

“巴打”是h的发音，粤语里“巴打”指的就是“兄弟”。牛巴打由两位好朋友于2023年在广州发起创始，品牌名代表了两位创始人创业背后的兄弟情谊。牛巴打是一家经营以药膳牛三星汤为主打产品的“鲜汤牛气馆”。有牛三星汤、牛骨汤和粉面饭的等地道广式风味产品。牛三星汤，实惠、新鲜、用心，俗话说的“便、靓、正”，倍受大家喜爱。品牌主张“做人做事，争一啖气”的精神。有广味，更有牛气！

琉璃净

展位号：B116

琉璃净总部位于广西南宁市，是广西甜怡点餐饮投资有限公司旗下的新中式茶饮品牌。汇聚万物灵气的优质茶叶，在与水完全交融后，呈现出晶莹剔透、流云漓彩的色泽，如琉璃般纯净，“琉璃净”之名便起源于此。

作为新中式茶饮品牌，琉璃净一年卖出86610020杯，两年开出800＋实体店，扎实的品牌实力和人气口碑，有目共睹！好山好水，酿造山水间的一杯好茶——区别于传统的茶饮店，琉璃净的定位是提供一种富有人文气息的微高端年轻茶饮，我们用一杯好茶守一份闲适初心，以传递快乐为目标，将随性、轻松、正能量的生活态度，融入每一杯茶中，将山水好茶的优良口味带到每个人身边，让每个人，都能透过一杯茶饮感受到快乐和简单的小欢喜。

阿婆牛杂

展位号：D116

1989年，阿婆牛杂创始人陈桂珍在芳村陆居路的小巷子里摆起了牛杂摊档，三十年来，伴随着一代人的成长，成为老广州人割舍不去的情怀。

土生土长的老广阿亮，心底对美食有着原生的热诚和执念。他希望让这个承载着老广回忆的味道延续得更久、更广。阿亮对情怀的执念，对待每件事情的认真和专注打动了陈婆婆，从此陈婆婆从师傅那里传承下来的传统牛杂制作手艺由阿亮传承下去。

阿婆牛杂（广州）餐饮管理有限公司致力于品牌的传承和推广，通过招商推广，让阿婆牛杂店铺遍布全国，让更多的人尝到老广州的味道。同时，公司为合作商提供专业运营指导，协助其创业成功。

现场咨询签约，享受招商现金优惠，详细优惠政策，请到展位咨询。

太哼冰室

展位号：D151

广州市喜泡餐饮管理有限公司，十年餐饮管理经验，秉承着用心做最极致的美食。旗下拥有“KEEPOO”、“太哼冰室”两大品牌项目，2023年面世的“太哼冰室”在短短一年中，一跃成为香港茶餐厅类热度品牌，全国各地成功签约加盟店100多余家。太哼冰室以餐饮市场最火热的“轻餐饮”模式，主打地道街头港式美食，将跨地域美食带向全国各地；太哼冰室自成一派的财神文化，将喜悦与佳节感融入餐厅中，让食客感受到不一样的用餐体验，顺取其意让加盟太哼冰室的各门店“奉旨发达”，生意兴隆。

桃园三章

展位号：B115

经过多年行业经验积累，桃園三章半年时间店铺数量破百，由台北团队负责产品研发，香港品牌设计团队进行视觉设计，鸿森餐饮服务有限公司负责品牌运营。这不是一次侥幸式爆红，而是我们团队在这个行业多年深厚积累的必然结果。

展会现场签约优惠：

1、加盟费获8折优惠

2、品牌管理费缴两年免一年

3、提供免费设计

4、提供3000元专业商圈评估选址服务

5、开业赠送5000元物料

6、开业赠送价值3500元大礼包

37.5°小海鲜

展位号：B128

“讨小海，烹小鲜”大海鲜饱眼福，多吃腻口；小海鲜饱口福，久食不厌。37.5°创始人是海边长大的孩子，从小看着渔民们以讨小海为生，小海鲜品种包罗万象，烹饪方式多种多样，鲜味成分渗出时带来的复杂而醇美的感受，让小海鲜成为沿海居民的特色饮食文化。创始人每次一定用小海鲜招待远方来的朋友，每次都饱受大家好评。于是他萌生了以小海鲜为主要食材的创业想法，也开启了美味小海鲜的探寻之路。

全国大陆海岸线1.8万公里，以处于冷水海域北纬37.5°的渤海最为出名，创始人带领团队驻扎渤海海域周边、四处拜访探寻小海鲜烹饪工艺，经过了无数次的研发、调配、创新，终于研制出秘制酱汁，推出捞汁小海鲜、并开创了海鲜串串新吃法。37.5°小海鲜虽然始于渤海，却不停留于渤海，我们将继续向全国1.8万公里的海岸线探索给大家推出更好的“小海鲜”。

菽心

展位号D116

壮族姑娘丽园，热爱并沉迷于一碗豆花中

师从百年老字号门下，不分昼夜艰苦学习

在传统中创新，研发出独属她的技术配方

凭借自己的不懈坚持和努力，最终圆梦

亲自创立了手作五谷豆花品牌：「菽心」

五谷豆花在她手上，又焕发出新的光芒

豆大的梦想，也能让寻常日子闪闪发光

从柳州的一家小店，到全国五谷豆花热门品牌

她想通过菽心给大家带来舒适随心的享受

让更多人爱上手作五谷豆花

至尊比萨

展位号：E128

佛山市至尊比萨餐饮管理有限公司由谢从真先生创立于2014年11月，专注于披萨、意面、休闲小吃、茶饮等研发制造。自2015年发展连锁经营以来，截至到2023年6月，门店超过400余家。目前每月以不低于20家新店（直营+加盟）的速度快速发展中，每天至少为62000名顾客提供健康、美味、快乐的优质服务，深受广大消费者好评。同时，“至尊比萨”以小投资、大收益的单店创业模式，深受投资者的青睐与追捧。单店加盟投资金额为15-25万，单店年平均营业额为150万，纯利润达22%-25%。公司通过多种方式帮助加盟商，助力加盟商做大做强。目前，佛山市至尊比萨餐饮管理有限公司以接近100%的创业成功率引领披萨行业。至尊比萨GFE展会加盟政策：活动期间每天限前五名免加盟费！

COMEBUY甘杯

展位号：E103

COMEBUY甘杯是一个横跨4大洲11个国家，海内外800多家门市的全球连锁茶饮品牌。从上市之日起，COMEBUY甘杯及备受投资者青睐，总部设立14个部门5大体系：新开店统筹体系、教育训练系统、外派督导/稽核辅导/市场行销系统等作为品牌对加盟商强有力的支撑。单店日销1000+杯已是常态，品牌背后的价值体系和盈利能力，让加盟开店呼声日益高涨。

展会期间，意向加盟者均可享受“1W抵3W”专属政策，未来3年，COMEBUY甘杯大陆门店将超500家，产值达6.5亿以上，五年内实现大陆门店过千家的战略目标。

日作茶志

展位号：A122

日作茶志是新式岭南茶饮的缔造者，把如禅如道的岭南文化，与源自港台的奶茶文化紧密融合。包容与创新的日作茶志的基因，我们坚持采用原叶茶、进口奶、纯净糖、新鲜果创新制作每一杯饮料，让消费者感受大自然最质朴的馈赠。日作茶志扎根岭南，辐射全球，与红点奖设计团队合作，打造文化底蕴浓厚的岭南特色装修风格，独树一帜。结合独特的产品优势和优秀的运营团队，全线门店回本周期控制在9个月以内，单店最高月营业额达50万元。展会期间，日作茶志将推出“0元加盟、保姆式运营扶持”回馈合伙人，2023年实现总部与合伙人双赢！

大塘烧鹅

展位号：B121

大塘烧鹅创始于1981年，经过40年两代人的努力，大塘烧鹅现已成为集生产、研发、物流、销售等多元一体的新型现代化餐饮品牌，本着精益求精的态度，深耕珠三角地区，成为广东家喻户晓的知名品牌，也成为广东餐桌上不可或缺的烧腊美味；大塘烧鹅利用先进门店连锁及经营方式，目前已发展200多间连锁门店，成为了岭南美食文化的主要代表，也是广东著名的地标美食之一。

在大塘烧鹅40周年之际，大塘烧鹅将再次深度发展泛珠三角及长三角地区，将对各地市场进行合作开放，让更多的创业者参与让更多的消费者感受到来自大塘烧鹅的美味。

————————感谢40年的信任，大塘烧鹅。

往事若茶

展位号：E105

超人气动漫IP一禅小和尚奇袭茶饮界，强势打造一禅主题茶饮店「往事若茶」！“五彩甘露”震撼上市，口碑满城。一禅8000W粉丝加持，200亿播放量助推，往事若茶门店热度持高不下，一店在营，引发万千粉丝争先消费打卡！

往事若茶全国门店火爆开拓中，想开店、想投资、想创业，快加入往事若茶，展会优惠限时3天，错过再等一年！

半仙豆夫

展位号：E105

湖南半仙豆夫餐饮管理有限公司创立于2023年，是一家集餐饮产品研发、品牌策划管理、连锁加盟、IP创作、影视制作宣发于一体的综合性发展公司。公司团队于2016年开始策划半仙豆夫品牌原型，孵化三年、务实经营、稳健成长。公司以“餐饮带动文创，文创反哺餐饮”为理念，用数年的专业、专注精神，深耕本土餐饮市场。传递豆饮火热趋势下传统新国潮，传统与现代的碰撞，打造老少皆宜的消费品牌。GFE第40届广州餐饮加盟展现场钜惠：品牌管理费优惠一万元

螺公堂

展位号：D152

螺公堂是一家经营柳州特色小吃螺蛳粉为主的餐饮连锁企业；品牌起源于柳州，壮大于广西，足迹覆盖到全国，是柳州螺蛳粉行业的领头羊。这些年凭借强大的研发团队和营销团队，发展到了320+门店，并且屡屡夺奖，连续三年被评为南宁必吃米粉品牌和人气餐饮连锁品牌。多款产品被当地众多媒体大力推荐，推出的炒螺蛳粉更是成为了广大消费者喜爱的美食，“开一家火一家”的状态让螺公堂成为了餐饮界的一匹黑马。

螺公堂以创新柳州螺蛳粉品种，丰富口味为目标，“用心用好料，传承好味道”为品牌理念，在原材料采购，生产工艺把控，产品检验放行等方面建立了规范的管理体系；主打产品特色炒螺蛳粉、招牌花甲螺蛳粉、砂锅螺蛳粉以香辣的口味成为广大吃货们追捧的“螺蛳粉专家”。如今！风靡全国的广西特色美食“螺公堂”螺蛳粉携独家首创炒螺蛳粉来到你身边！加盟只要0元！堂食+外卖双优品牌！心动了吗？还不行动吗！

喜洋洋

展位号：A005

广东喜洋洋公司，属于商业连锁企业，以直营、委托和特许加盟三种经营模式为一体的专业便利店连锁系统，至2023年底已发展8000多家分店，网点遍布深圳、广州、东莞、佛山、惠州、湛江、清远等珠三角一二线城市，成为广东省连锁便利店加盟系统龙头企业之一。为更好地服务社区，公司正积极筹划门店+网店的发展模式，顺应时代变革需求。广州市喜洋洋连锁便利店有限公司紧紧围绕“为加盟者求利润﹑为消费者求利益”的服务宗旨，坚持“诚信正直﹑热忱宽容”的精神开展业务活动，追求卓越﹑贡献社会。广东喜洋洋公司连锁便利店有限公司将亮相2023年8月8-10日“GFE第四十届广州连锁加盟展会”，我们在广州琶洲广交会展馆C区，与大家不见不散！

茶主播

展位号：D117

茶主播品牌本着“打造属于年轻人的东方潮饮”的初心孕育而生，将神秘东方之美与当下主播潮流的新鲜元素香结合，严格把控茶饮品质，精心设计高识别度的品牌造型，诚邀郑恺代言，适合年轻群体消费，消费群体集中在18—45岁，且价格亲民，以满分诚意做真正的手工制茶。

一碌木寿司

展位号：D006

敲重点：不限量任点任吃！

49元/位，壕叹100+款日料，坐下就回本！

日料放题界「性价比之王」，大名鼎鼎的“一碌木寿司”以日料自助新概念为主题，在广深佛珠三角等地已经开有100多家分店，走到哪都总有一家在附近！食材每天新鲜采购，所有出品都是现点现做，保证让你吃到第一口鲜味。在风起云涌的寿司市场，“一碌木寿司”的品牌价值不可估量，100多家门店只是一个开端，未来一碌木寿司会将自助寿司这个细节市场更加扩大化，将自助寿司推向更多地区。

LOHO

展位号：E122

国内首家新零售快时尚眼镜品牌，中国眼镜行业的领先者与变革者。首创M2C模式，通过线上整合流量、线下承接流量的新零售运营模式，提供设计、生产、验光、配镜为一体的垂直整合服务，倡导有腔调的眼镜时尚生活理念。

企鹅共享洗衣房

展位号：B005

2023年蚂蚁金服通过巨额投资，扶持杭州企鹅科技有限公司，引入欧美已经成熟的24H自助洗衣房，加上互联网生态的导流和赋能，在短短一年间已经成功落地了134家线下门店。企鹅洗衣推行区域独占合伙制，成为企鹅洗衣的区域合伙人，共享行业领先者的先发优势和超额收益，每年持续获得区域的独家经营收益。合伙人区域内，每增加一个门店，合伙人将收到2.4万元现金奖励；每增加一个门店，合伙人将分享到该门店5%股份的交易佣金抽佣，持续收益。

七星洗护

展位号：B102

作为国内家纺企业-梦洁集团Mi寐事业部旗下的高端洗护子品牌，七星洗护精选全球优秀设备工艺，集服装、床品、奢品、鞋类、家居、裁改一站式全品类洗护服务为一体，全力打造全球高端洗护门店连锁品牌。总部全面管家式开店扶持，零经验也能轻松开店。依托品牌深厚的自有经营，我们能为广大加盟伙伴提供持续不断的品牌力量支持和优质客户资源。更高品质、更环保、更年轻、更盈利是我们的品牌特色，投资创业的朋友们可以放心选择！

耳道

展位号：B003

广东耳康信息科技有限公司是全国领先的耳部休闲健康的领航者和创新品牌，旗下【耳道】精致采耳是一个面向年轻高知消费群体的高端采耳品牌，以匠人匠心的品质将中国传承的采耳手艺文化真正融入到现代生活中，倡导“小闲小趣小舒服”的品质生活方式。耳道以采耳服务为核心，聚焦肩部以上的服务，砍掉80%的产品，集中所有力量，击爆拳头产品，让消费者获得最优质的采耳体验。

耳道精致采耳现场招商政策：8.8.-8.10现场签署加盟意向书，三重好礼：第一重：会展现场免费体验VIP采耳服务（也可到就近门店体验）；第二重：成功开店直接减免￥10000元费用；第三重：加盟合同到期后续签免品牌服务费￥60000元。特别安排：现场采耳体验可提前预约。预约开放时间：8月6日开始，扫码预约，特别体验价66元（原价139.9元）

巷子里

展位号：E002

如你穿衣打扮一般，食物也同样需要讲究的。百味不同姓名的食物们，通过巧妙的相遇和设计，都跳到了人们的舌尖上。巷子里的食物们，都有被时间打磨的气质！[在巷子里]主要通过“嗦粉、糖水、小生活”的消费体验，将“好好吃、慢慢活”的生活概念传递给工作紧张的白领。以新式的消费体验使特色民族美食更贴近大众的日常生活。深耕柳州30年，致力于向广大消费者推广各地特色美食文化。

小唐人

展位号：B103

[小唐人]品牌总部位于珠海，成立于2023年7月，是一家以经营特色炸鸡为主，融合时尚冷饮，休闲餐饮为一体的连锁餐饮品牌，由于口味独特、口碑极好，迅速爆红！短短几个月，已发展成为广东省内数十家门店，并获得门店所在区域大众点评口味排行榜第一名！小唐人以“立志做最好吃的炸鸡”为发展理念，坚持特色产品和营销相结合的经营模式，给加盟商带来了丰厚的回报，2023年，公司将继续努力打造更多月净利10万以上的店铺。目前，小唐人单店投资在15万左右。2023年1月，小唐人签约亚洲小姐贝贝作为形象代言人，布局全国市场！

萌首烧

展位号：B105

简单来说，萌首烧就是新式脆皮铜锣烧！●颜值与实力的担当●

台湾萌首烧自开业，迅速以“网红狗头饼”之称成功进入大家的视线，各大种草平台、美食搜索APP、美食自媒体号也开始刷屏上榜。本公司设有产品研(开)发部门，每季随时更新产品，并将最新研发之新产品技术免费转移给加盟者。技术转移时间无限定，学到会为止

同婆婆

展位号：A121

同婆婆香骨鸡腿以独特的配方,专注食材的品质,倡导健康绿色生活从源头养殖环节开始严选把关，并且建立同婆婆独立的生产基地，为全国数百家连锁门店提供健康的食品.用高要求高标准的服务,致力引领小吃轻食行业新风尚给予广大消费者更好的味觉和服务体验。展会期间有以下优惠：

1.展会期间签约者享受5000元抵1万加盟费

2.展会期间签约者即可抽奖：一等奖物料5000元二等奖物料2000三等奖物料1000

3.意向区域代理商，优惠更多，现场详谈

还有更多优质加盟品牌

尽在GFE展会现场！

首次曝光《至尊比萨疫情抗击战战略V2.0》

2023年春，一场突如其来无硝烟的战争从武汉蔓延至全国，上海、北京、广州、深圳等全国337个城市相继“沦陷”……

这意味着餐饮业将迎来前所未有的冰川期。西贝、老乡鸡、外婆家等头部餐饮品牌纷纷自爆现金流只够支撑3个月，更多中小型餐饮企业纷纷倒下，大部分餐企将突围之路瞄准外卖！

这也意味着一场外卖战役的打响，大量的餐饮企业涌向外卖市场，这场没有硝烟的战场，谁能懂得外卖游戏规则，谁就能站稳战线安扎本营，谁就抓住了疫情下的“救命稻草”！谁能扛到谁就能迎来疫情之后的春天！

机遇与挑战并存，外卖用户人群分析

我们透过《至尊比萨疫情抗击战略V2.0》看到了疫情下的“机遇与挑战”，两者并存，危机背后往往就是转机！

对餐饮品牌来说，疫情之下，门店堂食减少，外卖需求增大等因素，对于外卖模式相对成熟的品牌来讲，是一次机遇。

但随着疫情的发展，客户要求提高，外卖需求降低，新客订单减少，运力、人力生产力减少等，然而进入外卖平台的商家也在剧增，竞争的激烈对商家又是一次不小的挑战。

近几年的外卖大数据显示，外卖消费群体可分为这样几种类型：

1）个人长期订餐。并且占的比重较大个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。

2）中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因,选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠,口味独特。

3）家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人,唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。

4）中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求更加

多样化的口味，特别是对于菜品品质、搭配和外包装等要求更高。

从餐饮外卖人员的消费频次来看，每周外卖点餐2-3次的占比最大，主要核心用户集中在白领、学生、宝妈等群体，年龄18~35岁的占比70%以上，客单价分两档处于20~35元之间，与50~100元之间的客单最多，前者多于后者。

受此次疫情影响，外卖订单量也开始急剧下降。

如何提高外卖订单量？

至尊比萨认为，做好餐厅外卖主要从两个方面突破：1）提高外卖订单量！2）提高外卖客单价！我们先来看看如何提升订单量。

通常影响外卖单量有三个主要因素，分别为入店转化率、下单转化率、人员（运力/制作力）。

而入店转化率，则与曝光人数和平台综合评价有关。对于外卖平台来讲，提高曝光人数，一定程度上来说需要提高推广预算。

但曝光后是新客人尝试？还是旧客人复购？

从市场数据得出，餐饮外卖门店订单量，新旧客在外卖平台进入一家店之前的关注点占比为5.16比1，以入店1000位顾客为例，理论上应该有837.66人是旧客人，有162.34人是新客人，但这837人是由162人因为网上评价演化而来，从而因为关注点的数据比例，而重新被曝光提醒入店，因此做好顾客体验感评价，对单量来讲，显得无比重要。

如图，影响顾客下单的心理因素主要有门店信息、优惠活动、评分评价、菜品展示以及性价比。

造成单量下降的入店转化率，与综合评分直接挂钩，做好综合评分十分重要。

那在曝光不变的前提下，如何做好平台综合评价？

综合评分是由餐品评价和体验感评价组合而成的，所以提高综合评分，至尊比萨建议需要从这两方面入手。

1、做好餐品评价：

1）根据大数据及平台评价找出问题餐品，订立标准制作规范；

2）订立门店奖励及晋升机制（优秀员工、0投诉员工、最规范员工等）奖，要奖得够大！罚按积分制，容许犯错，但有限度！争取餐品出品0投诉；

3）订立0投诉日；

2、做好体验感评价：

1）少送餐具：设计打包台，增设打包流程设施（比如餐具分格标明123456，接单后按约摸人数插单，按流程放置餐具，宁可给多一套不能给少）

2）送餐慢-制作慢：减少人力成本大、利润低的菜品，增强产品培训，限定制作时间作为考核，怕浪费有形成本只会增加无形成本！

3）送餐慢-平台送餐慢：评价回复不能推卸责任，不能怪平台或骑手，给消费者的感觉只有推卸责任，要从积极方面回应。