大嘴巴加盟店总部

今年爆火的连锁咖啡店，加盟才是赚钱密码？

作者丨牧歌

编辑丨坚果

2023年的创业赛道上，遍地都是咖啡香。

李宁、特步、中国邮政、猿辅导，一连串原本和饮品行业隔着十万八千里的知名企业纷纷跨界而来，之前高调要转型预制菜的陆正耀，最终也掉头重新做起了咖啡，甚至于打开短视频软件，都能刷到大嘴巴的主播边喊麦边卖咖啡券的视频。

资本也在跑步进入这一赛道，尽管2023年的新茶饮和新消费板块都已经不再火热，但咖啡市场依然坚挺。今年前8个月，国内共发生14起咖啡融资事件，融资总额为12.35亿元。

从星巴克到瑞幸，从速溶咖啡到精品咖啡馆，咖啡赛道似乎是近些年为数不多没有受到疫情影响的行业，这个被众多人看好的赛道，到底有何种魔力？

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遍地都是咖啡香

10月22日，IFC福州国际金融中心，库迪咖啡的全国首店正式开业，相比较并不出众的门头，这家咖啡店幕后的运营团队要让人感兴趣得多。

此前曾有消息透露，库迪咖啡是由原瑞幸咖啡董事长陆正耀亲自率队打造，核心管理层曾大多来自于陆正耀此前在神州出行和瑞幸咖啡的老部下，前瑞幸咖啡CEO钱治亚也参与其中。

在库迪咖啡福州店开业的首日，陆正耀也和钱治亚在朋友圈相继发文，称“咖啡梦想家团队再启征程”。

杀回咖啡赛道的陆正耀，其实也是今年咖啡赛道火热的一个缩影，尤其是众多跨界玩家的涌入，正在让这个行业迸发出更多的想象空间。

李宁是众多跨界玩家中动作最为迅速的一家，今年年初，李宁申请注册“宁咖啡NINGCOFFEE”商标，随后便在厦门开出了“只送不卖”的线下门店。

李宁的同业对手特步也在此后跟进了这一做法，今年7月，特步和漫崖咖啡合作，开始在特步线下门店试水“咖啡休闲”专属区域，到了9月，特步又申请注册了“特咖啡”、“XTEPCOFFEE”等商标。

在运动品牌的布局中，咖啡跨界成为了引流留资的重要工具，甚至有成为新的网红打卡地的潜质。

而另外的一些跨界玩家，则更是将精品咖啡店视作业务拓展的重要方向，比如看云控股，在进行新业务尝试时也押注了咖啡赛道，目前其旗下的GiCff在北京王府井银泰和三里屯太古里都已经开出了门店，在望京SOHO也有两家店正在筹备中。

众多新茶饮品牌也争先恐后地做起了咖啡，蜜雪冰城推出了幸运咖，CC成立咖啡新品牌CCf，七分甜近期也在苏州开出了旗下的第一家咖啡门店——轻醒咖啡。

老国企们也没有缺席这一场咖啡盛宴，中国邮政旗下的邮局咖啡于今年2月在厦门开出首店，迅速晋升为当地网红标点，开业初期生意火爆，消费者一度要排两个小时的队才能买到。7月份，邮局咖啡北京首店又在北京望京小街成功开业。

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全是瑞幸给的勇气？

如果说星巴克打开了国人对于咖啡消费的认知，那么瑞幸咖啡的爆火，则是这个赛道开始正式进入资本化的重要标志。尤其在经历过财务造假风波后，一度被人们认为将跌入谷底的瑞幸，依然顽强地在市场上重新扎根，甚至还有二度起飞的势头。

今年第一季度，瑞幸咖啡历史性的实现了盈利，在美国会计准则（GAAP）下第一季度营业利润为1610万元，而2023年同期亏损3.64亿元。这也让过去其饱受质疑的烧钱换市场战略终于看到了曙光。

值得一提的是，瑞幸的盈利并不是建立在缩减规模或者降低成本之上，相反，瑞幸今年依然在继续大举开店的步伐，其中一季度新开店556家，二季度新开店615家。

截止第二季度末，瑞幸咖啡在国内的门店数达到了7195家，已经远远超过星巴克，成为国内门店数量最多的连锁咖啡品牌。

瑞幸的成功逆袭，也无疑刺激了更多连锁咖啡品牌开店的热情，在今年疫情依旧反复的情况下，连锁咖啡店依然席卷全国，从一二线城市到小县城，均不难见到各种各样新面世的咖啡品牌。

这主攻下沉市场的幸运咖势头最为凶猛，截止到今年6月中旬，成立仅两年的幸运咖已经开出了1000家门店，今年上半年更是新增了500家。

作为蜜雪冰城内部孵化的咖啡项目，幸运咖的市场策略也和蜜雪冰城一脉相承，凭借着5元钱的美式，8元钱的卡布奇诺，避开了与精品咖啡的竞争，用平价的精致专注于做小城市场。

除了幸运咖之外，挪瓦咖啡今年也在二三线市场大放异彩，作为一家在一年时间内融资四轮的新锐咖啡品牌，被资本催熟的挪瓦咖啡已经在全国拥有了超过1500家门店，今年上半年新开业的有近300家。

疯狂开店的连锁咖啡品牌，也让不少创业者自信心爆棚，比如近期在短视频平台上大火的T97咖啡，尽管目前全国的门店仅有50多家，但创始人已经喊出了“上线第一年就卖出10个亿”的口号，更放言称“要在35个月内，在店铺数量、单店业绩、市值上全面超越瑞幸。”

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到底在赚谁的钱？

连锁咖啡如此红火，是因为喝咖啡的年轻人越来越多了吗，如果从单品数据上来看，咖啡确实有望接力奶茶，成为年轻人们的新宠。比如瑞幸咖啡新推出的生酪拿铁，上市仅一周便卖出了659万杯。

但并非所有的咖啡品牌都能有瑞幸的研发能力和推广力度，对于一些二三线连锁咖啡品牌来说，现阶段赚的仍是加盟商的钱，至于加盟商能不能赚到消费者的钱，则只能各凭本事。

连锁咖啡品牌从直营走向加盟，其实也算是瑞幸开创的先河，早期为了保证产品的品质和服务标准化，瑞幸一直坚持直营模式。但随着造假风波发生后，瑞幸现金流持续承压，不得已才放开了加盟政策。

到2023年第三季度时，整个瑞幸体系内的加盟店数量已经达到了1465家，占总门店数量的四分之一。

按照瑞幸的说法，瑞幸咖啡总部并不向加盟商直接收取加盟费，而是采取利润分成的模式。不过据一些瑞幸加盟店主透露，加盟商需要直接向总部购买设备和耗材，这些基础费用大约就达到了15万元左右，此外日常运营后也需要定期从总部采购原材料。

对于瑞幸来说，加盟店虽然会在一定程度上牺牲产品和服务品质，但较低的开店成本和可一次性回笼的资金，对于漩涡中的瑞幸是更加需要的。

相比较瑞幸，挪瓦咖啡、T97等咖啡品牌的加盟生意算盘则打得更加响，其中加盟挪瓦咖啡的总投入需要40万~50万元，而T97的加盟商则需要缴纳品牌使用费、设备费、运营费、设计费都等诸多名目繁杂的费用，总投入也达到了30万元以上。

动辄几十万的加盟费用，以及每个月数十家店的扩张规模，这样的赚钱速度似乎远比一杯单价25块钱的咖啡要快得多。

在众多咖啡品牌之前，蜜雪冰城已经将这一套打法运用的炉火纯青，2023年蜜雪冰城总营收103.5亿元，其中七成营收都来自于卖给加盟商的食材，其余超两成营收来自于包装材料、设备设施以及营运物资。

但对于蜜雪冰城和瑞幸咖啡来说，他们能够广泛铺开加盟店，来源于自身已经成型的品牌效应，以及此前数千家直营店的经验模式积累。而一些新锐品牌刚崭露头角，就迫不及待地要全部放开加盟，是真的想扩大市场，还是想短期套利，恐怕并不好明说。

对于品牌方来说，靠招商加盟圈一波快钱，然后迅速抽身便可改头换面开启下一个项目，而对于很多付出真金白银的加盟商来说，想要靠着一杯一杯卖咖啡回本，可能要等上几年甚至更长的时间。

这样的案例，过往曾经无数次在餐饮加盟行业里出现过，如今在连锁咖啡上，也不过是换上了新的外衣，内核并无二致。

36氪专访丨鲜丰水果冯得心：门店不代表落后，鲜丰不考虑卖菜

中国是全球最大的水果消费市场，但一直“池大鱼小”，至今没有一家水果连锁上市公司出现。鲜丰水果可能是最先解锁这一成就的企业：根据浙江证监局近期披露的信息，鲜丰已于近期完成由中信证券进行的第一期A股上市辅导工作，正式启动上市流程。

总部位于杭州的鲜丰成立已久，创始人韩树人早在1997年便开始沿街推三轮车卖水果。2004年，韩树人在杭州和睦农贸市场开出160㎡大小的第一家门店，并取名群丰大果园。两年后第三家店开业，由于当时“群丰”商标已经被注册，同时注册了“鲜丰水果”。

韩树人的花名是“火龙果”，寓意在任何恶劣环境，都能快速生长。而对于鲜丰来说，2008年成立物流配送中心以后，便驶入发展快轨道。门店数从2008年的13家，迅速攀升到至今的1850家，拥有鲜丰水果、阿K果园子、水果码头、鲜果码头、杨果铺等五个水果品牌。

即便2023以疫情开局，但鲜丰今年仍然计划开出800家新店。在接受36氪采访时，鲜丰副总裁冯得心向36氪表示，今年计划进入的10个城市将以大中型省会城市为主，同时会以向三四线城市以及区县下沉。冯得心强调，鲜丰同时也在搭建自有商场、小程序、直播、微信群和第三方外卖平台等全渠道。

但生鲜市场毕竟太过残酷。论规模，鲜丰水果跟百果园还有不小差距，后者门店数已达4500家，也要面对来自前置仓、社区团购、超市到家等生鲜电商新模式的蚕食，且其中不乏烧钱补贴高举高打抢占市场。但冯得心认为，有竞争很正常，这不是“非黑即白”的问题，线下不代表价格一定高，门店也不代表落后。恰恰相反，未来水果行业的全渠道竞争中，门店仍是绝对的中心。

为此，鲜丰水果还在不断迭代“门店”这个产品，并于2023年4月29日推出全新VI的七代门店。作为七代店的样板店——杭州凤起路店，过去半个多月的改造也交出一份漂亮的答卷：从4月10日开始试营业，日均销售额高达2万，为未翻新前的3.5倍。

接下来的新店将全部采用七代店设计，同时逐步改造现有加盟店。品牌也升级为“鲜丰水果鲜又甜，不鲜不甜不要钱”。

七代店样板店“凤起路店”店内图，受访者提供

冯得心告诉36氪，本次品牌升级之后，门店一是可以更好为他们的产品做信任背书，同时通过专业供应链，以及数字化手段提升门店营运效率。

鲜丰门店连锁发展有两个重要节点：先是在2013年，推出单店合伙人制度，店长可以获得分红权，积极性被极大调动；此后到2015年，加盟制度落地，全国布局提速。而在这背后，鲜丰是想借此打造成一家专注水果的数字平台化企业。

水果是一个特殊的行业，SKU并不多，但供给受自然因素影响明显，对上游供应链效率有极高要求。冯得心向36氪表示，水果供应链是全球背景，鲜丰目前国产、进口水果比例分别约为65%、35%，当冬季北半球进入水果枯竭期，进口水果就会大量进入，二者形成全球性互补。

非标是水果行业最大的痛点。水果大类分级标准不一，尤其是大产区，每年的标准可能也不一样。鲜丰的“土办法”是每年深入产地，根据实际结果情况，确定当年一二级果分级标准。这是一个“苦活”，需要“吃住都在基地”。在鲜丰负责国产采购的李世岗曾回忆道，有时候一天十几个种植基地尝下来，嘴巴都吃麻木了，嘴角生水泡。

截至目前，鲜丰有200多位“泥腿子”买手常年驻扎全球300多个种植基地，并在全国搭建了18个仓储物流中心。冯得心告诉36氪，鲜丰希望建立现代化全产业链模式，从两个角度出发改造原有产业链，一是缩短产业链条，二是提高关键环节运营效率。

以下为36氪与冯得心的对话（经编辑）：

谈门店：今年计划新开800家，瞄准下沉市场36氪：七代店门店业务、产品层面包括哪些改造维度？

冯得心：门店主推柜台更大，动线更合理。商品橱窗会增加65英寸电子屏，播放产地严选产品、分拣过程以及当季水果运输过程的视频介绍；未来在产品层面，计划写上甜度和建议食用时间等。水果不是工业品，没有过期的标准概念，但是一定要树立产品和服务标准，就像新“鲜丰水果鲜又甜，不鲜不甜不要钱”。

36氪：加盟门店的改造成本谁来承担？

冯得心：新店统一按照新品牌形象，老店会有一个改造升级的过程。

36氪：鲜丰的全渠道模式是什么？门店和线上如何协同？

冯得心：鲜丰水果属于到店+到家模式线上线下一体化，顾客网上下单，在门店提货，门店为产品品质做信任背书。门店做好标准化服务，配合线上平台活动开展。

36氪：鲜丰线上业务占门店比重、客单价有多少？

冯得心：线上订单占门店比重26.7%，疫情期间客单价57元提升至85元，社区团购业务疫情期间增长2.3倍。

36氪：鲜丰接下来门店扩张计划如何？新城市开拓的选择标准？

冯得心：2023年一季度鲜丰已经新进入厦门、石家庄等城市，下个月计划进入青岛，今年目标新开拓约10个城市，以中大型省会城市为主，全国新增800家门店。在杭州等原有优势区域在区县里面，也会做下沉式的密度布局。

鲜丰水果门店规划图，受访者供图

36氪：鲜丰线上业务，有没有往下沉市场覆盖的计划？

冯得心：水果产业下沉市场空间巨大，很多区县地区都是鲜丰水果未来发展目标，并且主要是基于门店的下沉，在门店基础上搭载线上服务，覆盖社区周边3~5k的配送范围。

谈水果生鲜电商：门店不代表落后36氪：鲜丰线上订单履约如何做？

冯得心：到家配送很多是通过社区拼团来做，在微信小程序，门店顾客群，APP里可以直接下单，在群里下单以后，店员和第三方平台直接配送。

36氪：会入驻第三方平台吗？配送团队怎么配置？

冯得心：美团和饿了么都有上线。目前第三方配送多一些，但从效率角度来讲，也在培育自己的配送能力，主要是门店店员，相当于电商前置仓，鲜丰门店密布小区内部，相当于电商的前置仓，最快5分钟就能送到周边小区住户手里。

36氪：鲜丰的社区拼团业务逻辑是什么？

冯得心：我们讲“开好一家店，温暖一座城”，拼团做的是业务增量，拼团需要成熟运营体系以及门店支撑，每个门店都是客户服务点。实际上，不管前端销售模式是什么，核心还是稳定高效的供应链体系。

36氪：社区拼团是用以销定产的方式优化供应链？

冯得心：不是以销定产。拼团对我们来说链条很短，背后是门店运营算法逻辑，会根据门店单品主要销售额和线上线下的配比，做单独定制化品类管理和供货。如果线上销售很多，在备货的时候会自动多备一些，背后是供应链、会员系统和销售的协同。通过数据分析计算当季热销爆款，在不同门店进行动态配置。

36氪：拼团产品是总部后台控制，还是门店店长做选择？

冯得心：双向进行。门店有一定自由选择权，我们也会给他作战计划、采购计划、营销策略，背后算法支持他们。这样做可以减少决策成本，提升沟通效率。以前需要前台操作人员操心每个品怎么弄。而未来从算法角度，越跑准确程度越高。

36氪：低毛利率的产品更适合社区拼团模式？

冯得心：不是毛利率低的产品。有一些水果量本身比较大，适合做拼团；再者是一些当季水果，消费者比较爱吃；第三，通过有效供应链拿到低成本产品；叠加在一起才会有拼团的选择。

36氪：社区拼团业务这个短是指就近供应吗？还是跟门店商品统一全国商品？

冯得心：鲜丰95%以上都已经实现直采。像一些临时性补货订单都是快速地采。

谈水果上游供应链：大类标准化仍很初级，会根据情况做全球互补36氪：果品的分级市场环境成熟了吗？

冯得心：行业没有统一的标准，可能一个品牌，对应不同分级标准。第二，果品是自然农产品，非标化非常严重，一些大产区每一年标准也不相同。我们每年深入产地，看到实际结果情况，参照去年产地的标准，每年定一、二级果分级标准。

36氪：产地受自然因素影响比较大，会不会对下游门店价格产生更大影响？

冯得心：水果供应是全球背景，中国作为全球最大的水果消费市场，接纳的是全球水果供应。目前鲜丰国产水果大概占到65%左右，进口约为35%。水果季节性波动很明显，比如如果国内苹果受到价格因素，海外的会更多进入中国，有一个全球互补的功能。

我们很难不受到大的行情影响，现在的体量没办法掌控行情，但是我们现在能掌握的果品品质和价格，基本都是最好的。再者，对我们门店产生很大的影响的话，会对竞争对手打击更大。

36氪：水果消费偏偶发性，生鲜电商这些年增长很快，鲜丰的竞争优势怎么建立？

冯得心：鲜丰深耕水果供应链20多年，整个公司，一方面有自己的体系，以加盟模式为主；另一方面也逐步给大客户去做鲜食水果供应链配送，比如海底捞、叮咚买菜、每日优鲜等都有供货。

36氪：中间流通和配送的话全部由鲜丰负责？

冯得心：有两种模式，一是仓库交割，送货到区域仓、总仓里面。第二种，跟平台合作销售，从我们的仓库直接发到C端客户手中。

36氪：生鲜电商在社区竞争激烈，鲜丰怎么看待跟这些差异化业态的竞争？

冯得心：竞争是很正常的事情，消费者有多层次需求，每个业态、商业模式，服务的顾客需求是不同的。比如拼团会关注是否实惠，但是到我们店里，也有3.99元的苹果，2.99元的香蕉。线下不代表价格一定高，拼团不代表品质一定不好，这不是非黑即白的问题。

36氪：所以水果连锁核心还是要有门店的？

冯得心：对，门店不代表落后。未来门店一定要升级，原来可能觉得社区拼团来了，门店就不需要了。门店确实需要自我数字化跟服务升级，这也是我们品牌升级背后的涵义，通过专业供应链，以及数字化分析手段提升门店营运效率。

36氪：生鲜电商整体补贴力度较大，这种补贴是否会对对鲜丰客流产生较大影响？

冯得心：烧钱模式可以获得一定客流量，但是我们是从长期角度来看一门生意，因为鲜丰做门店和供应链比较长，心态也比较长期，关注长期顾客满意度，以及持续稳定供应产品。至于其他补贴模式有效与否，市场会给出答案。

36氪：鲜丰5%的损耗由哪些节点构成？

冯得心：从采购装车，到产地分选，再到门店销售完成，基本可以控制3到5个点的损耗。做到低损耗，第一是产地严选比较严格把控。第二，运输效率高。目前在上海、杭州、合肥、武汉自建智慧冷链物流中心，大幅降低储存产生的水果中间损耗。最后是门店营运效率提升。鲜丰门店库存周转率平均下来控制在1.9天以内。

36氪：鲜丰在中心仓全国布局情况如何？

冯得心：全国18个仓储物流中心，未来会建一些自有冷链物流中心。主要是为了高效打通产业链环节，统筹到我们仓里面。我们特别希望建立现代化产业链模式，改造原有产业链模式有两个最核心的逻辑，一个是缩短产业链条，二是增加关键环节运营效率。

36氪：百果园已经开始卖菜，鲜丰接下来会考虑卖菜吗？对于非水果的生鲜产品，是否有一些开发计划？

冯得心：暂不考虑。中国作为全球最大的水果消费市场，每年有2万亿的市场容量，存量和增量市场足够我们做，我们反而更加专注，垂直细分领域依然可以产生很大价值，其他的领域应该交给更加专业的人去做。

无办学资质，欠着钱却大搞促销，线下课程转线上，长沙海伦多兰英语培训机构在玩什么套路

交了学费，长沙海伦多兰英语培训机构却没有如约开课，老板也联系不上，100多名家长陷入焦虑。6月3日，记者来到位于华创国际广场三楼的海伦多兰英语，大门紧闭，门上过年前贴的春节放假通知还在。门口有几位维权家长。

维权的家长将各自缴纳学费、被欠课时自行进行了登记，记录在案的目前共有152名家长，缴纳的学费多是1-2万，最多的预交了三年的学费，38800元，被欠231节课时。

长沙海伦多兰称无法经营，通知会员转课

根据海伦多兰英语的官方介绍，海伦多兰英语培训机构于1985年创立，在37个国家拥有1000多个学习中心。海伦多兰教育科技（上海）有限公司主要负责HDEih国内少儿英语培训业务的营运工作和市场推广。至于长沙这家海伦多兰，是加盟商，记者查询得知，长沙海伦多兰由湖南凯颖慧业教育咨询有限公司运营。天眼查上该公司的工商信息显示，该公司成立于2017年3月2日，经营范围为教育咨询，教育管理，文化艺术交流活动的组织，学术交流活动的组织，企业管理咨询服务，企业营销策划等。法人陈凯，持股50%，也是家长们联系的负责人。

随着复工复产，各大培训机构开门，孩子所在的海伦多兰英语却还是没开门，罗先生越来越焦虑。去年他在长沙海伦多兰预交了14000元的全年学费，仅上了几节课。

5月8日，客服在群里通知，培训机构向上级部门申请后可自主开学，校区已经做了复工报备，会正式和大家发布复课日期。

罗先生的安心没有持续多久，他没有等来复课的通知。5月25日，客服直接在群里发了长沙海伦多兰的声明。声明称：“我们最终没有熬过这场疫情，疫情带来的巨大债务压力彻底的击垮了我们，海伦多兰英语（长沙、深圳、重庆、西安）分中心经营确实资金链断裂，出现巨大困难，实在无法维持正常经营。”

这份声明的用词看起来“诚意满满”，声称虽然背负债务，但还是想为家长做一点努力，那就是提供转课服务，会员们未上的课转到在线英语教育51k上。

家长们哗然。“之前说了复课的，突然就说经营不下去要转课。至于我们愿不愿意转，怎么转，我们在群里问，没人答复我们。”罗先生说。

有家长上网查询了51k的线上课程价格，价格远低于海伦多兰的面对面授课。根据长沙海伦多兰提供的课程变更协议，一名被欠67个课时的家长，转课将得到68个线上课时。“我们买的是线下课程，现在把剩余课程按照1：1的方式转成价格差这么多的线上课程，我们当然不愿意。更何况，海伦多兰是低龄英语，孩子们才两三岁，有的才一岁多，怎么上线上课？”罗先生说。

徐女士也是维权的家长之一，她告诉记者，事件发生后，有家长开始拨打长沙海伦多兰的负责人陈凯和学校工作人员电话，均无法接通或无人接听，“还有部分家长接到自称是学校工作人员的电话，通知让家长无条件接受转课，不同意视为放弃权利。”

陈凯和律师于5月29日在伍家岭街道现身，称6月1日会给出方案。“6月1日，我们没有收到陈凯及律师的任何消息。我们也打不通他电话。他是故意不接的，有家长在医院用座机拨打他电话，他就接了。”徐女士说。

协商后，陈凯拉了一个10人的群，里面有家长、街道工作人员，但他几乎从未在群里回应家长的任何问题。

徐女士给记者提供了一份家长们收集的维权家长名单，上面记录着家长们所交的学费和被欠的课时。目前，已有152名家长留下信息，涉及到学费共计220万余元。

预付学费最多的是刘女士，她一共交了38800元。在课时还没上完的情况下，她去年8月预付了两年的学费共计24800元，目前被欠231课时。还有不少预付了两年学费，但一节课都还未上的家长。

去年就已开始欠总部钱

维权的家长们开始给总部打电话，才发现，长沙海伦多兰所谓的经营不善，也许并不仅仅是因为疫情。“总部告诉我们，从去年7月起，长沙海伦多兰拖欠总部费用。”徐女士说。

这个消息，让海伦多兰去年下半年的优惠、促销活动显得有所预谋。

徐女士告诉记者，去年海伦多兰多次推出促销活动，吸引家长预付一年甚至两年的学费。刘女士是在去年8月预付两年学费的。“原本我只想交一年的，但他们跟我说，现在涨价了，原来一年14000元，现在一年要16000元，预付两年就可以给我优惠，一共24800元。”徐先生是一对双胞胎的爸爸，在长沙海伦多兰上体验课时，两个宝宝才1岁2个月。他原本认为孩子太小，没有报班。“去年11月，我们去上了体验课。老师让我给两个孩子报班，说1岁多的低龄宝宝要凑足4人才开班，只要我报名，在未开班前，两个孩子可以免费跟着别的孩子上课。”在这种优惠条件下，去年11月，徐先生交了24800元给两个孩子报了班。而至今，两个孩子没有上过一堂针对一岁儿童的课程。

记者在长沙海伦多兰公众号上看到，确实有促销信息。去年11月，长沙海伦多兰推出店庆期间报名、续费直降3960元的通知。

6月3日，记者联系海伦多兰总部——海伦多兰教育科技（上海）有限公司。一名负责品牌运营的工作人员告诉记者，长沙海伦多兰是2017年和总部签署加盟协议的，“长沙公司是100%个人股东、法人经营，我们总部只负责提供品牌使用权、教材使用权。长沙海伦多兰的学费我们一毛钱都没有收，我们总部只收取加盟费、每季度的权益金、市场基金，这是我们提供课本和维护品牌所需的费用。”这名工作人员表示，自去年7月起，长沙海伦多兰就开始拖欠总部钱款。“他（陈凯）说他已经停止招生了，我们就说那你停止经营比较好。”

这名工作人员坦言，5月25日起就一直有家长联系总部。“经过和家长协商，我们愿意由其他地区加盟商承接长沙会员的课程，由长沙海伦多兰支付一部分费用，但陈凯都不愿意。我跟他算财务帐，他明明有很大收益，他说他没钱。”

海伦多兰教育科技（上海）有限公司另一名相关负责人随后也联系了记者，说法和上述工作人员基本一致，这名负责人还表示，长沙海伦多兰一直有欠费情况，总部一直有帮助长沙海伦多兰，但并未采取终止代理权等过激手段，因为这样会伤害到家长权益。“我们希望他能正常上课，解决现在的困难。”“我们一直在帮助他，由其他加盟商来提供课程，我们现在在协商中。”

据家长反映，陈凯不仅拖欠家长课程、拖欠总部费用，也在培训中心所在的华创国际中心拖欠租金。对于这一点，记者找到华创国际中心相关负责人核实，这名负责人表示，还在商量解决方案，在未解决前不便过早透露，但她提及到“我们也是受害方”。

硬伤：办学资质

最让家长们无法接受的是，也是在维权后，他们才知晓孩子上了一两年的长沙海伦多兰，并没有办学许可证。

“这个消息我们是在协商中才知道的，我们有家长咨询了教育局，确定这家公司确实没有办学许可证。”徐女士说。

在一次家长、陈凯及其律师均在场的沟通中，家长们质疑资质问题，并将对话进行了录音。录音显示，针对家长对于长沙海伦多兰无办学许可证的质疑，陈凯律师称：“目前，长沙包括全国，各个窗口（办证）有很大区别，现状是很多教育机构都没有办理办学许可证。而且我们学校现在也已经停课了。”

陈凯则表示：“网上也有说，关于艺术、语言的兴趣类机构，可以不要办理这个东西（办学许可证）。当然，我没有核实过。”

是否真如陈凯所言？记者咨询了长沙市教育局，长沙市教育局方面告诉记者，开办营利性教育培训机构必须到民政局、教育局、市场监管局办理办学许可证。“教育机构不同于一般的企业，必须办理办学许可证，程序有一点复杂。如果不办理，我们是要严格清查的。”海伦多兰总部是否知晓长沙海伦多兰是否办理办学许可证？

上述海伦多兰总部工作人员告诉记者，“我已经催他催得嘴巴皮都破掉了，叫他去办理办学许可证。他总跟我说在办理中。我们只能跟他说，你这边出现任何问题，你要风险自担。”如果长沙海伦多兰没有办学许可证，总部又如何能允许其开班办学，长达三年左右呢？这名工作人员告诉记者：“如果想加盟海伦多兰，需要提供加盟申请，并提供个人背景、无犯罪证明、资产证明等资料，证明自己安全可靠。这些资料陈凯都提供过，资产方面他在北京和长沙都有房产，因此我们才同意他在长沙开办。”

至于在长沙海伦多兰还未取得办学资质情况下总部就授权，这名工作人员表示，这是流程问题。“要进驻商铺如果没有品牌授权，物业方可能不会和商户签，因此总部会授权给加盟商便于他们签场地。签了场地后，加盟商需要报备消防进行备案，再进行装修。装修后由消防验收，得到消防许可证，才能再去教育部门申请民营办学机构的办学许可证。另外，他的场地装修需要和我们总部风格一致，我们要提供装修图纸，因此我们必须先进行授权。”

这名工作人员表示，目前海伦多兰在全国其他地区的公司并没有出现长沙海伦多兰这样的情况。

事实上，维权的家长总体而言比较认可海伦多兰的教学质量，“如果不是因为认可，我们也不会愿意预付一年甚至两年的学费。”而看起来如此正规的培训机构，竟然没有办学许可证，这是他们不能接受的。

近几年，教育培训机构跑路的新闻屡见不鲜，其中不少正是知名教育培训品牌。加盟模式让加盟商交钱就能享受品牌本身的价值，品牌本身却无法对加盟商做好品控，这是值得警惕的。湖南金州律师事务所律师易旭表示，海伦多兰是一个全国连锁机构，如果长沙海伦多兰店是其加盟企业，海伦多兰总部有义务参与处理纠纷。海伦多兰也有义务要求加盟商办理办学许可证等相关资质，如果加盟商没有办证，总部应当承担连带责任。“因总部主要向加盟店提供全套的‘加盟包装’，包括允许加盟店使用总部的商标、商号、服务标记、专利及经营手法等，这就非常容易使消费者误以为‘加盟店与总部就是同一企业’，虽然加盟店与总部在法律上是二个相互独立的企业经营者，并且与第三人进行交易的主体是加盟店而非总部，但对于第三人即本案中消费者而言，完全有理由相信经销商只是总部在各地的分公司，总部与经销商是同一经营主体。这也完全符合《合同法》中关于表见代理的规定，可以视总部为合同的当事人，经销商违约总部应当承担连带责任。”至于陈凯，易旭认为，陈凯在未取得办学资质的情况下违法办学，涉嫌非法经营；陈凯作为加盟商，未办理办学许可相关资质即办学，且欠费的行为也违反了其与海伦多兰总部的合同约定，涉嫌违反《合同法》；湖南凯颖慧业教育咨询有限公司因关门而无法继续履行与家长们的合约亦违反了《合同法》。办学资质问题究竟作何解释？接下来打算如何处理？针对这些问题，记者拨打了陈凯电话，但一直无人接听。

潇湘晨报记者李姝实习生王鑫

【来源：潇湘晨报】

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