开饮品加盟店怎么样

加减茶饮：奶茶行业是否还有市场，还值得加盟吗

随着消费能力不断上涨，推动奶茶行业在不断前进，市场红利期也在逐渐到来，越来越多的年轻人都将奶茶当成了日常消费的主要饮品，无论是在社交层面还是满足味蕾的需求，都离不开奶茶，早这样的市场需求下，很多人投身奶茶行业，导致市场上奶茶店数量越来越多，这个时候不免就有人要问，奶茶店已经这么多了，还值得加盟吗？

加减茶饮

能问出这个问题的人，相信也是对茶饮市场有一定了解的，的确，随着奶茶店数量越开越多，让很多创业者出现徘徊的现象，对市场信心不足。但是，这些都只是表面的，我们可以试想一下，如果奶茶行业真的如一些创业者所想，那为什么市场上的奶茶店数量依旧在不断增长呢？下面我们一起来分析一下。

加减茶饮

茶饮这个行业是不断向前方发展的，消费者的需求也会随着大环境改变，因此会不断有新的品牌横空出世，一些不思进取的品牌也会逐渐被市场淘汰，奶茶行业有着一定的淘汰率，随着观念的成熟，茶饮行业所面向的消费群体也在不断扩大，上到三四十岁，下到几岁的小朋友，都喜欢喝奶茶，茶饮不再单纯只是一个饮品种类，而是逐渐发展成为了一种生活方式。

加减茶饮

老话说得好，有需求就有市场，加盟开奶茶店看的不是竞争大不大，市场是否饱和，而是要选对品牌，占据有利地形，以产品和经营取胜，不只是茶饮市场，其它行业也一样，后来者居上比比皆是。

投资骗局：不到十万，就能开一家网红奶茶店？

本文来源于真故研究室（i：zh），人类观察家聚集地。

多少年轻人动过辞职开一家小店的念头？

在想象中，这是996重压下，一条轻盈美好的生存退路。相比于餐厅、书店、民宿或咖啡馆，开一家奶茶店往往成为创业小白的首选——投资低，门槛低，没有技术壁垒，只需加盟一个现有品牌，便可一键解决多数经营难题。

而现实是，这类幻想早已被一个巨大的骗局捕获。很多经营者在加盟了一些看似正规的奶茶品牌后，遇上层层套路，才意识自己被套进了一个投资死局。在那些宣称“不到十万就能开一家奶茶店”的骗局背后，盘踞着的是一家家以“套路加盟”为诱饵的招商公司。

今天的故事来自读者王琪（化名）的投稿。他曾是一个靠贩卖创业梦想割韭菜的骗子。

大数据时代的精准诈骗

我毕业后的第一份工作是在一家快招公司当销售。

所谓“快招”，即“快速招商加盟”。这类公司随便注册一个餐饮品牌，经过简单的包装，为客户编织出虚无缥缈的创业梦，便可以赚取他们的加盟费用。我在的那家公司有十几个项目，涉及奶茶饮品、炸鸡汉堡、火锅烧烤等。

这是一种大数据时代的精准诈骗。它的具体流程是这样的：

第一步：批发客户信息。

很多想要创业的人会在网上搜索加盟信息。他们的检索结果中排在前列的大多不是大品牌的官网，而是一些向搜索引擎支付了高额广告费的钓鱼网站。他们一旦在其中留下了电话、地址等个人信息，那些网站就会把这些有创业需求的精准数据以50-200元一条的价格出售给快招公司。

图搜索引擎关于“奶茶加盟”的检索结果

第二步：三通电话。

第二步便是我们销售部的工作了。拿到客户信息后，我们至少要打三通电话：第一通电话给客户介绍项目，发放资料，引起兴趣：第二通电话负责解决客户看完资料后产生的问题，并分析客户当地的市场情况，邀请客户来公司实地考察；第三通电话给客户安排考察时间，催促客户尽快购买到公司考察的车票。

图销售部的话术教程

第三步：考察、签约。

考察阶段，客户会参观几家样板店。公司会雇佣大量的托，在客户过来考察时营造生意火爆的效果假象。

第四步：培训。

一旦客户缴了加盟费，他们就是板上鱼肉，任由宰割了。签约后，他们会被送到培训基地学技术。培训三天就能学完，没有太多技术含量。培训老师也都是业余师傅，公司选择他们，不是因为他们厨艺精湛，而是因为他们有推销能力，能让客户购买更多更贵的设备和物料。

这些富有亲和力的培训老师通过手把手一对一的教学快速与客户建立信任。客户不懂行，往往会对老师的推荐照单全收。那些设备和物料是公司通过代加工厂生产的，贴上商标，就被包装成了供给加盟商的“品牌核心物料”，价格比市场上的同样物料贵了三五倍。这在无形中大大增加了客户的回本难度。

第五步：售后；确切地说，是没有售后。

这种只为坑钱的模式必然会产生售后问题。公司的解决方案是，加盟达成后便切断客户与销售之间的联系，即单方面拉黑，售后服务完全交给客户部几个负责接线的小姑娘。她们声音甜美，一直道歉，也不主动挂电话，但就是不解决问题。

如果有客户来公司要求退款，法务部门便会热情好客地接待他们，端茶倒水，然后微笑告知：你告我们没有用，依照合同，我们承诺的义务都履行了，技术，选址，物料设备，无不必备，但是并不承诺盈利。退一万步，即便你历经千辛万苦胜诉了，我们也只能退你30%的费用，因为合同上写得很清楚，技术转让占加盟费的70%，你店都开起来了，技术肯定学会了。一切都合乎法律。

第六步：注册新品牌，并重复以上流程。

创业的人现金流本来就少，在加盟费、设备费、物料费被一层层搜刮以后已经所剩无几了，最后为了省钱只能选择位置很差的门面。

绝大部分加盟店坚持不到一年，而我们的品牌迭代更快。为了避免纠纷，我们每隔几个月就弃用旧品牌，启用新品牌，卷土重来。

6%的诱惑

入职第五个月，我第一次萌生了恻隐之心。

那天气温极低，天上飘着雪。我从开足暖气的车里走出，在公司门口遇见一个拉着行李箱的中年女人，越看越眼熟。目光相对的一刻，她认出了我，“王经理”。我也认出来，她是前两个月签约的一个河南许昌的客户。

她一把抓住我的手，说她签约后交了十多万加盟费开奶茶店。公司声称会帮她在当地给店面选址，结果只是在xx同城上随便选了几个门面，要么太偏僻，要么费用太高。折腾了两个多月，奶茶店也没开起来，老公还急病了。于是，她坐火车来公司退钱，还责备我怎么把她拉黑了。

当时，我内心颤抖了一下。在那之前，我只负责打电话说服客户，并不了解公司全部业务的具体细节。我尚未了解过，公司派我们吹嘘的那些话术，譬如“包选址”、“大数据信息”、“内部共享房源商铺”等等，竟都是空口白话的套路。

我一时手足无措，把她带到公司会客室。经理说，没事儿，我来处理，你不用管了，安心回去打电话吧。

后续处理我就不得而知了。反正退款绝无可能，这是公司的宗旨。

图奶茶加盟广告

干到第十个月，由于业绩突出，我被列为经理候选人。为了升职，我清空杂念，开始拼命打电话约客户。

经过不懈努力，我从漫长的名单里抓住了一个有意向的山东男人。

“……我跟您介绍一下，咱们加盟费是单店6万，代理10万。加盟费包括基本用到的所有设备，您只需要再付一个租金钱就可以了。店面我们公司帮你找，性价比最高的。”

“我这两天看了，没有合适的地方。”

“李哥，这你放心就行了。我们公司有合作的内部房源，根据卫星定位系统，结合美x外卖热力图进行大数据分析对比，帮你选择最合适的店面。交租金的形式由公司帮你谈，可以押一付三，由公司作担保。”

“那装修呢？”

“我们一般采用的是‘轻装修重装饰’，贴上海报，打一个吧台，放几张小桌子就行了。这个由公司帮你设计……”

一通熟练的话术攻势后，山东大哥表达出了强烈的加盟兴趣。第二天，我拨出了第二通电话，发现对方仍有疑虑。

“你好，王经理。我资料看了，挺好的，但我没有经验，不知道能不能做好。”

“这你就放心了。我们现阶段计划在你们当地发展第一家品牌形象店，公司大力扶持，保证生意好。如果第一家店生意不好，还会有人加盟我们吗？”

“那我怎么才能拿到这个名额呢？”

“我看了一下公司的客户接待安排。这两天都排满了，你大后天来吧。你先把车票订了，发给我，我帮你把当地的市场先冻结了。”

三天后，电话那头的山东夫妇抱着不到一岁的孩子来到了我们公司。我和商务经理一同接待了他们。男方憨厚淳朴，女方看上去没什么主意。据他们介绍，男方原本在广东打工，但家中母亲病重，孩子还小，夫妻俩便想回老家开个小店。他们在网上看到开奶茶店能挣钱，便一步步踏入了我的名单。

商务经理热情接待了他们，保证公司日后会大力扶持，确保他们挣大钱，说得夫妻俩心花怒放，当场决定把6万多的单店加盟改成10万的代理商垄断加盟。但他们钱不太够，便当场打电话四处借钱。我和商务经理始终陪着他们，等到财务都下班了，又拿着收款的POSE机一直等着夜里十点，凑到还差五千时，互相使了个眼色，给了一个优惠。他们感激地交了钱。

交完钱，夫妻俩带着美好憧憬离开了，还问我公司附近哪有便宜的旅馆。我说，对面就是公司的合作宾馆，不贵，一晚上一百五六十块钱。男的问，还有没有更便宜点儿的。我查了一下，说距离500米有个宾馆，70块一晚。男的憨厚地笑着说，这个就行，这个就挺好。

一瞬间，我心有不安，说，我送你过去吧。男的连声说谢谢，麻烦你了。

我知道，他肯定开不好这个店，肯定会赔钱。

图快招公司的日常

在长时间的招商工作中，我一开始以为，只有文化素质比较低的外地务工人员比较“好骗”。他们常年在外打工，时间久了，有了一点儿积蓄，便想回到离老家近的地方投资几万块钱开个小店。对于这类客户，只需要告诉他，你什么都不用管了，加盟以后，公司会扶持你。你只要辛苦点儿，亲力亲为，积累经验，以后还能开分店。在诱惑面前，很多人便轻易交付了信任。

但除了这类客户，还有一些是三十多岁的年轻人——高学历，有稳定工作和不错的收入，想开一家店作为副业。这部分客户理论上来说是不容易受骗的，但受到高额回报的诱惑，再加上他们有本职工作要做，图省事，往往也把持不住。

我猜，他们在签约前脑海里肯定有过这样的画面：周末休息日，他们一觉睡到自然醒，开着车来到自己的店铺，坐在角落里喝着员工调制的奶茶，悠然看着排队的顾客和不断增加的外卖订单。

这样的美丽幻想让他们乖乖交了钱。

还有一种是事业有成的人，四五十岁，身价上千万，不断寻找投资目标。理论上，这种人身经百战，不可能会被我们这些涉世未深，甚至不一定上过大学的招商经理骗。但事实是，这样的人往往才是大鱼。他们可能会拿出几十万加盟，花上百万开店。

遇到这样的客户，我们就不谈细节了，怎么装修，雇几个人，每天的剩余食材怎么处理，这类琐事他们丝毫不感兴趣。我们要做的是给他们分析餐饮行业的光明前景，用央视报道中餐饮消费的上升曲线背书，让他们赶紧拿下整个城市，乃至整个省份的品牌代理，以便日后有更大的发展。只要肯下诱饵，大鱼也能上钩。

如果你要问我，这些加盟商们有没有什么共同点。没有，他们来自各行各业，背景身份不尽相同，经历和财力也都不一样。

非要找一个的话，那大约是人性的共通点吧。我们所规划的加盟收益要远远高于市面上各类理财产品和投资项目的收益。前财政部长楼继伟曾说过，年收益超过6%以上回报率的投资都是骗局。而人心难以抗拒的恰恰就是6%以上的回报率。

骗子们的内卷战争

入职第十一个月，我当上了部门经理，毫无保留地把我的经验教给了组员。作为经理，我可以拿到整个团队百分之二的提点。

过了几个月，员工告诉我，客户咨询同行业其他品牌的情况越来越多，货比三家，都不急于下决定了。换言之，他们没那么好骗了。我赶紧把这个情况上报领导，公司高层也很重视这个问题。

那是2023年，快招公司一夜间遍地开花，在我们这样一个三线城市竟然多达一百多家。竞争加剧后，我们在搜索引擎上投放广告的排名也逐渐靠后，客户资源缩水，公司陷入了空前危机。

经过讨论，公司高层决定换个打法，以参加餐饮加盟展会的方式来寻求突破。

2023年的上海春季加盟展销会上，公司带了几个比较成功的品牌去参加。我们疯狂给客户打电话，邀约他们去参加展销会。有了会场背书，再加上现场人山人海的火爆气氛，客户的签约率非常高。

尝到甜头后，我们全国到处跑，相继参加了北京、广州、成都等等多地的加盟展会。可惜好景不长，没多久，同行们也跟上了，谁都不傻，忽悠的客户比我们更多。

2023年，我升为总监，带领3个部门，每天疯狂打电话冲业绩。在我们这个行业，业绩就是尊严。无论多累，月底表彰大会上，公司老总把沉甸甸的几万、十几万现金交到你手上时，你就会觉得一切都值了。我在公司那几年，见过一个员工最多一个月挣了50多万。

2023年是加盟招商界群雄逐鹿的一年。这一年，明星代言成为新的增长点。当时，二线明星的肖像使用权是二十多万一年，一线明星三十或五十万。我们会直接跟明星的经纪公司或代理公司签约，有的明星可能本人都不知道自己代言了什么。我粗略一数，光周x伦代言的这类品牌就有将近十个。我们城市商场很多餐饮店门口都竖立着明星的人形立牌。

图某明星在奶茶店出席见面会

与此同时，加盟的格局也发生了地域性的变化。北方的加盟公司不再接待考察客户，而是与南方公司（主要是江浙沪地区）进行合作。北方主招商，南方主运营，两边谈好分成，把加盟做成了流水线。

2023年下半年，一线明星杨某一纸诉状将杭州某公司告上法庭，告其侵犯肖像权，索赔100万并胜诉。此役后，部分公司把宣传物料上的明星肖像拿掉，改签网红。

竞争依旧激烈，一些加盟公司投入巨额广告费，挂上了知名品牌，比如肯x基、德x士、一x点的加盟广告，以“这个知名品牌正在力推的子品牌”为标榜来吸引客户。而实际上，不知名品牌们和那些知名品牌没有丝毫关系。

除此以外，他们还会花重金请明星来现场造势，招商经理邀请客户在见面会当天去公司签约，还可以跟明星合影。与此同时，他们会在某省级电视台投放十几秒广告。通过电视台、明星、知名品牌子品牌三者背书，客户自然蜂拥而至。

今年年前，我因为受不了良心的谴责，从公司辞职了。

到了四月，一条重磅新闻上了微博热搜：马x琍代言的某加盟品牌诈骗7亿。据上海警方，这是国内破获的第一起虚假宣传餐饮加盟诈骗的案件。整个行业为之震动，加盟公司纷纷停业整顿。

但谁知道，他们会不会死灰复燃呢？

—END—

撰文王琪

奶茶加盟生意有多坑？有人两年亏了60万，快招公司屡屡翻车

文｜AI财经社杨俏

编辑｜杨洁

新茶饮市场仍旧火爆，但不少奶茶加盟商们却开始焦虑了。

茶饮赛道风生水起背后，奶茶加盟行业的乱象正浮出水面。打着“明星代言”旗号的奶茶“快招公司”近来频频爆雷，包括马伊琍代言的“茶芝兰”、郑恺代言的“茶主播”、李维嘉代言的“快乐方程式”、号称张继科联合创办的“猴子的救兵”等奶茶品牌，纷纷曝出加盟商门店亏损、退费无门的问题。

而也有一部分加盟正规奶茶品牌、早年享受过风口红利的加盟商们也发现，目前在奶茶赛道竞争激烈的情况下，他们想要赚钱也变得越来越难了。当年轻人们愿意每周花上100元喝奶茶时，加盟奶茶店，却成了一门“艰难”的生意。

掉进“坑里”的奶茶加盟商

一直从事餐饮连锁品牌经营的黄克，在2023年看到了茶饮开店的热潮，不由得动了心，想要参与其中。他注意到，当时新式茶饮行业出现了一个新的奶茶品牌“猴子的救兵”，正在二三线城市大肆宣传拓店。

黄克说，他当时去了北京，接触这家奶茶品牌的时候，听到的都是“体育明星张继科是我们的联合创始人”、“王思聪、徐小平都投资了”、“9月份我们还要举办一场品牌发布会，将品牌推广出去”等等言论，不由得更加心动。再加上品牌承诺，公司总部可帮助区域代理招单店加盟、能够保证七八成毛利，这个听起来“稳赚不赔”的生意，让黄克当场选择加盟了4家单店，并拿下了福建泉州丰泽区的区代理一职。

黄克告诉AI财经社，他当时一下子就交了近27万元的费用，其中包括8.8万元的代理费、2万元的押金、4家单店总计4万元的保证金、2.4万元的管理费以及10万元的货物预存款。

2023年6月，黄克的2家门店开张营业。但是他等到了9月后，公司曾经说好的品牌发布会迟迟未来，他自己在公司平台上的账号却突然被关闭了。黄克说，当时账号中的剩余货款还有6万多元，他询问订货的品牌方员工，得到的回答是：“公司没钱了，我们也是办事的。”

2023年初，黄克说，自己收到了来自公司总部的通知，公司打算让代理加盟商们自愿签订一份协议，退出加盟。当时黄克旗下还有2家门店未开，他签订了其中一家门店退出的协议，但后续就没了下文。

据黄克透露，他加盟该品牌后，由于没有品牌推广，客流量稀少，两家已开的门店目前直接亏损了60多万元。他抱怨说，公司虽然收取了不菲的加盟费，但后期的运营管理都未到位，他只能自己在外卖平台上进行运营；更让他无奈的是，虽然他拿到了一个“区域代理”的头衔，但他发现，自己家楼下也有同样品牌的加盟商开店，但他自己却没有从品牌那里得到消息。

黄克告诉AI财经社，在2023年5月，公司总部又再次要求代理加盟商们退出。黄克想清退全部加盟门店，至少能拿回6万元的押金和保证金，于是又签订了一次协议，但协议寄回北京后，后续又没有了动静。

想要拿回押金等的黄克，加入了品牌代理和单店加盟商的维权群。据他所知，目前加盟商的维权群里已经有上百家单店加盟人员了。

另外一位加盟商周琦相比黄克算是“幸运”的。他也是在2023年接触了“猴子的救兵”，当时在品牌的大力宣传推动下，他只交了5万多元的保证金和管理费。但之后他发现，从2023年7月份开始，陆陆续续出现了不少加盟店铺关店，同时品牌发布会迟迟未开，他意识到“不对劲”，于是并未开店，而是直接选择向公司申请退钱。

但直到现在，和黄克一样，周琦也还没有拿回自己的5万元钱。

AI财经社发现，目前“猴子的救兵”品牌官方微博备注为河南猴子的救兵餐饮管理有限公司。该官方微博今年6月还曾发布信息表示，“猴子的救兵”是2023年体育明星张继科以合伙人身份创立的茶饮品牌；张继科本人也曾于该微博发布后，在6月8日发布了一条相关微博。但根据天眼查A显示，运营“猴子的救兵”品牌的是猴子的救兵（北京）餐饮管理有限公司，其法定代表人和实控人为赵子昆。公司公开信息中与张继科并无关联。

市面上还存在着不少类似的奶茶品牌，打着各种“明星代言”之类的旗号招揽加盟商，但在收取费用后却不管不问。业内普遍将这类品牌称为“快招公司”。在今年以来，多家快招公司纷纷爆雷。

前不久，有媒体报道称，湖南卫视主持人李维嘉代言的“快乐方程式”品牌方跑路，损失惨重的加盟商们无奈之下，只能声讨李维嘉来维权。今年5月，明星马伊琍代言的“茶芝兰”品牌方卷入“套路加盟”奶茶店诈骗案，涉嫌诈骗金额高达7亿元，被上海警方介入调查，马伊琍工作室不得不出面在微博道歉。

奶茶加盟为何火爆？

无数加盟商，期望通过开奶茶店实现“躺着赚钱”的美梦。

新茶饮赛道在近年来日益火热。奈雪的茶在今年成功上市，包括喜茶、蜜雪冰城、茶百道等品牌也都相继传出过上市的消息。虽然部分茶饮品牌对此进行了否认，但也难掩新式茶饮的投资热度。据天眼查数据显示，截至目前，2023年新茶饮赛道已发生约22起融资事件，融资总额超65亿元人民币。

新式茶饮市场规模不断拓展。据天眼查信息，截至2023年9月16日，我国目前有超过37.8万家企业名称或经营范围含“茶饮料、奶茶、食品饮料”，且状态为“在业、存续、迁入、迁出”的新式茶饮相关企业。大部分的新式茶饮企业都是成立于近五年内的中小企业，近九成以上新式茶饮企业为个体工商户，24.4%新式茶饮企业成立于1年内。

东北证券数据显示，新式茶饮消费具有高频和强粘性，超过53%的消费者每周消费在2杯及以上。新式茶饮更是成为了年轻一代的生活方式，美团数据观的数据显示，近2成95后每周奶茶消费超过100元，近五成95后每周要喝2-4杯。

中小加盟商们也争先恐后地试图加入来分一杯羹。

早在2016年，滕逸在广东就看到了奶茶市场的巨大潜力。“我在深圳的时候，发现路边的奶茶店，普遍都能开的时间很长。加上当时在团购平台上能够直观地感受到奶茶品牌店铺的火爆，看到它们的销量以及消费评价。”也正是在那一年，奶茶行业一举颠覆了过往的奶茶形象，出现了以茶叶、鲜奶、新鲜水果等食材融合的新式茶饮。

在新式茶饮市场中，以喜茶、奈雪的茶、乐乐茶为主的高端茶饮占据了一二线城市市场，但这些高端新茶饮品牌基本以自营为主；蜜雪冰城为主的低端茶饮是三四线城市和更加下沉市场的霸主，中端茶饮的品牌们更是百花齐放，它们也成为加盟商们看好的对象。

滕逸当初就是看到了广东地区贡茶的火爆，便选择加盟了该品牌。投资一个25平米的贡茶加盟店，滕逸说，他一共花费了35万元。“我当时选择加盟品牌，第一是享受其带来的品牌效应，第二个原因是它们提供原材料，可以保证奶茶的口味。”滕逸说。

品牌营销专家陈轩也认为，在2017年-2023年时，奶茶行业处于风口。滕逸的加盟店开业后，营业额一度直线上升的。他举例说，当年4月份店面营业额是4万元，逐月递增，持续到11月就能达到11万元的营业额，那个冬季，店面每个月能维持8-9万元营业额的状态。虽然每个月门店需要支出1万元的租金、6000元左右的水电费以及1.2万元左右的员工工资作为成本，但仍能保持盈利。

在2023年下半年，滕逸又开了两家茶饮店，一家广东某本土品牌的加盟店，前期投入了60多万元；另一家是他自己自营的品牌。

低端市场的“霸主”蜜雪冰城，已经成为了中国本土茶饮市场中第一个突破1万家门店的品牌。2023年，蜜雪冰城计划将到年底再将规模拓展至2万家门店。但有业内人士透露，其加盟费目前为1万元左右，想要参与的加盟商们“挤破了头”，需要经过层层面试，才能拿到加盟资格。

“一线高端品牌不能加盟，蜜雪冰城加盟层层筛选，这中间出现了断层；但需要好项目的创业者们又特别多。这就存在一个结构性的矛盾。”陈轩认为。

打着“明星代言”和“大品牌旗下的子品牌”的旗号，快招公司们开始在三四线城市“收割”起了加盟商。

但看似庞大的奶茶市场，也正渐渐趋于饱和。奶茶加盟店的生意，也越来越难做了。

奶茶加盟店，赚钱越来越难

即使是新茶饮头部品牌奈雪的茶，其招股书也透露了品牌“赚钱难”的现状。根据招股书，奈雪在2023年至2023年三年内累计亏损超过3亿元。

有业内人士表示，“招揽加盟商”对于奶茶品牌而言，才是一本万利的生意。

茶饮店生意难做。根据《2023新式茶饮白皮书》，截至2023年11月底，停止营业的茶饮企业超过13万家，占茶饮行业企业总数的43%。天眼查数据显示，国内有近六成茶饮企业活不过三年，存活时间在1年内的茶饮企业占比为24.4%，存活时间在1-3年的茶饮企业占比35.0%。

奶茶加盟商们生意最好的日子也过去了。

滕逸说，他目前旗下的3家奶茶店，没有一家是赚钱的。他最早加盟的贡茶门店每个月的营业额能达到5万元，但除去其他成本费用后，也所剩无几。他对AI财经社说，这5万元的营业额，有很大一部分是外卖平台带来的，“平台抽佣20%，再加上配送费、推广费等等，尽管在该外卖平台上的营业额是8万多元左右，但实际到手也就3万多元。”

滕逸开的另外两家柠檬茶品牌店，滕逸说，现在加盟的品牌他需要每个月给品牌方支付1500元和每月营业额抽成1个点，租金不到1万元。

至于自营的品牌，滕逸说，在市场上拓展较难，并且“柠檬的价格已经贵到了相当离谱的地步”。据他透露，广东本地的香水柠檬在2023年的时候还是3.5元一斤，2023年3月份，就已经涨到了40元一斤。“去年冬季，果树受到影响，数量稀缺，今年柠檬茶行业市场爆发，各个品牌都在主打柠檬茶，柠檬茶成为了奶茶行业的主战场，价格也就水涨船高。”滕逸说，“我每个月虽然能做到4-5万元的营业额，但就是没有利润。”

此前接受AI财经社采访的一位广州蜜雪冰城加盟商也直言，早几年加盟蜜雪冰城，选址好的店面基本上1-2个月就能回本。但“蜜雪冰城单价太低，现在房租、人工成本又高，根本不是早两年那种躺着就能赚钱的情况了”。

看似“暴利”的奶茶行业，对于加盟商而言，高昂的房租成本和管理费用、原材料价格，成为最大的难题。陈轩也表示，奶茶行业盈利的决定性因素在于房租和选址，“选址决定了80%以上的存活率。如若选址不好，大概率则面临着亏损的局面”。

滕逸也有些发愁。店面不赚钱，但他说，自己已经开了3家门店的情况下，想要跨行，无异于从零开始。

但更多的，还是掉进快招公司的“坑”的加盟商们。部分加盟商告诉AI财经社，自从选择了加盟快招公司的奶茶品牌，品牌方收完钱后并未提供任何运营管理方面的经验，是导致他们后期血本无归的主要原因。

但奶茶品牌的“加盟风”或许还会继续。陈轩则表示，未来奶茶门店将会更加趋向下沉的低端市场，“毕竟相比于其他餐饮零售创业项目而言，奶茶店的成本结构还要好一些，成本投入低。”他也认为，将来可能会出现以下发展趋势：“奶茶行业开始收割下沉市场，进军三四线城市，拓展品牌；奶茶的细分品类会不断增加，例如加入豆腐、糯米等原材料推出新品；第三，国家未来或许会针对目前行业出现的问题，进行更加严格的监管。”

（应受访者要求，滕逸、黄克、周琦为化名）

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