加盟店怎么开餐饮

《连锁干货》：如何开好知名餐饮加盟店开店管理制度秘诀

开好知名餐饮加盟店是一门学问，很多餐饮创业者由于经验不足，不免会出现各种失误。开店前一定要做好完善的店铺筹备工作，这样才能保障店铺的成功。店铺经营也是成功的首要条件。更多火爆开店项目知名餐饮加盟店要做好哪些经营策略呢?

对于如何开好知名餐饮店，开餐饮店管理制度可以分为餐饮店现场管理和餐饮店经理绩效管理，具体如下：

一、知名餐饮加盟店现场管理要求

建立追踪管理

当我们经由各类检查表，来检核整个作业卖场时，如果有任何不合乎作业标准或不完善的事情时，就全部列出各类代办事项，并将事情之有先次序、处理方式、责任归属等问题、经由沟通授权、追踪处理及复核的方式，来达到随时管理掌控、随时汇报的目的。

随时巡视观察

在餐饮连锁店现场作业运作管理中，最重要的就是整个现场的随时控管及事件处理，因此餐饮连锁管理者就应其职掌其分配的作业区域，快速的走动式管理，不管从大厅、户外环境到厨房后区、洗手间等等，每个小时至少要巡视一次，最好的状况是每半个小时巡视一次。

第三，有效判断处理

餐饮管理者在走动管理时，应审慎观察各类状况，不管是作业流程或是顾客用餐等等，都应分辨是否违反标准作业规定或影响到客人用餐的不便或困扰，而这种违犯标准作业的偏差问题，是直接影响或是间接影响到我们的顾客，他所影响的层面、范围、种类等，都必须判断其影响程度为荷，并将其分为最重要级、重要级、次重要级等类别来做序列性的分派处理。

第四、意外事件防处

在餐饮连锁店现场作业管理中，顾客抱怨的情况最多，抱怨内容以服务品质为最，再其次为食物品质等。在处理顾客抱怨程序中，不管是食物品质、买单作业、服务品质等都可就事件发生的处理的经验，建立一套基本处理模式来应对事件的发生，而一些常见的意外事件，如停电、停水、噎食、机械伤害、烫伤等处理程序，都应编列教案来教育所有的员工，来应变意外事件的发生。如此，才能够获得餐饮连锁声誉的提升。

二、知名餐饮加盟店经理绩效管理要求

知名餐饮加盟店都是人来经营的，因此对于一个经理来说就必须严格要求，如何开好餐饮店，餐饮店经理要做到对企业管理的认真落实，就必须做到对绩效的认真管理，只有做到这样，才能够正确认识到企业的发展。

第一、餐饮店经理要协助总经理制定挑战目标，制定并努力达成个人或企业的挑战目标

第二、要确保团队的工作对企业餐饮的目标有直接的贡献

第三、要指导技能操作和部门计划制定，并对员工的发展和管理职责负全部责任

第四、要对任务进展的跟踪应做出明确有效的评价

第五、要关注内部、外部选定的培训计划，对需要培训的内容提出建议

第六、要探索、积累技能参数，通过一系列的努力，获得所需的数据和反馈

第七、要倾听员工的需求与所关心的事物，制订员工培训教案

第八、要配合总经理进行月度经营状况，并实施改善行动

第九、要负责对全体员工进行月度绩效考核指数收集，并同时进行绩效沟通

第十、根据绩效考核结果，向总经理提出员工绩效工资建议

如何开好知名餐饮店绝非易事，因此即将开餐饮店的朋友要掌握餐饮店管理制度，这样才能进而提高餐饮店经营利润。

大学生创业开蒸饭馆，成为全国超30家加盟店的餐饮老板

大学生创业成功的案例有很多，在实际创业的时候大学生要能够清楚认识市场，创业道路不间断，在创业的时候，创业者需要面临的问题有很多，希望创业者能够掌握一定的流程，这样在创业的时候才能更加有优势。

马少峰，大学毕业后，曾与朋友合伙创办了两家广告公司。因母亲生病，他白天上班晚上照顾患病的母亲，最后只能转手他人经营。后来，他选择开蒸饭馆再次创业，成为全国超30家加盟店的餐饮老板。

2016年，马少峰的母亲突发重病住院治疗。那段时间，他每天白天要在公司工作，晚上还要在医院照顾母亲。几个月下来，马少峰身体被累垮了，攒了几年的积蓄也花完了，最终不得不将广告公司转手给他人经营。在哪里跌倒，就在哪里爬起来，马少峰决定再次创业，他将目标放在了餐饮加盟行业，独辟蹊径，主营蒸饭这个在当时并不常见的餐饮加盟项目。

之所以选择餐饮加盟行业，是因为自己在肯德基、麦当劳等西式快餐店吃饭时，总会萌生一个问题：西式快餐能在全球遍地开花，中式快餐何时能漂洋过海？为此，马少峰到很多地方考察餐饮加盟行业，最终选择了营养健康、颇有文化味儿的蒸饭。

马少峰买来各种各样的食材、调料、蒸饭设备等，每天晚上都在厨房里研制蒸味菜系。每道菜的口感是什么样的?调料放多少合适？蒸多久既好吃又能保证营养不流失?……对于从未专门学过厨艺的马少峰来说，这些都是靠着反复试验一点点摸索出来的。

马少峰负责不断研制新的蒸味菜系以及保证蒸饭品质，推广、招商的事则交给该招商信息平台，以发挥各自的长处。为了让自己的蒸饭有新意，马少峰还经常到全国各地向同行和专家请教，了解各地的餐饮加盟行情和味道，融合到自己的蒸味菜系中，推出新的菜式。

马少峰与一家招商信息平台合作，让自己的蒸饭走上连锁之路。“正是靠着开发与营销双轨运行的模式，我的蒸饭馆开始出现在全国很多地方，目前已有30余家加盟店。”

大学生创业最应该关注的就是要不断学习，提升自身实力，才可以在创业过程中快速掌握生存技能，在创业道路上走得更远，离成功更进一步。马少峰就是在不断实践中慢慢成功的。

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创业小慕：如何开一家奶茶饮品加盟店？

众所周知，机遇属于那些有准备的人。不是每个人都能成功创业。如果你想成功创业，你需要做出一定的努力，这也是无数企业家所理解的事实。目前，许多刚毕业的大学生正步入创业热潮，但他们担心没有经验就无法创业。

慕诗客茶饮：如何开一家奶茶饮品加盟店？？

知名奶茶饮品是众多企业家青睐的饮料投资项目，非常受消费者欢迎。那么对于创业者而言没有经验如何开一家奶茶饮品加盟店?下面就让我为大家解答疑问吧!

慕诗客茶饮：如何开一家奶茶饮品加盟店？？

1、做好选址工作是非常必要的。选址一直是开店的关键。对于新的店铺合作伙伴，最好缩小店铺面积，采用更稳定的选址方案，为您带来追求特色和个性化选址的优势。像商业区、工业园区、步行街和学校这样的地方更合适，而追求像新建购物中心这样的地方不一定会给你带来成功。

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2、开奶茶店，味道当然很重要，它不仅能满足人们现在的强烈口味需求，也能满足未来的需求。创新的品味可以让人们对商店保持新鲜，同时不断增加新顾客，他们不会让老顾客放弃商店。

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3、商店的装饰风格需要符合公众的审美。今天是一个强调美的社会。美丽的价值将直接影响顾客进店的速度。人们对颜值的欣赏也会发生变化。从清新、优雅、轻盈到深刻的内涵，顾客的需求往往难以预测。只有把握当地市场消费者的追求和偏好，才能确定商店的发展方向和方向。

4、健康一直是餐饮业的重要组成部分。没有顾客想在卫生条件差的餐馆吃饭或带着食物离开，而奶茶店是半开的，卫生条件一目了然。保持商店整洁，员工有良好的健康习惯，事半功倍。

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