中式快餐加盟店清真_餐饮加盟

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终于找到！回族小伙伴可以吃的清真川味火锅，这家牛肉太安逸了
鸿杞药膳养生连锁机构携手白家馆设立清真药膳研发基地
民族餐饮如何走向海外市场——东方宫总经理马俊

终于找到！回族小伙伴可以吃的清真川味火锅，这家牛肉太安逸了

牛仙森火锅

成都牛不比旗下加盟店大理店

肩负民族大团结重任~

要让只能吃清真食材的回族少年也能体验

地道四川的麻辣鲜香！

让重口味的大理妹纸也能畅酣淋漓的享受

健康新鲜的清真食材！

他就这样来了

牛仙森清真火锅

牛不比清真火锅可谓是火爆成都，老板为了让大理庞大的回族人群吃上这地道的清真川味火锅，赶紧加盟了牛不比旗下的牛仙森品牌。小编听到粉丝的推荐，赶紧去帮大家尝一尝。

选择最好的锅底，烫最好的食材

牛仙森特选上好的纯牛油熬制、用料考究、随季节而定制的秘方配比、注重炒制火候，由有经验的大厨独特的手法炒制而成。

大厨特别讲究新鲜、火锅底料亦是当日现炒、浑厚的牛油加上干海椒、当季的辣椒、花椒等上好配料，所以微辣也比其他的更加浓烈。

悄悄告诉你这家店的食品安全等级为A级，绝对让你吃的又爽又安心！

尊的不比肥牛

一片好肥牛是整顿火锅的灵魂

15秒烫涮、入锅不散、肥瘦相连

待舒展的肉卷边即可

入口鲜嫩多汁

还原牛肉本身的鲜美

极品鲜毛肚

每日清晨新鲜到店

大厨熟练分开毛肚底座

客人到店后再把新鲜厚实的层层撕开清洗上盘

牛油锅中反复汆烫15秒

待到层层毛肚微微卷起

入口脆韧嚼香

雪花牛肉

雪花牛肉肥瘦分布得宜

漂亮的雪花纹路

嫩肉中带肥脂肪的牛肉最让人疯狂

肥而不腻，香嫩绵软

霸气直接的牛肉香

咀嚼之中肉汁充斥整个口腔

不比鸭肠

夹起一根鸭肠，轻轻放入红红的火锅中

再轻轻摆动两下，时间不到20秒钟

看着它在沸汤中伸了个懒腰

一口咬下去，鲜、嫩、脆、香就从唇舌间涌出

涌出的还有牙齿咀嚼时鸭肠轻微的“嚓嚓”声

这声音显示鸭肠的肠壁厚实且有韧性

教你不得不从心里蹦出一个字：爽！

牛脆黄喉

黄喉的肉壁较厚

将其投进火锅里煮，三两分钟完全可以烫熟食用

非常的脆，一咬就断，直接滑进胃里

如果忘记了，在锅里待上了十多分钟或半小时以上

也别担心，黄喉照样脆嫩爽滑。

芊芊香菜牛肉

经典的搭配

牛肉裹着香菜的绝顶美味

简直就是香菜党的福音

喜欢吃香菜的一定要去试试！

自选素菜

小编向来喜欢这种自选素菜了

喜欢吃的实在是太多了

每样一份又太多了

而这种自选的随便挑

想吃什么拿什么，拿多少都是自己说的算

18/斤的价格也不算贵

自制黑糖糍粑

每次吃火锅收尾的时候

即使肚皮已经撑到爆

作为吃货的我还是要不顾一切地吃份“黑糖糍粑”。

被炸得金黄的糍粑，迅速撒上黄豆粉

浇上精心熬制的黑糖汁

咬上一口外酥里嫩

紧接着浓郁的豆香、黑糖香味溢满整个口腔

黑糖甜而不腻，淡淡的

正好驱逐了嘴里的油腻和辛辣

最好的环境，品最美味的清真川味火锅

牛仙森不同于大多数的川味火锅店

那么的有火锅味儿

而是另外一种小清新，环境舒适又美美哒~

由设计师精心打造的哦

适合谈个小恋爱

约几个老朋友开心一番

一方桌一口锅

食物与麻辣鲜香纯天然锅底相遇

没入翻滚的金红之中

升腾的雾气映衬着友人的笑颜

食物在嘴里翻转滚动

环顾四周人们都红着脸，眼里是

倾慕与温柔

火锅，像是具有了恋爱的魔力

享受一段突如其来辣的晕眩

爱不多说，来吃火锅。

美食坐标

地址：大理市南五里桥清真美食一条街中段

平均消费：50

记得来吃哦

鸿杞药膳养生连锁机构携手白家馆设立清真药膳研发基地

2023年2月18日上午，在大年初七、开工大吉的喜庆日子里，中国枸杞药膳网、鸿杞药膳养生连锁机构携手清真餐饮老字号哈尔滨白家馆设立清真药膳研发基地启动仪式，在哈尔滨白家馆热烈举办！

鸿杞药膳养生馆（全国连锁）是由中国药膳研究会枸杞研发基地指导、中国枸杞药膳网产业平台、银川金杞源枸杞有限公司、中宁县鸿杞枸杞生物科技有限公司联合推出的专注于药膳产业领域的全国连锁加盟体系，旨在于全国各地乃至全球创建深入终端、贴近顾客、服务亿万家庭的中国药膳领军品牌。

清真餐饮老字号哈尔滨白家馆是黑龙江省百姓耳熟能详的清真餐饮品牌，具有良好的口碑，深受百姓的喜爱，具有清真餐品、清真药膳系列产品的研发实力与广泛的消费者认知基础。

中国枸杞药膳网、鸿杞药膳养生连锁机构创始人“枸杞姐姐”苏云双女士和清真餐饮老字号哈尔滨白家馆创始人、清真餐饮、清真药膳专家白学岭先生表示，将共同携手创建一个具有领先性的清真药膳研发基地，致力于清真药膳理论研究和产品开发，推广清真药膳新理念、新技术、新经验，加强清真药膳的国内外交流，造福百姓健康，普惠亿万家庭！

（栾新秋）

民族餐饮如何走向海外市场——东方宫总经理马俊

小知识普及什么是民族餐饮：

（1）狭义上的民族品牌定义

中国五十六个民族中的少数民族，有浓郁民族特色、有悠久的历史传承、有独特文化内涵的除汉族以外的，其他民族创建或具有少数民族风俗风情特色的，能代表文化、民俗、民风的各行业、各业态品牌如：清真餐饮等。

（2）广义上讲的民族品牌

走向出国门走向海之后代表着中华五千年民族文化的传承，代表着广大中华儿女的价值观、世界观包括对社会的认知、对世界的认知、对外来文化的吸收、包容和向外宣扬中华民族文化，向世界传播中国精神的各业态品牌如：中国餐饮、中国菜。

兰州有一家具有民族特色的清真餐饮企业，2000年成立，2016年连锁店超过400多家，2017年在加拿大多伦多开设分店。今天我们请到东方宫总经理马俊，来为大家讲述民族餐饮如何走向海外市场，为想要在海外开店的餐饮企业开拓思维。

海外经验分享

一、现阶段海外市场为例中餐业的现状（两极分化，业绩下滑）：

①一方面是原有的中餐馆硬件老化、设备陈旧、菜品停留在70年代中国菜的水平，没有新意很难留住年轻华人。

②厨师团队的建设越走越窄，老一辈的厨师传承出现断档现象，因为签证困难新的厨师过不去难以为继。

③日餐、韩餐、东南亚餐等因为国家体制不同签证容易近十几年在北美市场（华人份额占比达）发展迅速，进一步的挤压了中餐的份额。

④近几年从中国内地成长起来的餐饮知名品牌，如：眉州东坡、水井坊、小肥羊等，成功登陆北美市场后掀起了新中餐的热浪，时尚的装修、摩登的风格、口味独特的菜肴，鲜明新中式元素无一不表露着品牌的信心和实力，传递出新中餐旺盛的活力。

⑤尤其中式快餐在北美市场的发展更是迅猛，网络上也是频频出现各种报道，有肉夹馍、有牛肉拉面、重庆小面、山西刀削面、麻辣小串等，灵活多变占地面积小味道新颖吸引年轻群体，特别是华二代、华三代及众多留学生。例如：东方宫多伦多第一家店，留学生成为消费主体，从晚上九点到十二点，作为主要消费时间，而对于客单价，中午的老华侨还需要考虑，但晚上的留学生就是哪个贵哪个好就点哪个。

二、消费市场对新中餐的需求旺盛。

中餐烹饪技法多变、口味差异大、地域美食众多使得新中餐在北美市场的欢迎程度一再提高。今年中烹协组织的北美考察团行在美国加拿大进行十一天的考察,在对美加两国诸多城市的考察中发现市场对新中餐、新快餐的需求量大、需求旺盛,在对东方宫多伦多店的考察中考察团成员详细了解了东方宫多伦多市场上主要消费群体的构成,消费者年龄、消费习惯、消费偏好价格畅销的菜式等,同时对较早进入多伦多市场的大愧树拉面、重庆嘿小\面、东北水饺、新疆大盘鸡等快餐品牌进行调研,这些品牌都不同程度的发展了连锁店面,尤其是大愧树品牌里主打产品除了兰州拉面外还包括了山西刀削面和自主研发的其他面食品种,如“招牌拉面”结合了日式拉面的浇头和兰州拉面的汤头,很受消费者欢迎。

三、海外开店注意的重点

①充分了解开店所在国的法律法规,首先确定好律师和会计师为铺平道路做准备。

②找好合作伙伴、最好是有当地身份的人,因为北美法律规定,无论在制度上还是政策上本国公民办的企业优先如:税收、劳工、购房契税等。

③确定企业构成结构、独资、合资、众筹。

④选择项目类型:快餐、中餐、混合餐饮,在老外眼里全部统称为中国菜。

⑤选择地址:这是重中之重,也是决定品牌能否成功存活的保障。一般来讲选择技巧有以下几种。

⑥市场定位:做什么类型的餐饮就要跟着市场找目标顾客群体,不能盲目的相信品牌的号召力。

⑦产品定位:快餐针对的人群及年龄段与中餐的稍有不同所以在选择产品上注意区分。

⑧价格定位:在北美的食品定价很少有整数出现如:499元、1099元129元定价有相当的技巧,在北美市场价格中主食与热菜的价格差异不大,如拉面10元/碗、炒菜12元/份,因为原材料的价格差别不明显,所以荤素菜成品的价格差距不强。

⑨设计、装修过程中国内的差异

⑩菜单的设计:重点突出拳头产品,忌小而全反受其累。

11、劳工结构:一个外国工签名额要搭配五个本国劳工,工钱是关键。