韩国咖啡加盟店

集甜品与咖啡一体 韩国网红途尚咖啡中国2号店全新亮相

来源:中国网

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在韩国，有一家咖啡店被称网红甜品咖啡店，不仅可以喝到醇厚浓郁的咖啡，还能够享用到好吃到爆的甜品，这家店就是ATwP，常去韩国一定对ATwP印象深刻。如今，无需出国门，只需在首都北京就可以享用到这里的甜点和咖啡。

近日，继北京望京SOHO店后，ATwP途尚咖啡中国2号店在北京IFC正式营业。到2023年，将采取线上线下结合运营模式，开通线上电商平台。

途尚咖啡北京望京SOHO店

途尚咖啡北京IFC店

咖啡+甜点，搭配新时尚

ATwP途尚咖啡在甜品咖啡拼配概念、二次元咖啡豆的自选服务层面均做了全新升级。北京IFC店位于朝阳区建国门外大街，走进店内，精致的餐品和时尚高端欧式设计风格都能让消费者感受到产品和服务的差异化。

2023饮品行业数据报告显示，超一线城市咖啡馆激增30%，北上广深是咖啡的主力市场。这与人们的消费习惯有关，越来越多的一线城市居民习惯于喝咖啡，并越来越在意咖啡的工艺和味道。在工艺和味道层面，途尚咖啡有着深厚的积淀，采用上等的原味咖啡豆与最佳的焙烧点及保持卓越风味的浓缩咖啡提取工艺，由此三部分进行完美融合而成。作为韩国中型烘焙企业，途尚咖啡首次通过咖啡豆二元化深烘焙技术，保留各种咖啡豆原有的醇厚浓郁的风味。

另外，咖啡搭配甜点，也已成为消费新时尚。在ATwP途尚咖啡，不仅能够品尝到由专业糕点师研制的蛋糕，而且还可以品尝到法国高级甜点舒芙蕾。店内还搭配着草莓巧克力风味奶油蛋糕、红丝绒蛋糕、奥利奥勺子蛋糕，品类丰富，口味众多。

依照丰富多样的配方细心制作而成的咖啡品类和随意搭配的高级甜品，均可在途尚咖啡同时品尝。同时，店内还提供了充满仪式感的早午餐品类，这对于既喜欢美餐又喜欢仪式感的消费者来说是一项重磅福利。每一道途尚早午餐不仅追求新鲜美味，也兼顾视觉美学。在途尚，既能享受着用餐的超高标准，也能享受到惬意、有品质的时光。

下一步开通电商平台

早在2002年，人们对于当时的咖啡专门店还非常陌生。当年，ATwP以第1家韩国首尔新村店为起点，提供专业糕点师亲自研制的蛋糕、三明治，将途尚咖啡建设成了甜点咖啡馆，首创了新式咖啡馆文化，受到韩国民众热捧。

2008年，ATwP在韩国开展了特许经营发展模式，在首尔和首都圈、地方直辖市等地引领了新式咖啡馆文化，成为符合顾客喜好和需求的领先品牌，并树立起了坚实的基础。截至目前，ATwP已成为拥有1200家门店的韩国网红甜品咖啡品牌。而且，韩国途尚咖啡通过玄彬、苏志燮、李敏镐，南柱赫等人气明星模特代言，提高品牌认知增强形象。

而且，韩国途尚咖啡通过玄彬、苏志燮、李敏镐，南柱赫等人气明星模特代言，提高品牌认知强形象。

途尚咖啡韩国明洞店

途尚咖啡韩国新论岘店

2023年8月，ATwP途尚咖啡中国1号店在北京望京SOHO开业，此店作为途尚咖啡布局中国市场的新起点，进行品牌升级，采取了差异化运营方式，深受消费者青睐。

2023年下半年，Tw计划新开五家新BI门店。2023上半年，计划在北京A级商圈开设五家新BI门店，并同时采取线上研发新款蛋糕销售模式，2023年下半年正式开通线上电商平台。

未来，途尚咖啡将始终以人气咖啡和与之相融的甜点相搭配为特色，诠释更加丰富的味道和个性。ATwP途尚咖啡中国区相关负责人表示，“我们会始终秉承研发的匠心、选材的考究、烹饪的心意、摆盘的美学。”

责任编辑：王忻

总台记者看世界丨人均消费全球三倍，门店遍布大街小巷，咖啡为何在韩国大行其道？

总台记者看世界！大家好，我是总台驻韩国记者张昀，今天和大家聊一聊韩国的咖啡文化。

咖啡已经成为韩国人日常生活中的必需（张昀摄）

曾经有人开玩笑说，韩国人血液里流淌的都是咖啡。韩国人到底有多爱喝咖啡呢？

根据韩国农村经济研究所发布的《2023食品消费行为调查》，咖啡击败了果汁、可乐和绿茶等等一系列对手，在“韩国人最喜欢的饮料”排行榜上一骑绝尘。

韩国人年均咖啡消费量惊人，几乎是全球人均消费量的3倍（张昀摄）

韩国国民银行金融集团管理研究所近日发布的《咖啡店和市场状况分析》的报告显示，截至2023年，韩国成年人的年平均咖啡消费量为每人353杯，是全球人均消费量132杯的近3倍，也就是说，韩国成年人每个月可能只有一天不喝咖啡。

韩国人大都习惯早、午各一杯咖啡，以利一天的工作（张昀摄）

根据韩国关税厅的统计，自2023年新冠疫情暴发后，韩国人对咖啡的依赖更加严重。2023年，韩国的咖啡进口额同比增11.5%，2023年的进口额同比增加了24.2%，超过9亿美元，创下历史新高。

那么韩国人为什么如此热爱咖啡呢?

有韩国朋友告诉我说，咖啡非常符合韩国人的饮食习惯。因为韩国人习惯在饭后喝一碗略有点苦味的锅巴汤，而咖啡刚好就是有点苦味，所以韩国人都喜欢在午饭后喝一杯咖啡，不仅可以助消化，还能够提神醒脑，有助于下午更好地投入工作。

首尔某咖啡店，以传统韩式庭院为卖点（张昀摄）

还有韩国朋友说，韩国人习惯加班，有时会一直工作到凌晨，在短暂休整后就要投入新一天的工作，因此每天早上都要喝一杯浓咖啡来帮助自己打起精神，以饱满的精神面貌来迎接工作。

首尔市中心一家咖啡店，以甜点和充满设计感的风格闻名（张昀摄）

还有韩国历史学家指出，咖啡在韩国大行其道，追溯其根源，是受到速溶咖啡大众化的影响。在韩国，咖啡被大众所熟知是从朝鲜战争爆发后开始的。彼时，美军刚刚推出了速溶咖啡，那是只有部分上流群体才能喝到的饮料，大部分韩国民众都对咖啡充满了好奇。

首尔弘大附近一家咖啡店（张昀摄）

1976年，韩国东西食品公司首次推出面向登山和钓鱼人群的“速溶咖啡”，这种把咖啡、糖和咖啡伴侣混在一起，放进一个小包装的咖啡，不仅价格低廉，还兼顾了便利性和口味，无论身处何地，只要有热水和水杯，就可以轻轻松松喝到一杯美味的咖啡。这同时也与韩国特有的？？？？“快文化”也非常符合，所以一经推出，就受到了韩国消费者的广泛好评。咖啡也从此走进韩国的千家万户。

2006年前后，韩国的人均收入达到2万美元，咖啡的爆发性消费从此开始，也标志着韩国咖啡店全盛时期的开启。

韩国丽水一咖啡店，窗外海景令人心旷神怡（张昀摄）

来过韩国的朋友一定会注意到遍布韩国大街小巷的咖啡店。据韩国国税厅统计，截至去年12月，韩国共有8万3千多家咖啡店，比2017年12月增加88.2%，门店数量比便利店高出近一倍。

位于釜山市的一家咖啡店，处于半山腰，可一览釜山风光（张昀摄）

咖啡店不仅是韩国人聊天、聚会甚至开会的首选地点，也是韩国年轻人最爱的学习地点：带上电脑和参考书，点一杯咖啡一块蛋糕，就可以在这里心无旁骛地学习一整天。

位于韩国东海岸江原道一家著名的咖啡店，是观海景的胜地（张昀摄）

对此，有学者分析说，韩国有无数的咖啡店是因为韩国人缺乏私人的休闲空间。咖啡店是对“快生活”感到疲惫的现代人的休息场所，也是一个与他人共享信息、工作、生活方式的舒适空间。

好了，以上就是总台记者张昀来自首尔的观察。

本期《总台记者看世界》作者：总台驻韩国记者张昀

（出自中国之声专栏《总台记者看世界》）

监制丨李天娇

记者丨张昀

编辑丨杨波

流血、破产、被质疑，加盟神话匆匆退场

作者：盛佳莹张帆来源：猎云网（ID:ii）

美菜因县域加盟商围堵被推上风口浪尖、加盟店问题频出咖啡陪你由巅峰急转直下匆匆落幕、去年全网爆红的答案茶也在加盟店连环倒闭被质疑割韭菜......

曾经被看作创新之举、可加速公司快速占领市场、带动项目GMV高速发展的加盟模式近几年不断被质疑，加盟者在进场前思虑越来越多，看赛道、看模式还要看公司背景。

另一方面，美菜网、小鹿茶等明星企业又指望通过加盟模式、合伙人机制分摊风险，抢占自己不够擅长的下沉市场。但明星项目并不意味着稳赚不赔，赚钱时同心同德，亏损时弊端才渐渐突显。

被反噬后美菜放弃加盟

“还我血汗钱”的横幅被挂在显目位置，十多位来自全国各地的县域加盟商堵在办公室，这一幕发生在5年融资7轮合计60亿元人民币，估值达70亿美金的生鲜独角兽美菜网的总部。

可能刘传军、吴明达等众多高层从没想过一向低调的美菜网被推向风口浪尖是因为合伙人们把自己总部“包围”了，双方纠纷的核心源于去年年底美菜网推出的试点新模式——县域加盟项目。

当时美菜已在五六十个城市实现生鲜B2B业务的覆盖，在一二线城市与美团旗下的快驴、饿了么旗下有菜等竞争对手打得火热，彼此都很难抢下对方的领地，陷入僵局。

县域等下沉市场是美菜们新的必争之地，美菜在上述背景下推出县域合伙人项目试点并提升至公司战略地位。在美菜看来，全国2000多个县城且各自因地域、天气、风土人情等因素极具差异，与其派人去占领市场，不如在当地选择熟悉环境的人“合伙创业”，共同投入并承担风险。

根据美菜提供的数据，县域项目运营至今大约开城七、八十个，其中三分之二挣钱。另外美菜网副总裁兼县域项目负责人吴明达也曾在接受AI财经社采访时提及，目前关城率大约在25%-30%左右。

上述到美菜总部维权的也正是其中持续亏损的那部分合伙人，双方矛盾的核心在于10万保证金。维权者看到项目持续亏损希望主动或被动解约，要求退还此前签约时向美菜网缴纳的10万元保证金。并指责美菜前期过度宣传加盟模式的收益、不按合同提供相应服务等。

美菜方则认为不存在保证金的说法，吴明达解释，其中每一笔都相当于注资成本，有明确的支出标记。按照合同，于理于法，这10万元都不应全部退给因自身亏损结束项目继而“维权”的加盟商。

事到如今双方各执一词，外界很难去判断其中的细枝末节，但该次合作造成的数十个县域项目少则10万、多则数十万的亏损是双方均未否认的。

系列风波后，刘传军前日接受媒体采访时透露，在县域项目中美菜将放弃合伙加盟模式，他们会出台新的方案，单独招募人才成为美菜员工、负责当地业务，相应地负责人所能分到的收益也随之减少。

这一决定宣告美菜在县域项目中加盟模式的失败，吴明达吸取了经验与教训后：“县域合伙人的发起初衷是希望找到具有创业精神的人加入，以更好地服务客户，但因为一些人很难判断对创业风险的承受能力，亏损就认为都是你的问题，缺乏契约精神。”

如他说所，加盟模式的核心是分享利益、分摊风险，投资者在看不清风险的前提下入局则极有可能乘兴而至，败兴而归。

换个角度而言，作为品牌方如果只在乎增长速度、GMV等数据毫不筛选加盟者，在遇到项目亏损时遭到加盟模式的反噬也在情理之中。

加盟神话的匆匆退场

2012年，韩国咖啡品牌咖啡陪你在纽约时代广场开设第一家海外门店，随后在华注册合资企业并高调进入中国市场。

进入国内的咖啡陪你以极快的速度在全国攻城略地、开设加盟门店，巅值时期在中国拥有超过700家门店，最快曾创下每年开店200家的记录，一度被称为加盟神话。

根据快马加盟网公布的加盟条件显示，除了少量几家直营店以外，咖啡陪你95%以上的门店都为加盟。其中加盟店又以50%加盟（公司和加盟商各一半）为主要模式。

快速复制、激进加盟的打法为咖啡陪你带来让人叹为观止的增速和明星效应，同时也滋生出资金链断裂、混乱的管理等问题。

到了2014年，资金断裂、门店陆续倒闭、拖欠工资及加盟意向金、会员卡无法通用、门店服务质量参差不齐等问题陆续爆发，逐渐让这个昔日的咖啡神话走向败局。

后来有从业者分析，咖啡陪你在中国的破产预期混乱的管理机制、激进的加盟速度相关，一家连锁品牌以牺牲管控能力来换取加盟速度、扩张速度无疑等于加速灭亡。无独有偶，网红家居品牌NŌME也曾遇到加盟商的“围堵”。

2017年，NŌME成立第一年，就大胆采用加盟模式，跑马圈地。根据NŌME官网的数据，NŌME已有超过500家的门店。这样的扩张速度远远超过无印良品、NITORI等同类型品牌。

快速扩张下，NŌME所暴露出的问题也更加集中。

此前，加盟商纷纷要求退出加盟，加盟商代表称：“在开业的9个月时间里，投资超过200万，盈利不足5万，回本需要360个月。”并且，NŌME方面供货不足，导致无货可卖，而卖不出去的产品，NŌME方面也不曾提供处理办法。

为了减少损失，不少加盟商提出退店，NŌME却以各种理由推脱不予解决。直到问题爆发，NŌME在供应链、资金链方面的隐忧才被大众知晓。根据《经济观察报》报道，多名供应商反映NŌME拖欠货款达2亿以上。

快速的扩张却没有一条与之相匹配的供应链和资金链，那任何一端都有可能是压死加盟模式的最后一根稻草，最终反噬品牌。

加盟成为割韭菜的利刃？

比起管理不善，初心不善的加盟模式，让加盟商更欲哭无泪。

此前在抖音爆红的答案茶，据说在火爆时签下了6000多家加盟店，但转眼三个月不到，就倒闭了80%的门店。

张雯便是其中之一。

2023年5月，张雯前往南京签下了答案茶的加盟合约。没想到，迎接她的不是生意兴隆而是麻烦不断。

“总部承诺由专人来选址，可是选的门店不管是地理位置还是价格都实在是不尽如人意，最终还是我们选的门店。”可是直到要入驻商场时，张雯才被商场工作人员告知，所谓的答案授权书是不合法的。

最终，与张雯签约的南京锦之瑟餐饮管理服务有限公司（以下简称“南京锦之瑟”）称答案茶正式更名为1314茶，重新给张雯了一张1314茶的授权书，张雯的门店才得以进入商城开始运营。

“但是此前承诺的2—3个月更新新品，培训教学，门店运营，没有一项是真的做到的。”张雯告诉猎云网，在合约中，南京锦之瑟只规定了加盟费，在门店运营中所有人员、租金等支出都由加盟商承担。所谓的“总部支持”只剩下一张品牌授权书，可见答案茶在加盟制度上，并没有细心规划，任其野蛮生长。

在新茶饮的一片红海中，总部只给这些满怀希望的加盟商一根独桨，他们又能如何厮杀出来，更多的只能沉入海底，无声无息。

张雯也没想过维权，她甚至至今都不清楚究竟签约的是不是真的“答案茶”。猎云网从答案茶官网发现，答案茶公司主体为河南盟否网络技术有限公司，而1314茶官网显示公司主体为上海味捷企业管理有限公司，此前1314茶声称自己由“答案茶”更名为”1314茶“，根据企查查显示，这三家公司均无关联。

真真假假，根本难以分辨。这一切，张雯回想起来，自己都像是被割了韭菜。

而被质疑割韭菜的品牌远不止答案茶一家，少儿编程领域的头部企业编程猫也曾因为加盟模式遭到割韭菜质疑，餐饮、茶饮、教育都是割韭菜式加盟的重灾之地，初心已经不再是追求更大范围团结社会资源，而是售卖品牌，消耗完品牌价值之后，再换一个割一波韭菜。

尾声

加盟模式固然可以帮助企业完成快速扩张，占领用户心智，有一个漂亮的GMV增长曲线，同时还可以分摊风险。也确实有企业通过加盟模式完成弯道超车，但不可否认的是，因为加盟模式所带来的人员管理难度、供应链管控、经营难度都是直营模式的十倍甚至更高。

一旦一方出现断链，其带来的负面也直接影响企业，甚至是走向败局。

一位关注消费领域的投资人在接受猎云网采访时明确表示：“如果有加盟模式的项目来找我，我绝对不投。”不投的逻辑很简单，“如果品牌直营能赚钱，为什么要做加盟模式让外人来赚这个钱。”当然，他也并不否认，加盟模式有诸多优势，“但如何分辨加盟模式究竟是割韭菜的工具，还是创始人确实有情怀，企业确实有能力，这太难了。”

一位尚且能接触企业核心团队的投资人都难辨加盟的利与弊，更何况普通人呢。