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郑州这20家凉皮店，排队排了十多年，居然还吃不腻！
现实版“教会徒弟饿死师傅”吗？26年老店被人起诉侵权
豫北米皮领军品牌秦十三逆市升级，百店连锁计划盛大推出

郑州这20家凉皮店，排队排了十多年，居然还吃不腻！

当夏天遇上凉皮，是一件何等爽快的事！！天气燥热到没有朋友

都说夏天和凉皮更配

多来点辣子油、面筋、麻酱，百吃不厌

所！以！

这20家让人流口水的凉皮店你尝过几家？

魏家凉皮（农科店）

凉皮酸酸辣辣清清爽爽的，好吃又实惠。光看起来就诱惑得不要不要了。

地址：金水区经三路与农科路交叉口向南100米路西

汉中凉皮

这家凉皮7元钱一碗，味道超级足，辣得很好吃。

人均：7元

地址：金水区国贸3楼（近国贸360）

廉记卷凉皮

卷凉皮里很多生菜，还刷了很多芝麻酱，加上小花生粒，挺香的，凉皮爽口筋道。

人均：5元

地址：管城区城东路(近城北路)

吉马虎凉皮

顺河路比较老的店了，是典型的河南凉皮店，擀面皮，六块一碗，说真的有点贵。很软很筋，芝麻酱放的不是喝多。

人均：8元

地址：金水区顺河路(近东明路)

那加凉皮（二七万达店）

他们家的米皮都是现蒸的，口感绵软柔韧，尤其是黑米皮，不仅好吃还很健康，吃着很放心

人均：11元

地址：二七区大学路与航海路交叉口万达广场金街南段(万达商场3号门向南30米)

管记凉皮老店（黄河路店）

他家的凉皮和其他家的完全不同，厚厚的，口感筋道，辣椒油不辣配上白吉馍棒极了。

人均：9元

地址：金水区黄河路与经七路交口南20米路东

小胖美食卷凉皮

虽然是路边摊，但是味道很不错，也很干净。

地址：中牟青年路西段新向民医药附近

大当家秘制凉皮（富田店）

麻酱米皮的调味也很清爽，恰到好处。

地址：管城区中州大道与航海路交叉口富田太阳城一站式广场北侧

马仁鸿凉皮店

但是凉皮真心是薄啊！关键是辣椒特别香，很多人都是说多放辣椒，老板也很大方，满满的辣椒油放不少。

人均：7元

地址：中原区桐柏路(棉纺路口东)

邪邪怪怪米皮

原名叫做冯老怪米皮，米皮的制作原料与别家不同，用黑米，白米和小米做出来黑，白，黄三色的米皮，比较新奇。

地址：金水区天赋路九如东路交叉口东北角

韩老五纯手工凉皮

每天几乎都是爆满，老板手艺好，一到中午人就超级多。凉皮手工制作的。十分Q弹爽滑，卖相也好。

地址：金水区红专路经三路交叉口向西100米路南

功夫五谷凉皮（桃源路店）

这家的味道比较有特色，没有传统凉皮米皮的蒜汁儿味道，而是有点发甜的香味。值得品尝。

地址：二七区大学路桃源路交叉口向西500米路北(近郑州大学南门)

虹昌肉夹馍

一碗凉皮，再加一个肉夹馍，美翻了。夏天神马的吃凉皮最舒服。

地址：金水区中州大道与郑汴路交叉口凯德广场后门美食街老四川家常菜的南侧10米

豫王三米皮（大学中路店）

他家的土豆粉刀削面两掺和调米皮，味道正宗，价格也实惠。

地址：二七区大学中路升龙国际中心底商(航海路口)

濮阳卷凉皮

口味独特，卷凉皮很地道，正宗濮阳味。

地址：金水区文化路与北环路向北500米路西(陈寨南二街胜亚超市北20米路西)

王老三陕西擀面皮

多年的老摊了，擀面皮很薄但是劲道，有白擀面皮还有黑米擀面皮，油辣子香而不辣，特别好吃。

地址：中原区国棉一厂家属区院内中段，邮政便民服务站旁

红辣椒正宗擀面皮

手工做的，每天中午饭点排队的人好多，想要吃就得等。它家的怪味凉面，甜甜的味道，辣椒也超级香。

人均：4元

地址：金水区丰乐路岳砦市场东门金桥小学旁(近群英路)

冯老怪米皮店

冯老怪是东区有名的凉皮店，从一个小推车到一家店，也都是人气捧出来的。现在生意非常好，米皮是现做现卖，主推手工白米皮、黑米皮、小米皮三种。

人均：8元

地址：天瑞街天赋路向西二十米路北

童记米皮（中原金街店）

米皮真的很嫩几乎和豆腐有一拼，挺好吃的，辣椒不辣，可以多让放点，很香，分量很足。

人均：14元

地址：中原区中原金街9号楼102号(中原路与华山路交口向南150米路东，中国邮政储蓄隔壁)

宝鸡故事秘制手工擀面皮

擀面皮，近于透明的擀面皮口感非常筋道爽滑，再配上红红的辣椒油，和面筋一起入口，美味极了！据说辣椒是从陕西运来，不愧为秘制！

人均：10元

地址：金水区经五路与丰产路交叉口北50米路东(省计生委)

你虽然走南闯北，

但却不一定吃过下面这些

凉皮中的极品

1呱呱

厚版的擀面皮，口感劲道。调上醋、辣油、面筋等拌起来。呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。

2酿皮

酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。用面粉浆汁蒸出来，原料甚多，从绿豆面、高粱面到麦面，都能行。主食或菜皆可，五谷杂粮营养丰富。

3黑面皮

面皮很劲道，面筋挺好吃，据说是加了酱油才呈现黑色。

4御面

周太王夫人姜女发明，重孙周武王灭商建周专要曾祖母创始的玉面吃，故名御面。看着筋光柔软，吃着光滑爽口。

5面松

宝鸡当地特有的，叫“面松”。面松制作不需要洗面，面粉加水和成面糊，按制作面皮的程序制作就好了。夏天必吃，酸辣爽口。

6菠菜凉皮

做法嘛和菠菜面差不多，只不过出来是凉皮。吃起来有股菠菜味道，绿莹莹的颜色看着让人想流哈喇子！

7紫薯凉皮

Q弹十足，颜色好看，这才叫秀色可餐！

现实版“教会徒弟饿死师傅”吗？26年老店被人起诉侵权

古之学者必有师，师者，所以传道授业解惑也；三人行必有我师；一日为师终生为父；在我们悠久历史的文化长河中，孕育出了非常多的尊师重道佳话！例如子贡结庐，程门立雪，明帝尊师等！

从古至今人们对老师的评价都比较高，因为老师确实对我们的成长起到了很好的作用！随着现代化工商业兴起，现在人们不再像过去那样主要依靠种地收入来养家糊口，而是多在职场中打拼，所以师傅可能不再像过去那样教我们识文断字，而是教我们一些职业技能或者是谋生手段！

由于社会竞争的越来越激烈，内卷使得人们在追求利益的同时，逐渐放弃了一些坚守与底线。所以也出现了34的声音！最近在河南就发生了一件师徒间的纠纷！

河南新乡的周师傅跟他的徒弟收到了法院的传票，原因是他们被告知商标侵权了，而他们却不知道咋回事，自己干了这么多年的店在，怎么会侵权呢？后来生气的周师傅求助了河南电视台网络媒体，据老板周师傅介绍，自己是被自己曾经的一个学徒小赵给起诉了，自己是1996就开始在这里经营了，最早的时候是在现在店铺对面的一个康复街的对面摆地摊，自己是从郑州过来的，在这里开了个新大新赵记擀面皮摊，起初是跟自己的姐姐姐夫三个人一起经营的，因为姐夫姓赵，所以就起名叫做赵记擀面皮，后来生意好就开了个店铺，因为很受消费者喜欢，恰好店铺位置又在当地新大新商场旁边，也为了方便消费者记得，所以2011年赵记擀面皮就正式改名为新大新赵记擀面皮！由于摆地摊的时候生意就比较好，2000年前后前来赵记擀面皮拜师学艺的人络绎不绝，2015年新乡市当地媒体还对该店进行了报道！

从发出的2015年本地媒体采访截图中我们也能看到周师傅的摊位车上很早就有新大新赵记擀面皮字样，而从采访中写者也感觉到周师傅一家创业确实不容易，在2015年已经新乡有了好几家加盟店！

据知情人回忆，当时来拜师学艺的就有本次事件的原告赵某，并且由于当时赵某说自己家庭条件差，原本6000元的学费，只收了她4000元，后来赵某自己出去开店，今年年初周师傅跟自己的徒弟收到了法院了传票，大概意思事赵某把新大新赵记擀面皮注册了商标，而在赵某委托人提供的资料中，赵某声称自己1996年就开始经营“新大新赵记擀面皮”，有数家加盟店，并且在2023年注册了34事件,虽然这两件事有点不一样，但是都是因为商标引起了，把部分人看到别人赚钱眼红，想不劳而获收割别人财富的丑恶吃相展现的淋漓尽致！

虽然说生活中确实有些人为了自己私利不顾道德甚至法律的约束，干出一些“欺师灭祖”的事情，但是还是有很多人是懂得感恩的，通过这件事也希望各位以后遇到类似事情能够提前采取防范措施，以免给自己带来不必要的麻烦，因为毕竟有些情况可能道德上是备受谴责的，法律上确无法维护自己的合法权益！

对此，你怎么看呢？身边有没有过类似情形？

豫北米皮领军品牌秦十三逆市升级，百店连锁计划盛大推出

---依托强大加工配送基地，日均万份五大米皮、凉皮、酿皮百个分销网点火热招商

2023年春节还没过完，正月初八，豫北米皮领军品牌秦十三米皮，营运中心与加工基地就开始投入新一年的工作筹备中，近期秦十三米皮招商启动仪式即将举办

凉皮起源于陕西，据说是从秦始皇时候就开始兴起的，凉皮又分为很多流派，秦镇米皮、汉中热面皮、宝鸡擀面皮、安康蒸面等等。渐渐的，凉皮就成了面皮、米皮、擀面皮的统称

河南人民对凉皮也是格外的钟爱，方便快捷、味道鲜美，大街小巷随处可见的凉皮店、凉皮摊儿就是证明虽然对于河南人，凉皮是舶来品，但这外来的小吃一进入中原大地后就表现出强大的生命力。一碗小凉皮在河南做成了大事业的例子不少，来自豫北安阳的秦十三米皮就是其中的一家

扎根安阳20年，荣获河南著名商标，曾领军豫北凉皮业

安阳，简称殷、邺，位于河南省最北部，安阳是甲骨文发现地，周易发源地，中国国家历史文化名城，中国八大古都之一

秦十三米皮在安阳起根发苗转眼近20年，目前全国已有近60家店铺，仅豫北区域就有20家直营与加盟店秦十三米皮拥有自建的食品加工厂和调味品生产基地2010年，秦十三米皮成立了品牌营运机构-----河南秦十三餐饮管理有限公司，餐饮品牌商标都已在国家商标局注册

秦十三米皮的创始人靳红彬先生以前从事别的生意，为让正宗的陕西米皮小吃和深厚的米皮文化在安阳落地，铸就了秦十三这一“金”字招牌，他从技艺上就多次深入秦镇米皮的发源地学习与寻根，历经八年建立了完善的餐饮体系，打造了秦十三风味小吃这个成熟项目历经多年的市场考验，取得了骄人的成绩，赢得了广大群众的广泛赞誉和投资者的高度信赖。，2014年末，秦十三米皮荣获河南省著名商标评定，成为全国凉皮业为数不多获得省级荣誉的品牌

“秦·十三”汲取秦镇米皮制作之精髓，融合各家口味之所长，自成一家秦十三米皮具有“筋、薄、细、穰”的特点，其选料考究，做工精细，调料独特。米皮色白如玉，配以鲜艳的陕西辣椒红油和豆芽青菜，如出水芙蓉，色香味别具特色

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2016年10月，全国凉皮业中原区域座谈交流联谊会在郑州召开，秦十三米皮应邀参加了本次大会郑州大会人气爆满，气氛良好，与会代表都感觉如同接受了一场精神的洗礼，思想的盛宴，有了更强的创业信心与发展的源动力秦十三米皮，先后应邀出席2016全国凉皮业中原区域(郑州)座谈交流会，与2023年中国西安全国凉皮业第一次代表大会，并于2023年荣获三秦会副会长级会员称号，正在走出地域迅速发展为中型凉皮企业

行业中兴、产业巨变，决心再度品牌升级

三秦会总召集人凭海临风先生说：

中原区域虽不是凉皮的发源地，但种种原因，已形成以凉皮创业与创品牌的发展氛围，很多品牌已颇居规模2010年我们首度派人到河南区域初步宣传，第一次了解与关注到到安阳秦十三米皮这个品牌2016年我在召开中原区域大会前也到访安阳，近距离了解该区域的商户状态与分布，近距离了解秦十三米皮品牌的发展历程与现状，初步进行了会前沟通

在过去的十年，秦十三米皮，曾有连锁店近百家连锁店，与占地6亩自建的加工配送基地，在豫北区域乃致全国都有较高品牌影响力与知名度

------但不断涌现的新兴品牌，及由于过去宽松型管理导致的连而不锁，都导致秦十三米皮的品牌弱化与规模缩小

2017年4月，秦十三米皮创始人靳总随行我考察了陕西多家凉皮业品牌，并与这些品牌的创始人面对面交流2023年，秦十三米皮再度随行到山东济南与同行交流，近距离行业交流，对秦十三米皮创始人靳总触动很大，也下决心与时俱进，再度品牌升级

2023年升级启航，管理细化，三大招商模式联合推出

秦十三米皮靳总表示：

秦十三米皮，原来在中原地区有较强的影响力，从产品到门店，都在河南同业中成为标杆

原来做秦十三米皮虽然也想把这个事业做大，但一直缺乏发展的行业氛围与方向，更缺乏行业的交流平台，很多时候有些茫然所以，当秦十三发展到一定时候，因为找不到突破口，一度有转型投资别的行业的想法，对各连锁店的管理过去主要从味道上把控，没有及时升级管理模式

在全国凉皮业开始从传统小吃谋生型向品牌化、连锁化升级的大潮中，对照行业内的新的优秀品牌，秦十三米皮有所落伍经几年来的观摩学习、痛定思疼，秦十三米皮愿意重新调整后迎头赶上

近期，秦十三米皮启动了品牌转型升级的计划，改造设立品牌营运中心，招募团队来管理品牌与连锁店体系

目前我们已编制招商手册，与营业店铺管理细则，及编印培训教材，从原来的宽松型管理，向标准化、流程化、规范化管理升级

秦十三米皮也建立了产品与管理培训中心，具体负责对营业门店的人才实训，力争让门店连而有锁

五款盒装组团推广，面向豫北与冀南火热招商