木薯银耳羹的做法？木薯羹的功效与作用

1、银耳泡发完毕来处理木薯。先把木薯皮上的沙洗干净，然后用刀轻轻在它表面竖着划一刀，大约3毫米左右深度，徒手把它的皮剥下来；

2、剥皮之后从中间切开，把中间芯切出来，不切出来会影响口感，硬邦邦的咬不断；

3、去掉中间芯后把它全部切小丁，切大块也可以不过煮的时间要更长，尽量还是切小些；

4、把银耳给洗干净切碎，和木薯丁一起放入高压锅，两种食材都可长时间炖煮，一起下锅正合适；

5、然后加清水，清水差不多是食材总量两三倍，不可以放得太多，炖煮熟软加入白糖或冰糖；

6、继续煮约5分钟后加枸杞，一道粉糯多胶的“木薯银耳羹”就做好了。天冷，最该吃的不是红薯而是它，我每周都要吃几回，简单一煮好香呀，推荐你们也试试！

提前两小时泡发银耳。

去掉木薯的褐色的皮，然后清洗干净，再切成小块儿。

把银耳黄色的根部去掉，然后撕成小朵。

准备几颗红枣，去掉枣核，然后清洗干净。

把银耳和木薯放入砂锅中，加入足够的水。

大火烧开，然后加入红枣，转小火慢炖。

一个半小时后，木薯银耳羹就做好了。

你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的木薯银耳羹！

你好，材料：

木薯粉、银耳、冰糖、水、牛奶适量。

做法：

1.将银耳用清水泡发，去掉杂质，洗净备用；

2.将泡发好的银耳切成小块备用；

3.将木薯粉加入适量清水，搅拌均匀；

4.煮锅放水，加入切好的银耳，煮开后煮5分钟，然后加入冰糖，搅拌至糖溶化；

5.将木薯粉水倒入锅中，不停搅拌，煮至浓稠状；

6.最后倒入适量牛奶，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.煮银耳的时间不要过长，不然会变硬；

2.加入冰糖后一定要不停搅拌，否则会糊底；

3.牛奶可以提高羹的口感和营养价值。

      木薯羹的热量是根据材料和烹饪方法的不同而有所变化。

      一般来说，100克的传统木薯羹热量大约为100至150卡路里。然而，具体的热量取决于使用的木薯和其他添加剂的含量，例如糖和椰浆等。

      要获取准确的热量值，最好查阅特定配方中所使用的原材料的热量信息，并计算总能量。

每100克热量是116大卡(485千焦)。

木薯物质中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%，在薯干中约含80%。木薯块根含氮量少，在1.5%至4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少，脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。

应该算是碱性的,因为像这种木薯啊,还有其他一些红薯的呢,都属于碱性的一些食材

面包木薯去皮后适量的清水浸泡半天。

2· 泡好的木薯切成小块，放入米博多功能烹饪机的主锅里。

3· 加入至少1200克清水。木薯很能吃水，这个水量熬出来的木薯羹已经非常浓稠了，喜欢糖水口感的可以多放些水。

4· 设置45分钟，100度，反转1档。

5· 当熬煮至30分钟时，放入红枣。

6· 接着放入冰糖。

7· 继续熬煮至程序结束即可。

8· 木薯羹浓稠顺滑。

9· 煮熟的木薯十分软糯。