加盟品牌甜点加盟店_餐饮加盟

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餐饮加盟店排行榜前100名，比较火的
从可颂品类切入烘焙市场，「月枫堂」今年门店将到100家
「酒窝甜品」选择适合自己的甜品店加盟品牌

餐饮加盟店排行榜前100名，比较火的

国家统计局数据显示，2023年中国餐饮业收入为39527亿元，同比下降了16.6%，这是近年来餐饮大盘首次没有跑赢消费大盘，表明餐饮业在这场疫情中受到了更大的影响。但即使在阴霾之下，餐饮业仍表现出许多亮色：餐饮大盘V形反弹、限额以上餐饮企业加速恢复、线上订单量爆发式增长。连锁餐饮市场的发展尤其引人注目。2023年，整体市场连锁化率进一步从2023年的13.8%提升至15.0%。

消费升级，渠道下沉，中餐连锁化提速，饮品增长一骑绝尘，火锅加速跨品类融合，烧烤逆势增长，小吃快餐分化升级。

在线上化、数字化、资本化的共同推动下，连锁餐饮市场呈现出质效同升、规模不断跃迁的现象，餐饮行业千店万店时代正在到来。

1.中餐品类生命力顽强，连锁进程加速

2023年，在疫情影响下，中餐品类表现出了较强的抗风险能力。北京菜、烧烤均进入连锁门店数增速TOP3品类，西餐受影响最为显著。

2.饮品连锁化率最高，增长一骑绝尘

茶饮及面包甜点都拥有标准化、零售化程度、产品链路工业化程度高等特点，门店可复制性较强，更有利于品类的连锁化规模发展。

3.每2家连锁门店中，就有1家是快餐小吃

在连锁门店的品类分布中，小吃快餐门店数占比近50%，饮品门店位居第二位，占比超过10%；小吃快餐属于刚需高频赛道，单价亲民，产品及服务标准化程度相对较高，门店可复制性强；饮品品类同样具备单价亲民，产品及服务流程标准化高，门店标准化程度高，可复制性强的特点，基于以上特点，这两个品类在连锁门店中的门店数占比较其他品类更有优势。

2023中国餐饮加盟榜TOP100——

投资者需考察真实情况，来决定加盟品牌，投资有风险，选择需谨慎。

从可颂品类切入烘焙市场，「月枫堂」今年门店将到100家

36氪近期接触的项目「月枫堂」首家门店于2023年6月进入上海环球港，是一家定位于黄油可颂产品的垂直烘焙品牌，目前全国门店约60+家。围绕可颂单一品类，月枫堂已研发有100+款产品，在架产品约60+款，全门店月销达300万颗，单店月销达120万。

月枫堂创始人杨念荣表示，多数烘焙门店虽然都有可颂产品，但在月枫堂成立前几乎没有一家垂直于可颂的门店品牌。可颂的烘焙工艺有别于一般面包甜点产品，并且制作周期需要3天，月枫堂想要从黄油类产品切入做垂直品牌。

月枫堂产品

以可颂形态为基础，月枫堂强调使用天然动物发酵黄油为原材，融合经典风味和潮流元素，自研并推出有香酥、杂粮、巧克力、红酒等不同系列口味的产品，每月更新口味做出应季调整，在定价上单颗约8-18元，8颗套盒价位59元。

单品有利于月枫堂不断优化供应链，目前品牌在工厂端引入瑞士设备，日产量达到15万颗，由中央工厂统一配送冷冻面团到门店，门店进行后续醒发制作。

在门店上，月枫堂进入的均是商场，装修风格以金、白两色清爽风格为主，门店陈列有14排展架。创始人杨念荣告诉36氪，目前一线城市均为自营门店，其他城市已开放加盟，月枫堂对加盟商要求至少拥有2个品牌在运营，前期投入约50万+，平均回本周期6个月。月枫堂还已进入武汉、深圳盒马超市。

月枫堂门店

创始人杨念荣表示，供应链除配送冷冻面团外，公司也将向B端精品超市、连锁便利店供应预醒发面团，品牌会搭配空气炸锅或烤箱，用于门店烘焙。今年门店将新增至100家，并将在广州地区和连锁社区鲜奶店、酒店、航空进行合作。

烘焙类产品向来容易受到女性消费者喜爱，月枫堂的消费者多数为20-30+的年轻女性白领群体。截止目前，月枫堂已积累约50万会员数量。

月枫堂门店

老式面包点心店向来以多SKU、多口味和手工制作吸引消费者，但随着市场对单一品类的关注度提高，越来越多的垂直烘焙门店出现，开辟出垂类竞争赛道，典型如泡芙、手工吐司等。创始人杨念荣表示，烘焙坊是比较偏重区域性质的门店，全国门店的供应需要依赖较强的供应链能力，目前月枫堂也在不断完善工厂生产线。在月枫堂后，出现了不少地方性质的可颂品牌，但月枫堂的壁垒在于强供应链能力，支持前端连锁专卖店不断运营。

团队方面，月枫堂总部位于上海，团队人员在100+人。