特色饭店加盟店

年轻夫妻辞掉白领工作，创业开饭馆月赚5万元

三年前，大学生谭骏和许嘉这对小夫妻还在上海闯荡，谭骏在一家平面设计广告公司工作，他一直梦想着能做一个自己的品牌，于是和妻子商量后，二人决定自己创业。

于是这对年轻小夫妻辞掉了工作，先后来到了各自老家南通和临海考察市场，寻找好的投资经营项目。民以食为天，吃饭是第一需求，餐饮行业永远都不淘汰。最终他们选择了临海，并且锁定了美食行业。

选址、装修到开业，小夫妻终于拥有了自己的一家美食店，天地汇”民间美食。创业初始，夫妻两每天过着店、菜市场、家三点连成一线的日子：早晨5点钟起床，之后赶去市场买菜；7点钟来到店里，开始整理菜品；下午有时到市场买菜，以保证及时给菜品补鲜；晚上打烊后10点差不多才可以回家。虽然很辛苦，但两个人互相鼓励，坚持了下来。

夫妻两人不仅要负责收银、传单、接待，有时也要赶送外卖。时间和顾客高度集中，天气渐渐热了，小夫妻每天忙碌着，只见彼此的衣衫湿了又干，干了又湿。开店一年多来，小夫妻已然有了自己的经营之道。

在装修上，两人也下了一番功夫，木板式的地砖，还有精致的桌灯，就让人有种整洁而又时尚的感觉。另外在壁柜中还放置了报纸和杂志，供给顾客打发时间。而这些都是谭骏一手策划和设计的。

菜单上，面类、羹粥类，酒水类，饭菜类，汤类应有尽有。店里最特色的要数盖浇饭和仙人烧姜汁了。不仅价格实惠，还以小菜搭配，特别适合个人消费。一天下来，能卖出几百份美食，夫妻两人一个月下来净赚5万元。

谈到未来的打算时，谭骏希望在台州范围内多开几家天地汇民间美食连锁店或加盟店。把生意做的更大。

本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[关注创业家公众号（ID:hji），读懂中国最赚钱的7000种生意]

餐饮加盟该怎么做？

你知道吗？中国有超过50%的创业者首次创业都会选择餐饮业，那么如何选择一个正确的餐饮品类呢？圣诞奶奶认为需要确认这三个大点。

第一，产品要少而精

第二，复制性要很强

第三，口味融合度要非常高

（圣诞奶奶运营中心）

第一、产品少而精

很多刚创业的餐饮小白，在选择品类的时候都会有一个误区，认为产品品类越多的餐厅顾客越喜欢。

其实，大错特错。

举个例子，

你到一家饭店吃饭，如果我有50种菜品给你选择，你会怎么选？

你根本不知道怎么选，根本不知道店铺的特色和招牌菜品是什么，

有选择恐惧者，估计下次再也不会来了。过多的菜品选择会大大的增加原材料备货的压力，如果稍微不慎会造成大量原材料的损坏浪费，这样会增加店铺的经营成本。

所以，菜品要少而精，不仅能让顾客快速做出选择，还能让我们的招牌产品亮相几率增高，让客户更快的记住你。

比如吉野家，招牌产品牛肉饭，基本上10个到店消费的客户有9个都是点这份招牌牛肉饭，这样就让客户形成了一个记忆点，吃牛肉饭就到吉野家。要的就是这样的效果。

其实这样做更能减少备餐跟出餐的时间成本，简单而效率高。

比如吉野家平均一份饭出餐时间，只有30秒。顾客平均用餐的时间就是15分钟，20分钟吃完马上翻台。翻台率远远高于产品多的快餐厅。这样就大大增加了店铺整体营业额。

（加盟商总部参观签约）

第二、复制性要强

一个产品想做到复制性强，那就绝对不能使用厨师。

你看下周边做餐饮的商家，在你身边有没有需要用厨师的中餐品牌能够很快做大做强，有没有开出过100或200多分店的？

答案是肯定但是没有，因为传统中餐非常依靠厨师的个人经验，工作内容特别复杂，刀功，火候，调料，新鲜度等等，都能决定你这一个产品的好与坏，这样的品类怎么能够做大做强呢？

那什么品类可复制性强？

简单的说就是不需要厨师，操作简单标准化，品质稳定可复制性强的品类，比如水饮、麻辣烫、卤肉饭、炸鸡米粉等等。

所以，如果你是个餐饮的初创者，我们建议要选择一个可复制性强的品类，复制性强的品类，那当然首推水饮奶茶品类。

（加盟商总部参观签约）

第三、口味融合度高

餐饮品类多种多样，但不是每一种都能够全国通吃的。

比如北京的豆浆焦圈到南方根本不好使，广东的肠粉拿到北京来做早餐肯定也不行。

所以餐饮选品的口味融合度非常重要，要让普罗大众，大部分人都可以接受我们的口味。

小伙伴可以观察一下身边的餐饮品牌，做的好的并且市场认可度高的，口味融合度一般都非常高，南方北方同吃。

举个例子，奶茶，面条，麻辣烫，我们的牛肉面一定比寿司、三文治等融合度高，烧烤火锅肯定比蛋糕打边炉的接受度高。

（我们的产品客户非常满意）

就选一个南方北方都爱吃的品类，不但能降低推广的成本，还能极大的提高消费的品质跟顾客的辨识度。

举个例子，为了要投资的餐饮的品牌，它的融合度不单单在中国要好，在国际上也要好。

想更多的中国品牌把它带到国外去，也意味着不但它中国人喜欢吃，老外也喜欢去吃。

所以，餐饮品类选择一定程度上决定了整个事情的成败，就像现在比较流行一句话

选择大于努力

小司家水煎第六届加盟商大会开幕

2月28日上午，小司家水煎第六届加盟商大会在南阳市汉府秀水酒店举行，60余名小司家水煎加盟商参会。

刘兵餐饮总经理王晓在会议上回顾了2023年以来公司所做的工作：提升完善小司家水煎的产品展示，提炼出“和、孝、俭、礼”的文化理念；于9月29日小司家水煎亮相达士营首届美食文化节并荣获南阳特色名吃；10月23日，情暖重阳节，刘兵餐饮携爱心加盟商慰问敬老院老人；11月16日，刘兵餐饮代表南阳市参加西华第四届胡辣汤大赛并荣获一等奖；12月18日，刘兵餐饮参与餐饮与饭店行业协会六次代表大会并成功当选理事单位；腊八节期间，小司家水煎用一碗粥温暖一座城；所参与的活动，提升了品牌美誉度，让更多消费者深刻的了解小司家水煎的品牌理念。

刘兵餐饮董事长刘兵围绕2023年的发展规划做了深入的讲解，公司将持续对内加强管理，对外素好形象，坚持品质管理，阐述了时下市场的发展趋势和公司接下来的发展战略，不断强化品牌发展的重要性，为中小投资人的创业发展赋能。

本届会议让各位加盟商了解了公司发展规划，坚定了大家做好小司家水煎品牌的信心，纷纷表示将以更好的面貌和形象、品质来回馈消费者对小司家水煎的厚爱。