羊火锅加盟店

简单省事懒人菜冰煮羊火锅，一次就上瘾

相传是当年成吉思汗带兵打仗，冬天的河面都结了冰，成吉思汗就地取材用冰块煮羊肉，没想到做出的羊肉更加细腻鲜嫩，一直流传到了今天。没有吃过的朋友们赶紧试试吧。

B钱大妈生鲜

用料羊肉1000洋葱半个大葱一条生姜半块香叶3片冰块一大盆枸杞20盐少许自己爱吃的涮菜如：腐皮卷、嫩豆苗、菌菇、玉米、丸子

做法步骤1、1、洗干净的羊肉切成2厘米的肉块备用。

2、2、锅中倒入全部冰块。

3、3、切好的羊肉放在冰块上面。

4、4、依次倒入洋葱、大葱、生姜、香叶。

5、5、加水稍微没过冰块。

6、6、盖上盖子小火焖煮15分钟。

7、7、时间到后，撒上枸杞，根据个人口味加盐。

8、8、先尝一口汤，就可以涮自己最爱的菜啦~

小贴士水开之后记得撇去浮沫哟，枸杞可以最后放。冰块煮的羊，肉质更加细嫩，而且汤更清甜。冬天来上一口，满满都是幸福的味道~~赶紧邀上朋友家人一起来个冰煮羊火锅吧~~

羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎

羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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火锅新势力—冰煮羊大餐饮纷纷倒下，为何这家店连续开了100多家

火锅新势力—冰煮羊

大餐饮纷纷倒下，为何这家店连续开了100多家

知乎网友提问，爸妈想开一家冰煮羊店，加盟内蒙古哪家好呢？

网友纷纷出谋划策，但说来说去都在说冰煮羊如何好吃，把他们惊艳到咬掉舌头。

我看了网友的评价，通篇讲述的都是内蒙古的冰煮羊并且着重强调羊肉嫩、蘸料香。

去年因为疫情，好多大餐饮纷纷宣布“破产”，就连号称中国火锅“扛把子”的海底捞都在亏损，但唯独冰煮羊的生意做的“水深火热”。

咨询了开冰煮羊门店的老板，他说我们这300多平米的店，后厨就两个人，谁走了都不怕，因为服务简单，客单价还高…简简单单一两百万进账。

和老板聊了很久，我认为冰煮羊盈利的四点必然因素。

民族特色明显，口感有回忆亮点有两种顾客，

一种是经常吃肉，对肉很挑剔的顾客。

一种是不常吃羊肉，做不好就会嫌弃有膻气味的顾客。

但冰煮羊完全满足这两种顾客的需求，因为选用内蒙古六月龄小羔羊肉，肉质鲜嫩、不膻不腻。

；冰块加热煮羊肉，嫩滑感十足，迅速排酸后膻味解除，人均百八都不觉得贵。

后厨操作简单，成本缩小底料就是冰块，不用炒制；羊羔肉块儿加蘸料的简单组合。

超出想象的成本压缩。

只需要好看的餐具、耐心的服务；物超所值的内蒙羊肉即可。

高端消费人群愿意尝试有人说餐饮一定会走两个极端，一种是高端顾客会去的特色大型餐饮店，客单价极高。

二种是刚需的非常低廉的餐饮；

所以性价比低的没有特色的餐饮店都倒闭了。

餐饮店要满足什么，无非就是有特色还满足低消费人群的刚需。

高端消费者要求什么，就是特色、安全、营养还不掉价，食物好吃贵点也能接受，毕竟买的就是享受的过程。

所以，在热闹的都市开一家内蒙古特色的冰煮羊店再好不过了。

四、投资相对保守、性价比高

再来说回为什么疫情期间好多“壕”餐饮都面临倒闭，店内特色打的就是某某国家的贝壳、这个洲的蔬果，那个国的牛肉，如果想保证品控，就要等待国门打开，才能放心进口。

冰煮羊最关键在于肉质，我们的冰煮羊专门挑选内蒙锡盟草原苏尼特6月龄羔羊肉，其脂肪比例0.8-1，精选羔羊后腿每只羊只选4KG，后腿肉2-3精致切块。经过二零二零年疫情的洗礼，做到了即使遇到特殊情况，还是能保证物料安全有效及时的到达中国的每一个角落。经过3年的研发和工艺升级，肉质吃起来非常爽滑可口。只要亲自感受和对比后，好不好自有定论。

生意不好时，思变才能寻求到出路。餐饮行业不仅仅注重的服务，还需要食材的创新和独特的口味。

一份来自草原的馈赠，或许会让处于经营困境的你眼前一亮。

建邺这几家羊肉火锅，超鲜！

开始啦

上一周叶子发布了推文

《建邺的秋冬，“暖羊羊”！》

有不少小伙伴向我们推荐了

建邺好吃的羊肉店

这一期，叶子给大家带来了

建邺好评颇多的羊肉火锅店

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这个秋冬

来建邺吃暖暖的羊肉火锅吧

评论区推荐网友：笔笔龙

“在南京，我觉得他家羊肉最好吃，我都来吃过好多次咯！”张记碳锅羊肉一直风评不错，许多资深吃货都是他家的忠实粉丝。

新鲜的羊后腿肉和各种蔬菜，一股脑儿全都倒进锅中。

锅下的木炭开始发力，把食材烧得咕噜噜直冒泡。不一会儿，食物的香气就四散开来。

据说，他家的羊肉非常新鲜，吃起来一点儿也不膻，配上店家自制的酱料，带一点点辣，不爱吃羊肉的朋友也忍不住动起了筷子。

他家的蔬菜都是自助的哦，浸满汤汁的白菜和软软糯糯的土豆，都是吃羊肉火锅的绝佳配料伴侣！

：张记碳锅羊肉

：建邺区湖西街1-5号

评论区推荐网友：MiMhi淼

在南京，吃羊肉绝对避不开“小夫妻”。

这家小夫妻木炭全羊馆（河西直营店），夏天卖龙虾冬天卖羊肉，不一样的季节，有不一样的风味。

他家的羊蝎子火锅，胜在块头够大，肉够多。一块羊蝎子，跟一只碗差不多大小，嗦起来够爽！

卤过的羊蝎子自带酱香味，满满一大锅，两三个人绝对够吃。

搭配的蔬菜拼盘和小菜也新鲜好吃，吃一顿，超满足！

：小夫妻木炭全羊馆（河西直营店）

：建邺区水西门大街拓园48号

评论区推荐网友：花花酱

说起羊蝎子火锅，集庆门大街的羊乐锅也是一绝！

据说，羊乐锅家用的是来自呼伦贝尔大草原的纯草场羊，肉质比一般的羊肉更加鲜嫩。

他家可以点鸳鸯锅，辣锅味重清汤锅更鲜，都一样好吃。铜锅比较深，一个锅两个人吃绝对够够的。

同时，调料区非常丰富，食客们可以根据自己的口味，调制爱吃的蘸料哦。（西瓜超甜）

：羊乐锅（集庆门店）

：建邺区集庆门大街198号

评论区推荐网友：静

313羊庄最具特色的就是清泉羊肉火锅了，据说他家羊肉是每天空运过来，鲜切羊肉与农夫山泉一同下锅，不需要其他的调味料，就非常鲜美了。

撒上一点小葱和香菜，清冽可口，唇齿留香。

汤也非常鲜美，吃一块肉喝一口汤，全身都暖洋洋。

同时，他家羊肉饺子也让人赞不绝口。吃完肉后，用羊肉汤下饺子，让人鲜掉了眉毛！

：313羊庄（建邺吾悦店）

：建邺区吾悦广场1、2幢213室

在寒冷的夜晚，吃一顿羊肉火锅，让一天的疲惫随着热乎乎的水汽消散。

除了这四家

建邺还有好多

美味的羊肉火锅哦

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