吉阿婆麻辣烫东北哪里有加盟店

谁还记得吉阿婆麻辣烫？

10年前，张亮还没有照亮市场，杨国福也尚未扬名中国。

当时的麻辣烫品类，尚徘徊在主流快餐品类之外，与当时的“味千拉面”、“真功夫”、“和合谷”等标准的正餐品类相比，麻辣烫当时更多是一种“辅餐”，麻辣烫身上还带着浓重的“川渝风味”、“街边小吃”的标签。

2007年创立于浙江绍兴的吉阿婆，2008年开放加盟市场，选择杭州为起点。很快，吉阿婆麻辣烫的小店就遍布不少城市的大街小巷，包括北京、上海这样的一线城市。尽管处于麻辣烫品类的成长期，但是作为品类开创者的吉阿婆，如果能够按照餐饮发展的规律办事，后面就基本上没有杨国福和张亮什么事情了。

2003年成立的杨国福麻辣烫，到2012年，才开始走出了东三省。而2008年成立的张亮，2009年走出东北。直到2013年，杨国福、张亮才在北京开出分店。

在东北二强尚在襁褓之中时，吉阿婆做出了一个令其名声大噪的动作：树立品牌形象。树立的形象就是这个“阿婆”

2008年9月10日《南方都市报》这样描绘：“一样的脸型、一样戴着大框黑边眼睛，不同的只是肯德基老上校戴上了假发，围裙的图案上也多了两杠。”网民对此的调侃和揶揄更堪称狂欢。

此次品牌形象的热度甚至惊动了日本舆论。

如果非要说这是一场“免费的广告”，那对广告的理解基本上还停留在上个世纪90年代。

事实是，吉阿婆名声大噪之后，竟然退出了北京、上海市场。这一退，就给后来的张亮、杨国福留下了机会，也错失了麻辣烫品类的黄金十年。

我们不去探究为什么退出，只是回头来看吉阿婆的过去和将来。过去，为什么能成？为什么又不成了？将来，如何能在麻辣烫江湖中再寻求一席之地？

吉阿婆是一个比张亮和杨国福更适合麻辣烫的名字。阿婆，是南方尤其是江浙地区对老年女性的尊称。这和麻辣烫的起源地域比较贴合，在消费者心中也有既定的认知。而张亮和杨国福两个创始人命名的品牌，就是最常见的店老板名称。那为什么普通的名字也能成功呢？因为这两个名字去开创了新品类，确切说重新定义了麻辣烫。如果当时卖得不是麻辣烫，而是市场上已经存在的并且已经做大的品类，比如“张亮拉面”、“杨国福快餐”，情况就不一样了。

吉阿婆误解了“品牌形象”，错读了品牌“美誉度”和“知名度”。上个世纪90年代，中国本土企业对连锁加盟的认识是从形象标准化开始的，统一门头、统一装修风格。在不充分竞争时代，这一认识确实促进了连锁加盟的发展。不过，但凡容易统一的和标准化的，往往也是最容易被模仿和最容易失效的。况且，山寨的品牌形象被多个行业无数案例证明，根本没有一点机会。回到“知名度”，我们常听门店老板说，怎么能让我的店一夜扬名？其实吉阿婆就是一个例子，问题是，脱离了“独特价值”的知名度，又有多少人真正是关注你的产品和服务呢？脱离了产品和服务的关注，即便是“美誉度”，又有什么价值？

第三，也是非常关键的一点，吉阿婆当时还有一个成功的要素，就是“骨汤”。这个骨汤对麻辣烫的价值在当时是不可估量的大。当时街边的麻辣烫基本上都是水+佐料的组合，而骨汤的价值一方面在于差异化，而且是升级的差异化，将麻辣烫的品类价值提升了一大截；另一方面与江浙地区“熬汤”、“煲汤”的传统和工艺结合起来，可谓师出有名，名正言顺。

可惜的是，吉阿婆在后来的市场拓展中，并没有来强化这一点，特别是更换了形象之后，干脆打出了“吉祥一生美味相伴”的诉求，简直是误入歧途！核心价值的游离，使得吉阿婆没有在“骨汤的价值”上深耕细作，错失了非常宝贵的机会。

今天的吉阿婆，已经放弃了与肯德基的形象关联，号称“在全国多数地区开设过千家以上的门店”（来自吉阿婆官网），它能够在张亮和杨国福主导的江湖里掀起风浪么？

目前来看，麻辣烫品类已经非常成熟。尤为致命的是，今天的麻辣烫品类是由张亮和杨国福定义的麻辣烫品类。消费者已经形成了以东北二强为标准来衡量其它麻辣烫品牌的习惯。

可以说，吉阿婆今天面临的竞争环境全然不同。

但是，吉阿婆也并非没有机会，就看吉阿婆能否认清自己，认清对手，认定“吉阿婆”有个好名字，关键是认识到东北二强的弱点在哪里。

吉阿婆麻辣烫，在浙江杭州挺火的

吉阿婆，诞生于美丽的西子湖畔，以广受欢迎的传统特色小吃与现代中式快餐完美结合，成就出知名的餐饮连锁品牌，全国已有2000多家连锁分店。

吉阿婆骨汤麻辣烫，始创于2007年，总部位于浙江省杭州市，隶属于杭州吉阿婆餐饮管理有限公司。企业创办十三年来，在全国多数地区开设过千家以上的门店。

公司在发展的历程中，以“生产标准化、采购规模化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集研发、设计、采购、配送为一体的连锁体系，为每位加盟商带来安全、安心的服务保障。

公司发展至今，已成为餐饮行业令人瞩目的品牌企业。央视七套、二套进行过专题报道山东卫视、天津卫视等电视媒体进行过专访。

吉阿婆麻辣烫

个性当道，另类频出，吉阿婆依然坚持如初，主打温暖如家的感觉。加之门店的现熬骨汤，体现健康为先，温暖如家的品牌呈现感。

看似没有个性，却给人带来温暖，这个就是吉阿婆的品牌个性。无论何时，再流行的元素，也无法阻挡人们对于健康食材的追寻。重新定义麻辣烫品牌，给人不一样的感觉，这就是吉阿婆的品牌个性。

关注我们，一起了解更多的麻辣烫新闻。

爱吃麻辣烫的你 知道咱吉林省麻辣烫企业数量有多“豪横”吗？

来源：吉网

近日，“杨国福麻辣烫邀请张亮代言”一事冲上热搜，广大网友才恍然明白，明星张亮与张亮麻辣烫并无关系。

作为近年来风靡大江南北的国民小吃，麻辣烫产业也正经历着蓬勃的发展。

来自企查查数据显示，目前我国共有麻辣烫相关企业共16.1万家，其中吉林、黑龙江分别以1.9万家、1.5万家排名全国前两位，东北三省相关企业数量总和占到全国的27%。2023-2023年，麻辣烫相关企业注册量已连续两年突破4万家。今年上半年相关企业新增1.8万家。

麻辣烫相关企业数量吉林最多

作为备受喜爱的小吃之一，麻辣烫整个行业的增长势头不减。企查查数据显示，截至目前，我国麻辣烫相关的在业、存续企业一共有16.1万家。从地区分布来看，麻辣烫相关企业数量最多的三个地区是吉林省(1.9万家)、黑龙江省(1.5万家)和山东省(1.3万家)，其次是广东省、河南省、甘肃省、辽宁省等。

从麻辣烫相关企业的发展情况来看，过去十年企业的注册量整体呈上升趋势，2014年之后企业注册量显著增多，2017年的注册量为3.9万家，2023年和2023年的注册量同为4.2万家，是十年前注册量的7倍。

全国上半年新增1.8万家

根据企查查数据显示，今年上半年，我国麻辣烫相关的企业共注册了1.8万家，同比下降21.7%。其中第一季度注册量为0.5万家，第二季度注册量增长到1.3万家，环比上涨160%。

从企业注册资本分布来看，企查查数据显示，我国麻辣烫相关的企业注册资本主要分布在100万以内，共16.04万家，占比企业总量的99.9%。

而从部分麻辣烫品牌的市场发展情况来看，企查查数据显示，成立时间较早的品牌有喻记南派、杨国福麻辣烫、吉阿婆麻辣烫等。企业注册资本在100万元以上的品牌有吉阿婆、张亮麻辣烫、六年一班。

值得一提的是，杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫均来自于黑龙江哈尔滨。

相关链接

数读长春麻辣烫

麻辣烫作为一种美味的小吃，因为口感好，快捷的烹饪方式和选择多样的食材深受人们喜爱，在餐饮美食市场人气很高。

吉林省省会长春市麻辣烫相关企业现状如何?

中国吉林网也进行了深入调查，企查查数据显示，截至目前，长春市与“麻辣烫”相关的在业、存续企业一共有8336家。

从行业发展来看，过去十年中(2010-2023)，长春市麻辣烫相关的企业注册量在2017年出现高峰，此前几年注册量不断上涨，2017年共注册了2117家，同比上涨32.2%。2017年之后年注册量开始走低，2023年的注册量为1812家。

2023年上半年，长春市麻辣烫企业一共新注册了844家。其中三月份的注册量最多，为249家。从各季度来看，第一季度的注册量是355家，第二季度的注册量是509家。

中国吉林网注意到，去年同期(2023年上半年)，长春市麻辣烫企业的注册量为652家。相比去年，今年上半年长春市麻辣烫相关企业的注册量同比上涨29.4%。从注册资本来看，长春市麻辣烫企业注册资本主要分布在100万以内，共8334家，占比企业总量的99.9%。

中国吉林网吉刻APP记者栾喜良