日式烧烤加盟店

日式烤肉带你赚大钱，加盟罗小黑烧肉

罗小黑烧肉酒场最近在西安可谓是名声响亮，尽人皆知，每天店里店外都座无虚席，人声鼎沸。大家都说创业难，创业致富更难，对于没有选对行业，选对项目的创业者来说是无疑致命。罗小黑烧肉酒场是上海昊杰餐饮管理有限公司旗下的核心品牌，凭借精准的市场定位，标准的管理体系和良好的服务，迅速在市场上站稳脚跟，我们正在努力成为最专业的日式烧烤连锁品牌，走规模化、连锁化、精细化、流程化、信息化经营转型之路，提炼制作技术，创新特色菜肴，提升品牌价值，为打造具有中国特色的餐饮文化企业而不努力！

疫情对各行各行业的冲击是巨大的，但是餐饮行业是最快恢复的，餐饮行业是个红海市场，竞争比较激烈，目前处于一个快速增产期，前景非常的客观，上海昊杰餐饮结合当下的时尚元素，经过模式的创新与转型，创立了罗小黑日式烧肉这个品牌，凭借口味丰富的鲜明特色，在餐饮市场上闪亮登场，一下子便吸引了无数顾客对它的依赖。我们从开店选址，到营业后的推广宣传全程大力扶持，最大程度的保证我们的一个加盟商不但是赚钱，还要保证赚大钱！标准化操作流程，操作方便易学，易复制，加盟后总部支撑服务，让您投资有保障，公司强大的品牌让您投资更安心。

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浅析餐饮市场烤肉加盟行业连锁经营的发展现状，烤肉加盟行业讲解

浅析餐饮市场烤肉加盟行业连锁经营的发展现状？在目前看来，市场的发展中餐饮行业一直是霸占热榜行业之一，烤肉加盟品牌更是有上百家，但是从国内烤肉加盟行业的发展中仍旧看得出烤肉加盟连锁店是十分受到加盟商和消费者的欢迎，接下来柒酒烤肉小编为大家具体讲解一下餐饮市场烤肉加盟行业连锁经营的发展现状吧！

以国内烤肉加盟连锁企业的发展来看，不管是在运营模式还是管理体系上每个品牌企业都存在差距。中国的烤肉加盟市场需要一次成功的蜕变才能突破现在存在的瓶颈现象。随着烤肉加盟市场的不断发展，烤肉加盟企业也重视起标准化、统一化。不能实现标准化、统一化烤肉加盟连锁企业很难做大做成功。早期起步的烤肉加盟品牌在不断的实践中积累了经营，在实行标准化、统一化方面走出了成功的第一步。烤肉加盟将是我国餐饮市场的发展趋势，随着烤肉加盟市场的发展，竞争日趋激烈，小的餐饮店将被市场淘汰，中国的市场逐步走向规模化、统一化。随着烤肉加盟店的增多，形成规模以后，该烤肉加盟品牌自身的抵抗力将会不断提高。在金融危机来临时，一些烤肉加盟连锁企业不但没有受到金融风暴的冲击，反而在逆势环境中不断发展。如今存在的烤肉加盟连锁企业都是经历过金融风暴的冲击的。虽然烤肉加盟的势头在不断上升，但烤肉加盟店的数量不够多，迅速占据我国餐饮市场，从中可以看出烤肉加盟连锁市场正处于发展阶段，烤肉加盟连锁企业的上升空还是比较大。在餐饮加盟排行榜中烤肉加盟占据比重较大，在我国餐饮加盟市场中烤肉加盟品牌众多，口味各异，可谓是各有各的特色。中国烤肉市场的百度烤肉、中式烧烤、韩国烤肉、日式烤肉等各式烧烤各显千秋。但从烤肉加盟市场来看，投资者最为看好的还是柒酒烤肉加盟品牌。这种烤肉加盟品牌可以说是万里挑一。要想让食客青睐烤肉加盟店的烤肉，还必须要具备独特的一流食品美味才行，像柒酒烤肉加盟连锁店那样，烤出的食品色泽金黄，酥松爽口，滑嫩无比，口齿生香，回味无穷，香飘满屋，才能吸引更多的烧烤食客。柒酒烤肉在配料上做足了功夫，开一家烤肉加盟连锁店也少不了口味一流的配方，一流的口味加上碳烤的技术使烤肉的味道更美。

这样一个有着系统化全面支持的品牌项目，就是你创业开店的好选择，加盟柒酒烤肉，可轻松实现开店创业，“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。

呷哺开烧烤店！人均250元，瞄准高端“日式烧烤”，3年要开100家

文职业餐饮网旖旎

近日，呷哺呷哺在上海新开“日式烧烤”品牌，正式杀入烧烤赛道！

在继呷哺呷哺和凑凑火锅之后，呷哺又盯上烧烤，成立新品牌“趁烧”，主打“日式烧肉+酒茶+欢乐”。

不仅人均达到250元，还立志要3年开出100家店。

我们都知道如今烧烤市场份额居行业第二，仅次于火锅。从市场规模来看，是一个非常有潜力的千亿级赛道，也惹得众多跨界玩家争相入局。

那到底趁烧是如何打造人均250元以上的“高端烧烤”的？

而呷哺又能否通过它，掘金千亿烧烤市场？

呷哺成立新烧烤品牌主打“烧肉+酒茶+欢乐”，立志3年开店100家

9月24日，呷哺的新品牌趁烧在上海日月光中心开出首店，营业到凌晨2点。

趁烧一词取自于闽南语“趁热吃”之意，据其创始人贺光启说，这是团队潜心打磨8年之久打造的全新餐饮业态。

1、以“日式烧肉”切入，配上“茶、酒”

不同于现在已有的很多“东北烧烤”、“川渝烧烤”，还有各大细分品类的比如望京小腰、重庆脑花等烧烤。

呷哺的趁烧以“日式烧肉”为切入，主打的都是日式的爆款和牛、横隔膜肌肉，呈现也是日式烧肉的感觉。

顾客可以在店内体验现切、现烤，与市井烧烤截然不同。

而除了烧肉之外，店内还卖茶饮和酒。

茶饮是茶米茶团队专门打造的“茶酒微醺系列”伏特加龙井奶茶、百利甜大红袍奶茶等。

酒主要是提供精酿啤酒，包括传统德式世涛黑啤酒、古斯酸啤酒、比利时三料烈性啤酒，以及在上海颇受欢迎的麒麟一番榨生啤酒等。

2、人均250元，锁定高端烧烤

而值得关注的是，趁烧将烧烤做到了人均250元的价格，这在其他烧烤店是基本没有见到过的。

看其菜单可以发现，肩胛牛排/例在148元，精选牛肋条在88元，人气牛小排在198元左右，都是高端系列的食材。

目前木屋、丰茂等烧烤品牌也就在150元左右，趁烧目的就是走差异化，瞄准烧烤高端路线。

3、融入体育赛事转播、互动游戏等新场景元素

而在场景上，趁烧除了将门店布置成居酒屋、夜店等时尚风格外，吸引年轻客群。

还在门店气氛上下足功夫，重点倡导“欢乐”元素。

比如整个门店都被LED屏幕所围绕，店内无死角播放体育赛事转播。

趁烧还会在现场推出大量互动游戏，限时优惠等活动，目前开业期间，顾客可以同店内服务员进行游戏PK，赢了会有精品肉赠送。

4、选址一线城市夜经济商圈，3年要开100家店

除了上海开出的首店，据呷哺团队介绍，计划在明年开出至少20家门店，首批门店将落户北上广深等一线城市，首选上海田子坊、北京三里屯等网红打卡地。

自2024年起，趁烧预计每年至少以新增“30+”门店的速度进行扩张，重点选择杭州、重庆、天津等核心城市，未来3年计划突破百家门店。

日式烧肉切入千亿烧烤市场，

模式能走通吗？

“火锅与烧烤是我国餐饮市场最大的两个板块，高端烧烤的赛道暂未出现一家头部品牌或企业。”贺光启表示。

烧烤确实已经成为炙手可热的赛道，也被众多餐饮大咖玩家所看好。

在过去20年里，呷哺一直在火锅赛道寻找新的增长，而这一次它首次跨出火锅赛道，想在第二大极具潜力和机会的烧烤品类，寻求新的可能。

1、呷哺呷哺、海底捞、味千拉面相继入局，烧烤市场成了“香饽饽”

烧烤作为南北通吃的大业态，是最具烟火气的品类。

数据显示，烧烤企业正以56.4%的速度迅猛增长，在4万亿餐饮市场，烧烤业拿下33%左右的份额，占据了国内餐饮的半壁江山。

而我们记忆中的烧烤，大多从地摊、大排档起家，有着非常重的市井气。

但随着烧烤赛道不断壮大和烧烤企业的迭代创新，我们发现这条赛道在悄然发生着变化。

比如海底捞上线烧烤外卖、味千拉面开味千烧鸟屋，如今再加上呷哺呷哺开出趁烧日式烧烤店......

众多大咖的跨赛道入局，更让我们看到烧烤赛道的无穷潜力。

2、以“高端日式烧烤”切入，填补赛道头部品牌空缺的现状

而就像贺光启所说，目前高端烧烤赛道还没有出现一家头部品牌和企业。

大多烧烤品牌还停留在人均非常大众化的阶段，基本都是人均100-150之间，做到150以上已经是少之又少了。

像是职餐前一段首发的丰茂放题模式，在全国开店50多家的丰茂就是在探索“高端烧烤”模型，用日式放题烧烤自助模式，将人均从120元提升到150元，已经做了非常大的突破。

而呷哺打造的趁烧，直接将烧烤人均拉到250元，这在行业之中是前所未有的尝试。

确实也是走差异化路子，直接锁定烧烤高端头部品牌的宝座，填补赛道空缺抓住蓝海市场。

3、创新用“日式烧烤+体育赛事”，新消费场景吸引年轻客群

高端日式烧烤除了在食材上与众不同，锁定和牛等高价值感的产品搭配。

在场景上，趁烧给出了很多创新点，比如说用日式烧烤搭配体育赛事转播。

体育赛事直播和烧烤店是非常搭配的，但以往大多我们都是在大排档式的中式烧烤店、烧烤酒吧看赛事，比如2023年世界杯期间，烧烤店都是家家爆满排队，一个月就可以赚回一年的钱。

而呷哺则将日式烧烤搭配体育赛事直播，我们通常概念中的日式烧烤大多都是安安静静、日式居酒屋氛围，但它打破日式烧烤的格调和体育赛事相结合，尝试碰撞新的火花。

再加之马上就要进行卡塔尔足球世界杯，没准在这期间，它会引爆烧烤赛道也非常有可能。因为需求很大，也很能吸引年轻爱看球的客群。

它还有互动游戏等带动氛围，就像我们之前报道的“怂火锅”跳舞一样，从场景入手抓住年轻人的猎奇心里。

4、烧烤新品类探索，完成大众、中高端、高端三条赛道的布局

去年，应该是呷哺呷哺最“至暗时刻”的一年，亏损、关店、内斗，降价自救，波折不断。

从发布的业绩预警公告，就已经知道今年，呷哺将整合各个品牌，创立新的品牌来寻求增长。

呷哺呷哺走的是大众化路线，精致小火锅；凑凑走的是中国高端路线，加上茶米茶茶饮，呷哺此次的趁烧，不同于其他两个火锅品牌。

第一次进行跨品类探索

这一次呷哺没有选择继续在火锅赛道深挖，而是选择跨品类，瞄准前景无限的烧烤赛道，这是非常大胆的尝试。

完成高端餐饮路线的布局

它在继呷哺呷哺、凑凑之后，完成了第三个分支餐饮线路的探索，就是高端烧烤。

用日式这种高价值感的烧肉进军烧烤，来摸索出高端餐饮路子，进一步加强多品牌和多业态的经营能力。

职业餐饮网：

无论是“日式烧烤”切入千亿赛道，还是赛事转播场景创新，趁烧都给餐饮人以新的启发。

但目前高端日式烧烤的受众面、市场还相对较窄，在全国大规模复制还是需要更多打磨，有待进一步探索。

你如何看待呷哺开的“日式烧烤”趁烧？欢迎评论区留言分享。