拉面加盟店排行榜_餐饮加盟_慕实号餐饮加盟网

本文目录

2023中国十大最受欢迎面馆品牌：和府捞面、陈香贵、马记永排前三
寻味沧州之13：沧州本地人常去吃的十大拉面店
盘点兰州牛肉面加盟公司

2023中国十大最受欢迎面馆品牌：和府捞面、陈香贵、马记永排前三

上个月，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布“2023中国餐饮金饕奖”系列榜单，引起业内广泛关注。系列榜单共包括20份餐饮品牌榜、2份餐饮人物榜、1份预制菜企业榜，共210个品牌、20名个人上榜。

品牌榜单以欢迎指数的高低排序，欢迎指数由NCBD依据消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业分析师评价综合得出，满分100分。

十大最受欢迎面馆品牌分别是：和府捞面、陈香贵、马记永、遇见小面、李先生牛肉面大王、大师兄、东方宫、蔡林记、常青麦香园、陕味食族油泼面。

1资本热衷“吃面”和金饕奖的其他品类榜单相比，本次面馆榜单呈现出的最大不同，在于上榜的10个品牌中，多达半数自去年以来都获得过融资，而且有几个品牌还不止一次。

据NCBD（餐宝典）的不完全统计，自去年以来，在面食领域共发生过16次融资，其中张拉拉贡献了4次，遇见小面、马记永、五爷拌面、陈香贵均贡献了2次。

除了数量不少，融资金额也不小。单笔融资动辄过亿俨然已成常态，其中金额最高的，当数去年7月和府捞面的E轮融资，高达近8亿元；其次是五爷拌面的A轮3亿元、陈香贵的A+轮约2亿元。

资本如此热衷“吃面”，这样的盛景前所未有。

2资本为什么爱“吃面”？面食并非是个新赛道，为什么直到近两年才受到资本的追捧？餐宝典分析师认为有四点原因：

第一，整个餐饮行业越来越受资本关注，这是大前提。NCBD（餐宝典）的《2023—2023年中国餐饮行业投融资报告》显示，2023年，餐饮行业发生融资事件超240起，平均每3天就有2笔融资；全年已披露金额超300亿元。

第二，面食的普及度高，市场空间大，有机会出现千店乃至万店品牌，所以更能吸引资本。

第三，这些获得融资的品牌，大多由跨界创业者创办，对于资本的接受度更高，更易于实现和资本的双向奔赴。

第四，这些品牌相对于传统面馆而言都做了很明显的“升级”，不管是产品还是门店环境，都更符合现在主力消费群体的审美和体验需求。

所以，资本入场，面馆疯狂，部分面馆品牌的估值在短期内暴涨。

3融资后疯狂开店，但为何千店品牌仍很少？随估值暴涨的，是这些拿到融资的品牌都开启了快速扩张。比如陈香贵，其创始人姜军近日透露，去年一年陈香贵花了2个多亿新开了196家店；其他如和府捞面、马记永等，去年也都新开了100多家店。

扩张不可谓不迅猛，不过，从门店总数来看却依然很少。陈香贵迄今是237家店，和府捞面稍微多一点，接近400家：这样的体量放在整个面食赛道里，可以说是微不足道。而放眼所有面馆品牌，当前也只有五爷拌面这一个千店品牌。作为对照，全国共有兰州拉面馆近5万家。

我们都知道，面食品类是天生具备“万店基因”的，它的优势包括但不限于：群众基础大、消费频次高、易于标准化、可复制性强、运营模式轻、生命周期长，等等。理论上，面食品类肯定会出现万店品牌，但为什么现在连千店品牌都极少呢？

有人认为，是那几个拿到大额融资的明星品牌（如陈香贵等）成立时间都不长，而且这两年大环境也不好。乍一听是这个理，但这么归因实际上却是“只知其一，不知其二”。

△图自餐宝典

餐宝典分析师认为，要想成为万店品牌，需要具备几个特征：所属品类普适性强，单店投入低，易于标准化，客单价低，开放加盟。纵观餐饮行业现有的4个万店品牌，无一不具备这些特征。

两相对照，不难发现这些明星面馆品牌仅仅具备了其中的两点（品类普适性强、易于标准化），其余三点则并不满足。还是以陈香贵为例：

其一，2个多亿新开了196家店，平均单店投入超过100万，这个投入水平并不算低；

其二，陈香贵的客单价达到了36元，对于拉面消费群体而言，这个价钱偏高（更别说和府捞面的43元）；

其三，陈香贵目前全直营，没有开放加盟。

由此可知，陈香贵们要想更快地扩大规模，就需要做出一些改变，比如开放加盟。

4向万店进发陈香贵的创始人姜军，最近在接受界面新闻采访时，针对会不会放加盟说了这样一番话：

“我们也观察到不少新的快餐品牌在开放加盟，以往不做加盟的餐饮也都在尝试加盟。其实我们并不排斥加盟，我觉得未来加盟一定是个趋势了。”

这段话被很多人解读为陈香贵未来将开放加盟。而通过上文的分析可知，陈香贵如果真的开放了加盟，那也一点都不令人意外。有观点就认为，面食是一个有着“万店基因”的赛道，如果拿到巨额融资的陈香贵们，今后还只是一年开一两百家店，那很有可能就是“起个大早，赶个晚集”。

当然，仅仅只是开放加盟，并不一定能确保陈香贵们成为万店品牌——事实上它们离千店都还有相当的距离，对于品牌方自身来说，现在提万店未免也太早了些。不过，“大风起于青萍之末”，未来的万店成就或许就发轫于今天的策略改变，届时即使不是陈香贵，也可能是其他品牌。也许我们可以期待一番，将来谁会率先成为那个万店面馆品牌？

寻味沧州之13：沧州本地人常去吃的十大拉面店

沧州人爱吃拉面，从遍布市区的拉面店就可以看出来。从拉面店的品牌名字来看，有本地多年孕育品牌的、有加盟的，也有拉面师傅自己独创品牌单干的。拉面从汤色上来分，基本有两大类吃法：一种是清汤的，基本是西北吃法，里面加白萝卜、蒜苗、大而薄的肉片；另一种是黄汤的，基本是本地吃法，里面有咖喱粉、香菜，加的是碎肉粒。人们常说：杀人的包子，宰人的面。指的就是做包子和面生意的利润之大。不过，要想真的做好一种美食，真材实料，成本也不低啊。下面，我说说市区百姓常光顾的几家拉面店。

1、吴记拉面。吴记拉面之前在沧州有好几家，毕竟吴姓老板做拉面的有很多。但是从前年开始，貌似“吴记拉面”已经成了加盟店，统一了牌匾样式。最早人们一提吴记拉面，好像指的是运河边解放桥北面那份，但是目前“吴记拉面”已在市区遍地开花，到底是不是他家呢？这家拉面就是沧州的传统拉面汤头，唉…，实际上现在好多拉面馆谁还用牛骨头汤调汤头呢？都是调料配置出来了的。吴记拉面，不管好不好吃，就是开的店面多。

2、曹师傅拉面。这家是西北做法，白汤，有大块的牛肉粒，在我看来是目前沧州最大方的拉面店了。况且，此店24小时营业，店内卫生间干净卫生，在沧州拉面届估计也是绝无仅有的了吧。由于是去年新开店，店面很大、宽敞明亮，老板也为了聚拢人气，推出了早餐6至9点大碗6元，小碗5元，且赠送鸡蛋的做法，这可十分的亲民啊。

3、兴济拉面。最早在兴济镇建国街路口，后来，不知怎么的，突然就火了起来，在市区也开了不少的店面。我慕名前往去吃，感觉没有什么特殊之处啊，不就是一碗拉面吗？不过，他家的牛肉确实好吃。

4、二宽面馆。拉面有七个粗细标准，分别是：大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）。二宽本是拉面的一个标准，被店家用在了招牌上，可见老板对自己面的自信心。这是新开在市中心的一家面馆，兼顾了老中青各层次消费人群，店面整洁干净，服务到位。与店面招牌相迎合的是，去了你就点“二宽”尝尝准没错，毕竟是招牌面嘛。

拉面的粗细标准

5、五姐拉面。这是开在道东的一家面馆，在我印象中，老板娘的热情永远要高于拉面的温度，另外，辣椒油感觉也不错呢。好长时间没去吃了，记得不大清楚了。

6、松鼠家拉面。新开了不久，在朋友的抖音和快手都看到过，但是没有吃过，不便于评论。看名字貌似和本地拉面有区别，据说，牛肉和辣子很不错，有空得去尝尝。

7、拉面大王。在祁孟庄开了有年头了吧，一开始觉得老板竟然把一个小小的普通拉面敢称作“大王”到底有什么高明之处？之前因为离工作单位近，经常去吃，有时还时不时的到旁边熏鸡店和馅饼店买几个熏鸡蛋和馅饼，这一整，肯定是吃撑了。说一下，他家牛肉不错，自己酱的。

8、大港五区拉面。在快手上几乎天天能看到，可能是新开了不久吧，没去吃过，不便于评论。改天还真得去尝尝，既然敢以地名做招牌，肯定有其过人之处。

9、马兰拉面。20多年前开在老华北门前，是第一家真正体现西北拉面特色的店，开店之初它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了顾客的好评，加之拉面店还经营小菜、炒菜，一时间成了当时沧州拉面界的高端。后来挪到了华北8楼。

10、石记拉面。据朋友讲，他家属于拉面剂放的比较少的，所以要靠人工不断的给面上劲儿。面可以，就是不太劲道儿。另外，他家还经营包子。

市区内拉面还有很多很多，如白记拉面、中国拉面、传承拉面、x师傅拉面……

欢迎大家在评论区补充。