台湾饮食加盟店排行榜

2034年，去台北101大厦开一家驴肉火烧店

2034年，去台北101大厦开一家驴肉火烧店。

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2028年，福州-新竹高速公路开始修建，新竹—桃园—新北—台北段高速路同步修建。

真不愧是基建狂魔，公路铁路修建神速，2030年8月，北京-福州段高速公路及高铁全线修通，同年12月，福州到新竹的高速公路建成通车。2031年10月，福州-台北高铁正式建成通车。

南北大物流通道，海峡两岸通道即将全面打通，这是不是一个很大的商机？如何利用这一新的风口呢？

2030年，台湾省行政审批局正式面向开通。机不可失时不再来！

思来想去，我决定还是用味觉来沟通，毕竟民以食为天，舌尖上的中国给了我很大的启发。打开台北地图，发现了一个问题。

原以为南北方会有很大的饮食差异，北方面食为主，但没想到在台北，竟然有这么多山东、山西的面食馆，看来面食在台湾也很受欢迎啊！但是，竟然没有一家驴肉火烧店！这是不是一大商机？

我要去台湾开一家驴肉火烧店！

但是这有难度，全国都一样，工商注册需要有实际的经营场所，而且火烧店这种餐饮行业，更需要有实际的店面。把店开在哪里呢？这是一个大问题，选址很重要，尤其是对于餐饮行业来说。

对台湾不熟，比较出名的就知道台北101大楼，能不能把驴肉火烧店开到台北101大楼去呢？

先进行一下初步了解，台北101大楼，2003年建成并正式营业，30年的老建筑了啊！

全国各地的摩天大楼太多了，我们这个2.5线城市都有好几栋超过200米的摩天大楼，以致于国家发改委在2023年发布了摩天大楼限高500米的规定，而这么多年来，台北的建筑还是靠101大楼来撑门面，看来台湾这些年发展太缓慢了，相比较于快速发展的中华复兴路，台湾已经属于经济不发达地区。

不过好在101大楼曾经是世界第一高楼，名气较大，虽然不是小鲜肉了，但还是台北以至整个台湾省的地标性建筑。很多人去台湾，都是要在这里进行打卡的。

在这个地方开店，肯定能保证客流量，不过问题来了，这个地方适合开驴肉火烧店？

101属于繁华的商业区，不能按小吃的思路去台北101大楼开店，我需要针对台湾市场开发一套运营方案。

针对性进行研究之后发现，台北101大楼的主体是写字楼，除了写字楼之外，还有下部6层商业裙楼和地下1层生活美食广场，以及顶部的观光区。

其中地下1层为生活美食广场，这里倒是可以开一家小吃定位的驴肉火烧店，天上龙肉，地下驴肉，味道是杠杠的，就是要针对台湾人群进行口味上的改良，另外还要根据来101大楼的人群特点进行快餐制的开发，定制开发物优价廉的驴火套餐，以满足台湾白领的工作餐需要，以及旅游观光客的美食需求。

而在101大楼的4层，有个都会广场，这里是露天咖啡、欧式、泰式与中华料理餐厅的区域，在这里可以开发高档中餐会馆—全驴宴；

在台北101大楼89楼设有冰淇淋商店，在这里开发一款独特口味的驴肉冰激凌，这个主意妙不妙？

说干就干，赶紧发微信给我的女助理，让她去台北101大楼的店面出租问题，好在现在是网络时代，信息通畅。租房开店的事基本是分分钟搞定。不过由于台湾的网络相对落后，在店面出租的问题颇费了一些周折。

最后还是全权委派助理，亲自坐高铁亲赴台北考察并签订合同，女助理办事绝对靠谱。

真是好事多磨，最终以满意的价格租到了自己想要的店面。

台北专供定制产品稳步研发中。

注册了一个执照“保定小驴哥哥驴火大王”还有一系列知识产权，行政审批顺利通过，知识产权顺利通过。

台北专供驴火产品研发成功，在本地进行小规模试吃活动，满意度很高！

排日程，挤档期，在网络平台写东西的百忙之中挤出时间，本驴亲赴台北考察。

不知道是谁走漏了消息，被台湾中华餐饮协会得知了我的行程，本来是很低调的一次店面考察事宜，却变成了一次鼓乐喧天的活动，没办法，人总是被盛名所累！

总经理由女助理担任，跟着我涉足餐饮业以来，表现出色，事情交给她让人放心。

亲自选好店面厨师，安排好精选餐厨用具，拍黄瓜把菜刀徘徊的事儿决不能发生！看好日期，2034年8月8日，立秋！收获的季节。

101大楼的店面正式营业了，在刚开张时人潮涌动，不过在经过了营业小高潮之后，经营出现了一些问题，主要还是口味上和当地人有些差异，这个很费脑子，施从没遇到过的问题。好在，商场生涯从来不是一帆风顺的，解决问题是我的与众不同所在。口味改良之后，推出了几次促销活动，顾客反映极好，终于店面经营进入正轨。

而女助理由于形象极好，待人接物有亲和力，对危机公关解决起来也游刃而余，被业内和顾客亲切地称为“驴火西施”。

保定驴肉火烧越来越受欢迎，101大楼已远远不能满足台湾人民的需求。顺应民意，经公司董事会决定，以101大楼为旗舰店，并陆续在台湾开设了50家连锁加盟店。

本文纯属虚构，本人也非餐饮从事者，图片选自网络，如有侵权请联系删除。

从卤肉饭到珍珠奶茶，台湾“十大美食”是啥？有机会去记得挨个吃

宝岛台湾，中国的省级行政区，台湾四周沧海环绕，岛内山川秀丽，四季如春，阿里山，日月潭，清水断崖，名胜古迹多如繁星，是世界上著名的旅游胜地，台湾的美食堪称包罗万象，以闽南饮食文化为基础，融合了国内很多省份和国外饮食的特点，成为了一个多元文化融合的地区，让无论何处而来的“吃货们”都能心满意足，如此的宝岛台湾，怎么能不让人心怀向往！

假如将来能坐着高铁到台湾省，看遍台湾美景，享尽台湾美食，那就要对台湾有所了解了，分享给大家10种到台湾必吃的美食，从卤肉饭到珍珠奶茶，看看哪种才是你的最爱。

1、卤肉饭卤肉饭堪称台湾美食的代名词，几乎全台湾各个地方都有不少店家在售卖卤肉饭，只不过做法和叫法略有差异，像在台南又被称为“焢肉饭”、“肉燥饭”。

一碗上好的卤肉饭，是用肥瘦相间的五花肉，切碎成肉丁，再佐以浓香的酱油和红葱头、姜、蒜等多种香料慢慢炖煮而成，卤出的肉醇香浓郁，然后淋在热腾腾的米饭上。卤肉饭看起来普通，但入口绝对会给你带来惊喜，酱汁包裹着米粒，肉香和米香互相渗透。肉吃起来软糯咸香、肥而不腻，肉的鲜美滋味仿佛在舌尖上跳舞，一盘下肚让人回味无穷。

2、牛肉面牛肉面在台湾是非常受欢迎的一种美食，甚至台湾还专门设立了牛肉面节，由此也可以看出牛肉面在台湾人心中的地位是很高的。一碗美味的台湾牛肉面，鲜嫩的牛肉、浓郁的汤头和筋道的手擀面三者缺一不可，和兰州牛肉面的清香不同，台湾牛肉面多以红烧为主，汤底酱香浓郁，鲜中还带着辣。

手工制作的面条在牛肉汤中炖煮，吸满了肉汤的鲜香，再配上炖煮好的牛腩和牛筋，面条惬意的“躺”在红润的汤汁里，看着就食欲大开，来上一口，面条爽滑劲道、牛肉香浓紧致，越嚼越香，再喝上一口汤，心里就剩“满足”二字。

3、彰化肉圆来自台湾彰化的肉圆，可以说是为数不多的真正源自于台湾的“正宗台湾小吃”，不同于其他地区的肉圆，彰化肉圆有着一层软软糯糯的外皮，是用甘薯粉制作而成的，而内馅的肉圆每个店家做出来各有不同，主要是用猪后腿肉制馅，再配上香菇、蛋黄、竹笋等食材，当然馅料越多价格也会更贵一些。

彰化肉圆先蒸后炸，吃的时候再浇上店家特制的酱料，咬上一口软糯酥脆，还有些Q弹的口感在而内馅则肉香四溢、鲜美可口，喝上一口店家搭配而食的贡丸汤、竹笋汤，肉圆的唯一的油腻感也被鲜美的汤汁给冲淡了，只剩下香味游荡在口中。

4、鼎边锉鼎边锉是台湾基隆的一道著名小吃，原是福州的家常小吃。之所以取名为“鼎边锉”，是因为这道小吃的主菜是用大米磨成米浆，而后顺着大锅鼎边滚下来，成为一片片洁白的薄米皮，其中米浆滑滚的动作，在台语中被称为“锉”，所以这白嫩的米皮被称为“鼎边锉”。

鼎边锉搭配上肉羹、虾仁羹、香菇、木耳、金针、竹笋丝、鱿鱼丝和小鱼干一起熬煮而成集于一碗。丰富的配料，为汤汁加持鲜度，让主料鼎边锉吃起来也鲜香无比。

5、甜不辣经常吃海鲜丸子的朋友对甜不辣应该都很熟悉，最早甜不辣就是从台湾传进来的，就是将混合了鱼浆、面粉的鱼饼或鱼板，下锅油炸而成，可以直接吃也可以再加高汤煮。其实甜不辣也并非正宗台湾小吃，最初是从日本传过去的，因为它是日本天妇罗料理中鱼板的一种，所以由“天妇罗（）”音译而成了“甜不辣”。

台湾最有名气、特色的甜不辣是赛门甜不辣，入口Q弹有嚼劲，鱼肉的香甜很好的融入吃起来有滋有味，风味十分独特。

6、蚵仔煎有海岛风味的“蚵仔煎”绝对是台湾小吃榜的榜首，和卤肉饭一样，无论在台湾的哪一个地方都能看到蚵仔煎的身影。曾经看过台湾偶像剧《转角遇到爱》的朋友，大概每个人都曾坐在电视机前为它流过口水吧。

一颗颗圆润肥美的新鲜蚵仔（牡蛎），加入地瓜粉浆摊在铁板上滋滋作响，再加上同样鲜美的鸡蛋和新鲜蔬菜煎成饼，出锅后淋上特制的甜辣酱汁，端在手中就能感受到香气扑鼻。蚵仔煎吃起来香酥爽脆，蚵仔Q弹爆汁，大海独有的鲜甜和咸香逐渐从舌尖扩散开来，幸福感也油然而生。

7、炸鸡排炸鸡排应该是很多人的最爱，但大概很多人并不知道鸡排最早就是出现在宝岛台湾。炸鸡排是台湾最普遍的一种街头小吃，也是台湾夜市里的招牌美食。鸡排选用肥厚的鸡大腿或是鸡脯肉炸制而成，撒上辣椒粉、五香粉或海苔粉等多种调味料、酱料，口味丰富多样。现今还改良出了蜜汁版鸡排和包裹了芝士内馅的鸡排，可以说是美味升级。

炸得金黄酥脆的鸡排捧在手里，咬上一口鸡排表面酥脆掉渣，鸡肉的鲜嫩口感一瞬间让人感到了快乐，肉汁慢慢充盈出来，滋味回荡在唇齿之间，令人久久回味。

8、珍珠奶茶如今中国奶茶风靡全球，台湾首创的珍珠奶茶功不可没，到了台湾不尝一尝古早味的珍珠奶茶才是真正的遗憾。鲜牛奶混合红茶或乌龙茶做出的香醇奶茶，再加入用木薯做出的犹如一颗颗光亮的黑珍珠般的Q弹粉圆，奶茶喝起来香甜润口，珍珠嚼劲十足，组合在一起口感很是独特。如果这时再配上一个炸鸡排，那滋味和快乐绝对翻倍。

9、阿宗面线面线是台湾人的日常食物之一，到了台湾最值得一尝的就是阿宗面线，这家面线店创建于1975年，已有四十多年的历史，主要卖的是大肠面线、蚵仔面线、猪脚面线等，其中大肠面线口感最为独特，用福建米面制成的面线煮熟后，盛入卤好的大肠，加上蒜泥、辣酱等就可以开动了。

粘稠的汤头，本以为面线会糯叽叽的，没想到吃起来却是爽滑筋韧，因为汤中还加入了柴鱼，面线中自然多了一份鱼肉的鲜美，再夹起被卤的软糯大肠送入口中，也是别有一番风味，一碗面线吸溜下肚那感觉很是舒畅。

10、台铁便当到台湾游玩，如果行程中有安排坐高铁，那台铁便当一定不要错过，绝对能刷新你对高铁盒饭的认知，因为它可是有着“顶级平民美食”的称号。台铁便当种类很多，每一盒便当的底部都是被蒸得饱满醇香的稻米，上面则摆上了大块的鲜嫩鸡排、猪排、火腿等肉类，再搭配上多种新鲜时蔬，明艳的色彩放在一起真的让人赏心悦目，而且营养、味道也很有保证，曾经去台湾旅游吃过的游客都真心的夸赞好吃。

——老井说——台湾值得品尝的美食除了以上十种，还有很多其他的美味，比如大肠包小肠、盐酥鸡、猪血糕、凤梨酥、担仔面等等，可能现在有很多在内地也能吃到，但味道肯定还是有所不同的，希望有那么一天，我们坐着高铁到台湾，看遍美景，尝遍美食，晚上逛逛台湾的几个知名夜市，享受祖国的大好河山。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

想不到！台湾省有60多家山东水饺店，还有山东杠子头、韭菜盒、烧鸡…

近日，“地图可显示台湾省每个街道”的话题冲上热搜第一，网友搜索发现，台湾省的地图上，很多道路都是以大陆城市的名字来命名的，也有不少街道、路口、文物古迹景点以山东的城市和景点来命名。

比如济南路、青岛路、泰安街、临沂街……

山东的各种美食餐饮也出在台湾省地图上。在地图上搜索“台湾省山东水饺”，就能搜到60多家山东水饺店！

除了水饺，台湾省地图上还出现了哪些山东美食？跟着小编一起看看吧！

1.杠子头

这道“硬饭”在台湾省地图上出现，还是让小编吃了一惊的。之所以叫这个名儿，就是因为做杠子头的面很硬，制作时得用一根很粗的木杠压面，才得名“杠子头火烧”。杠子头有几百年的历史，据说民国时期，筵宴广用此面食。近代地方戏中还有“寿光走一走，捎俩杠子头”的唱词，可见其受欢迎程度。看来，咱台湾省的老乡牙口保持得不错啊。

2.韭菜盒

不愧是谷爱凌都爱吃的美食，远在台湾省，也有人念念不忘。以面粉、韭菜加鸡蛋、海米或猪肉制成，在山东，这算是一道家常美食，家家都会做，山东韭菜盒子的特点是皮薄脆，一般先做成一张大饼再切为四块。胶东地区也称“哈饼”，临沂部分地区则将形如饺子的韭菜盒子称“摊（）饺子”。

3.烧鸡

毕竟是“吃鸡大省”，招牌菜自然广受欢迎。山东烧鸡最大的特色就是即拆即食，鸡骨还能够直接熬汤，一鸡两吃。山东各地区烧鸡的做法都有差异，最出名的就是德州扒鸡。作为一道地道的鲁菜，在保留鸡肉鲜美味道的基础之上，卤香入魂。

4.小磨芝麻香油

两千多年前张骞从西域带回芝麻的时候，不会想到，这小小的芝麻会在中原大地上遇上石磨。用小石磨磨制芝麻榨取的香油，在山东已有600余年历史。山东最著名的是崔字小磨香油，不仅入选了“好品山东”，还是省级非遗。

清代郑板桥在潍县担任知县时就曾赋诗：“神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”

5.桃酥

很多山东人也管桃酥叫“口酥”，桃酥泡水或者牛奶，不知是多少人的童年记忆。老一辈走亲戚、串门子，也喜欢拿它当伴手礼。桃酥源自山东，后在澳门风行而成为当地特产，所以在台湾常会看到山东桃酥和澳门桃酥两种名称。

6.萝卜丝饼

萝卜丝饼是山东小吃的代表，制作工艺比较复杂，色泽金黄，外酥里嫩，萝卜味浓，咸香味甜。济南上世纪30年代营业的燕喜堂饭庄，40年代末开业的聚丰德饭店等，制作的萝卜丝饼都很有名。

看着这些熟悉的美食，你是不是倍感亲切？

这些开在台湾省山东美食店里，一定藏着满满的乡愁吧。

新黄河客户端记者：郑楚翘编辑：郑楚翘