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「餐饮」2023中国餐饮加盟100强公布

（快消品讯）近日，中国连锁经营协会发布了“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称餐饮加盟100强），榜单覆盖了风味小吃、快餐、正餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品六大餐饮品类。

《快消品》从榜单中了解到，位列前十的品牌有：茶百道、德克士、蜜雪冰城、ARTEASG、永和大王、书亦烧仙草、杨国福麻辣烫、古茗、阿水大杯茶、正新鸡排。

1、2023订单量稳定恢复中，连锁化率头尾增速最快

据美团数据显示，中国餐饮行业线上订单量继2023年的V型反弹之后，在2023年持续保持稳定的恢复性增长。线上餐饮表现出了更强的恢复速度，餐饮行业数字化进一步提升了整体行业的效率和效益。

从2023年到2023年三年期间，中国餐饮市场的连锁化率从13%增长到了18%，其中连锁门店涨幅最高的分别是3-10家店的23.0%、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%，由此可以看出，中国餐饮市场的连锁化还在加速中。

从不同区域连锁门店的增速来看，呈现两头活跃的趋势，头部品牌的增速仍然在提速，处于尾部的小规模品牌也在开始陆续出现，而处于1001-5000家店这一中部区域的比例却在下降，降幅2.3%。

2、在疫情下，小店模式尽显优势

不仅是受到疫情影响下，消费者的消费观念和习惯发生了改变，更倾向于卫生和有安全保障的连锁品牌，而且连锁企业彰显出更为强大的抗风险能力。王洪涛先生表示，连锁加盟模式不仅拥有开店速度快，投资分散和规模效应这些优势以外，还能发挥主观能动性。靠着这一优势，2023餐饮加盟100强中有42%的企业能连续三年上榜，头部企业更是可以凭借自己成熟的经营和运营模式，依靠着数字化管理升级，推动着中国连锁化和品牌化的进一步升级。

从数据上来看，大多数投资者更倾向于在10-50万之间的单店初始投资区间进行投资，并且10-50万的单店投资额较2023年上涨47.6%，增速最高。根据白皮书显示，小店成为很多头部连锁品牌的转型方向。

3、小吃小喝领跑万元连锁

美团数据显示，在2023年至2023年各品类连锁化率走势中，位列前三的品类为饮品店、面包甜点、国际美食，各大品类连锁化率连续走高。

作为性价比较高的小吃小喝正在逐渐成为流行趋势。根据白皮书显示，在2023年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店的占比达到了51.7%位居第一，第二名的茶饮门店占比超过14%。

而茶饮品牌连续三年位居高位，其中茶百道、蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗、阿水大杯茶进入榜单前十。截止2023年，该品类连锁已经突破40%。从数据上看，2023年饮品门店数占比最多的区间为101-500家规模区间内，占比达25%；其次是11-100家和1001-5000家规模区间内，占比均为20%。从变化趋势来看，茶饮类5000至万店规模的连锁加盟门店数占比由3.8%增长到12.9%；除3-10家和11-100家规模区间的品牌门店数占比呈现上涨趋势，小规模品牌逐步开始追赶市场的发展。

4、0.1分的提升等于50万的收入，数字化是关键

近期，众多餐饮企业接入了数字化全流程，包括预定、点餐、结账、评价和会员等流程。在数字化管理上，餐饮企业也覆盖了包括食材采购、客户管理、口碑管理等环节。

（以下是“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”具体榜单）

资料来源：中国连锁经营协会

沙县小吃在全国排名第一的加盟店第二第三是谁呢

我们看到很多城市都有相同的饭店小吃。比如去杭州工作一年发现那里沙县小吃，一个区开好多家。还有兰州拉面。还有当地杭州小笼包。这几家最多。

我现在大连居住，我这里的一般加盟店都有张亮麻辣烫，杨国福麻辣烫，还有喜家德水饺。还有华莱士也很多家。冷饮是蜜雪冰城。

我故乡是哈尔滨，那里就是除了和大连相同的还有当地有名的狼二家麻辣面连锁店。咖啡就是星巴克多。肯德基麦当劳全国都有，那里人似乎喜欢加州牛肉面开的也挺多。

据统计现在中国加盟店第一就是沙县小吃，第二就是兰州拉面第三是蜜雪冰城。看了一下排名一共前十八位的加盟店名单，大连都有。看了一下名单其中三个是福建的品牌分别是沙县小吃，华莱士和瑞幸咖啡。河南占两个分别是兰州拉面和蜜雪冰城。上海是正新鸡排和沪上阿姨。浙江是杭州小笼包和古茗。四川是书亦烧仙草和茶百道。黑龙江是张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫。美国是肯德基和麦当劳和星巴克。湖南是绝味鸭脖。江苏是紫燕百味鸡。

说实话这里最喜欢的就是正新鸡排挺好吃的。刚出来时还是非常喜欢吃的，大连这里都排队购买。最不喜欢的是那两个麻辣烫。

最贵的开店必须有大量资金的是美国那三个，肯德基，麦当劳和星巴克。因为他们三个大多开在一个城市最繁华的地方。都是百万以上的费用才够。最便宜的加盟店就是正新鸡排，蜜雪冰城。因为一个小档口就可以开，租金便宜。

小吃加盟排行榜，小吃加盟店如何提升顾客体验？

炎热的夏日又到了，随着气温的升高，人们的食欲也下降了不少，这让不少餐饮店感到犯难，老板们做生意一定要迎合季节特性和消费者的需求才能抓住商机。夏天不管是天气还是人心都有几分燥热，这就到了冷饮、“重口味”小吃的出场时间了。

店铺环境打造

控制好店铺的通风、采光与温度，宽敞明亮的大厅、清新凉爽的环境，门口再安排上漂亮的花草，吸引顾客拍照打卡，一定会大大提升顾客的用餐体验，路过的人也会不自觉的走进来。

蚊虫驱除不能忘

夏天，让男女老少都无法容忍的一个烦恼就是蚊子了。白天还好，一到夜晚，蚊子们仿佛上班似地集体出动，所有人都睡着了，寂静的夜里听到烦人的蚊子在枕头旁嗡嗡嗡”地叫唤着，吵得人睡觉都不安宁。伸手去打，还会误伤到自己。更别提被叮咬后，被咬的地方鼓起一个包，用手去抓只会越来越痒，一个不小心还会挠出血，这严重影响顾客的用餐体验。老板们要避免用刺鼻难闻的蚊香，无味无刺激的驱蚊用品才是正确选择，甚至可以摆上几盆驱蚊植物，生物驱蚊。

主动附加服务

遇到带小孩的顾客，主动提供儿童餐椅；遇到孕妇，扶一扶，提供更舒适的座椅；遇到老人，多多寒暄，夏季安排到吹不到冷风的地方就座。不要把他们当客人，而是把他们当朋友。既能提升品牌形象，又能提升顾客体验。

当然，方法还有很多，这里就不一一介绍了，对加盟感兴趣的就给小莱留言吧！