毛肚火锅的做法？小土屋涮毛肚加盟需要多少钱

步骤/方式1

准备食材：毛肚 1盒，魔于丝 1盒，豆腐 1块，白菜 100克，大葱 半根，小葱 根，味达美浓汤蕃茄火锅底料 1包

步骤/方式2

豆腐切块入油锅煎

步骤/方式3

煎至双面金黄即可

步骤/方式4

加入大葱，胡萝卜片爆香后

步骤/方式5

加入浓汤番茄火锅底料炖煮，再加下入白菜

步骤/方式6

下入魔于丝，毛肚，煮五至八分钟即可开吃

步骤/方式7

简单的毛肚火锅就做好了

毛肚凭借其口感脆嫩，爽口化渣，绝对是大家吃火锅必上的一道菜。在翻滚的红油中来回翻滚几次，马上拿出来沾着油底或者干油碟，那脆嫩的口感，瞬间挤爆整个口腔。

步骤1

毛肚洗净

步骤2

切成细丝

步骤3

大蒜切碎粒

步骤4

香葱切段

步骤5

芫荽（香菜）洗净切断面

步骤6

辣椒剪成段

步骤7

小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉

步骤8

加少量水调匀备用

步骤9

锅内加水烧开，倒入料酒

步骤10

笊篱内放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水

步骤11

热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味

步骤12

下入一半的葱段、蒜碎炒出香味

步骤13

倒入碗汁煮开

步骤14

转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀

步骤15

最后加入芫荽迅速翻匀即可出锅装盘

材料

400克、30克、蒜20克、2根、、、生抽、盐、

做法

1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。

2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。

3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。

毛肚涮15秒口感最好，毛肚作为火锅必备菜品，经过大量的尝试后发现在火锅沸腾状态下涮15秒，最为爽口美味。 但是毛肚一定要掌握好时间，因为涮的时间太长会太老，而涮的时间太短的话太生，容易感染寄生虫，所以把控好时间很重要。七上八下的手法涮毛肚很出名，满满的仪式感，涮毛肚起源于巴渝火锅，是其经典菜品之一，后来渐渐流传到现在，更是受广大人民的喜爱。

唐毛肚。唐毛肚不仅味道好，卫生好，坐落的位置也好。可以一边吃毛肚火锅，一边观赏河边的美景。该店除了毛肚外，牛杂、黄喉也非常不错，值得品尝。但是价格有点小贵哦。